海外の米粉で米粉パンは作れる？

日本には米粉がたくさんありますが、

海外では大型スーパーに１～２種類程度しか見かけないことも。

しかも、日本の「パン用米粉」はほとんど売られていません。

では、海外に住んでいる人や、

海外の米粉を活用したい人が米粉パンを作る方法はないのでしょうか？

 

いえ、そんなことはありません！
海外の米粉でも、おいしい米粉パンを作ることができます！

 

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グルテンフリー健康パン®︎開発者＆
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です！

 

 

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米粉パン、なぜ人気なの？

米粉パンが注目される理由は、健康面やアレルギー対応など多岐にわたります。
特に、次のポイントが大きな支持を集めています。

 

グルテンフリーであるから

米粉パンは、グルテンフリーで作られているため、小麦アレルギーやグルテン不耐症の方でも安心して食べられます。

 

アレルギーがあっても食べられるから

米粉パンは、小麦を使わないため、アレルギーを持つ人にも対応しており、安心して食べられます。

 

中毒性がないから

米粉パンは、小麦に含まれるグルテンによる中毒性がないため、健康的な食事を心がけたい人に最適です。

 

 

海外の米粉の特徴

海外で手に入る米粉には、日本のパン用米粉とは異なる特徴があります。

 

昔ながらの製粉

海外の米粉は、製粉が粗くザラザラ感が残ることが多いです。
日本のパン用米粉とは異なる食感になることがあります。

 

米粉以外のものが添加されている

海外では、タピオカ粉やソルガム粉などが米粉に混ぜられていることが多いです。
これにより、水分量や食感に違いが出ることがあります。

 

 

海外の米粉でパンを作るコツ

海外の米粉でもおいしい米粉パンを作るためには、ポイントがいくつかあります。以下のコツを参考にしてください。

 

米粉の水分吸収量を知る

海外の米粉は、日本でいう「料理用米粉」に当たるものが多いです。
そのため、水分量の調整が重要になります。米粉の吸水性に応じて、水分量を調整しましょう。

 

レシピ選びに注意する

日本の「パン用米粉」のレシピでは、海外の米粉ではうまくいかないことがあります。
海外の米粉に合ったレシピを選ぶことが大切です。

 

米粉100%の商品を選ぶ

米粉に他の粉が混ざっている場合、必要な水分量や仕上がりが異なることがあります。
できるだけ米粉100%の商品を選ぶと良いでしょう。

 

 

まとめ

海外の米粉でも、おいしい米粉パンは作れます。
少し工夫することで、海外でも安心して米粉パン作りを楽しむことができます。

 

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