meguripan固くなってしまった！！
と言う経験はありませんか？
実は、「保存方法」に気を付ければ、
パンは固くならないんです♫
どんな保存法がベストなのか、
今すぐ本文↓をご覧ください☺
罪悪感なくパンを食べたい方も、
食に制限がある方も、
砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用の
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パンを楽しく食べられます！
新しいパンのカタチ、
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こんにちは！
グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
今日もご覧いただき ありがとうございます✨
グルテンフリー健康パンのレッスン受講生の方から、このようなご連絡をいただくことがあります。
「作ったパンが固くなってしまったんですが…」
せっかく作ったのに、残念な気持ちになりますよね😭
これは、ほぼほぼ保存方法が間違っているから起こることなんです！
なので、保存法を変えることで、固くなりにくくなります♪
グルテンフリー健康パンを、まだ作ったことがない方も、
作ったことがあって、固くなってしまった経験がある方も、
この保存方法はNG！というパターンをご紹介しますので、参考にされてください😉
NG1 そのまま置きっぱなし
米粉をメインとしたパンの場合、焼いてそのまま置きっぱなしは厳禁！
米粉は「水分を貯めこむ」性質よりも、「排出しやすい」性質を持ちます。
これを「離水」と言います。
時間とともに離水が進むと…
パサパサの原因になり、結果「固くなる」というわけです。
NG2 冷蔵庫に入れている
米粉パンに限らず、小麦パンでも同じことが言えます。
パンの冷蔵保存は禁物！
これは、パンに含まれる「デンプン」の性質が影響しています💡
デンプンは、
●冷蔵庫内では水分が抜けやすい→固くなる
●冷凍庫内では劣化が止まる＝水分が抜けにくい→固くならない
もし保存するなら、冷蔵庫ではなく、冷凍庫にしましょう💡
今回ご紹介した保存方法以外でも、パンが固くなる要因があります。
パンが固くならないようにする方法は、また改めてご紹介しますね！
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ありがとうございました♪(*˘︶˘*).｡.:*♡