こんにちは！

グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。


今日もご覧いただき ありがとうございます✨


私が開催している
「パンと健康の無料相談会」も、
おかげさまで大好評！

たくさんの人とお話してきました。


その中で、約半数
子どもが好きなパン・キライなパン
のお話になります🤣


好きなパンなら、喜んで食べてくれる！


このパンの特徴は何なのか？？？


お話をしていくと、ある共通点が…


今回は、
たくさんの人とお話した結果、見えてきた
「子どもが高確率で好きなパン」についてお話しますね！


子どもが好きな要素を見ていくと、パン作りに活かせることが多いんです💡

例えば、

  

このような「子どもゴコロをくすぐる」要素があれば、
パンに対する興味がパワーアップする！！


↑の要素の中でも、
かわいい形

これ、すぐにパン作りに活かせますね☺


どんな形が好きなのか？も
ある程度、傾向が見えてきています。
（無料相談会で、私がお話した人との会話をもとにしたものです）


※これは、お子さんだけではなく、お孫さんにも適用できますので、お試しくださいね😉


女の子の場合

女の子は、小さくてかわいらしいものが好きな傾向が見えてきます。

小動物をかわいがったり、やたらとお世話をしたがったりという母性本能もあり、「愛」を象徴するもの（ハート形）や、その愛を向ける先にある小動物が好き！ということがわかります。



男の子の場合

男の子は、大きいもの、派手なことが大好き！
大きい＝すごいとか、
そんな感じで物事をとらえています。
「パワフルな見た目」など、大きいものが好きな傾向がありますね。


これ、当たり前と言えば当たり前なんですが、
意外と、パン作りはこうでなければいけない！という固定概念が発動してしまい、
・いつも丸いパン
・キレイに成形されたパン

など、手軽さを重視しすぎてしまったり、
逆に、「映え」「キレイな仕上がり」を狙った【大人目線のパン作り】になりがちなんです。


パン作りも、「童心に帰る」意識をもって進めると、
お子さん・お孫さん好みのパンが焼けるようになりますよ✨



もっと健康的に

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グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。


今日もご覧いただき ありがとうございます✨


パン作り実験大好きな私（笑）

今日も、
粉を一部変更してパンを焼く
という実験をしていました！


それが、
米粉の食パンにタピオカ粉を入れてみるとどうなるか！？


タピオカ粉は、「ポン・デ・ケージョ」を作るときに使われる粉で、
持っちりした食感に仕上がるのが特徴💡

※ちなみに、「ケージョ」はポルトガル語で「チーズ」の意味！
　ブラジル人学校で働いていたので、ちょっと詳しい🤣


このタピオカ粉を、
米粉の食パンに配合するとどうなるか？


結果は、

しっとり♡感がパワーアップする！！


米粉の分量にもよりますが、総粉量の10％以上になると、もっちりし過ぎてしまうので、多く入れすぎないようにご注意を😉

ぜひ、今の米粉パンを、
もっとおいしく♡
もっと楽しく♡
食べる工夫をしてみてくださいね！


米粉の食パンの作り方は、動画付きレシピとしてお渡ししています。
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まさか～と思った方、
今すぐ本文↓をご覧ください☺
 

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グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。


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米粉に関する書籍を発行することになりました！

●米粉のことをよく知って、もっと米粉パン作りを楽しみたい方
●生徒さんからの質問にしっかりと答えられるパン教室の先生になりたい方
●米粉パンはマニュアル通りにしか作れずにいる米粉を扱うプロの方

こんな方々におすすめの1冊です！

発行は、限定して行いますので、
今後の配信をお見逃しなく😉


さて、今回は、
米粉の吸水実験についてお話します！

というのも、
米粉と水分の関係を知っておくと、
米粉パン作りの失敗率が少なくなるからです。


この吸水率、
一般的に
●料理用米粉（薄力粉タイプ）＝水分量多めに必要
●パン用米粉（強力粉タイプ）＝水分量少な目でOK
というパターンが多いです。


が、しかし！！

「料理用米粉」「薄力粉タイプ」とかかれているのに、パン用米粉のような性質を持つものもあるんです！！


orz


パッケージの文言だけを信じて水分を配合すると、失敗してしまうんです。


なので、私は受講生の皆さんに
「新しい米粉に出会ったら、まずは吸水実験！」とお伝えしています。


世に出回っている主流の米粉の場合は、私が買い・実験することができますが、
地方の「道の駅」などで販売されているものなどは、実験ができません。

なので、
まずは、米粉と水を１：１の割合で混ぜ合わせてみて、その状態を観察する
という実験をしてください、とお伝えしています。


この実験で「トロトロになる」のか「ダマになる」のかで、米粉の性質がわかります！


いちいち実験なんてしていられない！！という方がほとんどだと思いますので、私が実験しました！

主流メーカーの米粉を手あたり次第取り寄せて実験し、結果を動画にして『米粉のことが まるっとわかる本』の最後のページに掲載しています。

この動画を見るだけでも、米粉パンの失敗率が格段に下がりますよ！

『米粉のことが まるっとわかる本』
メールマガジンまたはLINEから限定で発行します！

ご期待くださいね😉

 

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こんにちは！

グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。


今日もご覧いただき ありがとうございます✨

今回は、いただいたご質問に回答します！
 

ご質問ありがとうございます！

まず、基本の部分から💡


グルテンフリーのパンは、パンを膨らませる「グルテン」が含まれないので、「パンを膨らませる材料」が必要です。
多くの米粉パン教室では「サイリウム（オオバコ）」を使用して、米粉パンを膨らませています。


そして、ご質問に合ったように、最近は「サイリウム」を使用しないでパンを作ろうという人も出てきました。

というのも、サイリウムは、
マルチアレルギーを持っている人には、稀に反応してしまい、アレルギー症状が出てしまうことがあるんです。
マルチアレルギーとは、卵・小麦・乳製品など、各種アレルギーをいくつも持っている状態のこと。


マルチアレルギーをお持ちの方は、アレルギー物質に反応しやすいので、植物の種子を粉にしたサイリウムにも反応してしまうことがあるんです。

ただ、これまでに、アレルギーをお持ちの生徒様・ご家族様が食べて、アレルギー症状が出てしまった例は1件もありません。

なので、そこまで気にしなくても良いと思っています。


そして、
このサイリウムは、
腸活に大活躍！！

サイリウムは、
●植物由来の成分
●99％が食物繊維

なので、 クスリのような危険さもなく、お腹がすっきりする！


腸活したいパン好きさんには
「 待ってました！！」
な食材なんです！！



「アレルギーの原因は腸にある」
と言われています。

ですので、
腸を健康にすることで、アレルギー症状が緩和する
↓
腸活食材を摂取しよう！

👆この流れで行くと、
サイリウムを使うデメリット（アレルギーが心配）を上回るメリット（腸から健康になってアレルギー症状を緩和する）があると思っています。


結論、
▶サイリウム不使用
▶サイリウムを減らす
といったパンも出てきていますが、
私は腸活の観点から、パンの仕上がりの面からも、サイリウムはむやみに減らさなくてもいいと思っています💡
※マルチアレルギーをお持ちの方にはお勧めしていませんが、これまでにアレルギー症状が出たというご報告はありません。



私が目指すのは、

●おなかにやさしいパン
●罪悪感がないパン


そこから、
●腸からキレイに・健康に
●病気があっても食べられるパン
へと拡大し、
もっと健康的に食べていただけるパンをご紹介しています！！


グルテンフリーのパン、いいな♡
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45分でラクラク完成する！

本当に健康になれるパンを創る

グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

もしかして、あなたは

「グルテンフリー＝健康」
と思っていませんか？


多くの方が、
＝＝＝＝＝＝
小麦パンを食べる事をやめて
グルテンフリー生活にしたら
健康になれる！
＝＝＝＝＝＝
と思っているかもしれないですが


実は、違うんです！！ 


グルテンフリーであっても、
・油
・砂糖
・添加物
これらはバンバン使われています😨


そんなパンを食べ続けて、
1か月後
1年後
5年後
10年後
あなたの体は健康でいられると思いますか？

あなただけではなく、

あなたが選んだパンを食べる

ご家族

大切な人

お子さん・・・

みんなが不健康になってしまう…

そうなってほしくない！
そんな人を減らしたい！


そんな気持ちで
「本当に健康になれるパン」を創っています。

そして、この「健康になれるパン」の輪を
広めていただける方を募集しています！


✅グルテンフリー
✅砂糖・油・乳製品・卵・大豆製品不使用
✅罪悪感がないパン
✅45分でラクラク完成！
✅洗い物、ゼロ！
✅料理初心者さんでもパンが焼ける！

完全オリジナル製法なので、
まだ、このパンレシピを使っている人が少ないんです。

だから、今が狙い目！
 

そんな方に、是非学んでいただきたい内容です✨


初めてさんでも大丈夫！
ゼロからでも、
新しいお仕事として
健康になれるパンを
取り入れてみませんか？

＼　9月限定！／
特別価格でのご案内！

※次回募集時は、講座料金の値上げを予定しています。


「やってみようかな💡」
と思った時が、
始めるタイミングです！

9月7日から、期間限定で
✅「グルテンフリー健康パン」ってどんなパン？
✅どんな材料を使うの？
✅私にもできるかな？🤔

そんな疑問が解消される情報を
LINEから無料で配信します！ 

登録は無料

期間限定の配信です。

お気軽にご登録くださいね☺

●砂糖・油を使わない
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そんな、気軽に何度も作れる、「健康になれるグルテンフリーパン」を作ってみませんか？

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こんにちは！

グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。


今日もご覧いただき ありがとうございます✨


「子ども・孫のアレルギーや食の好みに合わせたパンを作りたいです。」
という方が増えています。

パンに限らず、健康的な食事は、私たちの体と心の健康を維持する上で重要ですよね。
特に、お子さんやお孫さんの成長には、栄養豊富な食事が欠かせません。

健康的なパンを作ることは、お子さんやお孫さんの成長に大きなメリットがあるんです！

今回は、お子さんやお孫さんの成長のため、アレルギーや食の好みに合わせた健康的なパンを作るメリットについてお話します☺

 

１．大人の不安・子どもの不安をなくせる

アレルギーを考慮した健康的なパンは、何と言っても安全です。

小麦や乳製品などのアレルギーを持つお子さんに対して、市販のパンでは避けることが難しい成分を排除したパンを食べてもらえることで、お子さん自信がアレルギー症状で苦しい思いをすることもなくなりますし、苦しんでいる子どもを見ていることしかできない大人の苦しさ・心配・焦りもなくなります。
 

２．安心安全な材料で、健康的な成分を摂取できる

健康的なパンは、人工的な添加物や保存料を使用しないので、身体に優しいパンに仕上がります。
自分で材料を選び、無添加で作ることで、過剰な塩分や糖分、油分を抑えることができます。

例えば、玄米の粉を使用することで食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に摂取でき、消化や血糖コントロールにも効果があります。


 

３．コミュニケーションが増える

健康的なパン作りは、お子さんに「食事の選択肢を広げる」ことができます。
一緒にパン作りをすることで、パンに使用する食材に興味を持ち、新しい食品を試す好奇心を刺激します。
（子どものアイデアって、奇抜で、ダイナミックで、とっても面白いんです＾＾）

また、子どもや孫の味覚や食の好みに合わせてアレンジさせることで、
「パンを食べるって、こんなに楽しかったんだ！」と食事を楽しむ姿勢を育てることができます。
パン作りをしたことがあるご家庭は、子どもと大人の親密度もアップしますよ！

 

４．食の勉強になる

健康的なパン作りは、お子さんに良い食習慣を身につけさせる絶好の機会です。

早いうちから栄養バランスや食材の選び方を学ぶことで、将来の健康を支える基盤を学ぶことができます。

パンを作る時に、
何が必要？
どうしてこの材料を入れるの？
食べたらどんないいことがあるの？
パンと一緒に食べるといいものって何かな？

こんなことを考えられるようになるんです＾＾

食への興味、健康への意識を若いころから持つことの大切さや喜びを共有し、健康的な生活習慣を養うことができます。



このように、お子さんやお孫さんののアレルギーや食の好みに合わせた健康的なパン作りは、身体的な健康だけでなく、心の豊かさや家族の絆を育むことができます。

食事は私たちの生活の一部であり、その質が将来の健康と幸福に大きな影響を与えることを忘れずに、大切な人たちと共に楽しみながら取り組んでみてはいかがでしょうか☺

当教室では、
「グルテンフリー健康パン」を
たくさんの人に広めてくださる
認定教室を育成しています。

特別価格でご案内する【事前相談】も受付中です。
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こんにちは！

グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。


今日もご覧いただき ありがとうございます✨

◆パンは体に悪いと言われている
◆腸に穴が開いて、全身病気になりかねない
◆パンは太るから食べないほうがいい

こんな感じのこと、多くの研究者や医学者が発信しています。
 

あなたも、見聞きしたことがあるのではないでしょうか？

パンが好きな人からしたら、 こんな【パンの悪口】は聞きたくない！ と思うかもしれませんが、

残念ながら、
「パンは体に悪い」は、本当です！

ただし、この「パン」は、小麦のパンのこと。

小麦のパンは、体に悪い。

なら、
体に良いパンってあるの？？


はい、あります！！

そんな「体に良いパン」が
すごく簡単に作れたらいいな
と思いませんか？


私がお伝えしている
「グルテンフリー健康パン」は、
●45分で焼き上がり！
●料理が苦手でも、パン作り大成功！
●お子さんでもラクラク作れちゃう！
●罪悪感と洗い物がない、オリジナル製法！
 

世界中を探しても、ここでしか学べないパンなんです！

今後、
●パンは体に悪い
●パンは太る食べ物だ
●パンは腸に悪い


などなど、
パン＝悪者という方程式が常識になってきてます。


このような情報を見聞きして、
パン食べることをあきらめてしまう人を減らしたい！

そんな想いで、「グルテンフリー健康パン」を作っています。

趣味で作ってくださる方も、とても多いのですが、
未来への投資という形で、
「グルテンフリー健康パン」をお仕事にして、
まだ「グルテンフリー健康パン」を知らない人たちへ、このパンの存在を 広めていただくため、養成講座を立ち上げました。


 

一般に広まっていない製法・レシピなので、他のお教室や店舗と差をつけることができます！

最短2か月で修了可能！

今始めれば、すぐに知識や技術を習得でき、
最速・最短でプロとしてお仕事ができます！

もっと詳しく知りたい！という方は、 こちらのページ をご覧ください😉
割引価格でのご案内もありますので、お気軽にご連絡くださいね＾＾

 

こんにちは！

グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。


今日もご覧いただき ありがとうございます✨

◆まだ子どもも小さいし、在宅で働けたらな…
◆今の会社が嫌すぎる😭
◆自分お時間も大切にしながら仕事がしたい！
 

そんな人、注目です！！

自分のことも、家族のことも、未来に出会う誰かのことも、幸せで健康にできる仕事がある としたら…

すごく良いと思いませんか？＾＾


実は、そのお仕事、実際にあるんです！！


それが、「グルテンフリー健康パン」を作ったり教えたりするお仕事です！


今、健康に気を遣う人が増えてきています。

そんな中、
●パンは体に悪い
●パンは太る食べ物だ
●パンは腸に悪い


などなど、
パン＝悪者
という方程式になって、本やインターネットで広まっています。

このような情報を見聞きして、
パン食べることをあきらめてしまう人を減らしたい！

そんな想いで、「グルテンフリー健康パン」を広めていただく養成講座を立ち上げました。


 

一般に広まっていない製法・レシピなので、他のお教室や店舗と差をつけることができます！

最短2か月で修了証をお渡し可能！

今始めれば、すぐに知識や技術を習得でき、
最速・最短でプロとしてお仕事ができます！

もっと詳しく知りたい！という方は、 こちらのページ をご覧ください😉

割引価格でのご案内もありますので、お気軽にご連絡くださいね＾＾

 

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グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。


今日もご覧いただき ありがとうございます✨


タイトルの通り、


キレイな色のパンが焼きたいのに、
・セメントのような色
・くすんでいる
・ピンクのつもりが茶色に…


などなど、
キレイに仕上がらなかった
って経験、ありませんか？

※こんな落ち込まないか😅

よく、
レモン果汁（レモン汁）を一緒に入れると発色が良くなる
と言われますが、


それでも色がキタナイ😨😨😨


そんなときは、
根本原因を探しましょう！


ちょうど良いタイミングで、 ブルーベリーパンの実験結果があります（笑）


ブルーベリーにレモン果汁をプラスし、
この2つを合わせた時点では、すっごくきれいな赤紫色になります💡

※ブルーベリーは紫色ですが、レモン果汁をプラスすると赤紫に！
アジサイみたいできれいです～～～♡


で、
ここからです。


パン生地として作りこんでいくのですが、

①パン生地の水分＋ブルーベリー＋レモン果汁
②粉類


この２つを、それぞれよく混ぜてから、合わせます。

すると…


キッタナイ　Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ


通常であれば、この作り方で パン生地はきれいな色になっているはずなんです。


でも、キタナイ理由。


それは、
使っている粉 が影響しているんです。


今回、実は
大豆粉と米粉を使用しました。


しかも、
メインの粉（＝一番廃業量が多い粉）が大豆粉。


大豆の粉なので、そもそも黄色っぽい。

米粉の白は打ち消されます。


そして、ブルーベリーの赤紫も、 黄色がプラスされることで、


セメントのような色に…😅😅😅

冷や汗モノですね笑


焼いても、やっぱりキレイな色にはならず。


※ちなみに、この粉のパターンでは、 ブルーベリーの配合量をもっと増やすと、 もっと汚くなります。
※色を保つために、焼成時にアルミホイルをかぶせるという対策方法も、
そもそもパンの色味が悪いので、効果なしΣ(￣ロ￣lll)


これは同じ大豆系の粉である「おからパウダー」でも同じです。


ということは、
色がついた粉（特に豆系の黄色）は、
キレイに発色させるのは
かなり難しい！


出来ないことはないと思いますが、
少なくとも初心者さんにはおススメできません！


【結論】
粉の色が白以外の場合、

キレイな色を出すのが

すごーく難しいケースがあります。

なので、色をきれいに出したい時は、

白い粉を使って作るのが超おススメ！

・・・

でも、

実験好きな私（笑

もう少し研究してみますね😉



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