• 玄米ご飯、野菜、果物のミックス酵母 自然の力でパンが膨らむ!

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    玄米ご飯と、にんじん、みかんで酵母液を作りました!

    玄米ご飯が入ると、もはや「液」ではない状態ですが…😂 
    なんだか、すごい組み合わせの酵母ですよね。 
     
    マクロビの本を読んでいたときに出会った 
    『中島デコのマクロビオティック パンとおやつ』 
     
     

     
    パンのページに、「こうぼっち」という酵母の作り方が書かれていました。 
     
    こちらのレシピは、山芋が入ったり、 材料をフードプロセッサーでトロトロにしたりという工程がありますが、 材料も変えて、フードプロセッサーにもかけない ズボラな作り方でチャレンジ 
    (レシピ逸脱、いつもやっちゃう😅) 
     
    できあがった酵母液は、そのまま液種として使うと書かれていましたが、 元種を作り、山食パンにしました!
     
     パンにしても、みかんの酸味がふわっと 
    (過発酵の酸味じゃないことに喜んだ私(笑)) 
     
    本当に、自然の力でパンが膨らむことに 毎回 驚きます。 
     
    「スーパーで買えて当然」と思いがちな 野菜や果物。 
    毎日食べるのが当たり前だと思っている ご飯。 
     
    「いつもと同じように食べる」 のとは、
    ちょっと違った活かし方ができるのも 酵母を使ったパン作りの面白さ! 
     
    組み合わせを変えて、また作りたいと思います!




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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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  • 桃色ピンクが気分を上げる♪桃のふわふわクリームパン

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    お手数ですが、最新記事にてレッスン情報をご確認ください。


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    桃のクリームパン
    を焼きました♪

    夏が旬の桃!
    ジューシーで、甘くて、柔らかくて…
    色も、ほんのりピンクで可愛いし♡

    急に思いついて、数日以内に焼くのが私です(笑)
    (今回は、水曜日に思いついて、金曜日に焼きましたよ^^)
    クリームパン用のクリームの材料と、
    カットした桃をブレンダーで混ぜて…

    すぐできる!桃クリーム
    クリームパンにすることは決まったけれど、
    成形はどうしようかな?

    やっぱり、桃のフォルムにしたい!
    ここから、本気度アップ!
    パン生地の一部に紅麹を加えて、ピンク色の生地を作って…
    白い生地と合わせて、クリームを包んで…

    可愛いパンになる!と確信。
    「おしりパン」風に、お粉を降って、
    桃特有の形に仕上げて…

    完成(*˘︶˘*).。.:*♡

    ピンク色のパンは、気分が上がりますね〜!

    中のクリームも、桃。
    外見も、桃。

    桃パン、大成功ー!!

    また1つ、旬のパンが作れて満足です^^

    缶詰の桃でも作れますよ♪


    旬のブルーベリーを使った「ふわふわ美肌パン」のレッスンは9月に開催しますよ〜^^

    【9月】レッスンのご案内

    ↑クリックで詳細ページへ♪


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • ○○症にも効果あり!ブルーベリーブレッド

    こんにちは!
    今日もお元気ですか??

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    何かに「効く」素材を使った
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    ブルーベリーブレッド

    を作りました!
    レシピサイトで発見した元レシピを
    健康パン化しまして
    (元レシピを大幅に変更しています^^;)

    ブルーベリーの旬は、6月〜8月。

    冷凍なら年中手に入りますが、
    生のブルーブリーを使いたい〜!!

    県内でブルーベリー狩りができるとの情報を得たのですが、
    社会状況を見ると、しばらくは難しいようです。

    今回は、 冷凍のブルーベリーですが、
    お手軽に手に入り、保存料なども使用していないので
    安心かな、と。

    そして、安かった!! 笑

    いつも気になる、効果や効能についても調べました。

    ブルーベリーの効果 ・目の不調の改善
    ・花粉症の改善
    ・便秘解消
    ・生活習慣病の予防


    目に良い のは、有名ですよね♪

    花粉症の改善に効果があるのは初耳でした(メモメモ)

    花粉を体外に排出しようとする時に出される「ヒスタミン」の分泌を ブルーベリーに含まれる「アントシアニン」が抑制してくれるそうです。

    便秘解消 に関しては、 不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が、どちらも含まれているため、 お通じがよくなるんですね。

    生活習慣病の予防は、
    「アントシアニン」には、酸化脂質を増やさない効果がある

    内臓脂肪が付きにくくなる=生活習慣病予防
    という構図。

    ガッチリ健康的な食材!!

    そんなブルーベリーでパン作り!

    何回か作ったんですが、
    ブルーベリーの果肉が、思った以上に出てくるので
    水や豆乳などの液体は使わず、

    100%ブルーベリー!!



    あ、はちみつは入れました^^;
    ちょっと酸っぱかったので…

    ※白砂糖・油脂は使いませんでした!

    ブルーベリー含め、ベリー系って
    そのまま食べると、手に色素がついてしまったり、
    お子さんの場合、服につけちゃったりで、
    ハラハラしながら食べていましたが
    (あれ?私だけ??^^;)

    生地に練りこんでしまえば、
    そんな心配なし!!

    こねているときに、
    手がベットリ紫色に…
    なんてホラーもなく
    (少しは付きますよ)

    高温短時間で焼成しちゃったけど、
    低温で焼いたら、もっと色鮮やかになったかな?
    (私は、今回ので満足なんですがね~)
    低温ふわふわパンモードで実験してみようかな

    アントシアニンを、がっつり摂取!!
    手にも服にもつかない!!
    色もキレイ!!


    映える写真が撮れれば最高なんだけど(惜しい!)

    旬を迎えるブルーベリー
    生でも冷凍でも、
    手に入ったらぜひ、
    作ってみてくださいね♪



    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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