【必見】なぜ米粉パンは高い？米の値段じゃない本当の原因
こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊
「米粉パンって高いよね」
「米が値上がりしているから？」
そんな声をよくいただきます。
でも、実はこの考え方、
誤解なんです。
今日は
米粉パンの価格が高い理由
について、お話ししますね。
理由① 米と米粉は「別物」
「米粉＝ご飯用の米を粉にしたもの」と思っていませんか？
実は…
米粉パンに使うのは製粉用に栽培された専用品種。
米粉パン作りで主流のミズホチカラも、
米粉のために作られた米。
（食べてもおいしくないそうです笑）
炊飯用のお米が値上がりしても、この製粉用米の価格は直接的には大きく変動しません。
つまり、
米粉パンが高い理由は「米の高騰」とは別の部分にあるんです。
理由② 製造コスト
米粉パンはグルテンを含まない＝小麦と混ざってはいけないというルールがあります。
ということは、小麦と同じラインでは製造できず、専用の製粉工場・専用のパン製造ラインが必要なんです。
この専用コストが価格に上乗せされているため、
米粉パンは市販の小麦パンより高くなりやすいという背景があります。
理由③ 大量生産ができない
米粉パンはまだ一般的ではなく、大量生産が難しいのが現状です。
小ロットでの製造や流通は、どうしても１つあたりのコストが高くなってしまいます。
つまり、「生産量の少なさ」も価格に影響しているんです。
結論、
「米粉パンは高い＝米の値段が原因」ではない
本当の理由は、専用品種・専用工場・小ロットでの流通。
だからこそ、米粉パンは「特別な価値」を持つパンなんですよ😊
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グルテンフリー健康パン®︎開発者＆
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です！
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