• 【参考になる本】『薬膳・漢方の食材帳』 「健康パン」作りの良きパートナー!

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    レッスン日程・内容は、記事の最後に書いています♪
    ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください*

    ブログ公開のタイミング以外でご覧頂いている方は、
    お手数ですが、最新記事にてレッスン情報をご確認ください。

    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    パン作りに没頭するのも良いけれど、
    たまには知識も深めましょ♡

    ということで、
    私が持っていて、とても役に立った
    健康的なパン作りの参考になる本
    をご紹介します。

    今回は、
    『薬膳・漢方の食材帳』

    「帳」ってつくので、
    頑張って読む系の本ではありません。
    私、小説とか読めないんです…長いから(爆)

    気になる食材があったら、目次から探して
    その食材の効果・効能が調べられます。

    さらに、
    「症状別インデックス」もあって、

    例えば、
    【疲れたときに】
    ・玄米・かぼちゃ・キャベツ
    ・アスパラガス・梅・ぶどう
    ・にんにく・しいたけ

    【便秘解消に】
    ・白ごま・くるみ・杏仁
    ・玄米・昆布・たけのこ・枝豆
    ・にんじん・さといも・ごぼう


    ↑こんな感じで、ザザーッと並んで表示されています。

    だから、
    「今日は、かぼちゃを使ってパンを焼こうかな。
    かぼちゃって、どんな効果があるんだろう?」

    という使い方もできますし、
    「最近、便秘気味だなぁ。
    便秘解消に効果がある食材でパンを作ろうかな。」


    という使い方もできるんです!

    もう、この本がないと、不安になっちゃうくらい、
    良き師匠、良きパートナー

    私が作った「健康パン」のご紹介時に載せている
    健康効果については、この本を参考に書いています。


    効果・効能以外にも
    薬膳の基本知識(「陰陽」など)や
    体質チェックも掲載されています。

    無理せず、「自然とともに生きる知恵」が感じられるのも良いところです。

    気になる方は、ぜひ読んでみてくださいね♪


    「効果があるパン」を一緒に作ってみたい!
    という方は、ぜひレッスンでお会いしましょう♪

    健康トーク満載!
    アットホームな雰囲気でレッスンしています^_^
    お気軽にお問い合わせください(*˘︶˘*).。.:*♡


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    ※現在、エクササイズメニュー改定中!
    秋頃スタート予定です。

    【動画レッスン】
    時間や用事を気にせずレッスンできます!


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)



    「健康オタク」な講師と作る!
    美腸・薬膳・筋力パン
    「健康パン」
    「手ごねエクササイズ」で、
    \\ 元気に美しく♡ //

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  • 酸っぱいだけじゃない!レモンの驚くべき健康効果と パン作りへの活用アイデア

    こんにちは!
    今日もお元気ですか??

    上手じゃなくてもいい!
    おしゃれじゃなくてもいい!

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    レモンクリームパンを作りました。

    本物のレモンの向こう側のが、レモンクリームパン
    頑張った形跡は感じていただけますか〜^^;

    ところで、なぜ?
    なぜ、レモン??

    ……。

    からだがレモンを欲しがったから!

    ……。

    ないですか?そういう気分…
    私だけ?(笑)

    暑くなってくると、
    酢の物とか、ピクルスとか、
    無性に欲しくなります。

    そんな感覚で、急に
    「レモンをクリームに入れたら、さわやかなクリームパンになるんじゃないかな?」
    と、ひらめき。思いつき。

    せっかくつくるなら、

    どんな健康効果があるのか知っておきたい!

    というのが、健康オタクな私の正確です(笑)

    ということで、

    酸っぱいだけなの?レモンさん!

    レモンについて、調べてみたことのまとめと
    パン作りへの活用方法についてご紹介します!

    レモンの健康効果

    クエン酸

    レモンといえば、「酸っぱい」イメージですよね。
    レモン特有の、あの酸っぱさも
    クエン酸によるもの。
    気分をスッキリさせる効果や、
    料理に上手に使えば減塩効果も期待できます。
    クエン酸にはカルシウムを溶けやすい形に変えるチカラがあり、
    それは、カルシウムをより効率よく摂取できるということにつながります。
    レモンからクエン酸を摂取すれば、
    骨粗しょう症予防になります。

    また、代謝をよくするはたらきや、疲労回復効果があり、
    健康や美容、運動後の回復にも効果があります。

    ビタミンP

    「レモンと言ったら、ビタミンCじゃないの?」
    と思われた方も多いと思います。
    もちろん、ビタミンCも豊富に含まれているレモンですが、
    ビタミンPの効果も素晴らしいのでご紹介させていただきます。

    ビタミンPは、毛細血管を丈夫にするはたらきがあり、
    動脈硬化や血栓予防にも役立つといわれています。

    また、ビタミンCのはたらきを高めてコラーゲン生成を促すので、
    美容にも良い効果があります。

    その他にも、冷え性を軽減させたり、
    脂肪の吸収を抑え、排出しやすくするダイエット効果もあります。

    リモネン

    皮に多く含まれる香り成分です。
    レモンの、あの爽やかな香りの正体が、リモネンです。

    交感神経を刺激して、気分をシャキッとさせてくれます!
    朝の「レモン水」が良いと言われていて、
    私も毎朝、1杯飲んでいますが、
    スッキリした気分で1日をスタートさせることができるのでおすすめです。

    また、リラックス効果があるので、
    家事や育児、仕事などで疲れたら、
    ぜひレモンの香りを取り入れてください♡


    ポリフェノール

    皮の部分に多く含まれています。
    レモンのポリフェノールは「レモンポリフェノール」と呼ばれ、
    血圧を下げる効果や、老化防止効果が期待できるそうです。
    実験によれば、レモンポリフェノールを長期間摂取し続けたところ、
    見た目や行動の老化が遅くなったとの結果が出たそうです。
    老化が遅くなる=若々しい期間が長くなる
    ということですよね!
    こまめに、意識的に、積極的に
    レモンポリフェノールを摂取したくなりますね!

    レモンをパン作りに活用する方法

    果汁を使う

    クエン酸は、レモンの果汁に含まれています。
    そのままでは、やはり酸っぱいので
    クリームパンのクリームにレモン果汁を配合して、
    「レモンクリーム」にするなど、
    甘めの素材と組み合わせていくのが良いでしょう。

    クリームにすると、酸味が和らいで食べやすくなりますよ。

    また、牛乳などと合わせて
    ラッシーのようなジュース状にして、
    水の代わりに配合すれば、酸味がまろやかになり、濃厚な風味になりますね。

    皮を使う



    ポリフェノールは、皮の部分に多く含まれているので、
    皮を食べると効率よくポリフェノールが摂取できます。

    オレンジピールのように、レモンでもレモンピールにすることができます。

    パン生地に混ぜ込んでも良いですし、
    ロールしてもおしゃれですね!


    ただ、皮に農薬が残っている場合がありますので、
    気になる方は、農薬不使用のレモンを探してみてくださいね。

    シロップ漬けにする

    輪切りや角切りにして、はちみつなどに漬ければ、
    果汁も皮も摂取できます。

    レモンの酸っぱさも、甘いシロップと一緒なら大丈夫!
    という人も多いのではないでしょうか?

    パン生地で包み込んで焼いても、
    シンプルな丸パンに添えて、
    少しずつつけながら食べていくのも良いですね。

    酸っぱさが、カラダに効く!レモンを活用してみよう!

    「レモンは酸っぱいだけじゃない!」
    ということが伝わりましたら幸いです。

    爽やかな酸味のレモンですが、
    実は、旬は10月〜3月なんだそうです。

    でも、からだが酸っぱいものを欲する…^^;

    暑さやジメジメ感が、酸味を求めているのでしょうか。

    次は、旬の時期に、美味しいレモンを食べてみたいと思います。
    今から楽しみです♪

    レッスンでは、旬の野菜や果物の話、
    パン作りへの活用アイデアなども
    ご紹介・生徒さん同士でシェアしています♪

    現在、7月下旬〜8月末日までの
    夏休み限定レッスンのご予約を承っております◎

    7月・8月のレッスンは、
    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!


    ZOOMによるオンラインレッスンです。
    各日10:00~12:00(予定)
    7月21日(水)
    7月27日(火)
    7月29日(木)
    8月2日(月)
    8月12日(木)
    8月18日(水)
    8月24日(火)

    ※我が家の子どもも参加します!

    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!

    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪

    ●夏休み親子レッスンのご予約●
    ●健康パンコース レッスン内容●

     



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

    「健康オタク」な講師と作る!
    美腸・薬膳・筋力パン
    「健康パン」
    「手ごねエクササイズ」で、
    \\ 元気に美しく♡ //

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  • いつでも!どこでも!動画レッスンのお知らせ◎

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    「動画視聴レッスン」のお知らせです♪


    現在開講中の「健康パン」レッスンですが、
    できるだけ多くの方にレッスンを受けていただけるよう
    幅広く門戸を開けていこうと思っています。
    そこで、
    オンライン動画レッスンをスタートする予定です!

    このオンライン動画レッスンの良いところは、
    小さい子がいて、同時進行系のレッスンについていけそうもない!
    夜勤が多くて、平日昼のレッスンは受けられない!
    好きな時間にまとめて作りたい!

    そんな方々でも、気軽にレッスンを受けられるんです!

    お好きな時間に、
    お好きな場所で、
    お好きなメニューから、
    気分や冷蔵庫の様子を見ながら
    自由に「健康パン」を作ってください!
    「健康パン」を作ることで、
    食材を見直したり、
    食事のバランスを考えるようになったり、
    健康的な食生活に、一歩前進できます!

    「ただ、作るだけ」じゃない。
    「からだに効果があるパン」を
    “作り、楽しむ”ことができます。

    現在、色々なパンがあります。

    おいしいのは、当たり前。
    簡単にできるパンもあれば、
    じっくり取り組むパンもある。

    どんなパン作りでも、
    自分に無理のない方法で、
    続けられる形で、
    楽しく作るのが1番だと思っています。

    健康も、また
    自分に無理のない方法で、
    続けられる形で、
    楽しく作るのが1番だと思っています。

    「食べることは、一生もの」
    「健康も、一生もの」

    だから、
    楽しく続けましょう!

    サポートシステムも準備予定ですので、
    ご安心ください^^

    正式に決定しましたら、発表させていただきますね。

    7月のレッスンは、
    【コースレッスン】
    毎週木曜10:00~13:00
    ①7月1日(木)
    美腸!オートミール塩パン

    ②7月8日
    青のりと黒ごまの豆腐ベーグル

    ③7月15日
    杏仁クリームパン

    【単発レッスン】
    不定期開催10:00~13:00
    まるごとトマトパン
    7月7日(水)
    7月12日(月)
    7月13日(火)


    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!
    10:00~12:00
    7月21日(水)
    7月27日(火)
    7月29日(木)
    ※我が家の子どもも参加します!
    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!
    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    コースレッスン
    全3回10,000円
    単発レッスン
    1回4000 円
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪
    ●健康パンコース レッスン内容●

     




    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • トマトをまるごと使ったパン作りのヒント

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    トマトの季節を満喫しよう!

    というわけで、
    またまた
    まるごとトマトパン

    しつこい?(笑)

    いえいえ、
    旬を楽しみましょ♪



    学生時代の友達が、岐阜に引っ越し
    トマト農家になったとの報告があった
    今年のお正月。

    この季節を待ってました!
    \\ トマトでパン、作るよー!! //

    ということで、気合も入りましたので、
    パンを作ります!

    創作する場合、パンの水分量と粉量をまず決めます。
    今回は、水分=トマトなので、トマトの固形分も考えながら配合を考えます。


    トマト1つ140g。
    水分量を考え、粉量を決めます。
    トマトの水分量は94%。


    作りたいパンによって、水分量って変えますよね。
    例えば、ふわふわパンは水分量多め。

    ピザやべーぐるなど、
    パリッとモチっとさせたければ、少なめで。

    水分が少なければ、こねやすく、
    多ければ、ちょっとこねにくいですが、
    仕上がりに合わせて%を計算し、粉の量で調整します。

    例えば、
    水分量70%で作る場合、
    トマト140g→水分量は140g×0.94=131g

    ここからは算数です!^^
    131÷粉量=0.7

    この式を求めれば、配合する粉の量がわかります。

    計算上ではあっているけれど、
    実際こねてみたら
    ベッタベタ!
    ということも、よくあります。
    私は、ここらへんが実験の面白いところだと思っているので、
    特に苦ではないのですが、
    計算が大変だな、失敗したくないな、という方は、
     レッスンを受けていただくことで、一発です(笑)

    私が試作して、成功した部分のみをお伝えするので
    水分量と粉量の失敗がありませんよ〜!

    生地ができれば、
    お好きなアレンジでお楽しみいただけます♪

    トマトが苦手な方、お子さまにも
    バレずに食べてもらえるかも!?

    (食べてもらうときの話術も必要かもしれませんが^^;)

    「まるごとトマトパン」は、
    7月の単発レッスンになっております!

    リコピンをたっぷり摂って、
    暑さに負けずパン作り♪

    7月のレッスンは、
    【コースレッスン】
    毎週木曜10:00~13:00
    ①7月1日(木)
    美腸!オートミール塩パン


    ②7月8日
    青のりと黒ごまの豆腐ベーグル
    ③7月15日
    杏仁クリームパン
    杏仁クリームパン
    【単発レッスン】
    不定期開催10:00~13:00
    まるごとトマトパン

    7月7日(水)
    7月12日(月)
    7月13日(火)


    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!

    10:00~12:00
    7月21日(水)
    7月27日(火)
    7月29日(木)
    ※我が家の子どもも参加します!
    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!
    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    コースレッスン
    全3回10,000円
    単発レッスン
    1回4000 円
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪
    ●健康パンコース レッスン内容●

     

    *******
    最後に、大切なおしらせです!
    *******
    「健康パン」レッスンですが、
    できるだけ多くの方にレッスンを受けていただけるよう
    幅広く門戸を開けていこうと思っています。
    そこで、
    オンライン動画レッスンをスタートする予定です!

    このオンライン動画レッスンの良いところは、
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    好きな時間にまとめて作りたい!

    そんな方々でも、気軽にレッスンを受けられるんです!

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    お好きな場所で、
    お好きなメニューから、
    気分や冷蔵庫の様子を見ながら
    自由に「健康パン」を作ってください!

    サポートシステムも準備予定ですので、
    ご安心ください^^

    正式に決定しましたら、発表させていただきますね。