こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

天然酵母と米粉パン
相性ってあるの？


私が生徒の立場で学んだ「米粉の食パン」レッスンで使っていたのが
白神こだま酵母。

米粉と天然酵母って、相性良いのかな？と
前からギモンに思っていたので、
米粉の食パンに天然酵母を使っているとわかり、
スッキリしました😊


その後、
Instagramで繋がりがある方に教えていただいた
とかち野酵母。

小麦パンで使っていらっしゃったので、
酵母の扱い方を教えて頂き、
米粉パンとの相性は私が実験することに。


とかち野酵母を使って米粉パンを焼いてみたところ、

ふわんふわん！！

ピンク色に着色してみたのですが、
ふわふわも相まって、 すごく可愛い仕上がりになりました♡


米粉は、クセが強くないので、
天然酵母との相性も良い！と思います。


まだまだ、多くの天然酵母が存在しますので、
少しずつ実験していけたらと思います！


オススメの天然酵母がありましたら、
ぜひ教えて下さい😊

そして、ゆくゆくは、
天然酵母でのレッスンもしていきたいな〜と思っております♪


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ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡