【パンと健康】米粉＝グルテンフリー＝安全とは限らない理由

こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊

 

 

「米粉だから安心！」「グルテンフリーだから安全！」
そんなふうに思っている方も多いのではないでしょうか？


実はこの考え方、ちょっと注意が必要！💡

 

米粉＝健康

グルテンフリー＝安全

というわけではない、ということなんです…

 

 

これから米粉パンを食べ始めたい方グルテンフリーの食事をスタートさせたい方には必ず知っておいてほしい

米粉パンとグルテンフリーの誤解と注意点についてお話しします！

 

 

①　米粉＝100％グルテンフリーとは限らない

市販の「米粉パン」と表示されていても、小麦グルテンが添加されているケースがあります。

ふんわり感や弾力を出すために、小麦成分が混ざっていることがあるんです！

 

パン屋さんで「米粉パン」として売り出されているものも、

成分表示を よーく見ると「小麦粉、バター、砂糖、米粉・・・」と書かれていることがあります😱

(米粉100%でもないし、米粉メインのパンでもない、ということ)

このような「偽・米粉パン」が出てきているので、アレルギーのある方は特に、表示をしっかり確認することが大切です！

 

 

②　工場や調理器具での混入リスク

グルテンフリーと書かれていても、同じ工場内で小麦を扱っている場合には微量に混入していることがあります。
パン屋さんや大型工場では、同じオーブン・同じ施設で、小麦パンと米粉パンを焼いている
材料を混ぜる段階から、小麦が混入していることもあります。

 

「米粉だから安心」と思い込まず、どんな環境で作られているかを確認するのもポイントです。

 

 

③　選び方で健康効果が変わる

米粉パンを選ぶときは、次のポイントを意識すると安心です👇

・原材料がシンプル（米粉・塩・水・イーストなど）
・「小麦グルテン不使用」と明記されているか
・信頼できるお店やブランドで購入する

これだけで「グルテンフリーのつもりだったのに…😭」という失敗を防げます。

 

 

まとめると、米粉＝グルテンフリー＝絶対に安全、ではないということ。

パンを選ぶときは「米粉だから安心」ではなく、原材料や作られ方を見る習慣が大切です。
その一手間が、家族の健康を守ることにつながりますね😊

 

 

そして、せっかく食べるパン、

健康的で、お財布にも優しいグルテンフリーパンにしてみませんか？😊

 

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【10年先も「おいしいね！」が言える未来】がありますように
グルテンフリー健康パン®開発者＆
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です！

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