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こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
もう１つレシピがもらえるレッスン
え？
どういうこと？？
当教室では、
オンラインレッスンと、
動画レッスンを開催していますが、
レッスン後のアンケートのお答えいただくと、
お礼としてもう1つ
「健康レシピ」をプレゼントしています！
本レッスンのレシピと、
アンケート後にもらえるレシピ。
合わせて２つのレシピがもらえる！！
しかも、アンケート後に差し上げるレシピは、
完全未公開＆定期的に入れ替え
「レッスン後も、健康に気を遣った食生活をしていただけたら」
という想いで、レシピプレゼントをすることにしました。
ぜひ、健康になれるレシピ、
お受取りくださいね😊
LINEでは、月に１回、健康レシピをご紹介しています。
「健康パン」プレゼントもありますので、良かったら登録してみてくださいね♪
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ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡ -
30代から「健康を優先したパン」を食べるべき３つの理由
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30代からのパン選び
「３０代からは【健康】 を優先したパン選びが大切！」 と思っています。その理由は、ズバリ３つ！
１つずつ、ご紹介しますね。
１．代謝が下がり、肥満→病気になりやすい年代であること
これは、もうご存知だと思います。
痛いくらい耳にする
【代謝が下がる】【メタボ】 【太る】【内臓脂肪】【皮下脂肪】
（書いているだけでゾッとする😅）
これらの症状がリアルに現れ始めてくるのが３０代。
２０代までとは違い、
「たっぷり菓子パンを食べても大丈夫なカラダ」ではないんです！！
【もはや、２０代ではない。】
だから、
バターたっぷり！
砂糖たっぷり！なパンは、
「日常のパン」ではなく、
「ご褒美のためのパン」にシフトする 必要があります。２．育児や人間関係の疲れが出始める年代であること
ろくに寝られない赤ちゃん期、
ハチャメチャな幼児期、
宿題やらない小学生・・・
そして、
ママ友との関係、
義両親の介護も…？
気にかけること、
やらなきゃならないこと
てんこ盛りの４０代！
疲れます・・・。
でも、やることはやらなきゃ！自分のことは後回しになってしまいます。
食事も、適当に…
そして、体調を崩し…
いろいろなことを頑張る姿もステキですが、
頑張りどころの年代こそ、
【自分の健康】に気を遣ってみませんか？３．更年期症状が出始める
男性でも、更年期症状が出ることがあるそうです。
不快な症状も、生活習慣や食事で改善できると言われています。
マクロビや薬膳の「陰と陽」の理論が参考になります。
自分の体のバランスを見直して、
無理なく整えていく時期。
ベースとなる【健康体】を維持すること、
より健康になることが大切です。
以上、３つのポイントでした。
これから３０代を迎える方、
今まさに３０代！という方、
４０代以降で、身にしみている、という方
様々だと思います。
私は、 病気入院したので、わかります。
【健康の大切さ】
何かの病気になってから、
砂糖やバターたっぷりのパンを食べる生活を続けたいと思っても、
医師に止められてしまうかもしれません。
健康でいれば、
元気でいれば、
パンが食べられる
だから、
特に30代からは、
【健康】を優先して パンを食べてほしい
そんなふうに思っています。
年齢を重ねても、おいしく食べられる
「健康パン」を作っています。
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あっという間に焼き上がる！健康的な米粉パンのヒミツ
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あっという間に焼き上がる米粉パン！
え？
「あっという間」は言い過ぎでしょ！？
と思い・・・ますよね！！
【米粉の美腸マリトッツォ】のレッスンを例にすると、クリーム作り：５分
パン生地作り：３分
成形（簡単）：３分
発酵・焼成：４０分
焼き上がりまで１時間！
発酵時間は、
【体質チェックシート】で 自分の体と向き合う時間。
あれ？
もう焼くの？
早ーーーい！！
という感じで、
あっという間に
健康パンの出来上がり！
【米粉の美腸マリトッツォ】
オンラインレッスンご受講のH様 からは、
「あっという間に」
「気づけば焼けていました！」
と、そのスピード感に驚きのお声を頂きました！
早すぎて、申し訳ないくらい♡
残りの時間は、
健康に関するお話をしたり、
パン作りのお話をしたり…。
まさに、 おいしく、楽しく、賢く！そんなレッスンなんです。
どうして、そんなに早く焼き上がるの？
それは、
・当教室オリジナル製法
・使っている米粉
がカギ！
使用する米粉＝「専用米粉ではない」
ということは
隠さずにお伝えしています（笑）
時間がかかるパンは作り続けるのが大変！
という方でも大丈夫✨
あっという間にできる
健康パンの世界、
ちょっとのぞいてみませんか？
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【予告】１度限り！ヒミツの大イベント開催！
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ヒミツの大イベント開催！！
公式LINE限定企画♡今後、同じような お得なイベントはしません！！
という、頑張った内容の企画です。
ご案内は、2/5 朝9時に公式ラインで配信します。
再配信はありませんので、
2/5朝 9時までにご登録のうえ、 お得なイベントの詳細をご確認ください♡
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年齢を重ねても、おいしく食べられる
「健康パン」を作っています。
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【衝撃】パン好きなあなたへ、大切なお知らせです。②
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パン好きさんに知っておいてもらいたい衝撃の事実
第二弾！！
それは・・・
SIBO（シーボ）
SIBOとは？
シーボ・小腸内細菌増殖症
大腸の中にいるはずの腸内細菌が、小腸で増殖してしまう病気。
小腸にも腸内細菌は生息していますが、数は多くありません。
そこに、たくさんの細菌がやってくると処理しきれなくなり、
炎症を起こしたり、リーキーガット症候群を引き起こしたりします。
便秘、下痢、お腹の張りが長引く場合は、SIBOかもしれません。
((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
対処したい人は、
「低FODMAP食」を取り入れましょう！
ナニソレー！！😂
「FODMAP（フォドマップ）」とは
「発酵のある4種類の糖質」を指します。
SIBOを患っている人が、
腸に良いとされる食品（ヨーグルト、りんご、豆類など）を食べると、
かえって症状が悪化する場合があります。
4種類の糖質のうち、自分の不調の元となる食材の摂取量を少なくし、腸の不調を減らすことを 「低FODMAP」と言います。
具体的には、
特定の食品の摂取を２〜３週間ストップ
↓
不調がないかチェック
これを繰り返します。
不調がなくなれば、
【その食品が腸の不調の原因だった】
ということ！
「腸に良いって言われているから…」
という理由で食べていたものが、
実は、自分にとって有害だった！
ということもありますので、
気になる方は、低FODMAP生活
してみてくださいね！
※ただいま、動画レッスンのみ承っております。
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動画URLお渡しによるレッスンです。
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「『体に良いもの』は、作るのに時間がかかる」と思っていませんか？「体に良いもの×時短」の新常識！
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＊めぐりぱん＊
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健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
タイトルの通り、
「『体に良いもの』は、作るのに時間がかかる」
というお考え、お持ちではないですか？
ぱぱっと作るものは、
手抜きと思われたり、
「インスタント」「レトルト」の力を借りているイメージ…。
いえ、
そんなことないんですよね。
料理だって、忙しい中、
時短になるように、
野菜を切っておいたり、
週末に常備菜を作り置きしていたり、
努力してるんですよ！！
では、パンは？
「長時間寝かせたほうが美味しい」
「こねればこねるほど、ふわふわになる」
そんな
【時間をかけたら美味しくなる】
風潮がある気がします。
でも、
忙しいんだよー！
でも、美味しいパンが食べたいんだよー！
という、現代人の悲鳴😂
【時短】って、神のような存在。
時間がかかるパン作りから抜け出した 生徒さま。
【楽しかった工程はどんなところですか？】
というアンケートで、
ピザ生地が袋でできる、時短、トッピング。
あと美腸ブラウニーの混ぜ混ぜして、
焼き上がりまで待つ時間も楽しかったです。
「待つ時間」も楽しめる
これ、忙しい現代人にとって、
すごいことですよね。
それもこれも、
様々な作業が【時短】できているから、
ココロの余裕が生まれて
「楽しめる」んです。
早く出来上がる＝手抜き
そんな事はありません！
自信を持って、
時短なパン、楽しみましょう♡
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
からだの中から、
ココロの奥から
元気に・キレイに
なってほしい！
からだにやさしい健康パン教室
✼めぐりぱん✼ では、
腸活・薬膳の視点で考えられた
グルテンフリーの
「健康パン」を作っています。
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
これまでに、
【美肌】【便秘解消】
【疲労回復】【ストレス緩和】
など、
多くの「効く」材料を使った
パンを作ってきました。
健康的なパン＝おいしくない！
というイメージを無くしたい！
だから、
◎少しのお砂糖で作るクリーム
◎バター不使用のメロンパン
など、
工夫をこらしたレシピで
パン作りをしています。
健康の問題は、
早かれ遅かれ、
みなさん気になるテーマ。
いつも食べているパン、
ちょっと変えてみませんか？
からだとココロ、
ちょっと変わりますよ♪
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【危険】一年中、◯◯と隣合わせ！パン好きさんも知っておくべき事実
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健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。先日、
食品衛生責任者
講習を受講してきました！
飲食店の経営者ではありませんし、
オンラインでのパン教室ではありますが、
衛生に関する知識を持つことは必要！と思い、
９月に申し込み→１月の受講
人気なんですね！😲
静岡市で受講しましたが、
１００人ほどの受講生が、大ホールで講義を受けました。
（大学生みたい😅）
内容は、（ざっくり言うと）
①食品衛生に関する法律について
②食中毒について
これがメインでした。
特に勉強になったのが、
②食中毒について
当たり前のことですが、
・加熱しないで提供するものは、温度が上がらないように保管して、できるだけ早くお客様に提供する。
・加熱したものは、腐らないように工夫して、できるだけ早くお客様に提供する。
加熱調理後、食品の温度が10〜60℃の時に食中毒が起きやすい！
パンの場合、
ピザなど熱々のまま食べる場合は良いのですが、
菓子パン系や、食パンなどは【焼いて→冷ます】ので、
冷ましている間に、菌が…という可能性もあります。
【できるだけ、素早く冷凍する】
【解凍時は、中心部までしっかり加熱】
家庭用の冷凍庫やレンジでは 限界がありますが、
できる限りの衛生管理は心がけたい！！
夏場は特に注意して対策を取りますが、
意外と冬場は「寒いから大丈夫！」と、
気が抜けがちなんだそうです。
一年中、食中毒の危険性と隣合わせ！
くらいの気持ちでいたほうが良さそうです。
大好きなパンを食べて、食中毒に…
なんて、考えたくもないですよね。
せっかくおいしく、楽しく作ったパン。
食べる時間も楽しめるように、
衛生管理もしっかり！しておきたいですね😊
「健康パン」レッスン
現在は、 【動画レッスン】のみのご案内となっております。
専用サイトから簡単にダウンロードすることができます！
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【無料レシピ】太らない！簡単ランチや夜食にも♪米粉と豆腐のお好み焼き
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健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
毎月１つずつ、
無料で「健康レシピ」をプレゼントしています😄
1月は、
体調・体重管理に！
【豆腐でヘルシー！米粉のお好み焼き】
「お菓子やパンのおとものほうが良かったかな…」と、
心配しながらの配信でしたが、
ありがたいことに、今月も、
配信と同時に、たくさんの方々にお受け取りいただきました！！
ありがとうございます(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
簡単に作り上げたい！
時間もかけたくない！
だから、
混ぜて焼くだけ！
（やっぱり！笑）
実は、このレシピ、
独人時代、日本語教師をしていた時、
夜間クラスを終えて
帰宅してからの「夜食」として
食べていたものなんですが、
今では
休日ランチの大人気メニュー✨
食べ過ぎ、動かなすぎな日々の
調整食にも良いですよ😊
【無料レシピお受け取り方法】
①公式ラインにご登録
②ひらがなで
おこのみやき
とメッセージを送ってくださいね♪
１月のレッスンは、
オンラインレッスン満席🈵受付を終了し、
動画レッスンのみ受け付けております！
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知っておくべき、人工着色料の真実
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人工着色料、何がそんなに危ないの？
パンやお菓子に、
きれいな色をつけてくれる着色料。
これから、春に向けて、
春をイメージしたピンクや、
新緑・若葉の緑色など、
キレイな色のパンやお菓子が作りたくなってくる季節に突入します。
し、か、し！！
キレイなものには毒がある
人工着色料（合成着色料・別名「タール色素」）は、
海外では、使用が禁止されているものもあります。
その理由は、◆赤色２号、青色１号 発がん性が認められている
◆黄色４号 じんましん、鼻炎、アレルギー発症リスク
黄色はクチナシ、緑色はヨモギなど、
自然の植物から抽出した色素も存在します。
人工着色料より、お値段は高くなりますが、人工のものより自然のもののほうが安全かと思います。ちなみに、このピンク色のパンは、
「紅麹」で着色しています。
少量しか使わないものではありますが、
小さなことから見直すことも大事！
取り入れられそうな方は、
「自然の色」で
ナチュラルなパン作り・お菓子作りを楽しんでみてくださいね😊
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【悩み解消】小麦粉と米粉、置き換えてパンは作れる？
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むらまつ さき です。
強力粉を米粉に代えてもOK？
生徒さまから、よく頂くご質問です＾＾
「作りたいパンのレシピがあるけど、小麦粉使用なので、 米粉を使ってグルテンフリーのパンにしたいんです。」
とか、
「（私が過去に作った小麦粉使用のパンのレシピを）米粉で作れませんか？」
とか、
小麦粉→米粉に移行したい人、増えてます！
しかし、残念ながら、
【小麦粉→米粉】
そのままの量を、そのままそっくり変更しても、おいしいパンにはなりません！
なぜなら、
性質が全く違うから！
小麦粉は、水を吸う。（吸水）
米粉は、水を出す。（吐水）
と言われています。
同じ「粉」という大分類ではありますが、
性質が全く違うのです。
だから、
粉の量、水の量も違ってきます。
発酵時間も、焼き時間も、
食感も・・・
違う部分が多すぎるので、
小麦粉のパンを米粉パン化するのは、
そう簡単にはいきません。
私も、過去の小麦粉使用の「健康パン」を 米粉パン化すべく、配合などを調整してチャレンジ中ですが、
小麦粉100g使用のパンを米粉パン化するときに、 米粉100gにはなりません。
「粉」には変わりないのに、
なんて奥深い世界！！
（と言って、失敗作多数排出・涙）
失敗しないで、 米粉のパンを作りたい！！
という方は、
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