• 2021年に注目された健康法→2022年は何が来る?健康オタクなパン講師が推測します

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

     


    2021年に注目された健康法

    どんな物があったか振り返りつつ、
    2022年に注目されそうなものを、
    健康オタクなパン講師が推測します! (笑)

     

     

    2021年に注目された健康法

     

     

    ①免疫力アップ

    コロナの影響もあり、
    「病気になりにくい体作り」が注目されました。

    例えば、乳酸菌飲料やヨーグルトの売れ行きが良かったそうです。

    胃で効く、腸で効くヨーグルト、 乳酸菌300億個入り、など、
    免疫力、抵抗力を高め、自律神経を整えるようなジャンルに目を向ける動きがありました。

     

    ②糖質オフ

    2020年に引き続き、自粛太りが心配されて、
    糖質が少ないものを買い、飲食する人が増えました。


    例えば、
    糖質オフのビール

    「どうせ飲むなら、健康的なものを」ということで、 売れ行きが良かったそうです。

    他にも、
    糖質カット、高カカオ、乳酸菌入りなどの「健康系チョコレート」も、よく見かけるようになりました。

    「おやつを食べたいけど、お家時間が長いし、食べ過ぎたら太るな」と感じる人が増え、購入者が増えました。

     

    ③ファスティング

    ファスティングとは、簡単に言うと「断食」です。

    結果的に痩せる、という理由もありますが、
    ・体内をリセットできる
    ・内蔵を休ませることができる

    という点が評価され、
    ダイエットと言うよりは、健康法として取り入れる人が増えました。

    ファスティングの中でも「16時間断食(8時間以内に食事を済ませる)」は注目されました。
    (私も一時期取り入れていましたが、体質によって、向き不向きがありますので注意が必要です。)

     

    ④プロテインで筋力維持・筋肉量アップ

    去年から引き続き、ですが、
    体を引き締める効果、体を強くする効果、減量効果があり、注目されました。


    ドラッグストアのプロテインコーナーが充実し、
    プライベートブランドもプロテインを発売し始めました。


    定番のバニラ風味、ココア風味以外にも、
    イチゴ味、ミルクティー味など、
    味の展開も広がり、受け入れやすくなってきた印象です。

    プロテインバーも、手軽にたんぱく質補給ができ、市場が拡大しましたね。
    (ちなみに、プロテインバー1本で、たんぱく質10g程度が補給できます)

     

     

    2022年に注目される!?健康法

     

    ここからは、私個人の勝手な予測ですが、


    ・たんぱく質
    ・ファスティング

    この2つは、引き続き注目されるのでは?と思います。


    その他、
    ・メンタル・自律神経を整える
    ・菜食主義


    の分野も注目されるんじゃないかと予想しています。

    コロナの影響で 、「見えないウイルスに負けない体作り」は、
    しばらく続きそうなテーマです。

    薬や医療機関に頼らずに、健康的な体とココロでいるための健康法を取り入れる人が増えるんじゃないかと思います。
    (機能性食品の摂取、筋トレ、ヨガ、瞑想、アンガーマネジメントなど)


    「菜食主義」に関しては、
    「ミートショック」など、肉の価格が高騰したり、
    バターの値上げなど、
    動物性の食材に関する打撃が少なからずあることから、
    少しずつ菜食の方向に目を向け始める人が増えるのではないかと思うからです。

    肉を使わない「○○ミート」なども出回ってきましたね。

    しかし、肉の代替品としては、まだまだお値段が高めなので、
    「菜食主義」として徹底する人が増えるかどうかはわかりませんが、
    少しずつ肉を減らすムードになるかもしれません。


    勝手な予想ではありますが、

    健康志向は高まるはず!

    という総合的な予想です。


    当たるかな?(笑)

    2022年の年末に、答え合わせしたいと思います😁 

     


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    ありがとうございました♪
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  • 【総まとめ】パン作りに使える食材の健康効果

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    食材の健康効果
    についての記事をまとめました😊


    健康効果って、

    知っているのと、知らないのでは、
    雲泥の差が出ます!!



    ぜひ、気になる記事がありましたら、
    ぜひ読んでみてくださいね♪


    パン作り・お菓子作りにオススメ!健康に良い油【太りにくい】【香りが良い】 

     

     

    米粉パンに使う「サイリウム」って何? 無害? 安全?

     

     

     若返り!美肌!高血圧にも!「干しえび」の健康効果とパン作りアイデア 

     

     

     【コーヒーの効果】単なる「眠気覚まし」の時代は終わった!パン作りに活かすコツ 

     

     

     オートミールをパン作りに活用!特性や効果をまとめました 

     

     

     かぼちゃの健康効果3選!効果を知れば、作るのも食べるのも楽しくなる◎ 

     



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  • 2022年1月レッスン満員御礼 ありがとうございました!!

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    オンラインレッスンは、
    満席となりました!



    ありがとうございました♡


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  • あなたは【野菜を使ったパン作り】で困っていませんか?

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    野菜を使ったパン作り

    小さなお子さんがいる方、
    野菜不足が気になる方、
    ダイエット中の方にとって、

    野菜を使ったパン って、魅力的ですよね!


    でも・・・


    野菜を入れたら、生地がベタベタ!!
    苦味が出た!
    野菜が入っているとバレバレで、子供が食べてくれなかった!
    うまく成形できない!


    などなど…

    野菜をパン生地に配合しようとすると、
    失敗することも多いんです。


    私も、たくさんたくさん失敗しましたよー!!😭


    この記事を見てくださっているあなたには、
    私のような失敗を少しでも減らしてほしい!



    ということで、
    野菜を使ったパン作りに関する過去の記事をまとめました。

     


    野菜を使ったパン作りのヒント

    ①トマトをまるごと使ったパン作りのヒント

     

    ②かぼちゃの皮まで使いきり!まるごとかぼちゃレーズンパン

     

    ③意外と高たんぱくな野菜!ブロッコリーを使ったベーグル

     

    ④玄米ご飯、野菜、果物のミックス酵母 自然の力でパンが膨らむ!

     

     これは、酵母なので難易度は高いかもしれませんが、
    酵母レベルから野菜を取り入れたい人におすすめの方法です。


    野菜を、少しでもたくさん摂りたい方へ、
    お役に立てばうれしいです!




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  • 他にはない、自分じゃ考えられないレシピがあるレッスン

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    「どうして、レッスンを受けようと思ったのですか?」



    【レッスンを受けようと思った「決め手」】
    オンラインレッスンを受講された方に、お聞きしています。


    お答えはいろいろです。

    🌟健康知識が豊富そうだから!
    🌟写真の米粉パンが美味しそうだから!
    🌟他にはない健康的なパンだから!
    🌟自分の悩みが解消されそうなパンだから!
    🌟自分では思いつかないパンだから!


    そうなんです!


    「健康的なパン」って、
    どうやって作ればいいのかわからない!!



     

    「何に効くパンに仕上げたいのか?」
    というビジョン作りから始まり、


    「甘いパン?惣菜パン?」
    「どんなカタチにする?」



    ここらへんまでは、大丈夫。


    でも、

    「水分量、どうしよう!」
    「生焼けになっちゃった!」




    うわー!!!
    大失敗!!



    という展開になってしまう。



    だから、
    「もう【仕上がっているレシピ】がある、
    この教室のレッスンを受けることにした」

    というパターンが多いんです!!


    失敗、したくないですよね…!


    私が、いっぱい失敗したので、

    生徒さまには失敗させないレシピで お迎えいたします♡
    (当たり前ですが)


    公式LINEで、
    【あなたの理想のパンを教えて下さい】
    という、アンケートBOXのような コーナーが有るのですが、

    本当に たくさんの
    「理想のパン像」を送っていただいています!


    それだけ、
    【からだに良いパン】が求められている!!
    ということなんだなぁ と、感じています。


    健康的なパンが食べたい!
    作ってみたい!


    でも、

    自分でレシピを考えられない!
    失敗したくない!


    そんな方は、

    ぜひ、レッスンへお越しくださいね😊


    ⭕リアルタイムでやり取りしながら、パンを作りたい!
    ⭕米粉パンについてお話したい!
    ⭕健康やパン作りの悩みを聞いてほしい!

    という方には、オンラインレッスンをおすすめしています!



    トークも充実しています♪

    レッスン当日までに、
    パン作りの材料と、
    トークしたい内容を、ご準備いただきます♡


    楽しく、
    簡単に、
    健康的なパン作り!



    ぜひ、最新レッスン情報もご覧ください😊



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  • まさかの「アレ」を使って、【健康系シュトーレン】

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    クリスマス目前!

    シュトーレンの季節!

    実は、私、
    シュトーレンを食べたことも作ったこともなくて😅


    「和風シュトーレン」のレシピを頂く機会があり、
    人生初・シュトーレンを作ってみました♡


    元レシピは、
    抹茶を入れて和風テイストに仕上げているのですが、
    あいにく 抹茶がなかったため、
    「アレ」を代わりに入れました。


    アレです、アレ!!


    健康・緑色と言えば!


    青汁!!


    入れちゃいました(笑)


    この青汁、日常的に飲んでいるわけではなく、
    一時期、青汁にハマっていた時の残りが
    棚の整理中に発見されたのです。


    出来上がりが、コチラ↓


    抹茶っぽい色!(笑)


    栗と黒豆入りで、本当に和風!
    という感じのシュトーレンです。
    (米粉で作ったので、なおさら和風♪)

    しみじみ、おいしい♡

    栗と黒豆のおかげで、
    「ザ・青汁!」という風味は感じません。


    抹茶の緑色に代わるものがなかったので、
    掃除して、青汁が見つかってよかったです。


    これから大掃除のシーズン!


    大掃除で出てきた
    「あんなもの」
    「こんなもの」

    を使って、
    パンやお菓子作りをしてみるのも楽しいですよ♪


    年末年始でも、レッスンのご予約を受付しております。
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  • あなたのお家に「健康パン」が届くかも?パンの詰め合わせプレゼント!抽選会は12/24!

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    最近、公式LINEにご登録くださる方がどんどん増えて
    当初の目標である
    登録者さま100人
    を達成しました!!

    泣ける(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)


    ありがとうございます!!

    記念に、何か企画しようかと思ったのですが、 毎月レシピプレゼントもしており、 もうプレゼントするものも・・・



    ・・・



    ある!



    「健康パン」!



    公式LINEご登録の方の中から抽選で、
    健康パンプレゼント
    という企画をしています。

    不定期開催ですが、
    お友達登録をしている限り、
    当選権利がずーーーっと続くので、

    「いつか当たる♡」と思って
    お待ちいただいている方も多い
    このプレゼント企画。


    1回目の抽選は8月末でした。


    ずいぶん、日が経ってしまいました😅

    というわけで、

    「健康パン」プレゼント
    2回目の抽選を
    12/24に おこないます!!


    と言っても、
    年末年始で、冷蔵庫や冷凍庫がいっぱい!
    という方もいらっしゃるかと思いますので、
    発送は1月中旬以降を予定しております。

    12/24までに、お友達登録をしてくださった方の中から抽選で、
    「健康パン詰め合わせ(冷凍便)」をプレゼントします! 

     

    味は選べませんが、
    「甘いものばかり」
    「プレーンなものばかり」にならないように配慮し、
    6〜10個お送りします。

    *めぐりぱん*公式LINEにご登録いただき、

    健康パン

    とメッセージを送ってくだされば、
    抽選権利、獲得です♡


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    クリスマスイブに、
    健康パンが当たりますように(*˘︶˘*).。.:*♡


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    「健康パンリクエスト」
    を受付しています!

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    「健康パンリクエスト」は、
    みなさまが
    「こんなパンが食べてみたい!」
    「こんなパンが作れたら嬉しい!」

    というパンについて教えていただき、
    今後の「健康パン」作りの参考にさせていただきたくてスタートしました。

     

     

    こんな気持ち、ありませんか?

    ・市販品で好きなパンがあるけど、太りそうで食べられない
    ・市販のパンを、もっと健康的なものに作り変えてほしい!
    アレルギー対応のパンのバリエーションが広がったら嬉しい!
    ◯◯症に効くパンって作れない?
    (冷え性、生理痛、ストレスなど)
    ・子どもにも安心して食べてもらえる甘いパンがほしい!

     


    そんなお気持ち、
    理想のパンのこと、
    ぜひ教えて下さい!!


    パン教室が実施するアンケートですが、
    レッスン参加を強制するものではなく
    参考にさせていただくための
    アンケートBOXのようなものです。
    (匿名OKです)

     

    おいしく、簡単に、健康的なパンに仕上がったら、
    レッスンに登場するかも?? 

     

    試作の様子も、公開してけたらな〜と思っています😊

    公式LINEで募集案内を配信したところ、
    すぐに、たくさんの「理想の健康パン」を送っていただきました♡

    見ているだけでも楽しいー😆


    ぜひ、お気軽に「あなたの理想のパン」教えてくださいね❤️

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  • ベーキングパウダーで米粉パンは作れる?【実験結果公開】

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    過去、何回か
    ベーキングパウダーについて、

    特徴
    使用量
    害はあるのか?
    重曹との違いは?

    など
    ご紹介してきました。

     

    ベーキングパウダーは、
    「膨らませる」
    「サクサクにする」

    という特徴を持ち、
    お菓子作りで頻繁に登場するイメージですよね。

    でも、
    「膨らませる」ことができるなら、 パンにも活かせるんじゃないの?? 

    っと思い、

    【ベーキングパウダーでパンは焼けるのか】

    レッツ・実験クッキング!! 

     

    (一般的に、イーストなどの酵母で作るタイプのパンに活かせないか?という実験なので、「蒸しパン」など、もともとベーキングパウダーを使うパンは除きます。)

    イーストをベーキングパウダーに置き換えて、
    いつものように米粉パン作りをしてみます。

     

    数グラムの使用量なので、 丸めの感じも、特にいつもと変わらず・・・

    いつものように焼いてみた結果…











    白!!!

    純白(笑)


    焼き色、どこいった??😅

    持った感じも、
    重い!!

     

    一口食べましたが、

    モッサモサ・・・


    言い方が悪いかもしれませんが、

    出来そこないのお菓子

    って感じになってしまいました(^_^;)



    【結論】

    イースト→ベーキングパウダーの置き換えでは
    パンは焼けない!


    もし、使用するなら、
    イースト併用で、
    補助的な役割をベーキングパウダーが担う


    という感覚で、適量を配合するのが良いかと思います。


    結果、失敗作が生まれた
    実験クッキングでしたが、

    「失敗するならやめておこう!」

    という
    【失敗回避】のお手伝いができたということで(笑)

    お役にたてましたら、嬉しいです^^


    ↑は失敗作を作り出してしまいましたが、
    レッスンでは失敗しないで米粉パンが焼けますよ^^

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  • 【健康効果】コーヒーをパン作りに活かす方法&注意点まとめ

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    前回は、コーヒーの健康効果について

    まとめてご紹介しました。

    【知らなきゃ損】コーヒーの健康効果!単なる「眠気覚まし」の時代は終わった!

     


    今回は、
    コーヒーをパン作りに使う方法

    についてお話します。

     

     

    パン作りに活かすコツ

    ①水分として使う

    一番簡単な方法です。
    レシピの「水」「牛乳」「豆乳」などの水分に当たる部分を
    コーヒーに置き換えます。
    全量を置き換えると、しっかりコーヒーが感じられるパンになります。

    「コーヒー×カシューナッツロール」は、パン生地の水分の全量をコーヒーに置き換えました。

    豆から挽いた、リッチなコーヒーでパンが焼けるって、幸せですね♡

    食べる人に合わせて、濃度を変えたり、
    水分量に対するコーヒーの割合を変えれば
    好みのコーヒー味に調整できます。
     

    ②フィリングとして使う

     

    クリームにして「コーヒークリームパン」


    「チョコシート」ならぬ「コーヒーシート」で
    「コーヒーマーブルパン」

    パンの材料店で、既製品も売っていますので、気軽に取り入れられますね。



     

    パン作りでコーヒーを使う際の注意点

    ①ホットコーヒーを使わない

    パン生地の水分として使用する場合、
    熱いコーヒーを使うと、酵母が死んでしまいます。
     

    イーストは60℃で死滅すると言われていますし、
    自家製酵母はもっと低い温度で活動が弱まり、きちんと発酵できなくなります。

    お湯で抽出したコーヒーは、
    酵母にあった適温になるまで待つ
    ことが大切です。
     

    ②フィリングの甘さに注意

    「コーヒーのパン=苦いパン」
    というイメージを消したくて、
    または、甘党の方や子どもに食べてもらう場合、
    コーヒーの苦さを消そうと、フィリングを甘くしがちです。

    これ、私もよくやってしまいます…。

    甘いコーヒーパン、もちろんおいしいです!!

    ただ、ここは健康パンの視点から申し上げます。
    砂糖の量、半端ないですよね?

    アイシング、トッピングのホイップクリーム…
    マシュマロが乗っているパンも見たことがあります。

    美味しそう!

    だけど、危険!

    パン生地の水分に使ったコーヒーの濃度を下げる とか、
    コーヒーの量を減らし、豆乳を追加してマイルドにする とか
    小さなことでも、苦味を和らげることはできますよ◎
     

     

    まとめ:コーヒーの健康効果はスゴイ!

    コーヒーが、ただの「眠気覚まし」と言われる時代は終わりました!


    摂取しすぎると生じるデメリットも考えながら、
    上手に飲んだり、パン作りに活かしたり、
    楽しい、おいしい、元気になれるコーヒーを楽しんでいきましょう♪


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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡