• バターは健康食?マーガリンは不健康食?

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
    食に制限がある方も、
    砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用で作るパンで
    健康的なパンライフを♪



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    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

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    マーガリンは絶対ダメ!!
    って話、聞いたことありませんか?


    体に悪い「トランス脂肪酸」が含まれているから。
    保存料が含まれているから。


    いろいろ、言われたい放題なマーガリン。

    そして、

    余分なものが入っていない
    濃厚でおいしい
    パン作りにもお菓子作りにも役立つバターは
    安全・安心な油分だ!!



    でも、

    それ、


    本当なの?


    って考えたことありますか?


    体に悪いんだよ!と言われて、
    「へ〜、そうなんだー!」


    体にいいんだって!と聞いて、 

    「買ってこよう!」


    と、ただただ聞いた話を鵜呑みにするのは危険です!!


    と、いうのも、
    実は

    最近のマーガリンは、健康志向にシフトしている し、
    バターも、
    「脂」であることを見落としがちで、 たっぷり使っちゃう人もいる


    大切なのは、

    健康であっても
    不健康と言われているものでも、

    適量を使用する
    ということ。


    ◆マーガリンは安いし、おいしいし、 使いやすいから
    「バターに変えなさい」って言われても ストレスになる!

    ・・・なら、マーガリンを辞める必要は無い。
    (ストレスのほうが害)


    ただ、「適量でね」


    ◆バターは風味も最高!
    気に入ったメーカーのものを使い続けたい!

    ・・・なら、それでOK


    ただ、「適量でね」



    どうですか?


    「適量」

    ただ、それだけのことなんです!!



    もちろん、トランス脂肪酸は体に悪いと言われていますし、
    油の質にも気をつけながら
    作ったり食べたりしてほしいのですが、

    むりやり、いつもの食材や作り方を変えてしまうと
    健康な体が生まれる前に、
    ストレスが生まれてしまうんです。


    元も子もないですよね😅


    なので!


    ストレスをためずに、いつもの食材を上手に使う


    「上手に使う」がポイントです!


    これなら、すぐに実践できそうですよね😊


    ぜひ、あなたの食生活に活かしてみてくださいね!
     

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  • あなたの「わからない」を解消する有力な方法

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    体にいいことをしたい!

    でも、知識も技術もないし…
    何を始めたらいいのかもわからないし…



    わかります!
    私も昔は健康迷子でしたから!


    自分に合った方法がわからない

    具体的な方法がわからない



    そんなときは、人に聞くのが1番!!


    本やインターネットも、もちろん情報が豊富です。


    ただ、
    体験した本人から、直に話を聞く
    信ぴょう性が増し、
    あなたの「わからない」
    「わかってきた!」に変わり、
    より身近になります。


    先日、グルテンフリーのお菓子教室をされている
    ヒグレカフェ yui先生のオンラインレッスンを受講しました。


    yui先生は、ローフードなどを学ばれ、健康知識が豊富!

     

     米粉のフロランタンを教わったのですが、
    焼くところ一通り終わったら、健康トークが止まりませんでした😂


    私も健康については日々、情報を集めているつもりでしたが、
    新しい側面からの情報がたくさん聞けて、有意義な時間でした♡


    どんなジャンルでもそうですが、
    「知らないから、わからない」というパターンが多いと思うんです。


    そんなときに、誰かから聞く
    単純なようですが、本やインターネットよりリアルに伝わってくるうえに、時間もかかりません。
    (言い方が悪いかもしれませんが、「てっとり早い方法」です)


    オンラインで話せる時代になりました。

    話すことで見えることは多いです。


    画面越しでも、ぜひ
    話すことで理解を深め、
    「わからない」を少しでも解消
    していただけたらと思います。


    健康的にパンと付き合う方法、
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  • 8月の無料レシピ、公開スタート!

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    今月も、
    無料レシピを配信します!


    8月のレシピは、
    グルテンフリーのプリッツ風おやつ


    トースターでサクッと作れちゃいますよ♪


    レシピご希望の方は コチラから♪

    ※パスワードを入力するとレシピ画像が見られます。
    (画像保存も可能です)

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  • レシピは◯◯と言われる理由。実は・・・

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    これまでに、いくつのレシピを試しましたか?


    おそらく、

    数え切れないほど

    本や、インターネットで

    調べて、作って

    楽しんできたことと思います。

     

     

    でも、

     

    レシピは◯◯



    とても大切なこと なので

    こちらで詳しくお話しました。

    🔽
    【レシピは◯◯です】


    𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣


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  • あなたのパン作りが劇的に上達する方法

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    パン作りが上手になりたい人だけ見てください

     

    パン作りをしている人に限らず、
    何かの趣味を持っている人は、
    その趣味を
    「上達させたい!」
    「もっとバリエーションを増やしたい!」

    と思っているかと思います。


    あなたの趣味が劇的に上達する方法


    それは、


    たのしむこと!


    普通?


    いえいえ、ふつうのコトですが、
    できる人は、意外と少ないんです。


     

    パン作りでお話すると、


    家族が喜ぶパンを作りました!
    子供のために作りました!
    義理の両親にプレゼントするために焼きました!



    ということが多いですが、


    上手に作らなきゃ! と意気込んで、それがストレスになるパターンが多い!!


    もちろん、このようなプレゼントをする機会、おもてなしする機会も必要ですし、そうしたいという方も多いと思います。


    ただ、
    上達したい場合は、
    数をこなすことも重要ですが、


    楽しんで作る ということがとっても大事なんです!


    毎回、楽しんで作る必要はありません。 ときには、自分のために、
    自分が食べたい・作りたいパンを、
    ゆっくり・丁寧に作ってみるとか

    トッピングをリッチなものにしてみるとか、
    自分が喜ぶ、楽しめるパン作りをする機会を設けることで、


    パン作りって、
    こんなに楽しかったんだ!


    と、気付くことができるんです。


    楽しいと、次も作りたくなる!


    我慢できなくて、その日のうちに
    もう一回焼いちゃうことも♡



    ぜひ、
    あなたの「楽しい」を「上達」へのバネにしてください♡

     

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  • 「グルテンフリーのせいで・・・」

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    グルテンフリーのせいで・・・


    「グルテンフリーのせいで」何があったのかな?と思ったら、

     

    グルテンフリーのせいで、
    小麦パンを食べるときの罪悪感が
    ハンパなくなってしまって困ってます!
    「小麦パンを食べることが悪いこと」
    って言われているみたいです。

     

     


    そうですね🤔

    おっしゃることは、合っています。


    グルテンが心身に与える影響について
    知ってしまったばっかりに、

    大好きな小麦パンが食べられなくなった


    でも、
    それは、
    グルテンフリーのせいですか?


    新しくグルテンフリーという食事法を
    知識として得たことで

    世界が広がって、
    選択肢が増えて困っているとも言えます。


    選ぶことができるって、幸せなことです。


    病気やアレルギーで
    小麦のパンを食べられない人も多い中、

    小麦パンも、
    グルテンフリーのパンも
    好きに選べるというのは

    とても恵まれているんです。


    小麦のパンが好きだから、
    「グルテンフリーのせいで」と思うのは仕方がないことです。


    でも、
    そこから先、
    あなたはどうしますか?


    グルテンフリーの知識を捨てて、
    大好きな小麦パンを食べるのも

    グルテンフリーの知識を活かし、
    小麦パンを捨てるのも

    結局、あなた次第 なんです。


    さあ、どうしますか?

     

     

     

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  • 知らないと恥ずかしい!? 今、大注目の「第3のミルク」

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    知っておくべき健康食材
     

     

    第3のミルク」ってご存知ですか?

    ちなみに、

    「第2のミルク」は豆乳です😊

    (「第1のミルク」…という言い方はしないかもしれませんが、牛乳です🐮)


     

    今、健康志向の方の間で人気の

    「第3のミルク」

     

    アレルギーや体質で、豆乳や牛乳が飲めない人のためのもの

     

    ではないんです!!



     

    ということで、

    「第3のミルク」の魅力&健康効果について

    ご紹介します(^ν^)

     

     

    「第3のミルク」とは?

    「第2のミルク」と呼ばれる豆乳に続く、植物性ミルクのことです。

    植物性ミルクにも様々な種類があるのですが、ここでは比較的身近になりつつある「アーモンドミルク」と「オーツミルク」の健康効果や魅力についてご紹介します。

     

    アーモンドミルク

     

    アーモンドをペーストにしたり煮出したりして作るミルク。


    抗酸化作用:ビタミンEが豊富
    ミネラル豊富:マグネシウムやカリウム、亜鉛など
    オレイン酸:悪玉コレステロール値を下げる


    ★腸内の有用菌を増やす作用も!

     

    オーツミルク

    オーツ麦(えん麦)から作られるミルク。


    β-グルカン:血糖値の急上昇を防ぐ&血中のコレステロールを低下させる


    「オーツ麦」の健康効果については別記事でご紹介しています。

     

    「第3のミルク」のメリット

     

    健康に良いことはお伝えしましたが、それ以外にも良いことがあります。 

     

    それは、環境問題に配慮しているということ!

    例えば、今回は取り上げませんが、

    ビールや麦茶を作るときに使われる「大麦」から作られる「大麦ミルク」は、

    ビールの製造に使われた大麦を再利用して作っています。

     サステナビリティ(持続可能性)に配慮した食品として注目されています。

     

     ※サステナビリティ:社会や環境の持続を妨げる「社会課題」を解決すること

     

     

    「第3のミルク」のデメリット

    ①砂糖、添加物に注意

    美味しい商品に仕上げるため、品質を保持するために、
    砂糖や添加物(増粘剤など)が含まれていることがあるので、
    成分表示を見て購入しましょう!

     

    ②まだまだ流通しきっていない

    豆乳は定番化してきましたが、
    「第3のミルク」は、

    【健康志向の人やアレルギーがある人が飲むもの】というイメージがあり、スーパーに置いていない場合もあります。


    そして、価格も牛乳や豆乳と比べると高めです。


    ご自身に合っていると思えたら、

    「第3のミルク」を 日々の食生活や、

    パン作り・お菓子作りに活かしてみてはいかがでしょうか?
     

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  • 「私だけのパンレシピが欲しいです!」というあなたへ

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    7/12、13に

    オンラインサークル

    「健康パンの会」を開催しました!


    資料100ページ超え…
    まさかの無料企画でした😂



    ご参加、ありがとうございました♡

    録画受講の皆さまも、レポートやご感想をくださり感謝です💕


    その中で、
    「私だけのパンを作って欲しいです!」
    「オーダーメードレシピ講座、受けたいです!」
    というお声もいただきました♡


    当初の予定より少し早いのですが、

    前回、即満席となってしまった


    特別講座(第2期)
    無料説明会を開催します!




    前回、満席により説明会に参加できなかった方へ、
    別途、優先的にご案内をお届けしております!

    今回も、すぐに満席の可能性がありますので、
    どうしようか迷っている方は、とりあえずお申し込みくださいね😊


    ぜひ「あなただけの健康的なパンライフ」についてお話しましょう✨


    お申し込み開始は 7/30(土) 10:00〜


    詳しくは、コチラをご覧ください✨
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  • 言い忘れていた【特別特典】の話、今します

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    完全オーダーメード で 「健康パン」をお作りする 特別講座

     

    第1期は、おかげさまで大人気!

    受講生さんに恵まれ、
    パンのこと、健康のことを
    たのしく考え、お伝えしています。


    8月に開催する
    第2期生
    無料ご相談・説明会では、

    前回同様、
    【受講特典】をご用意しています!


    ①特別価格でのご案内!
    ②「健康パン」の材料プレゼント!


    そして、今回はさらに

    ③ライブレッスン無料ご招待!


    特典、付けすぎでしょうか😂


    でも、
    「やってみよう!」と思った方の
    背中を押したい気持ちでいっぱいなんです!



    「今、やろう!」と思ったら、
    【今、始めるのが一番】
    です!


    1期生の方も、「今だ!」と思って
    飛び込んできてくださいましたよ。
     

    「いろいろなパン教室で、レッスンを受けたんです。
    本や、ネットも探しました。

    でも、なんかしっくりこなくて、
    身につけようと思えなくて。

    もっと、自分に合ったパンを作れるようになりたい!
    と思うんです。」

     

     


    そして…🔽

     


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    あなたと、
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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  • パンが酸っぱくなっちゃった!対処法3選

    罪悪感なくパンを食べたい方も、
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    薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。

    はじめましての方はコチラ♪


    生徒さまから、
    「焼いたパンが酸っぱくなっちゃって、完食できないレベルです!!」
    というメッセージ😱


    固い、まとまらない、スカスカ…

    そんな仕上がりになって、
    どうしてでしょうか?
    というご相談はよくあるのですが、


    【酸っぱいパン】になってしまう原因は 、一体何でしょうか??

     

    パンが酸っぱい!対処法3選

    《原因①》 水分の温度が高すぎた

     

    過発酵になってしまっていた可能性があります。

    夏はもちろん、季節の変わり目(冬→春、春→夏) は要注意!

     

    《原因②》 水分自体が傷んでいた

     

    意外とあるのですが、、、

    水自体、 豆乳や牛乳自体が傷んでいたというケース。


    加熱すれば菌は死滅するかも知れませんが、
    酸っぱさは残るかもしれません。

     

    《原因③》 発酵時間or方法に問題があった

     

    詳しく話を聞くと、この生徒さまは
    「暑い室内に30分ほど放置していた」
    とのこと。


    「少し暑いから室温発酵で」 という場合でも、

    発酵時間は加減が必要💡


    「室温だから大丈夫」と
    過信してしまうパターンもあります💦

     

    パンを美味しく焼くために

    誰でも、パンを作るなら、
    失敗したくないですよね!




    パンは生き物!




    粉や水分、酵母が
    おいしいパンになれるように、

    様子を見ながら
    「育てて焼き上げる」と 上手に焼けると思いますよ😊

     

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    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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