• トマトをまるごと使ったパン作りのヒント

    こんにちは!
    今日もお元気ですか??

    上手じゃなくてもいい!
    おしゃれじゃなくてもいい!

    何かに「効く」素材を使った
    「健康パン」を作っています♪

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

    です!



    トマトの季節を満喫しよう!

    というわけで、
    またまた
    まるごとトマトパン

    しつこい?(笑)

    いえいえ、
    旬を楽しみましょ♪



    学生時代の友達が、岐阜に引っ越し
    トマト農家になったとの報告があった
    今年のお正月。

    この季節を待ってました!
    \\ トマトでパン、作るよー!! //

    ということで、気合も入りましたので、
    パンを作ります!

    創作する場合、パンの水分量と粉量をまず決めます。
    今回は、水分=トマトなので、トマトの固形分も考えながら配合を考えます。


    トマト1つ140g。
    水分量を考え、粉量を決めます。
    トマトの水分量は94%。


    作りたいパンによって、水分量って変えますよね。
    例えば、ふわふわパンは水分量多め。

    ピザやべーぐるなど、
    パリッとモチっとさせたければ、少なめで。

    水分が少なければ、こねやすく、
    多ければ、ちょっとこねにくいですが、
    仕上がりに合わせて%を計算し、粉の量で調整します。

    例えば、
    水分量70%で作る場合、
    トマト140g→水分量は140g×0.94=131g

    ここからは算数です!^^
    131÷粉量=0.7

    この式を求めれば、配合する粉の量がわかります。

    計算上ではあっているけれど、
    実際こねてみたら
    ベッタベタ!
    ということも、よくあります。
    私は、ここらへんが実験の面白いところだと思っているので、
    特に苦ではないのですが、
    計算が大変だな、失敗したくないな、という方は、
     レッスンを受けていただくことで、一発です(笑)

    私が試作して、成功した部分のみをお伝えするので
    水分量と粉量の失敗がありませんよ〜!

    生地ができれば、
    お好きなアレンジでお楽しみいただけます♪

    トマトが苦手な方、お子さまにも
    バレずに食べてもらえるかも!?

    (食べてもらうときの話術も必要かもしれませんが^^;)

    「まるごとトマトパン」は、
    7月の単発レッスンになっております!

    リコピンをたっぷり摂って、
    暑さに負けずパン作り♪

    7月のレッスンは、
    【コースレッスン】
    毎週木曜10:00~13:00
    ①7月1日(木)
    美腸!オートミール塩パン


    ②7月8日
    青のりと黒ごまの豆腐ベーグル
    ③7月15日
    杏仁クリームパン
    杏仁クリームパン
    【単発レッスン】
    不定期開催10:00~13:00
    まるごとトマトパン

    7月7日(水)
    7月12日(月)
    7月13日(火)


    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!

    10:00~12:00
    7月21日(水)
    7月27日(火)
    7月29日(木)
    ※我が家の子どもも参加します!
    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!
    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    コースレッスン
    全3回10,000円
    単発レッスン
    1回4000 円
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪
    ●健康パンコース レッスン内容●

     

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    最後に、大切なおしらせです!
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    「健康パン」レッスンですが、
    できるだけ多くの方にレッスンを受けていただけるよう
    幅広く門戸を開けていこうと思っています。
    そこで、
    オンライン動画レッスンをスタートする予定です!

    このオンライン動画レッスンの良いところは、
    小さい子がいて、同時進行系のレッスンについていけそうもない!
    夜勤が多くて、平日昼のレッスンは受けられない!
    好きな時間にまとめて作りたい!

    そんな方々でも、気軽にレッスンを受けられるんです!

    お好きな時間に、
    お好きな場所で、
    お好きなメニューから、
    気分や冷蔵庫の様子を見ながら
    自由に「健康パン」を作ってください!

    サポートシステムも準備予定ですので、
    ご安心ください^^

    正式に決定しましたら、発表させていただきますね。