• 「いそがしい」を言い訳にしていませんか?

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
    食に制限がある方も、
    内側から輝くカラダを作り出すパンで
    健康的なパンライフを♪


    🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用!
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    楽しく・かしこくパン作り♪

    薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

    はじめましての方はコチラ♪


    やっと、パン作りができました!
    とのメッセージをいただきました。


    どういうことかというと…
     

    家事や育児で忙しくて、
    動画レッスンで学びたいと思っていたけど、
    なかなか手を付けられなくて、
    先日やっと
    「美腸マリトッツォ」が作れたんです!!

     

    ↑「動画付きレシピ」でレッスン受講の生徒様からのお言葉です😊

     


    色々なパンを作ってみたい!

    でも、難しいのはムリ!!


    しかも、
    家事に、育児に、仕事に、毎日忙しい中、パン作りなんてできない!!


    私は、
    【忙しい】を理由に、パン作りをやめるという選択をしてほしくない
    と、いつも思っています。


    だから、(当時)他の教室がやっていなかった【動画付きレシピ】の方式でパンレッスンを始めました。


    24時間、お好きな時間に、
    好きなパンのレシピをダウンロード
    して、
    必要があれば、作り方動画も見放題で
    サクッと学べるパン作り。


     

    この方法で学んでくださっている方、
    実はオンラインレッスンより多いんです(笑)



    オンラインレッスンは、2022年に一時休止していた時期もあり、 開催しても月に数回しか実施していないのです💦


    忙しいから、
    初心者だから、
    飽き性だから、


    そんな方でも大丈夫!


    自分が「作ろう!」と思うタイミングって、 人それぞれ。


    でも、そのタイミングは、
    きっとやってくる。


    その時に、作ればいいんです!


    上手じゃなくても、


    「やりたい!」と思ったときが、はじめどき。


    今年の夏には、
    ずっとずっと温めていた
    低糖質グルテンフリーパン をリリースします!!

    ただいま、私の体で、「グルテンフリーの低糖質パンは、健康効果が期待できるのか?」を実験中です(笑)


    好きな時に、
    好きなパンを、
    楽しく、おいしく、パン作りしましょう😊


    バリエーションを増やして、学びが多いレッスンをご提供していきます✨

    今回、ご感想をくださった生徒さまが受講したレッスンはコチラ🔽からご覧いただけます♪
     


     

    当教室のグルテンフリーの「健康パン」は、計量から焼き上がりまで、最短60分!
    成形があるものでも、70〜90分もあれば完成しちゃう製法
    です♡

     

     

    あなたと、
    あなたの大切な人が
    10年先も健康でいられるように
    健康的なパン、作ってみませんか?

     


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    次回募集は夏頃を予定しています。

    先行案内は公式ラインより配信いたします。
    「健康パン」のライセンス、商用利用をお考えの方は、ぜひご検討ください😊



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

     

     

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  • 【実験】グルテンフリーの低糖質パンで、どのくらい健康になるのか

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
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    低糖質パンって、どうなの?

    糖質の摂取を控えると、痩せる
    という情報は、かなりたくさん出回っていますよね。


    一方で、
    低糖質ダイエットは危険!
    という人もいる。


    万人に通用する健康法はありません。


    でも、
    全くの反対意見が見られる現象…


    どっちなんだい!? (💪)


    ギモンに感じたら、すぐ実験したいタイプの私。



    「低糖質の材料」を使った
    グルテンフリーのパンを食べ続けたら
    どんな結果になるのか!?
    実際に私の体で実験してみる
    チャレンジ企画をスタートします!!




    ・・・と、3月に LINE公式でお知らせして、実践していました😊


    もう5月ですので、
    そろそろ、結果をご報告しようと思います!


    今回、低糖質パン作りに使用した材料は、
    ・小麦ふすま(ブラン)
    ・おからパウダー
    ・大豆粉



    これらの粉で3種の基本生地を作り、それを元にアレンジもして、パン作りをしました。

    もちろん、他の材料もグルテンフリーのものを使用していますので、健康的なパンになっています。


    意外とアレンジが効くので、楽しくおいしく低糖質パンを食べていくことができました😊


    そして、

    実験の結果ですが、








    結果は、








    (ひっぱる〜〜😂)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    【期間】60日(3月〜5月)
    【体重】−4.8kg
    【体脂肪率】−4.2%
    【体の変化】
    ・腸内環境がめちゃくちゃ良くなった!
    (スッキリ度が違います…)
    ・お通じの「質」も良くなった。
    ・髪がキレイになった。
    ・お腹周りのたるみが無くなった。

    ※ちなみに、 体重や体脂肪率だけで健康度合いを測るのは危険です。
    元の体重にもよりますが、1ヶ月に10kgも減らすのは不健康です。
    (ダイエットの話になってしまいますが、月-2kg程度が理想とされています。)



    この低糖質パンは、
    ダイエット目的だけのために作られたパンではありません。



    糖質、脂質を制限する必要がある方(アレルギー、ご病気など)
    健康診断の数値が気になり始めた方
    健康に気を遣いたい方
    ご両親のために、健康的なパンを作りたい方



    などなど、
    フォーカスしたいのは、健康なので、
    ぶっちゃけ、何キロ痩せようが、私自身は気にしていません😅


    どのようなお悩みをお持ちでも、

    私の今回の結果をご覧になって
    「良いかも!」と思われたら、
    ぜひ低糖質パンのある生活を取り入れていただきたいと思います。

     

     

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  • パン好きな人は見ないでください【パンがもたらす不健康】

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
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    今回は、

    「パン好きさんに知っておいてもらいたい衝撃の事実」について、お話したいと思います。


    それは・・・

    リーキーガット症候群

    腸の粘膜の老化や腸内環境の悪化により、腸の粘膜に傷が付き、 小さな穴が空いてしまいます。

    そこからウイルスや細菌が 漏れ出して、血管に入り込んでしまう病気です。

    発熱、筋肉痛、関節痛、胸やけ、腹痛などを引き起こし、 がんの原因にもなります。


    腸内の穴…見えないですよね😅


    いつ食べたものが原因になったのか、 あとから調べるもの難しいので、 原因が特定しにくく、解決策を見つけにくい、厄介な病気です。


    対処法としては、 

    ・炎症を生む食品(アルコール、カフェイン、グルテン)を避ける。

    ・抗酸化作用のある緑黄色野菜、青魚を多く食べる。




    えっ!!


    グルテンを避ける!?


    パン、食べられないの!?
    _| ̄|○ il||li



     

    そうなんです。

    「パンは体に悪い」と言われる大きな理由の1つ。

    【グルテン】


    とは言え、

    パン大好き! 作りたい!
    食べたい!
    楽しみたい!



    さて、どうしよう…😐


    それなら、
    米粉で、パンを作ってみませんか?

     

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  • 天然酵母で米粉パンを焼くと、どうなる?

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    天然酵母と米粉パン
    相性ってあるの?


    私が生徒の立場で学んだ「米粉の食パン」レッスンで使っていたのが
    白神こだま酵母

    米粉と天然酵母って、相性良いのかな?
    前からギモンに思っていたので、
    米粉の食パンに天然酵母を使っているとわかり、
    スッキリしました😊


    その後、
    Instagramで繋がりがある方に教えていただいた
    とかち野酵母

    小麦パンで使っていらっしゃったので、
    酵母の扱い方を教えて頂き、
    米粉パンとの相性は私が実験することに。


    とかち野酵母を使って米粉パンを焼いてみたところ、

    ふわんふわん!!

    ピンク色に着色してみたのですが、
    ふわふわも相まって、 すごく可愛い仕上がりになりました♡


    米粉は、クセが強くないので、
    天然酵母との相性も良い!と思います。


    まだまだ、多くの天然酵母が存在しますので、
    少しずつ実験していけたらと思います!


    オススメの天然酵母がありましたら、
    ぜひ教えて下さい😊

    そして、ゆくゆくは、
    天然酵母でのレッスンもしていきたいな〜と思っております♪

     

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  • あなたの家に【人工着色料】眠っていませんか?

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    人工着色料、何がそんなに危ないの?

    パンやお菓子に、
    きれいな色をつけてくれる着色料。


    春をイメージしたピンクや、
    新緑・若葉の緑色・・・

    など、
    一年中「キレイな色のパンやお菓子」を作りたい気持ち、ありますよね😊


    し、か、し!!


    キレイなものには毒がある



    人工着色料(合成着色料・別名「タール色素」)は、
    海外では、使用が禁止されているものもあります。



    その理由は、

     

    ◆赤色2号、青色1号 発がん性が認められている

    ◆黄色4号 じんましん、鼻炎、アレルギー発症リスク

     

     

     


    黄色はクチナシ、緑色はヨモギなど、
    自然の植物から抽出した色素も存在します。


    人工着色料より、お値段は高くなりますが、人工のものより自然のもののほうが安全かと思います。

     

     

    ちなみに、このピンク色のパンは、

    「紅麹」で着色しています。

     


    少量しか使わないものではありますが、
    小さなことから見直すことも大事!


    取り入れられそうな方は、
    「自然の色」
    ナチュラルなパン作り・お菓子作りを楽しんでみてくださいね😊


     

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  • 楽しくぱぱっと作れて、美味しい【すごいパン】

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    楽しくぱぱっと作れて、美味しいパン


    そんなパン、あるの??


    パンって、発酵やベンチタイムにも時間がかかるし、
    お世辞にも「ぱぱっと」作るのはムリでしょー!!


    そんな気持ちのあなたに、この衝撃の事実🔽

     

    今回も、簡単に あっという間にパンが完成✨

    子どもがいても、スキマ時間にぱぱっと作れちゃいます♪

     


    これは、生徒さまからのご感想です!


    小さなお子様がいても、60分で焼き上がっちゃうグルテンフリーパンだから、サクッと作れちゃうんです♡

     

     

     

     

     

    楽しく、ぱぱっと作れて、美味しいってすごい!

     

     


    これは、私が「グルテンフリーの健康パン」を開発する時に、
    絶対叶えたかったことの1つ。





    忙しいから、
    初心者だから、
    飽き性だから、


    そんな方でも大丈夫!




    好きな時に、
    好きなパンを、

    楽しく、おいしく、パン作りしましょう😊



    今回、ご感想をくださった生徒さまが受講したレッスンはコチラ🔽からご覧いただけます♪

     

     

    当教室のグルテンフリーの「健康パン」は、計量から焼き上がりまで、最短60分!
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    です♡

     

     

     

     

     

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  • パン作りで「心の健康」をゲットする方法

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    「健康」って、
    カラダが元気なことだけじゃない!


    カラダが元気であることも
    もちろん大事ですが、
    ココロの状態も整って初めて 「健康」であると考えています。


    パン作りを始めるきっかけとして 

    「癒やされたい!」
    「パン作りでストレス発散!」
    「自分の時間が充実してリラックスできるから!」

    という方が多いですよね。

     

     

    そして、

    実際にパン作りをして、

    癒やされ、満たされ、

    ストレス発散でき、

    充実して、リラックスして…


    それって、



    パンを作ることで、
    心が健康な状態に近づけた!




    ということ❤


    さらに、
    そのパンが
    「健康的な食材」で作られていたら…


    作っても、食べても健康になれる


    これは、
    文句なく、
    「心身ともに健康である」 と考えています。


    見た目でも癒やされ、
    パン作りも楽しめて、
    健康的な材料で焼き上げる


    レッスンでご紹介している「健康パン」は、
    カラダにもココロにも うれしいパンなんです😊


    やっとやっと!
    2月からお休みしていた レッスンを再開いたします!


    動画によるレッスンはありませんので、 オンラインレッスンで 一緒に作りましょう🎶

    既に多くのお問い合わせをいただき、 ありがとうございます!


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  • 「米粉パンは成形が難しい」と思っていませんか?

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    「米粉パンにはできない」と思われがちなこと
    が、あります。


    それは、
    米粉パンは成形しにくくて、
    自由が効かない




     

    でも、
    そのイメージ、


    ひっくり返るかも!


    先日、
    「可愛いパンが食べたい!」とのリクエストを受け、 作ったパン。

    「子どもに絶対ウケる!」と言ったら、

    やっぱり
    キャラパン


    私の芸術センスはアレですが(笑)

    エビフライ??

     


    着色もできる
    ヒモ状に成形することもできる
    中にクリームや餡を詰めることもできる



    意外と、
    小麦のパンと同じように 接することができるんです😊


    ちなみに…

    「このキャラは何なのか?」
    子どもたちは揉めていましたが(笑)


    「ただの丸いパン」よりは、
    会話量が格段にアップ!


    米粉パンでも、十分
    楽しいパンを作ることができます♡


    焼き上がりまで1時間!
    楽しく、美味しい米粉パンの世界、

    体験してみませんか?
     

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
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  • 節約!! 発酵器や発酵機能を使わずに、発酵させる方法

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
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    こんにちは!
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    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

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    発酵器、お持ちですか?

    私は、持っていません。 

     

    オーブンの発酵機能も、 
    実は、使っていません。 
     
    もともとは、節約のために、 
    発酵機や発行機能を使わずに発酵させる方法を知りたくて 
    いろいろな方法を試してきました。 
     
    比較的お金がかからず、安全な発酵方法3選(笑)
    ご紹介しますね♪
     

     

    ①湯煎(ゆせん)発酵

    パン生地を入れたボウルより大きいボウルにお湯を入れ、 

    パン生地の入ったボウルを浮かべる方法です。 

     

    生地が早く温まるので、急いでいるときは良いかもしれません。 

    欠点は、 

    ・生地の底面だけ温まってしまう(上の方との温度差が生まれる) 

    ・過発酵になりやすい 

    などです。

     

    ②室温発酵

    室温が27℃くらいあれば、室温発酵もできます。 

    お金もかかりません。 

    ただ、

    発酵が思うように進まないときもある (レッスンには不向き) 

    ・冬場は長丁場になる 

    などのデメリットもあります。

     

    ③レンジ庫内発酵

    電子レンジの庫内に、お湯を注いだ容器を置き、 

    その隣に、パン生地の入った容器を置きます。

     

    ※下の画像は、米粉パン(1回発酵)の場合のものですが、

    小麦のパンで2回発酵する際にも使える方法です。

     

     

     

    レンジのドアを閉め、庫内を密閉空間にして発酵させます。 

    (電子レンジのスタートボタンは押しません) 

     

    ・温度計を入れておく必要がある 

    ・夏と冬でお湯の量を変えるなど温度管理が必要 

    など、ちょこちょこ様子をうかがいに来る手間はありますが、

     様子を見に来たほうが、過発酵を防げるので、 

    安心な方法かな、と思います。 

     

     

    これらの方法以外に、 

     

    ☆日光浴発酵 →日が当たる場所で発酵する 

    ☆浴室発酵 →お風呂場で発酵する 

     

    などがありますが、

    私は衛生面やパン生地のダメージが気になって、実践していません。 

    現在は、上記の③レンジ庫内発酵で発酵を行っています。 

     

    夏場なら、熱湯400mlを庫内に入れておくと、35〜38℃になりますよ♪ 

    (お住いの地域の気温や、室温、電子レンジの庫内サイズにもよります) 

    お湯の量によって温度を変えられるので、コツをつかめば便利な方法です。 

     

    ☆タイミングが合えば、運転終了後の食洗機の中も、ほどよく温かい環境なので、一次発酵にはおすすめです

    (二次発酵は、成形後なので天板ごと入れられないです😹) 

     

    発酵機能にかかる電気代は、微々たるものかもしれませんが、 

    ずっとオーブンを回しているのが気になる方は、 

    エコな発酵方法も お試しください(*˘︶˘*).。.♡

     


     

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    ありがとうございました♪
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  • 食べなきゃ損する!!りんごの健康効果2選

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
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    むらまつ さき です。

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    「りんごは医者を遠ざける」
    と言われていますよね。


    いつもスーパーに売っているし、
    そんなに高くないし、
    りんご1つで病院に行かなくて済むなんて最高!!


    でも、
    どうしてりんごが体に良いのか、ご存知ですか?


    今回は、
    りんごが健康に良い理由を2つご紹介します!

     

    りんごがからだに良い理由

    ①整腸・解毒作用がある!

     

    りんごで解毒!?と思われるかもしれませんが、
    りんごに含まれる「ペクチン」が腸壁にバリアを作り、有害物が吸収されないようにはたらきます。

    また、「ペクチン」は、胃腸に刺激を与え、働きをよくしてくれます
    「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の両方を含んでいることも相まって、スッキリが実感できます。

     

    ②「リンゴポリフェノール」がすごい!!

    リンゴポリフェノールに含まれる 

    「プロシアニジン」が、がん細胞の増殖を防ぐ!
    「リンゴ酸」が新陳代謝を上げる!

    などなど、
    すっごい健康効果がたくさんある「リンゴポリフェノール」


    他にも、美白、育毛効果、抗アレルギー効果、抗酸化作用もあります。

     

    りんごで毎日スッキリ元気!!

    食べない理由が見つからない!!

    「りんご」の健康効果でした。

    たくさんの効果があるのですが、今回はざっくり2つに分けてご紹介しました。


    健康食材「りんご」を使った
    「リンゴのフルリール」レッスン開催します♡


    健康効果だけでなく、見た目もキレイ!
    キレイ・かわいいパンって、仕上がりにときめき、リラックス効果もありますよ〜😊

    レッスンについてはコチラ🔽 

     

     

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