パン好き必見！断面の見え方で味覚が変わるワケ

こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊


最近、カット面を美しく見せるために、パン用の専用ナイフを新調しました。
切れ味が良いと、断面の生地が潰れないし、

何より時短！

 

 

 

道具ひとつで見た目の印象が変わるのは、本当に面白いですね💕


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さて、本題です。

 

パンの断面、おいしさに影響しているって知ってましたか？

 

実は、断面の見え方ひとつで、味や食感の感じ方が変わるんです。

 

 

今回は、パンの断面が与える心理的＆感覚的な効果を解説します😊

 

 

気泡の大きさと食感の印象

断面の気泡は、口当たりや香りの広がり方に影響します。

（いつも、そこまで考えて食べることは少ないですが…😅）

大きな気泡は、軽い食感と香ばしさ

細かい気泡は、しっとり感や密度のある味わい

を連想させます。

人は視覚から先入観を持つことが多いため、

見た瞬間に「これは軽そう」「これは濃厚そう」と判断しているんです。

 

 

色と断面の心理効果

断面の色合いも重要です。

ほんのりクリーム色は「甘み」

真っ白は「軽やかさ」

茶色は「粉の香ばしさ」

を感じさせます。

米粉パンの白さは「やさしさ」「清潔感」というポジティブな印象を与えるんです。

色の印象って、すごいですよね！

 

 

健康米粉パンと断面の魅力

砂糖も油も使わない健康米粉パンは、

オリジナル製法により、

しっとり感を出しながらも、

白い生地が「柔らかそう」というイメージにつなげられています。

 

ふわっとちぎった米粉パン。

それだけで「おいしそう！」と感じますよね😋

断面はただの切り口ではなく、パンの性格を表しているのかもしれませんね✨

 

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✅砂糖・油を生地に配合しない！
✅卵・乳・大豆・小麦不使用！
✅たった40分で完成！
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