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グルテンフリーパンを作る時に、絶対守るべきこと2つ!
「グルテンフリーのパン」って、
健康志向の高い方にはもうおなじみですよね!
小麦を使わないグルテンフリーのパンなら、体に優しく、より健康的に楽しめます✨
今回は、グルテンフリーの魅力と、
簡単にグルテンフリーパンを作るコツをご紹介します!
【10年先も「おいしいね!」が言える未来】がありますように
グルテンフリー健康パン®︎開発者&
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です!
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「大好きなパンやお菓子が食べられない…」
そんな人をゼロにしたい!
「楽しく、おいしく、食べたいものを食べる」 ために、
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初めましての方は、こちらをご覧ください💫それでは早速、本題です!
グルテンフリーの健康メリットとは?
グルテンフリーとは、小麦に含まれるたんぱく質「グルテン」を排除した食事法です。
*知らない方も多いのですが、グルテンフリーは「健康法」ではなく「食事法」です💡
これにより、体への負担が少なくなり、腸内環境の改善やアレルギーの軽減など、健康効果が期待できるんです!
グルテンフリーパンを自宅で簡単に作る方法
グルテンフリーのパンは、自宅でも簡単に作れます!
でも、失敗しやすいのも事実😭
失敗なく作るポイントは、小麦粉の代わりに使う米粉や玄米粉の特性を知って使うこと。
例えば、私がお伝えしているグルテンフリー健康パンは、使用する米粉の特性を活かし、短時間で美味しくヘルシーなパンが焼けるよう、レシピ開発しています。
米粉の特性を無視して作ると、高確率で失敗しますので、注意してくださいね💡
グルテンフリーでも美味しさをキープするコツ
グルテンフリーのパンでも、食感や、おいしさを損なわないためのコツがあります。
とりあえず守ってほしいのが、
①発酵時間をしっかり守ること💡
②適度な水分量を保つこと💡
これで、ふわふわ感を出すことができます!
グルテンフリー健康パンのレシピなら、誰でも簡単に、失敗なく美味しいパンを作れますよ😊
まとめ
グルテンフリーのパン作りは、健康に優しいだけでなく、簡単に作ることができます🥐
あなたも、体に優しいグルテンフリーパンを自宅で作ってみませんか?
でも、ただの「無添加で作る健康パン」じゃ、
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体験レッスンを受けてくださった方から頂くご感想で、一番多いのが、この2つ!💁
今日は、「本当に40分で焼けた!」というほうのご感想をいただきました♡
米粉パンは短時間で焼けると言われていますが、
「40分で」というパンは、なかなかありませんよね。だからこそ、
✔︎本当に おいしいの?
✔︎ふわふわに焼けるの?
✔︎ベーキングパウダーとか使って時短してるんですか?
などなど、疑問を持たれやすいパンでもあります😅
【おいしさ】については、✔︎ふわふわ・もちもちが たまらないです!
✔︎お米の甘さがいいですね♡
✔︎3日目も美味しい米粉パン、やっと出会えました!と、嬉しいご感想をいただいていますし、
【ふわふわ】に関しても、
✔︎この発酵時間で ふわふわになるなんて驚き!
✔︎パン作り始めてでも失敗しないでふわっと焼けました!
✔︎温め直さなくても、ふわふわ米粉パンで感動しました!というご感想をたくさんいただいています✨
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米粉パンで時短&栄養満点の朝食を実現する方法
「忙しい朝でも栄養バランスを整えたい」
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そんな悩みを抱えていませんか?実は、米粉パンを活用するだけで時短で栄養満点の朝食が叶うんです✨
今回は、米粉パンを使った朝食アイデアやコツをご紹介します🍞【10年先も「おいしいね!」が言える未来】がありますように
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● 米粉パンを使った朝食のメリット
● 忙しい朝でもできる簡単なアイデア
● 栄養バランスを整える工夫
米粉パンを使った朝食のメリット
米粉パンは忙しい朝にぴったり!その理由を見てみましょう😊
1. 短時間で準備ができる
米粉パンは、トーストするだけでおいしく食べられます✨
事前に冷凍しておけば、忙しい朝でも手間いらずです!2. 消化が良く朝食に最適
米粉パンはグルテンを含まないため消化が良く、朝から胃に負担をかけません💡
軽やかな1日のスタートを切れます!3. アレンジしやすい
シンプルな味わいの米粉パンは、トッピングや付け合わせ次第で無限大のアレンジが楽しめます😊
忙しい朝でもできる簡単なアイデア
米粉パンを使った時短朝食アイデアを3つご紹介します✨
どれもすぐに試せる簡単レシピです!1. アボカドトースト
スライスしたアボカドを米粉パンに乗せ、オリーブオイルと塩をかけるだけ!
栄養価が高く、おしゃれで満足感もあります✨2. ハムとチーズのホットサンド
米粉パンにハムとチーズを挟んでトーストするだけで、ボリューム満点のホットサンドに😊
お好みでケチャップやマスタードを添えるとさらにおいしいです!3. フルーツサンド
ホイップクリームとフルーツを挟んで作る甘いサンドイッチは、デザート感覚で楽しめます🍓
イチゴやバナナなど、子どもにも大人気の一品です!栄養バランスを整える工夫
朝食でしっかり栄養を摂るためのポイントをご紹介します✨
1. 野菜をプラスする
サラダやスープなどを添えると、ビタミンやミネラルがしっかり摂れます🍅
朝から栄養たっぷりで元気な1日をスタートできます!2. タンパク質を取り入れる
卵やチーズ、ヨーグルトを組み合わせることで、満足感がアップ✨
バランスの良い朝食が簡単に作れます😊3. フルーツでエネルギー補給
バナナやリンゴ、オレンジなどのフルーツは、自然な甘さでエネルギー補給にぴったりです🍎
まとめ
米粉パンを活用すれば、忙しい朝でも時短で栄養満点の朝食が楽しめます😊
今日からぜひ米粉パンを取り入れて、快適な朝の時間を過ごしてみてください🍞✨あなたも米粉パンで朝食革命を起こしてみませんか?
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パンが膨らまないからイーストの量を増やしてもOK?
「パンが思ったように膨らまない…」
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そんな疑問を持ったことはありませんか😊実は、イーストの量を増やすのはおすすめできません💡
今回は、イーストを増やすべきでない理由と、パンが膨らまない主な原因について詳しく解説します✨【10年先も「おいしいね!」が言える未来】がありますように
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● イーストの量を増やすべきでない理由
● パンが膨らまない原因
● 膨らませるためのポイント
イーストの量を増やすべきでない理由
パンが膨らまない場合でも、イーストの量を増やすのはおすすめできません💡
その理由を見ていきましょう😊1. イースト臭が強くなる
イーストの量を増やすと、生地にイースト臭が残りやすくなります💦
風味を損なうため、増やすよりも原因を確認する方が大切です✨2. 生地が不安定になる
イーストが多すぎると、発酵が進みすぎて生地が膨らみすぎたり縮んだりすることがあります💡
膨らませるには、イースト以外の要素も確認しましょう😊3. バランスが崩れる
イーストを増やすと、水分や糖分とのバランスが崩れやすくなります💦
正しい分量を守ることが重要です✨パンが膨らまない原因
パンが膨らまない原因を理解し、対策をとることが重要です💡
主な原因を3つご紹介します😊1. イーストの働きに必要な糖分が足りない
イーストは糖分をエサにして発酵します😊
糖分が不足していると、イーストの働きが弱まり、パンが膨らみにくくなります💡対策: 少量でも良いので砂糖を加え、イーストの発酵をサポートしましょう✨
2. 水分量が多い
水分量が多すぎると生地がベタつき、餅のような仕上がりになり、
ふわっと膨らまない原因になります💦
対策: レシピの水分量を守り、必要に応じて調整してください😊
3. サイリウムなどの材料が足りない
サイリウム(オオバコ粉末)などの材料は、水分を止める役割を果たします😊
これが不足していると生地が緩くなり、膨らみにくくなることがあります💡対策: サイリウムやこんにゃく粉など、レシピにある材料をきちんと加えましょう✨
膨らませるためのポイント
パンをしっかり膨らませるためのポイントを押さえておきましょう😊
1. レシピ通りの分量を守る
材料の分量を正確に測り、バランスを崩さないようにすることが大切です✨
特に、イーストや水分量には注意してください!2. 適切な温度で発酵させる
イーストが活性化する温度は30~35℃です!
室温が低い場合は、オーブンの発酵モードなどを活用しましょう😊3. 焼成前の状態を確認する
生地が十分に膨らんでいない状態で焼成すると、焼き上がりが小さくなります💦
焼成前に形や膨らみ具合を確認してください💡まとめ
パンが膨らまない場合でも、イーストの量を増やすのはおすすめできません😊
膨らまない原因を確認し、必要な対策をとることが大切です✨
特に、糖分や水分量、サイリウムなどの材料が適切かを見直してみましょう!あなたも原因を理解して、ふんわりおいしい米粉パン作りを楽しんでみませんか?
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うれしいご感想をいただきました✨3日間のLIVEありがとうございました😊以前は美味しい米粉パン屋さんを見つけて毎月買っていましたが、
かなり高額なのと、
4毒抜き(小麦・砂糖・植物油脂・乳製品)を始めてからは、
油がやっぱり気になってしまって遠のいてました。
それが、今回油も使わずに、しかも家で、こんな短時間で焼けることに感動して、
自分で作ろうとは以前は思いもしませんでしたが、
作りたい時に作れるようになりたい!と思い、
まずはベーシックコースを購入させて頂きました✨✨
今朝も早速焼きましたがやっぱり美味しくて💕💕
子どもがいない間に全部食べちゃいそうなのでまた焼きます(笑)
健康パン、開発して頂き本当にありがとうございます😊「作れる時に作れるようになりたい!」
まさに!です👏
お店や通販での購入って、
人や会社に頼って、【パンを作ってもらっている】状態。
それより、
自分の手で、
自分の好きなタイミングで、
自分の好みのパンを
自由に作れるようになったら最高💖
だから、
・時短で
・簡単に
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そんなパン作りをお伝えしたいって思っているんです😊
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驚愕!グルテンが発生させるタンパク質が引き起こす悲劇
「なんとなく体調が悪い…」
「お腹の調子がイマイチ…」
そんな不調、小麦が関係しているかもしれません😨
その原因のひとつが 「ゾヌリン」 という物質⚡️ゾヌリンとは?
小麦に含まれるグルテンは、腸内で細胞に働きかけてタンパク質の過剰な分泌を促します。
そのタンパク質が「ゾヌリン」です💡
ゾヌリンが引き起こす腸のトラブル
ゾヌリンは 腸のバリア機能を弱める 作用があると言われています。
腸の隙間が広がると、本来吸収されるべきではない物質が体内に入り、さまざまなトラブルを引き起こす可能性が😱▼ ゾヌリンが原因で起こるかもしれない不調
- お腹がゆるくなる・ガスが溜まりやすい
- 肌荒れや湿疹が出る
- 疲れやすく、朝スッキリ起きられない
- 頭がぼんやりする・集中力が続かない
「なんか調子が悪い…」と思ったら、小麦の影響かもしれません。
グルテンフリーで腸を整えよう!
腸の健康を守るためには、小麦を控えてみる ことが大切です💡
米粉パンやグルテンフリーの食事を試してみると、驚くほど体が軽くなるかもしれませんよ♪「何を食べたらいいの?」と思ったら、まずは 米粉のパンや麺、おやつ などを取り入れてみてくださいね!
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イーストについて学ぼう!種類ごとの使い方と下準備のポイント
「イーストの下準備って必要なの?」
「そのまま混ぜても問題ないの?」
そんな疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか😊実は、イーストの下準備は状況に応じて必要かどうかが変わります✨
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● イーストの種類と特徴
● 下準備が必要な場合
● 米粉パン作りでのポイント
イーストの種類と特徴
まずは、イーストの種類ごとの特徴を確認しましょう💡
1. インスタントドライイースト
インスタントドライイーストは、そのまま生地に混ぜて使えるタイプです✨
水分と触れるとすぐに活性化するため、下準備は不要です😊2. ドライイースト
ドライイーストは、ぬるま湯で溶かしてから使うことが多いです!
ぬるま湯で活性化させることで、発酵がスムーズに進みます💡3. 生イースト
生イーストは水分が多く、ダマになりやすい特性があります💦
ぬるま湯で溶かしてから生地に混ぜるのがおすすめです😊下準備が必要な場合
下準備が必要かどうかは、イーストの種類によって異なります✨
1. インスタントドライイーストの場合
インスタントドライイーストは、そのまま生地に混ぜても問題ありません!
初心者の方でも使いやすく、失敗が少ないのが特徴です😊2. ドライイーストの場合
ドライイーストは、ぬるま湯で溶かしてから使用するのが基本です!
溶かすことでイーストが活性化し、発酵がスムーズに進みます😊3. 生イーストの場合
生イーストは、そのまま使用するとダマになりやすいため、必ずぬるま湯で溶かしてください💡
ぬるま湯でしっかり混ぜ合わせることで、均一に生地に混ざります✨米粉パン作りでのポイント
米粉パン作りでイーストを使用する際に意識したいポイントをご紹介します✨
1. イーストの種類を選ぶ
初心者の方はインスタントドライイーストを使うと失敗が少ないです😊
レシピに合わせてイーストを選びましょう!2. ぬるま湯の温度に注意
イーストを溶かす際のぬるま湯は30~40℃が適温です😊
熱すぎるとイーストが死んでしまうので注意してください💡3. 使用量を正確に測る
イーストは分量が重要です!
多すぎると発酵しすぎてしまい、少なすぎると膨らみが足りなくなります✨まとめ
イーストの下準備は、インスタントドライイーストは不要ですが、
ドライイーストや生イーストは溶かしてから使うことが必要です😊
特に、生イーストはダマになりやすいので、ぬるま湯でしっかり混ぜ合わせてから使用してください✨あなたもイーストを上手に使って、おいしい米粉パン作りを楽しんでみませんか?
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グルテンフリー健康パン®︎開発者&
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です!
アレルギー、病気、体質が原因で
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