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米粉ブランパン、焼けました♪【健康でいられるパン作り】
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10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊
こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
ブランパン
食べたことありますか？
低糖質パン、健康志向の方々に人気がありますよね😊
「健康パン」教室ですので、
ブランパンも作れるように、
試作を重ねております！
ブランは「小麦ふすま」と呼ばれています。
小麦の外皮の部分です。
小麦からとれるものですが、
グルテンを含まないので、 グルテンフリーの食生活をしている方にも人気の材料！
ただ、小麦粉や米粉などとは水分の吸水が違ったり、
仕上がりが重かったり、
失敗作も多く生み出してしまいましたが😂
最近、やっと
軽い仕上がりの、
苦味も軽減した
健康的なブランパンが焼けました♡
通常、ブランパンは
小麦を使ったり、
小麦グルテンを添加したりしているのですが、
私が作りたいのは、・完全グルテンフリー
・無添加
・砂糖不使用
・油脂不使用
・腸から健康になれる配合
これは、譲れない条件♡
と同時に、
市販のブランパンにはない配合！
と自負しております😆
近々、《低糖質米粉パン》に特化したレッスンをリリースしようかと考えております！
最新情報は、公式ラインから配信しますので、
ダイエットに、
糖質制限に、
体調管理に、
ブランパンを作ってみたい！
という方は、
ぜひご登録くださいね♪
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時間や用事を気にせずパン作り♪
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見逃していませんか？ もう１つの「健康レシピ」プレゼント
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むらまつ さき です。
もう１つレシピがもらえるレッスン
え？
どういうこと？？
当教室では、
オンラインレッスンと、
動画レッスンを開催していますが、
レッスン後のアンケートのお答えいただくと、
お礼としてもう1つ
「健康レシピ」をプレゼントしています！
本レッスンのレシピと、
アンケート後にもらえるレシピ。
合わせて２つのレシピがもらえる！！
しかも、アンケート後に差し上げるレシピは、
完全未公開＆定期的に入れ替え
「レッスン後も、健康に気を遣った食生活をしていただけたら」
という想いで、レシピプレゼントをすることにしました。
ぜひ、健康になれるレシピ、
お受取りくださいね😊
LINEでは、月に１回、健康レシピをご紹介しています。
「健康パン」プレゼントもありますので、良かったら登録してみてくださいね♪
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パンが腸をダメにする！「腸に優しいパン」のすすめ
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むらまつ さき です。
私が 腸に優しいパンを作っている理由
をお話します。
パンを作る時、食べる時、
腸のことなんて気にしてないよー！！
という方、多いと思います。
普通は、こんな事を考えてパンを作ったり食べたりしないと思います。
でも、
【パンが腸をダメにする】
って、知ってましたか？？
悲しくも、これは事実。↓↓↓
リーキーガット症候群
腸の粘膜の老化や腸内環境の悪化により、
腸の粘膜に傷が付き、小さな穴が空き、
そこからウイルスや細菌が漏れ出して、
血管に入り込んでしまう病気。グルテンが原因になる
ということは、
パンが食べられない！！
パン好きさん、
パン焼きさんには
辛い現実！！
で、
どうするか？です。
グルテンが悪いなら、
グルテンがないパン
にすれば良い！！
グルテンフリーパンの出番です！固そう
成形できなさそう
おいしくなさそう
失敗しそう
高そう
いろいろな心配や不安があると思いますが、
すべて、解決できます！！
固そう→ふわふわに焼き上がります
成形できなさそう→コツ要らずで成形できます
おいしくなさそう→有名店以上！とのご感想あり！
失敗しそう→失敗しない製法をご紹介します
高そう→一般スーパーで買える材料で作れます
「できそう！」って気持ちになってきましたか？
【腸にやさしいパン作り】の第一歩、
喜んで応援します！
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【予告】１度限り！ヒミツの大イベント開催！
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ヒミツの大イベント開催！！
公式LINE限定企画♡今後、同じような お得なイベントはしません！！
という、頑張った内容の企画です。
ご案内は、2/5 朝9時に公式ラインで配信します。
再配信はありませんので、
2/5朝 9時までにご登録のうえ、 お得なイベントの詳細をご確認ください♡
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年齢を重ねても、おいしく食べられる
「健康パン」を作っています。
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【衝撃】パン好きなあなたへ、大切なお知らせです。②
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むらまつ さき です。
パン好きさんに知っておいてもらいたい衝撃の事実
第二弾！！
それは・・・
SIBO（シーボ）
SIBOとは？
シーボ・小腸内細菌増殖症
大腸の中にいるはずの腸内細菌が、小腸で増殖してしまう病気。
小腸にも腸内細菌は生息していますが、数は多くありません。
そこに、たくさんの細菌がやってくると処理しきれなくなり、
炎症を起こしたり、リーキーガット症候群を引き起こしたりします。
便秘、下痢、お腹の張りが長引く場合は、SIBOかもしれません。
((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
対処したい人は、
「低FODMAP食」を取り入れましょう！
ナニソレー！！😂
「FODMAP（フォドマップ）」とは
「発酵のある4種類の糖質」を指します。
SIBOを患っている人が、
腸に良いとされる食品（ヨーグルト、りんご、豆類など）を食べると、
かえって症状が悪化する場合があります。
4種類の糖質のうち、自分の不調の元となる食材の摂取量を少なくし、腸の不調を減らすことを 「低FODMAP」と言います。
具体的には、
特定の食品の摂取を２〜３週間ストップ
↓
不調がないかチェック
これを繰り返します。
不調がなくなれば、
【その食品が腸の不調の原因だった】
ということ！
「腸に良いって言われているから…」
という理由で食べていたものが、
実は、自分にとって有害だった！
ということもありますので、
気になる方は、低FODMAP生活
してみてくださいね！
※ただいま、動画レッスンのみ承っております。
動画レッスンのご案内
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「健康パン」プレゼント企画実施中！
【動画レッスン】
動画URLお渡しによるレッスンです。
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【危険】一年中、◯◯と隣合わせ！パン好きさんも知っておくべき事実
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むらまつ さき です。先日、
食品衛生責任者
講習を受講してきました！
飲食店の経営者ではありませんし、
オンラインでのパン教室ではありますが、
衛生に関する知識を持つことは必要！と思い、
９月に申し込み→１月の受講
人気なんですね！😲
静岡市で受講しましたが、
１００人ほどの受講生が、大ホールで講義を受けました。
（大学生みたい😅）
内容は、（ざっくり言うと）
①食品衛生に関する法律について
②食中毒について
これがメインでした。
特に勉強になったのが、
②食中毒について
当たり前のことですが、
・加熱しないで提供するものは、温度が上がらないように保管して、できるだけ早くお客様に提供する。
・加熱したものは、腐らないように工夫して、できるだけ早くお客様に提供する。
加熱調理後、食品の温度が10〜60℃の時に食中毒が起きやすい！
パンの場合、
ピザなど熱々のまま食べる場合は良いのですが、
菓子パン系や、食パンなどは【焼いて→冷ます】ので、
冷ましている間に、菌が…という可能性もあります。
【できるだけ、素早く冷凍する】
【解凍時は、中心部までしっかり加熱】
家庭用の冷凍庫やレンジでは 限界がありますが、
できる限りの衛生管理は心がけたい！！
夏場は特に注意して対策を取りますが、
意外と冬場は「寒いから大丈夫！」と、
気が抜けがちなんだそうです。
一年中、食中毒の危険性と隣合わせ！
くらいの気持ちでいたほうが良さそうです。
大好きなパンを食べて、食中毒に…
なんて、考えたくもないですよね。
せっかくおいしく、楽しく作ったパン。
食べる時間も楽しめるように、
衛生管理もしっかり！しておきたいですね😊
「健康パン」レッスン
現在は、 【動画レッスン】のみのご案内となっております。
専用サイトから簡単にダウンロードすることができます！
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【無料レシピ】太らない！簡単ランチや夜食にも♪米粉と豆腐のお好み焼き
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むらまつ さき です。
毎月１つずつ、
無料で「健康レシピ」をプレゼントしています😄
1月は、
体調・体重管理に！
【豆腐でヘルシー！米粉のお好み焼き】
「お菓子やパンのおとものほうが良かったかな…」と、
心配しながらの配信でしたが、
ありがたいことに、今月も、
配信と同時に、たくさんの方々にお受け取りいただきました！！
ありがとうございます(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
簡単に作り上げたい！
時間もかけたくない！
だから、
混ぜて焼くだけ！
（やっぱり！笑）
実は、このレシピ、
独人時代、日本語教師をしていた時、
夜間クラスを終えて
帰宅してからの「夜食」として
食べていたものなんですが、
今では
休日ランチの大人気メニュー✨
食べ過ぎ、動かなすぎな日々の
調整食にも良いですよ😊
【無料レシピお受け取り方法】
①公式ラインにご登録
②ひらがなで
おこのみやき
とメッセージを送ってくださいね♪
１月のレッスンは、
オンラインレッスン満席🈵受付を終了し、
動画レッスンのみ受け付けております！
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たった１分で健康になれる、簡単な方法
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むらまつ さき です。
「たった１分で健康になれる」
そんな方法、本当にあるの？？
あります♡
実際、私が愛用中！
それは・・・
体調管理アプリ健康系のアプリは、たくさん存在しますが、
健康の基本は食事
だと思っています。
食事が記録できて、
運動による消費カロリーも入力でき、
トータルで評価してくれるのが
あすけん
というアプリです！
有名なので、ご存じの方も多いかと思います😊
私は、最初
ダイエット目的で登録し、記録を続けていました。
半年ぐらい経ってから、
ダイエットより、健康を重視したい
と思い始めて、
「あすけん」をお休みしていました。
でも、
スマホの機種変更をした時に、
前のスマホに残っていた「あすけん」を 久しぶりに開いて見ると、
「食物繊維で生活改善コース」
というプログラムが！！
前からあったのかもしれませんが😅
腸活の役に立ちそう！と思い、
すぐに「あすけん」再開（笑）
この「食物繊維で生活改善コース」のスゴいところは、
１日に摂取した食品の 食物繊維量ランキングが表示されること！！
無料会員でも、表示されます。
良心的♡
見返してみると、
さつまいも
玄米ご飯
キムチ納豆
など、
１月３日にしては、腸に良いものを食べている！（笑）
こんな感じで、
振り返る→モチベーションアップ
にもなります。
ネガティブ要素を「反省する」だけじゃないんですね♡
継続するには、気持ちも大切！
ランキングが表示されたり、
食事のバランスがグラフで表示されたり、
「残り◯◯kcal」と目安を教えてもらえたり、
トップページで「あすけん」のお姉さんが声をかけてくれたり😆
この日は、キャンペーンのお知らせでしたが、「頑張っていますね！」と
表示されることが多いです♡
このように、
続けられるポイントがたくさん詰まっています！
運動をされる方は、
GoogleFITと連携しているので、
自動で消費カロリーが記録されます。
自分一人じゃ、健康になれる気がしない！
挫折し続けてきた！
そんな方は、
アプリ「あすけん」
試してみてくださいね！
※「あすけん」をおすすめする記事ですが、私にマージンが入るとかではありません（笑）
純粋なオススメ記事です♪
さらに、食事を追求したい方へ！
・血糖値が上がりにくい
・砂糖・油不使用の米粉パンを作ってみませんか？
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知っておくべき、人工着色料の真実
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人工着色料、何がそんなに危ないの？
パンやお菓子に、
きれいな色をつけてくれる着色料。
これから、春に向けて、
春をイメージしたピンクや、
新緑・若葉の緑色など、
キレイな色のパンやお菓子が作りたくなってくる季節に突入します。
し、か、し！！
キレイなものには毒がある
人工着色料（合成着色料・別名「タール色素」）は、
海外では、使用が禁止されているものもあります。
その理由は、◆赤色２号、青色１号 発がん性が認められている
◆黄色４号 じんましん、鼻炎、アレルギー発症リスク
黄色はクチナシ、緑色はヨモギなど、
自然の植物から抽出した色素も存在します。
人工着色料より、お値段は高くなりますが、人工のものより自然のもののほうが安全かと思います。ちなみに、このピンク色のパンは、
「紅麹」で着色しています。
少量しか使わないものではありますが、
小さなことから見直すことも大事！
取り入れられそうな方は、
「自然の色」で
ナチュラルなパン作り・お菓子作りを楽しんでみてくださいね😊
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今回は、「パン好きさんに知っておいてもらいたい衝撃の事実」について、お話したいと思います。
それは・・・
リーキーガット症候群
腸の粘膜の老化や腸内環境の悪化により、腸の粘膜に傷が付き、 小さな穴が空いてしまいます。
そこからウイルスや細菌が 漏れ出して、血管に入り込んでしまう病気です。
発熱、筋肉痛、関節痛、胸やけ、腹痛などを引き起こし、 がんの原因にもなります。
腸内の穴…見えないですよね😅
いつ食べたものが原因になったのか、 あとから調べるもの難しいので、 原因が特定しにくく、解決策を見つけにくい、厄介な病気です。
対処法としては、・炎症を生む食品（アルコール、カフェイン、グルテン）を避ける。
・抗酸化作用のある緑黄色野菜、青魚を多く食べる。
えっ！！
グルテンを避ける！？
パン、食べられないの！？
＿|￣|○ il||li
そうなんです。
「パンは体に悪い」と言われる大きな理由の1つ。
【グルテン】
とは言え、
パン大好き！ 作りたい！
食べたい！
楽しみたい！
さて、どうしよう…😐
それなら、
米粉で、パンを作ってみませんか？
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