こんにちは！
今日もお元気ですか？？

上手じゃなくてもいい！
おしゃれじゃなくてもいい！

何かに「効く」素材を使った
「健康パン」を作っています♪

からだにやさしい健康パン教室
＊めぐりぱん＊
です！

レッスン日程・内容は、下部にあります♪
ベーグルのレッスン開催しました♡

ベーグルは、発酵時間が短めなので、
作業がサクサク進む〜！

最近、気温が急上昇しているので、
発酵時間や焼成時間も調整していかないと
ふわふわベーグルになったり、
こんがりベーグルになったり、
もちろん、個々のオーブンの癖もあるので
季節の変わり目って、パン作りの「見極め」が大事ですね。

私も、急に暑くなった日に焼いたパンが
焼き色濃いめに、こんがり焼き上がったことがあります。。。

部屋が暑ければ、オーブン庫内だって暑いですよね！

温度差で、仕上がりが変わってしまうのが嫌だ！
という場合は、
暑くなったらエアコンを入れて
一定温度を保ちながらパン作りをする

というのも良いですが、
電気代も気になりますしね〜＾＾；

その時、その時の気温や湿度に合わせて
「見極める」

自然に任せたパン作り、ということにもなりますね。

暑くなってきたら、作業スピードを上げて、
サクサクっと作っていきましょう♪
（頑張りすぎ・熱中症は注意ですね！）

ベーグルは、発酵時間短めなので、
いつも以上にテンポアップ！

逆を言えば、すぐに出来上がる
ので、
お話できたり、
ゆっくり撮影タイムを取ったり…
出来上がってからの まったりタイムが
幸せ〜〜〜♡

今回も、出来上がり後の健康トークに
お付き合いいただきまして
ありがとうございました（笑）

いろいろな健康法があって、
情報があふれていて、
正解が見えないかもしれませんが、
たくさんの情報から取捨選択して、
自分にあったものを取り入れていきましょう♪
もちろん、
無理なく、おこなう
これは、一番大切にしたいところ。

パン作りだけではなく、
食べる前の健康
食べた後の健康
そんなこともお話できる、ちょっと変わったパン教室です（笑）

ただいま、
７月のレッスン予約を承っております！

「健康パン」を作って、食べて、
健康のはなしもワイワイできたら
とってもうれしいです♪

「健康パン」は、
特別な材料ナシで作りますので、
ご安心ください！
夏休みに入る７月。
親子で楽しめる
夏休みレッスン
もご用意しました♪

●コースレッスンのご予約●
●単発・夏休み親子レッスンのご予約●
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)

「健康オタク」な講師と作る！
美腸・薬膳・筋力パン
「健康パン」
「手ごねエクササイズ」で、
＼＼　元気に美しく♡　／／

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レッスン日程・内容は、
下部に書いております♪

甘いパンって幸せ♡

先日作った「まるごとトマトパン」

中にチーズをIN！
そして、
「アガベシロップ」をたら〜りしてから焼きました！
はちみつでもおいしいんですが、
業務スーパーにも売っている、「アガベシロップ」。
そんなに有名でもない印象ですが、
みなさん、どのくらいご存知でしょうか？

そこで、「アガべシロップ」についてまとめ、
パン作りで使えるかどうかも検証しました！

アガベシロップって何？

アガベシロップの基本情報

●「テキーラ・リュウゼツラン」や
「アガベ・サルミアナ」の樹木から採れる樹液
●原産地：主にメキシコや南アフリカ
●糖度：砂糖の1.4～1.6倍
●粘度：少ない
●ＧＩ値：21

アガベシロップの良い点

ＧＩ値が低い

「GI値とは何か？」ですが、
「血糖上昇指数(Glycemic Index)」のことを指します。
食品の炭水化物50gを食べた後の、血糖値を数字化したものです。
ＧＩ値が低い食品を食べれば血糖値の急上昇を抑えられ、
糖尿病や肥満を防止することができます。

ＧＩ値が55以下のものが「低ＧＩ値」と決められています。
アガベシロップはＧＩ値22なので、「低ＧＩ値」の食品ですね。

ちなみに、
はちみつのＧＩ値は58。
アガベシロップは、甘味があるにも関わらず、
かなり低めのＧＩ値！
からだにやさしい甘味料ですね。

カロリー控えめ

カロリーは、砂糖の75％。
糖度も砂糖の1.4～1.6倍あるので、
使用量が少なくても、
十分に甘味を感じられます。
少ない量で、甘さがしっかり出てくれるのはうれしいですね！

アガベシロップの難点

取り扱っていない店舗もある

砂糖、はちみつ、メープルシロップほどの知名度が無いため、
取り扱い店舗が限られています。

私は業務スーパーで入手しましたが、
一般スーパーやドラッグストアでは、
なかなかお目にかかれませんでした。

インターネットでは、
色々な種類のアガベシロップを購入することができます。
送料や内容量、品質に問題がなければ、
インターネットでの購入は便利ですね。

値段がやや高め

私の購入歴での印象ですが、
白砂糖＜はちみつ＜黒糖
＜メープルシロップ＜アガベシロップ
の順で価格が高くなるイメージです。
(もちろん、品質や内容量により
違いはあるかと思います)

【6本セット】カークランド オーガニック ブルーアガベシロップ 1.02kg×6本 アガベ 有機 天然甘味料 アガベシロップ 低GI【あす楽】【送料無料】 楽天で購入

有機 アガベシロップ オーガニック 330g メキシコ製 有機JAS認定 【大型メール便 4つまで全国一律520円 以降はゆうパック・地域別設定料金】 楽天で購入

「健康パン」を作る上で、
「続けられる価格か」
は、重要です。
背伸びして使い出しても、
続かなければ、からだに変化が起こらないですし、
「値段が高いものを使っている」という罪悪感を感じてしまうようなら、
「自分や家計に無理のない範囲での健康」
を目指した方が、心の健康に良いと思っています。

一度、商品価格と相談してみるのがよさそうです◎

パン作りへの活用法

生地作りに使用する

パン生地作りの時に配合する砂糖の代わりに使用する方法です。
液体状の甘味料なので、
水分量を調整する必要があります。
生地作りに使用する水や牛乳、豆乳などから、
アガベシロップの分量を差し引くと良いと思います。

フィリングに使用する

成形時に使用する方法です。
例えば、クルミなどのナッツ類と
アガベシロップを混ぜたものを、
パン生地で包み、成形すると、
ハニーナッツパンのようになります。

トッピングに使用する

私が作った「まるごとトマトパン」では、
チーズを包みこみ、アガベシロップをかけてから焼成しました。

「チーズ×はちみつ」で作るパターンが多いかと思いますが、
はちみつの代わりにアガベシロップでも
しっかり甘くておいしく仕上がります♪

【番外】料理にも活用できる！

意外かもしれませんが、
料理にも使えるんです！

インゲンとにんじんの胡麻和えを作ろうとしていたとき、
急に
「アガベシロップ、使えそう！」
とひらめき、
ドキドキしながら砂糖の代わりに使ってみました。
（子ども向けに、甘めの胡麻和えにしているのです）

問題なく、おいしい胡麻和えになりました！
クセも少ないですし、
とろみでうまく混ざってくれるというメリットも♡

甘すぎず、「自然な甘さ」という感じです。

アガベシロップ、使える！

はちみつやメープルシロップと似た形状でありながら、
ＧＩ値やカロリーが低いなど、
からだにやさしい＆うれしい甘味料「アガベシロップ」。

パン作りに活用できそうです！

手に入ったら、ぜひアガベシロップでパンを作ってみてくださいね♪



アガベシロップを使用して作った「まるごとトマトパン」が
７月のレッスンに登場！
もちろん、はちみつでもOKです♪

レッスン日程は、下記のとおりです。

からだにやさしいパンを、一緒に作りましょう＾＾

最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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