• パン作りで「心の健康」をゲットする方法

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    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

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    あなたの「ココロ」元気ですか?


    「健康」って、
    カラダが元気なことだけじゃない!


    カラダが元気であることも
    もちろん大事ですが、
    ココロの状態も整って初めて 「健康」であると考えています。


    パン作りを始めるきっかけとして 

    「癒やされたい!」
    「パン作りでストレス発散!」
    「自分の時間が充実してリラックスできるから!」

    という方が多いですよね。

     

     

    そして、

    実際にパン作りをして、

    癒やされ、満たされ、

    ストレス発散でき、

    充実して、リラックスして…


    それって、



    パンを作ることで、
    心が健康な状態に近づけた!




    ということ❤


    さらに、
    そのパンが
    「健康的な食材」で作られていたら…


    作っても、食べても健康になれる


    これは、
    文句なく、
    「心身ともに健康である」 と考えています。


    見た目でも癒やされ、
    パン作りも楽しめて、
    健康的な材料で焼き上げる


    レッスンでご紹介している「健康パン」は、
    カラダにもココロにも うれしいパンなんです😊


    やっとやっと!
    2月からお休みしていた レッスンを再開いたします!


    動画によるレッスンはありませんので、 オンラインレッスンで 一緒に作りましょう🎶

    既に多くのお問い合わせをいただき、 ありがとうございます!


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  • 「米粉パンは成形が難しい」と思っていませんか?

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    「米粉パンにはできない」と思われがちなこと
    が、あります。


    それは、
    米粉パンは成形しにくくて、
    自由が効かない




     

    でも、
    そのイメージ、


    ひっくり返るかも!


    先日、
    「可愛いパンが食べたい!」とのリクエストを受け、 作ったパン。

    「子どもに絶対ウケる!」と言ったら、

    やっぱり
    キャラパン


    私の芸術センスはアレですが(笑)

    エビフライ??

     


    着色もできる
    ヒモ状に成形することもできる
    中にクリームや餡を詰めることもできる



    意外と、
    小麦のパンと同じように 接することができるんです😊


    ちなみに…

    「このキャラは何なのか?」
    子どもたちは揉めていましたが(笑)


    「ただの丸いパン」よりは、
    会話量が格段にアップ!


    米粉パンでも、十分
    楽しいパンを作ることができます♡


    焼き上がりまで1時間!
    楽しく、美味しい米粉パンの世界、

    体験してみませんか?
     

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  • 節約!! 発酵器や発酵機能を使わずに、発酵させる方法

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    発酵器、お持ちですか?

    私は、持っていません。 

     

    オーブンの発酵機能も、 
    実は、使っていません。 
     
    もともとは、節約のために、 
    発酵機や発行機能を使わずに発酵させる方法を知りたくて 
    いろいろな方法を試してきました。 
     
    比較的お金がかからず、安全な発酵方法3選(笑)
    ご紹介しますね♪
     

     

    ①湯煎(ゆせん)発酵

    パン生地を入れたボウルより大きいボウルにお湯を入れ、 

    パン生地の入ったボウルを浮かべる方法です。 

     

    生地が早く温まるので、急いでいるときは良いかもしれません。 

    欠点は、 

    ・生地の底面だけ温まってしまう(上の方との温度差が生まれる) 

    ・過発酵になりやすい 

    などです。

     

    ②室温発酵

    室温が27℃くらいあれば、室温発酵もできます。 

    お金もかかりません。 

    ただ、

    発酵が思うように進まないときもある (レッスンには不向き) 

    ・冬場は長丁場になる 

    などのデメリットもあります。

     

    ③レンジ庫内発酵

    電子レンジの庫内に、お湯を注いだ容器を置き、 

    その隣に、パン生地の入った容器を置きます。

     

    ※下の画像は、米粉パン(1回発酵)の場合のものですが、

    小麦のパンで2回発酵する際にも使える方法です。

     

     

     

    レンジのドアを閉め、庫内を密閉空間にして発酵させます。 

    (電子レンジのスタートボタンは押しません) 

     

    ・温度計を入れておく必要がある 

    ・夏と冬でお湯の量を変えるなど温度管理が必要 

    など、ちょこちょこ様子をうかがいに来る手間はありますが、

     様子を見に来たほうが、過発酵を防げるので、 

    安心な方法かな、と思います。 

     

     

    これらの方法以外に、 

     

    ☆日光浴発酵 →日が当たる場所で発酵する 

    ☆浴室発酵 →お風呂場で発酵する 

     

    などがありますが、

    私は衛生面やパン生地のダメージが気になって、実践していません。 

    現在は、上記の③レンジ庫内発酵で発酵を行っています。 

     

    夏場なら、熱湯400mlを庫内に入れておくと、35〜38℃になりますよ♪ 

    (お住いの地域の気温や、室温、電子レンジの庫内サイズにもよります) 

    お湯の量によって温度を変えられるので、コツをつかめば便利な方法です。 

     

    ☆タイミングが合えば、運転終了後の食洗機の中も、ほどよく温かい環境なので、一次発酵にはおすすめです

    (二次発酵は、成形後なので天板ごと入れられないです😹) 

     

    発酵機能にかかる電気代は、微々たるものかもしれませんが、 

    ずっとオーブンを回しているのが気になる方は、 

    エコな発酵方法も お試しください(*˘︶˘*).。.♡

     


     

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  • 食べなきゃ損する!!りんごの健康効果2選

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    「りんごは医者を遠ざける」
    と言われていますよね。


    いつもスーパーに売っているし、
    そんなに高くないし、
    りんご1つで病院に行かなくて済むなんて最高!!


    でも、
    どうしてりんごが体に良いのか、ご存知ですか?


    今回は、
    りんごが健康に良い理由を2つご紹介します!

     

    りんごがからだに良い理由

    ①整腸・解毒作用がある!

     

    りんごで解毒!?と思われるかもしれませんが、
    りんごに含まれる「ペクチン」が腸壁にバリアを作り、有害物が吸収されないようにはたらきます。

    また、「ペクチン」は、胃腸に刺激を与え、働きをよくしてくれます
    「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の両方を含んでいることも相まって、スッキリが実感できます。

     

    ②「リンゴポリフェノール」がすごい!!

    リンゴポリフェノールに含まれる 

    「プロシアニジン」が、がん細胞の増殖を防ぐ!
    「リンゴ酸」が新陳代謝を上げる!

    などなど、
    すっごい健康効果がたくさんある「リンゴポリフェノール」


    他にも、美白、育毛効果、抗アレルギー効果、抗酸化作用もあります。

     

    りんごで毎日スッキリ元気!!

    食べない理由が見つからない!!

    「りんご」の健康効果でした。

    たくさんの効果があるのですが、今回はざっくり2つに分けてご紹介しました。


    健康食材「りんご」を使った
    「リンゴのフルリール」レッスン開催します♡


    健康効果だけでなく、見た目もキレイ!
    キレイ・かわいいパンって、仕上がりにときめき、リラックス効果もありますよ〜😊

    レッスンについてはコチラ🔽 

     

     

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  • ※太りたくない人専用※ 低糖質カレーパンの作り方

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    カレーパン お好きですか?


     

    カレーパンって、揚げるからもたれる!
    カロリー高い!!



    ぜんぶ、わかります〜〜〜😂😂😂


    そんな「不健康」と思われているカレーパンを 

    健康化 しちゃいました!!


    低糖質の粉を使ったパン生地でつくる、 

    揚げない カレーパン!




    さらにさらに!


    ズボラさん、初心者さん、
    いそがしい人にもうれしい
    カレーを包まない、かんたん成形♡


    「カレーを包まない」 って、どういうこと??
    って思いますよね😅


    カレーとチーズを生地でサンドして、

    ざっくりカットして、

    パン粉をまぶして

    焼くだけ!!



    包むタイプだと、どうしても


    カレーがが流れ出てしまう
    きれいに丸められない 

    手が汚れる


    残念な仕上がりになりがちですが、
    包まない!といさぎよく決めて、
    ざっくりしたカレーパン!


    ワイルドですが、
    チーズがとろ〜り♪

    パン粉がサクサク♪



    材料は同じカレーパンだから、
    間違いないです♡


    カレーパンのハードルが高いと思っていた人でも、
    揚げる作業が苦手な人でも、
    カロリーなどが気になる人でも、

    作る側も、食べる側もニッコリできるカレーパン😊


    あ、
    洗い物も、ほぼゼロでしたよー!


    今回のカレーパンを含む「低糖質パン」については、
    LINE公式でじっくりお話させていただこうと思っています!!


    ぜひ、
    知識だけでも、
    アイデアだけでも、
    吸収しにいらしてくださいね😊

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  • 「天然○○」なら安全・・・それ、ウソです

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    「天然○○」、使っていますか?

    天然色素、
    天然酵母
    天然水・・・


    いろいろな「天然」が出回っていますが、

    本当に
    「天然」なら大丈夫なのでしょうか?


    怖い話、

    虫を乾燥させて粉末にしたり
    虫から色素を抽出した素材も存在します。

    それも【天然】です😅


    【天然】に間違いはないです。

     




    でも、
    「ちょっと、、、嫌」
    ですよね。


    天然、
    自然派・・・
     

    など、
    「よく聞こえる」ものも、
    原材料名や
    原産地をチェックして
    取り入れてみてくださいね♪

     

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  • できちゃった♪グルテンフリーのカントリーマ◯ム

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    タイトルの通り、
    グルテンフリーのカントリー◯アム できました!!


    連日、試作をしていました😅


    グルテンフリーでクッキーを作っていたら、偶然ソフトなクッキーが焼き上がり、
    これは「カントリー◯アム」だっっ!!!

    っと、レシピを急いでメモメモ!_φ(・_・


    外側はサックリ、中はしっとり。


    さすがに、製造工場で作る、本家にはかないませんが、

    お家で作れる安心おやつ
    かつ、
    グルテンフリーであること


    そして、作業3分!!


    焼き時間は除きます😊


    6月あたりに、
    LINE公式限定でレシピをプレゼントしようと思っています♡


    ぜひ、お受け取りくださいね😊

     

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  • 大人気すぎるため・・・無料レッスンの募集を締め切ります!

     

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    5/11開催の無料レッスン&お茶会

     

     

    お申し込みを続々と頂き、

    ありがとうございます!!

     

     

    大人気すぎて、私がびっくりしてます😆

     

    たくさんのお申込みをいただいたため、

     

    主催者、担当講師と協議した結果、

     

    人数が多すぎて、フォローできないと

    申し訳ないので…

     

    ここで、募集を停止しましょう!

    という話にまとまりました。

     

     

    「キャンセル待ち」でのお問い合わせも受け付けますので、

    LINE公式よりお気軽にお問い合わせください。

    (ご参加を確約できるものではありません。ご了承ください。)

    今回、ご参加いただけなかった方は、

    申し訳ないのですが、

    次回開催を楽しみにお待ちいただけたらと思います😊

     

    ご縁がありましたら、うれしいです♪

     

     

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    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


    はじめましての方はコチラ♪
     

    香料って使いますか?
    動物性食品は一切使わないんですか?
    シリカ水とか飲んでいますか?


    私のイメージが
    「健康オタク」 なので、
    このような質問をされることが多いです(笑)


    実は、


    香料も使います!
    (バニラオイル等)
    動物性食品も(たまに)使います!


    ちなみに、
    シリカ水ではなく、水素水を飲んでます!(笑)



    動物性食品に関しては、賛否両論ありますね。


    単純に、
    「動物を食べるのがかわいそう!」 という場合から、
    「からだに悪影響があるから」というご意見まで。


    私は、「腸のために控えている」 という付き合い方をしています。


    食べることもありますが、
    翌日になって、胃腸はもちろん、
    からだが重かったり、頭痛がしたりすることもあるので、 肉の塊を大量にいただくことはありません。


    ただ、
    まったく拒否!ということもありません。


    お付き合いもありますし、
    子供に合わせたメニューの場合は、難しい場合もあります。


    肉だけではなく、 バターや牛乳、卵も動物性食品です。

    これらは、 適度に摂取しています。


    何事も、摂り過すぎはいけないと思っているので、 タンパク質が大事!と言われても、 卵を1日に5個食べたりはしません😅


    バターも、 特別なときに使う程度で、 大きい商品を買うことはありません。
    (8g小分けになっているものを、時間をかけて使います(笑))

    バターの代替品となるものを使えば、 クロワッサンも作れるので、 必須食材ではないと思っています。


    でも、
    【ちょっと息抜き】 という程度に楽しむことも必要!


    動物性食品を使用することで、 風味が変わったり、 食感が良くなったりもします。

    特別なときは、少しだけ 動物性食品にもチカラを借りても良い という考えでいます。


    結局、


    楽しんで食べる


    のが一番!


    【悪】か【味方】かという二極化された視点で捉えるのではなく、

    作ったら楽しめるか?
    おいしくいただけるか?
    明日にからだに影響がない量か?



    このあたりを考えながら付き合っていくのが良いのかな?と思います。

     

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
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    それは、


    商品によって、ばらつきがある
    ということ!


    例えば、ココアパウダーの例。


    天然の素材は、
    元となる材料の質、生産国、収穫時期、加工した場所などの条件によって 性質に差がある



    小麦粉、米粉も良い例ですよね。


    国産小麦か、外国産小麦か
    米粉の場合は、
    製パン用か、お料理用か
    など用途によっても変わってきます。


    「自然由来」「天然素材」であることを 活かしたレシピはステキですが、
    壮大な自然を相手にしていると言うくらいの気持ちで!
    【個性】として、うまく付き合っていく必要があると感じています。


    失敗しないためにも、
    「無添加」のデメリットを回避するためにも、
    なるべくレシピで使用したものを同じ材料で作ることをおすすめします😊

    あなたの健康的なパン作りのお役に立てたら嬉しいです😊

     

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    ありがとうございました♪
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