• 【衝撃】パン好きなあなたへ、大切なお知らせです。

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    薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
    10年後も健康でいられるパン教室
    *めぐりぱん*


    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️
    健康パン教室*めぐりぱん*
    むらまつ さき です。


    今回は、

    「パン好きさんに知っておいてもらいたい衝撃の事実」について、お話したいと思います。


    それは・・・

    リーキーガット症候群

    腸の粘膜の老化や腸内環境の悪化により、腸の粘膜に傷が付き、 小さな穴が空いてしまいます。

    そこからウイルスや細菌が 漏れ出して、血管に入り込んでしまう病気です。

    発熱、筋肉痛、関節痛、胸やけ、腹痛などを引き起こし、 がんの原因にもなります。


    腸内の穴…見えないですよね😅


    いつ食べたものが原因になったのか、 あとから調べるもの難しいので、 原因が特定しにくく、解決策を見つけにくい、厄介な病気です。


    対処法としては、 

    ・炎症を生む食品(アルコール、カフェイン、グルテン)を避ける。

    ・抗酸化作用のある緑黄色野菜、青魚を多く食べる。


    えっ!!


    グルテンを避ける!?


    パン、食べられないの!?
    _| ̄|○ il||li



    そうなんです。

    「パンは体に悪い」と言われる大きな理由の1つ。

    【グルテン】


    とは言え、

    パン大好き! 作りたい!
    食べたい!
    楽しみたい!



    さて、どうしよう…😐


    それなら、
    米粉で、パンを作ってみませんか?

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

  • 【悩み解消】小麦粉と米粉、置き換えてパンは作れる?

     

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    強力粉を米粉に代えてもOK?

    生徒さまから、よく頂くご質問です^^


    「作りたいパンのレシピがあるけど、小麦粉使用なので、 米粉を使ってグルテンフリーのパンにしたいんです。」

    とか、

    「(私が過去に作った小麦粉使用のパンのレシピを)米粉で作れませんか?」

    とか、


    小麦粉→米粉に移行したい人、増えてます!


    しかし、残念ながら、

    【小麦粉→米粉】
    そのままの量を、そのままそっくり変更しても、

    おいしいパンにはなりません!


    なぜなら、
    性質が全く違うから!


    小麦粉は、水を吸う。(吸水)
    米粉は、水を出す。(吐水)



    と言われています。


    同じ「粉」という大分類ではありますが、
    性質が全く違うのです。


    だから、
    粉の量、水の量も違ってきます。

    発酵時間も、焼き時間も、
    食感も・・・


    違う部分が多すぎるので、
    小麦粉のパンを米粉パン化するのは、
    そう簡単にはいきません。


    私も、過去の小麦粉使用の「健康パン」を 米粉パン化すべく、配合などを調整してチャレンジ中ですが、
    小麦粉100g使用のパンを米粉パン化するときに、 米粉100gにはなりません。


    「粉」には変わりないのに、
    なんて奥深い世界!!


    (と言って、失敗作多数排出・涙)


    失敗しないで、

    米粉のパンを作りたい!!


    という方は、
    公式LINEまたはレッスン
    奥深さを味わってみてください…♡



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    ありがとうございました♪
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  • 米粉パンだって、ここまでできる!あなたの「やりたい!」が叶うパン

     

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    「米粉パンにはできない」と思われがちなこと
    が、あります。


    それは、

    米粉パンは成形しにくくて、
    自由が効かない




     

    でも、
    そのイメージ、


    ひっくり返るかも!


    先日、
    「可愛いパンが食べたい!」とのリクエストを受け、 作ったパン。


    私の芸術センスはアレですが(笑)


    キャラパンも作れちゃうんです!!


    私の芸術センスはアレですが(笑)

    エビフライ??

     


    着色もできる
    ヒモ状に成形することもできる
    中にクリームや餡を詰めることもできる



    意外と、
    小麦のパンと同じように 接することができるんです😊


    ちなみに…

    「このキャラは何なのか?」
    子どもたちは揉めていましたが(笑)


    「ただの丸いパン」よりは、
    会話量が格段にアップ!


    米粉パンでも、十分
    楽しいパンを作ることができます♡


    焼き上がりまで1時間!

    楽しく、美味しい米粉パンの世界



    ここからちょっとだけ
    のぞくことができますよ↓


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  • 逆転の発想!オンラインレッスンだから〇〇!

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    オンラインレッスンだから得られる〇〇!


    何だと思いますか?

     

     

    サクッと結論!

     


    それは、自由!


    どういうこと…?


    具体例を出して、お話しますね。


    先日、「米粉の美腸マリトッツォ」のオンラインレッスンを開催しました。



    レッスンを受けてくださったのは、2歳の女の子がいらっしゃるママさん。


    私「まず、クリームを作りましょう!」
    「ママ!みかんー!!」(食べたい)
    生徒さま、みかん準備…


    食パン


    私「パン生地の材料を…」
    「ディズニーのDVD!!」
    (DVD再生に向かう生徒さま…)

    食パン

    私「パンが焼き上がりました〜!」
    「ママー!1こ食べたーい!」
    (食べられる温度になったら即試食するお子さま)

    食パン


    私「美腸になれるパン生地なので…」
    と、今日のパン作りの特徴をお話し中、
    「ママ!う◯ち出たー!」
    (早速、美腸パンの効果を実感するお子さま♡←嬉しい)
    そして、生徒さまはオムツ替えへ…


    みかんを食べる。
    好きなタイミングでDVDを観る。
    つまみ食いもOK。
    オムツ替えのためレッスンを抜ける。



    これ、全部
    オンラインレッスンだからこそ、できること!


    対面レッスンで、「子連れOK」であっても
    講師宅で、自由に飲食したり、DVDを見せたり、
    好きなタイミングでお世話に抜けるのって、
    (講師は「良いですよ〜」とは言いますが)

    生徒様からしたら、集中できないし、
    「人様のお宅で何かあってはいけない!」
    と、気が抜けない状態が続くんですよね。


    「本当は、パン作りを楽しみにしてきたのに…」
    「本当は、上手になりたくて受講したのに…」



    そんな気持ちでお帰りいただくのは、
    講師側も本望ではありません。


    材料や道具を準備して頂く手間はおかけしてしまいますが、
    ご自宅でレッスンを受けられるメリットは、とても大きい!!


    他にも、
    ・自宅→講師宅への移動時間が省略できる
    ・足腰に不調がある方でもレッスンが受けられる

    など、良いことが たくさんあります!


    だから、これからは、
    オンラインレッスンがオススメ!


    ・操作が心配…
    ・アナログな人間なので…


    という方でも、事前に練習できますので、

    ぜひ、メリットが多いオンラインでのレッスンで、
    たくさんのことを学んで
    みてくださいね!


    私も、今年はたくさん学びたいと思っています♡


    ただ今「健康パン」レッスンは、 【動画レッスン】のみのご案内となっております。
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  • 【動画】正月太り解消!簡単ヘルシー【豆腐と米粉のお好み焼き】レシピプレゼント中

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    【月1レシピプレゼント企画】
    レシピは、もうお受け取りいただけましたか?😄


    1月は、

    体調・体重管理に!
    【豆腐でヘルシー!米粉のお好み焼き】



    混ぜて焼くだけ!
    (やっぱり!笑)
     

    とっても簡単なんですが、

    作り方動画を撮影しましたので、

    下の方に載せておきますね😊


    実は、このレシピ、

    独人時代、日本語教師をしていた時、
    夜間クラスを終えて
    帰宅してからの「夜食」として
    食べていたものなんですが、



    ↑Indonesia時代

     


    今では
    休日ランチの大人気メニュー✨


    なかなか正月太りの名残が

    抜けない!
    そんな時の調整食
    にも良いですよ😊

     

     

     

    【無料レシピお受け取り方法】

    ①公式ラインにご登録

    画像クリックで登録画面に遷移します。


    ②ひらがなで


    おこのみやき


    とメッセージを送ってくださいね♪


    作り方動画はこちら

     

     



    1月のレッスンは、
    オンラインレッスン満席🈵受付を終了し、
    動画レッスンのみ受け付けております!

     

    動画レッスンページ🔽

     

     



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

  • 知ってました?米粉パンにも「中毒性」があるという真実

     

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    「パンには中毒性がある」
    って、聞いたこと ありませんか?


    小麦粉で作るパンに含まれる 「グルテン」には
    「中毒性」があると言われています。


    パンを食べると、血糖値が急上昇します。
    そして、時間とともに血糖値は下がります。

    すると、体は血糖値を上げようとします。


    「一気に血糖値が上がるパンがほしい!!」


    血糖値が上がれば、パンでなくても良いのですが、
    グルテンには、 ニコチンのような
    依存性・中毒性があると言われています。


    特に、パン好きな方は、
    「食べるならパン!」
    という考えになりやすいので、
    血糖値が下がった(小腹がすいた)時に、
    またパンを食べてしまう…

    という循環。


    では、
    グルテンを含まない米粉パンは 中毒性がないの??


    いや、ね・・・


    あるんですよ・・・


    【良い中毒性】

    ですが♡


    先日、生徒さまから、
    「もう、週に何度も、教えていただいた米粉パンを焼いています!!」
    「こんなに焼いて、食べて大丈夫でしょうか^^;」
    「子どもも、喜んで食べています!!」


    と、うれしいご感想をいただきました!


    このような、【良い中毒】なら、 良いですよね♡


    ちなみに、
    米粉パンも、血糖値は上がります。

    でも、「緩やかに上昇する」ので、
    血糖値が急上昇・急降下しないんです。


    健康の面から、
    食べ過ぎはおすすめできませんが

    健康的で、美味しくて、
    何度でも作りたくなるパン



    そんな【良い中毒】が
    生まれる米粉パンを
    作り続けたいな、と思います😊


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  • 「バター不使用=健康的」だと思っていませんか?

     

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    「バター不使用」の罠
     

    ・・・なんて、
    ちょっとコワいタイトルですが…

    「バター不使用」って聞くと、
    すごく健康そうなイメージがありますよね。


     

    バターだけでなく、
    ショートニングや
    ラードも同じく、


    できるなら、これらが
    使われていないものを選びたい!



    でも、
    ちょっと待って!!


    「バター不使用」でも、

    植物油脂 は
    使われていませんか?


    よくあるのが、
    商品のパッケージに、
    「バターは使用しておりません。」

    と書かれている商品。


    でも、
    裏面の成分表示の上位に
    「植物油脂」


    成分表示の上位(1番目、2番目…)に書かれている材料ほど、
    配合量が多いということなので、


    植物油脂をたっぷり配合している

    ということ!


    レシピでも、
    バター不使用のお菓子などで、

    代わりに植物油脂を
    (バターの想定使用量以上に)
    たーーーっぷり
    配合しているものも存在します。


    「バター不使用」であっても、
    「油」である植物油脂が含まれていたら…
    バター以上の量が使われていたら…


    元も子もない!!😭


    バターは動物性だから避けている!
    植物由来の油なら体に良いはず!


    ・・・それでも、
    使用量が多かったら、
    体に負担がかかります
    よね。


    量だけではなく、
    質も大切だと思っています。


    ただ、
    質を追求したらキリがないし、
    価格面から家庭用として楽しめなくなる可能性があることから、

    私は、
    ・できるだけ良質な「油」を少量使う
    または、
    ・「油不使用」


    という作り方をしています。



    あなたの場合は?


    良い油なら、たくさん使われていてもいいのか?
    良い油を少しだけ使うのか?


    量か?
    質か?



    これは、
    人の嗜好、体質、食の制限などによるものなので、

    自身の体と話し合って、
    油との上手な付き合い方を見つけてくださいね!


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  • プラチナ級の米粉・スタンダードな米粉 あなたは、どっちを使う?

     

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    小麦粉も、米粉も、
    (それ以外のカテゴリーでも)

    品質やブランドって、
    ほんとーーーーーーーに
    たくさんありますよね!



    その中でも、
    すっごく高い材料を使うと、
    上手にできあがりそうな気がしませんか?


    モチベーションは、確実にアップしますよね。
    「高い粉を買ったから、頑張ろう!!」
    という感じで。


    米粉界でも、
    ブランドを確立していたり、
    産地・製法にこだわっている
    【プラチナ級の米粉】というものが存在します。

     

     

     

     

     

    こだわりの分、価格も高い。


    ただ、

    高い材料だから、上手に出来上がるとは限りません。


    スーパーで売られているような
    【スタンダードな米粉】でも、

    買い求めやすさ、
    使い勝手、
    風味



    これらの要素が、自分にとって
    「良い」と思えるなら、

    どんなランクの米粉だっていいはず。


    プラチナ級の米粉を使っていないからって、
    後ろめたさや、
    初心者感を抱えることなく、

    楽しく、おいしくパン作り!!


    コレが、一番です😊


    毎日続けられるパン作りと健康を。


    レッスンでは、粉のことも含め、
    私が持っている最大限のことを ご紹介しています。

    ★★★★★★★
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
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  • 【1日3回スッキリ!】正月太り解消のために摂取すべき腸活食材

     

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    お正月太り、してませんか??

    チーーーーーーン😭

    という人、必見!!


    腸からスッキリさせて、
    からだを軽やかに!!



    私が、 1日3回、スッキリした
    効き目バッチリな腸活食材を
    ご紹介しちゃいます!


    それは・・・


    寒天パウダー!


    この寒い中、
    ゼリーなんて食べないよ!!



    と思われるかもしれませんが、

    寒天って、簡単に、
    いろいろな料理に使うことができる
    優秀な腸活食材なんですよ♡


    寒天100g中、
    食物繊維の量は、


    なんと、


    74g!!


    成人の1日の摂取量は、
    男性で20g
    女性で18g

    できれば、
    1日に24gの摂取が望ましいとされています。


    ですが、
    実際の摂取量は 15gほど。

    現代の食事では、
    もっと少ない場合もあります。


    そこで、
    寒天の力を借りちゃいます!!


    寒天を気軽に取り入れる方法として、
    ・コーヒーや味噌汁に入れる
    ・ご飯を炊くときに振り入れる




    飲み物や汁物に入れる場合は、
    小さじ½程度なら、
    ドロドロ固まったものが残ったりもしません。

    ご飯を炊くときに入れる場合は、
    1合につき小さじ½〜1


    寒天入りごはん、
    寒天入りスープ、
    寒天入りコーヒー(カフェインレス)
    で、


    1日3回スッキリ♡


    正月に太っちゃった!
    運動しよう!


    と思っても、体が重かったら
    動く気にもなりませんよね…


    まずは、寒天を取り入れた生活で
    スッキリ快腸→体を軽くしてから
    運動を取り入れていくと、
    動きやすい→モチベーションアップで
    正月太りも解消していくと思います😊


    寒天のある生活、
    ぜひお試しくださいね♡


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  • 【緊急企画】「健康パンの作り方」公開します!

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    緊急!!
    緊急企画です!


    「健康パンの作り方」公開します!!



    「健康パンの作り方 3つのポイント」についてお話した音声を 、

    公式LINE限定で配信します。


    「健康的なパンを作ってみたいけど、 どんなことをしたらいいの?」
    と感じているあなたへ、
    おすすめの3つの方法をご紹介します。


    「なぜ音声なの?」


    それは、お忙しい中、動画や画像を見ながら話を聞くより、 

    ラジオのように聞き流して情報を得られたほうが 

    《聞き手の負担が少ない》と思ったからです。


    🌼ずっとスマホを持っていなくてもOK!
    🌼ちょっと遠くに置いていてもOK!
    🌼家事やお仕事をしながらでもOK!


    お耳だけお貸しください♪



    ご自身や、ご家族、あなたの大切な人のために
    《健康的なパンを作ろうと思っている》


    その気持ちに応えたい!という想いから、
    今回限りの特別企画として配信します。
    (再度配信はありません。)


    ご質問も多い「健康パンの作り方」

    本当は、お話したくないのですが、
    LINEお友達限定です♡


    最後までお聞き頂けたら嬉しいです。


    1/15 19時に配信します。
    それまでにお友達登録をしてくださった方のみの、限定企画です。

    【LINEお友達登録】
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    ぜひ、お聴きのがしなく♡

     



    ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 

    からだの中から、 

    ココロの奥から 

    元気に・キレイに 

    なってほしい! 

     

    からだにやさしい健康パン教室

     ✼めぐりぱん✼ では、 

    腸活・薬膳の視点で考えられた 

    グルテンフリーの 「健康パン」を作っています 

    ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 

     

    これまでに、 

    【美肌】【便秘解消】 

    【疲労回復】【ストレス緩和】

     など、 

    多くの「効く」材料を使った 

    パンを作ってきました。 

     

    健康的なパン=おいしくない!

     

     というイメージを無くしたい! 

     

    だから、

     ◎少しのお砂糖で作るクリーム 

    ◎バター不使用のメロンパン 

    など、 

    工夫をこらしたレシピで 

    パン作りをしています。 

     

    健康の問題は、 

    早かれ遅かれ、 

    みなさん気になるテーマ。 

     

    いつも食べているパン、 

    ちょっと変えてみませんか? 

     

    からだとココロ、 

    ちょっと変わりますよ♪


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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡