全粒粉は体にいい！？本当は・・・

「健康にいいから、全粒粉パンを選んでいる！」

「白いパンよりヘルシーだから安心♪」
そんなふうに思っていませんか？😊

 

実は、全粒粉パンは気をつけないと不健康になることも…💦

 

今回は、全粒粉パンの落とし穴と、本当に健康的なパンの選び方をご紹介します🍞✨

 

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グルテンフリー健康パン®︎開発者＆
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です！

 

 

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この記事でわかること

 

 

 

1. 全粒粉パンの落とし穴！健康に悪いって本当？

 

「全粒粉パン＝健康的」というイメージがありますが、実は注意すべき点がいくつもあるんです💡

 

 

1. 小麦グルテンが含まれ、腸に負担をかける

よく、「全粒粉はグルテンフリー」と言っている人がいますが、それは間違いなんです😣

 

全粒粉は、小麦の表皮・胚芽・胚乳をすべて含んでいるため、グルテンフリーではありません！

 

2. 市販の「全粒粉パン」＝実は白いパンとほぼ同じ！？

スーパーで売られている全粒粉パンの中には、実は全粒粉がほんの少ししか入っていないものも…💦

「全粒粉入り」と書かれていても、原材料のほとんどが小麦粉だったり、

白砂糖やマーガリンがたっぷり含まれていることも😥

 

3. フィチン酸がミネラル吸収を阻害する

全粒粉にはフィチン酸という成分が含まれており、鉄やカルシウムなどのミネラルの吸収を阻害することがあるんです💦

せっかく健康のために食べても、大切な栄養が吸収されにくくなる可能性があります😣

 

 

2. 本当に健康的なパンを選ぶには？

 

全粒粉パンよりも、もっと健康的なパンを選びたいなら…

• 小麦粉の代わりに米粉や大豆粉、オートミールなどを使う
• 白砂糖の代わりに甘酒・メープルシロップなどを使う
• バター・マーガリンなしのレシピを選ぶ

これなら、腸にやさしく、栄養もしっかり摂れるパンになります🍞✨

 

 

まとめ

 

「全粒粉パン＝健康」と思われがちですが、グルテンの影響・市販品の問題・フィチン酸の影響に注意が必要💡

もし、本当に健康的なパンを食べたいなら、小麦粉を使わず、白砂糖・油を控えたパンを選ぶのがおすすめです😊✨

 

 

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