• 【比較実験】 米粉パンの保湿、どうすればいい? 健康的な立場から、ひとこと!!

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    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*

     


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


     

    「米粉パンは、保湿が大事!!」

    米粉パンを作る時に、
    耳にタコが出来るくらい、よく聞く話ですよね。

    私も、初めて米粉パンを作ろうと思って調べた時に、
    「保湿」については、どのレシピでも書かれていて、
    驚きました。


    【発酵時に、薄く油を塗る】

    というのが一般的かな、と思います。



    ・・・が!!

    健康オタクな私の意見。。。


    ・酸化した油の害
    ・高温で焼くと、「AGEs」が発生し、老化の原因になる



    この2つ、気になってしまいます。


    空気中の酸素と油が結合し、酸化が進むと、
    臭いや粘りが出てきます。

    食中毒の原因にもなるので、注意が必要。


    「AGEs」は、健康や美容を気にしている人ならご存じの方もいるかと思いますが、
    「こんがり」したもの(メイラード反応を起こしたもの)に含まれていることが多い物質で、
    揚げ物などの高温調理をすると発生します。

    糖尿病や骨粗鬆症、がん、老化などの原因になると言われています。


    ・・・ということで、

    「米粉パンの保湿のために油を塗ろう!」

    とは、声高らかに言いたくないのが本音😅



    では、どうすればいいか?


    油に変わる「保湿材料」を探します。


     

    今回は、
    一番身近な「」で実験!


    ※乾燥しているか、しっとりしているかがわかりやすそうだったので 

    ココア生地にしています。


    ①油を薄く塗り、発酵・焼成したもの


    ②水をスプレーし、発酵・焼成したもの



    やはり、保湿は油のほうが優れています。
    焼き色も濃く出ています。

    水の方は、色が薄く、表面がカサカサしています。

    水の場合、このあと、
    ・具材を乗せて仕上げる
    ・アイシングなどデコレーションする

    などの工程があれば、
    それほど気にならないかと思います。


    水を豆乳に変えたら、
    また変わってくるかもしれませんね😊


    油の酸化や、AGEsの視点から
    米粉パンの保湿について語る人も
    私くらいかと思いますが(笑)


    より、健康的なパンを求める方は、
    ぜひ参考になさってください♡

     

     

    ※ちなみに、

    レッスンでは、水・油どちらでもOKとさせていただいております。

    お好きな方をお選びください♪



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  • 「アルミフリーの重曹ってあるの?」料理・パン作り知識ゼロの夫の発言

     

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    こんにちは!
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    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


    今日は、ちょっと笑えたお話をもとに、
    パン作りやお菓子作り、お料理にまで役に立つ情報をお届けしたいと思います。


    まずはじめに、ちょっと笑えたお話から。


    冬休み前から体調不良な息子2人。

    買い物に行けないので、夫にお願いしました。


    買ってきてほしいものは、
    ・重曹
    ・クエン酸
    ・ベーキングパウダー(アルミフリー)



    重曹とクエン酸は、お家時間が長い息子たちのために、手作り入浴剤を作ろうと思ったから。

    ベーキングパウダーは、冬休みのおやつ用に必要だから。

    夫に、ベーキングパウダーのブランドを指定して買ってきてもらうのは、かなりハードル高めだと思ったので、100円ショップでいいから探してきて、とお願いしました。


    この3つの買い物メモを見て、夫が一言。

    重曹は、アルミフリーって無いの?




    お願い    お願い    お願い
    え、話長くなるけど、聞く?


    「いえ、いいです…。」
    (小声)


    もー、

    話したくて、語りたくて

    しょうがない私(笑)

     

    「アルミフリーの重曹はあるのか?」

     

    答えは、
    重曹とベーキングパウダーの違いについてのブログ記事に
    ヒントが書いてありますので、
    よかったらご覧くださいね♡

     


    1月レッスンは満席にて受付終了しました。

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  • 【総まとめ】パン作りに使える食材の健康効果

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    食材の健康効果
    についての記事をまとめました😊


    健康効果って、

    知っているのと、知らないのでは、
    雲泥の差が出ます!!



    ぜひ、気になる記事がありましたら、
    ぜひ読んでみてくださいね♪


    パン作り・お菓子作りにオススメ!健康に良い油【太りにくい】【香りが良い】 

     

     

    米粉パンに使う「サイリウム」って何? 無害? 安全?

     

     

     若返り!美肌!高血圧にも!「干しえび」の健康効果とパン作りアイデア 

     

     

     【コーヒーの効果】単なる「眠気覚まし」の時代は終わった!パン作りに活かすコツ 

     

     

     オートミールをパン作りに活用!特性や効果をまとめました 

     

     

     かぼちゃの健康効果3選!効果を知れば、作るのも食べるのも楽しくなる◎ 

     



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  • 【プレゼント】あなたのお家に「健康パン」が届くかも?パンの詰め合わせプレゼント!抽選会は12/24!

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    今回は、

    プレゼント企画のお知らせです!

     


    公式LINEご登録の方の中から抽選で、
    健康パンプレゼント
    という企画をしています。

    不定期開催ですが、
    お友達登録をしている限り、
    当選権利がずーーーっと続くので、

    「いつか当たる♡」と思って
    お待ちいただいている方も多い
    このプレゼント企画。


    1回目の抽選は8月末でした。


    ずいぶん、日が経ってしまいました😅

    というわけで、

    「健康パン」プレゼント
    2回目の抽選を
    12/24(金)に おこないます!!


    と言っても、
    年末年始で、冷蔵庫や冷凍庫がいっぱい!
    という方もいらっしゃるかと思いますので、
    発送は1月中旬以降を予定しております。

    12/24までに、お友達登録をしてくださった方の中から抽選で、
    「健康パン詰め合わせ(冷凍便)」をプレゼントします! 味は選べませんが、
    「甘いものばかり」
    「プレーンなものばかり」にならないように配慮し、
    6〜10個お送りします。

     

    抽選権利 獲得方法

     

    *めぐりぱん*公式LINEにご登録いただき、

    健康パン

    とメッセージを送ってくだされば、
    抽選権利、獲得です♡

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    クリスマスイブに、
    健康パンが当たりますように(*˘︶˘*).。.:*♡

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  • 困る!!おならが臭くなるパン コレは避けて!!

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    おなら
    気になりませんか?


    (冒頭から…すみません!)


    【お腹の不調とパンの関係】


    深い、ふかーーーーいものがあります!


    「小麦が作り出す【グルテン】が、 腸に不調をもたらす」
    ということは よく言われていることですが、
    グルテン以外で、
    お腹の不調を悪化させ、おならがでやすくなる食材について ご紹介します。


    みなさんは、

    【お腹の不調を悪化させ、おならがでやすくなる食材】

    どんな食材だと思いますか?


    油?


    油は、
    一概に【悪】とは言えない部分があります。


    よく、
    【油分も摂取しないと、便通が良くならない】
    と言います。


    油分で便通改善するお薬も販売されていますね。


    ですので、
    油は、適量であればOKです。

    ※他の食事とのトータルバランスで、
    どのくらいまでならパンで油を摂取できるのか 考えながら作ると良いと思います。



    今回、
    お腹の不調を悪化させる食材として取り上げるのは・・・


    イモ類&豆類!!


    えーーーー!!

    イモは、食物繊維豊富なんじゃないのー!?

    豆は、ヘルシーだから大丈夫だと思ってたけど…



    詳しくご説明しますね。


    食物繊維が豊富な食材は、大腸で処理されます。
    善玉菌が分解を進めるため、 おならは出ますが、臭いは無臭です。


    ただ、
    もともと便秘気味の人が、 食物繊維を多く摂取すると、
    腸内に溜まっていた便から出るガスも相まって、
    臭いおならが出ることがあります。


    不溶性食物繊維(イモ、豆類)は、
    便を大きくする(かさを増やす)ので、
    便秘気味の人は、 さらに苦しくなってしまう場合もあります。


    おならが止まらない、腹痛を引き起こすなど、 おなかのトラブルの原因になります。


    そして、豆類は、 たんぱく質を多く含みます。

    たんぱく質は、ほとんどが小腸で消化されますが、 過剰に摂取すると大腸まで届き、 悪玉菌のエサになります。

    そして、悪玉菌優勢の腸内環境になり、 臭いガスを発生させると言われています。


    というわけで、

    おならが気になる方は、

    【イモ、豆類を控える】


    パンなら、

    ・さつまいものパン
    ・枝豆、あんこ(小豆)、そら豆など豆類を使ったパン

    を避けると、
    気になるおならが抑えられるかもしれません。

    試してみてくださいね♪

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  • 当日の朝に作る!朝ごはんに間に合う米粉パン

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    朝ごはんに間に合う!米粉ピザ


    【2種の米粉ピザ&美腸ブラウニー】
     

    動画レッスン を受講してくださったR様から、
    レッスンのご感想をいただきました✨

     

    ピザ、ブラウニーのレシピありがとうございました😊

    今朝、作りました❗️

    ブラウニーはまだ食べていませんが、
    ピザは子供達に好評でした♪

    作るのも簡単でとても良いですね❤️

     

     

     

     

     

     


    嬉しいー♡♡

    ありがとうございます😊

    R様、なんと、
    レシピ送付の翌朝に作ってくださいました💗

    作ってすぐに、ご報告いただき、
    感激で、朝から元気倍増♪


    当教室のレッスンで扱う 米粉パンの良いところは、

    朝からでも作れちゃう手軽さ!

    お子さま達にも喜んでもらえて、
    私もとっても嬉しいです☺️


    ご感想、ありがとうございました!


    ご感想を頂きました「米粉のピザ2種」は、
    オンラインレッスンは満席にて
    募集を終了しました
    が、
    動画レッスンで受講いただけます。

    お申し込み後、
    レシピと作り方動画をお送りしますので、
    お好きな時間に作ることができます。

    ご質問も、無制限で受け付けておりますので、
    安心してお申し込みくださいね😊



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  • 他にはない、自分じゃ考えられないレシピがあるレッスン

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    「どうして、レッスンを受けようと思ったのですか?」



    【レッスンを受けようと思った「決め手」】
    オンラインレッスンを受講された方に、お聞きしています。


    お答えはいろいろです。

    🌟健康知識が豊富そうだから!
    🌟写真の米粉パンが美味しそうだから!
    🌟他にはない健康的なパンだから!
    🌟自分の悩みが解消されそうなパンだから!
    🌟自分では思いつかないパンだから!


    そうなんです!


    「健康的なパン」って、
    どうやって作ればいいのかわからない!!



     

    「何に効くパンに仕上げたいのか?」
    というビジョン作りから始まり、


    「甘いパン?惣菜パン?」
    「どんなカタチにする?」



    ここらへんまでは、大丈夫。


    でも、

    「水分量、どうしよう!」
    「生焼けになっちゃった!」




    うわー!!!
    大失敗!!



    という展開になってしまう。



    だから、
    「もう【仕上がっているレシピ】がある、
    この教室のレッスンを受けることにした」

    というパターンが多いんです!!


    失敗、したくないですよね…!


    私が、いっぱい失敗したので、

    生徒さまには失敗させないレシピで お迎えいたします♡
    (当たり前ですが)


    公式LINEで、
    【あなたの理想のパンを教えて下さい】
    という、アンケートBOXのような コーナーが有るのですが、

    本当に たくさんの
    「理想のパン像」を送っていただいています!


    それだけ、
    【からだに良いパン】が求められている!!
    ということなんだなぁ と、感じています。


    健康的なパンが食べたい!
    作ってみたい!


    でも、

    自分でレシピを考えられない!
    失敗したくない!


    そんな方は、

    ぜひ、レッスンへお越しくださいね😊


    ⭕リアルタイムでやり取りしながら、パンを作りたい!
    ⭕米粉パンについてお話したい!
    ⭕健康やパン作りの悩みを聞いてほしい!

    という方には、オンラインレッスンをおすすめしています!



    トークも充実しています♪

    レッスン当日までに、
    パン作りの材料と、
    トークしたい内容を、ご準備いただきます♡


    楽しく、
    簡単に、
    健康的なパン作り!



    ぜひ、最新レッスン情報もご覧ください😊



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  • クリスマスプレゼントが増えるかも?「健康パンプレゼント」

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    クリスマスの楽しみが増えました!

    と、メッセージを頂きました!!


    なんのこと?


    「健康パンプレゼント」抽選日が
    12/24
    なんです❤


     

    12/23までにご登録いただいた方で、
    抽選にエントリーされた方が対象です

    (公式LINEから「健康パン」とメッセージを送ってくださいね)

    ご登録がお済みでない方は、
    こちらから登録くださいね🔽


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    そして、
    12/24(金)9:30から、
    Instagramで抽選会ライブを開催
    します!

     

     

    ドキドキしながら結果を聞きたい方は、
    ぜひ、ご視聴くださいね♪

     



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  • 米粉でリッチなチョコのパン♪油不使用、砂糖も極小で、濃厚さを出す方法とは?

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    こんなお気持ち、持ってませんか?


    米粉パンって、
    和風のものじゃないと
    合わせにくい!!



     

    もし、
    そんな気持ち、お持ちでしたら…

    今年中にリセット!! 

    (…年内じゃなくてもいいんですが、早めにリセット♡)


    米粉パンって、意外となんでも合うんです!


    例えば、コーヒー。

    材料の水分をコーヒーにすれば、
    しっかり味のコーヒーパン。

    小麦粉でも、米粉でも、
    水分なら使いやすい!


     

    チョコ風味のパンもできますよ〜!

    と言っても、

    チョコは使わないのが「健康パン」😉


    年が明けたら、
    バレンタインの準備♪


    体にやさしい素材で、
    チョコ風味の米粉パンを作りませんか?



    ただ今から、
    2月のレッスンのご案内を 公開いたします!


    2022年2月のレッスンは、

    濃厚♡米粉チョコロール

    今回も、
    ●パン生地は砂糖・油不使用!
    アイシングとと巻き込みペーストを作り、使用しますが、
    1個あたりの砂糖量は5g程度におさえています!
    (気になる方は、アイシング無しでも作れます)

     

     

     

     

    現在、お申し込み可能なレッスン

    ※より一層みなさまに寄り添ったレッスンを計画中のため、

    2022年2月のオンラインレッスンはお休みし、

    「動画レッスン」のみのリリースとなります。

     

    動画レッスン

    ・レッスン動画のURLとレシピをお送りし、
    お好きな時に作っていただけるレッスンです。

    ・動画レッスンには、
    レッスン日の指定、定員はございません。
    いつでもお申し込みいただけます。

     

    ※2月のレッスンメニュー

    ④「濃厚チョコロール」のみ、

    募集受付開始:1/8(土)

    動画とレシピのお渡しが2/1(火)となります。


    ・米粉のパンのレッスンと、
    小麦粉のパンのレッスンがあります。
    お好きなメニューをお選びください。

     

    米粉のパン
    ★小麦・卵不使用
    (チーズを代替すれば・乳アレルギーにも対応)
    ★砂糖不使用
    ★仕上げ時に少量の油使用(水で代用可能)
    ☆サイリウム使用

    ①もちふわ♡ごま&チーズ
    (米粉)


    「有名店以上のおいしさ!」との声もあった、
    簡単なのにおいしい米粉パン♡
    ごまの抗酸化作用で老化防止
    チーズで皮膚や髪、腸の乾燥対策も◎

     

    ②カリカリ/ふわもち 2種の米粉ピザ


    大人気だった米粉ピザ2種!
    すぐ焼けて、家族大絶賛
    クリスピー生地と、
    ふわふわ・もちもちの食べ応えのある生地のレシピをご紹介します。

    ③美腸マリトッツォ(米粉)



    ・パン生地は、砂糖・油不使用の
    グルテンフリー!


    ・植物性の材料だけで作る
    やさしいクリームだから、
    いっぱい詰め込んでも罪悪感なし♡

    ・「美腸」食材を使うから、
    食べた後も体スッキリ!

    我慢しないで甘いパンが食べたい人に
    おすすめの米粉パンです。

     

    NEW!
    ④濃厚♡チョコロール(米粉)


    ♡バレンタインも健康的に♡
    ・パン生地は、砂糖・油不使用!
    ・巻き込みクリームやアイシングの砂糖は最低限!
    (1個あたりの砂糖の量は5g)
    ・チョコレート不使用なのに、しっかりチョコ風味♡
    ・ナッツを入れるなどのアレンジも可能!

     

     

    小麦粉のパン
    ★砂糖・油不使用(オートミール塩パン以外)

    ①美腸!オートミール塩パン(小麦)


    少しのバターでも、しっかり塩パン!
    オートミールで美腸に役立つ、うれしいパンです。

     

    ②杏仁クリームパン(小麦)


    低温焼きで、ふわふわ♡
    香りも味も文句なし
    の杏仁クリームを包みます。

     

    ③お野菜ピザ(小麦)


    パン生地には、じゃがいも&トマトを皮ごと配合!
    野菜が苦手な方も、気づかずに食べちゃうはず!
    もっちり、食べごたえ満点の、健康系ピザです。

     

    ④まるごとトマトパン(小麦)


    その名の通り、ヘタの部分以外、トマト丸ごと使っちゃいます!
    野菜の力で、ふわっふわに焼き上がり、トマトの「リコピン」のパワーで美肌も叶う♪

     

    ⑤ブルーベリーの美肌ふわふわパン(小麦)


    ブルーベリーの紫色がきれいなパン。
    きれいなだけじゃなく、美肌にも効果があるんです♡
    ふわっと軽い仕上がりで、パクパク食べられちゃいます♪

     

    ⑥発酵たまねぎのオニオンロール(小麦)


    たまねぎを室温で発酵させて、簡単にできちゃう「発酵たまねぎ」を使ったオニオンロール。
    発酵のチカラで、腸にもうれしいお惣菜系のパンです。
    簡単にできる「鶏ハム」を入れると、食べごたえもアップ!
    「発酵たまねぎ」と「鶏ハム」のレシピもお付けします♪

     

    レッスン料金

    1動画:3,500円
    ※1/15(土)までに
    お申込みいただくと、
    3,500円→3,300円で受講できます。


    ※3動画お選びいただくと、
    3動画:9,500円
    となります。


    ◆お支払い方法
    ・PayPay
    ・銀行振込(静岡銀行・ゆうちょ銀行)
    で承ります。

     

    ◆お申し込み
    お申し込みの際は、
    「動画レッスンお申し込み」から、
    必要事項を入力し送信してください。


     

    レッスンを通して、お伝えしたいこと

     

    ・米粉パン作りは難しくて失敗しちゃう

    ・高価な専用米粉を購入し続けるのは大変

    ・難しい方法では続けられない・・・

    ・病気だから、

    ・アレルギーだから、

    ・ダイエット中だから、

     

    ・・・・・パンは食べられない

    もし、あなたが、
    こんなふうに思っているのならば
    自信を持って言えます。

     

    「そんなことはありません」

     

    「キレイなパン」より「からだが喜ぶパン」

    そんなパンを、
    食べたい時に、サッと焼いて、
    気軽に楽しんでほしい。

    自分で作ったパンを
    笑顔で家族みんなで
    美味しく食べられる

    そんな
    「幸せな時間」を作ってほしい。


    そして、

    自分だけでなく

    大切な人との10年後さえも、

    おいしいパンで
    からだを整えられるお手伝いができたら
    嬉しく思います。


     

  • あなたのお家に「健康パン」が届くかも?パンの詰め合わせプレゼント!抽選会は12/24!

    🌟体脂肪率-3%!キレイに痩せながら、
    内側から輝くカラダを作り出すパン
    🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用!
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    楽しく・かしこくパン作り♪

    薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。



    最近、公式LINEにご登録くださる方がどんどん増えて
    当初の目標である
    登録者さま100人
    を達成しました!!

    泣ける(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)


    ありがとうございます!!

    記念に、何か企画しようかと思ったのですが、 毎月レシピプレゼントもしており、 もうプレゼントするものも・・・



    ・・・



    ある!



    「健康パン」!



    公式LINEご登録の方の中から抽選で、
    健康パンプレゼント
    という企画をしています。

    不定期開催ですが、
    お友達登録をしている限り、
    当選権利がずーーーっと続くので、

    「いつか当たる♡」と思って
    お待ちいただいている方も多い
    このプレゼント企画。


    1回目の抽選は8月末でした。


    ずいぶん、日が経ってしまいました😅

    というわけで、

    「健康パン」プレゼント
    2回目の抽選を
    12/24に おこないます!!


    と言っても、
    年末年始で、冷蔵庫や冷凍庫がいっぱい!
    という方もいらっしゃるかと思いますので、
    発送は1月中旬以降を予定しております。

    12/24までに、お友達登録をしてくださった方の中から抽選で、
    「健康パン詰め合わせ(冷凍便)」をプレゼントします! 

     

    味は選べませんが、
    「甘いものばかり」
    「プレーンなものばかり」にならないように配慮し、
    6〜10個お送りします。

    *めぐりぱん*公式LINEにご登録いただき、

    健康パン

    とメッセージを送ってくだされば、
    抽選権利、獲得です♡


    公式LINE登録はコチラから↓



    クリスマスイブに、
    健康パンが当たりますように(*˘︶˘*).。.:*♡


    最新レッスン情報はコチラ↓


    【動画レッスン】
    動画URLお渡しによるレッスンです。
    時間や用事を気にせずレッスンできます!



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪

    • 今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡