【衝撃】米粉パンが「上手な人」と「下手な人」を分けるのは、レシピではない


こんにちは!
健康パンの専門家・むらまつ さきです😊

 

 

「レシピ通りに作ったのに、なぜか毎回食感が違う…」

「あの人は簡単に焼いているのに、私だけ失敗が多いのはなぜ?」

 

そう思ったことはありませんか?🤔

パン教室を探している方なら、誰もが思う当然の疑問ですよね。

 

 

今回は、私のパン教室で生徒さんが次々と成功していく秘密を、お話しします!

 

この「コツ」を知れば、あなたも失敗から解放され、パン作りを一生の習慣にできますよ!💪

 

 

秘訣1 上手な人ほど「分量」を絶対視しない

なぜ、レシピの分量通りに作っても失敗するのか?

「上手な人」と「下手な人」を分ける最初のポイントは、レシピに対する考え方です💡

 

【分量に頼りすぎる人の落とし穴】

①環境の変化に対応できない!

・米粉の種類、季節の湿度、室温は毎回違います。分量は一定でも、生地が吸収する水分量は常に変わっています。

・「下手な人」は分量に固執し、環境が変わったときに調整する術を知りません。

 

②自己流アレンジができない!

・分量だけでは応用力が身につかず、具材を入れるだけで失敗するかも、と不安になります。

・「上手な人」は生地の「理想的な状態」を感覚で知っているので、アレンジも自在です。

 

③本質的な知識が身につかない!

・私が教えているのは、レシピではなく「なぜその作業が必要か」というパンの基礎科学です。これが一生モノの技術になります。

 

私が目指すのは、あなたがレシピから卒業し、自分の判断でおいしく焼けるようになることです💖

 

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秘訣2 「上手な人」だけが持つパンの科学的な視点

失敗しないための「生地感覚」の育て方

私がパン作りを教えている中で、レシピの分量以上に大切だと気づいたのが、

「生地の状態を見る目」「シンプルに続けるための方法」です💡

 

【「上手な人」が知っている3つのコツ】

①「混ぜすぎない」という黄金律

・米粉パンは混ぜすぎると固くなります。混ぜるのをやめるべきタイミングを「感覚」で知っているから、フワフワに仕上がるのです。

 ・洗い物ほぼゼロの「私流」の時短パン作りも、この混ぜ方のコツがベースになっています。

 

②「砂糖・油ゼロ」でもおいしい理由

・「上手な人」は、なぜ砂糖や油を使わなくてもおいしくなるのか、というパンの科学を理解しています。だからこそ、健康パンでも満足できる味が出せます。

 

③失敗を未然に防ぐ「仕込みの考え方」

・パン作りを「手間のかかる作業」ではなく「日常の習慣」に変える、私の特別な思考法をお伝えしています。継続できれば、自然と技術は身につきます。

 

この「コツ」は、レシピの文字だけでは絶対に伝わりません

実際に生地に触れ、動画で私から直接学ぶことでしか、習得できないのです😊

 

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レシピではなくコツが、「あなたのパン作り」を変えます

 

分量だけを知っても、パン作りは続きません。

でも、「コツ」を知れば、一生涯、自分の力でおいしいパンが焼けるようになり、家族の健康を守り続けることができます✨

 

 

私のレッスンでは、具体的なレシピの裏にある、再現性を高める「感覚」を徹底的にお伝えします。

 

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【10年先も「おいしいね!」が言える未来】がありますように
    グルテンフリー健康パン®開発者&
    健康パン教室めぐりぱん代表
    むらまつ さき です!

   

むらまつさき プロフィール


    アレルギー、病気、体質が原因で
    大好きなパンやお菓子が食べられない…

    そんな人をゼロにしたい


    楽しく、おいしく、食べたいものを食べるために、
    小麦・卵・乳製品・砂糖・油を使わない、
    40分で完成する健康的なパンやお菓子をお伝えしています
😊

    初めましての方は、こちらをご覧ください💫  

 

いつも読んでくださっている方、ありがとうございます!
興味がある方に読んでいただけることが一番の喜びです😊

 

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