水分の多いパンと少ないパン、どちらが体にいい？

こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊


パンの水分、

ただレシピ通りに入れるだけ！

という人、多いと思います。

 

 

でも、この水分の量によって、見た目や食感だけでなく、食べ方や満足感にも大きな影響を与えるんです💡

 

 

 

水分が多いパンの特徴

しっとり・やわらかな食感で、口当たりが良く、飲み込みやすいです。
そのため、喉ごしの良さからつい食べ進めやすくなり、場合によっては噛む回数が減ることもあります💡

ただし、米粉パンは水分を多く含ませてもベタつきにくく、翌日までしっとりを保てるのが魅力です。

 

 

水分が少ないパンの特徴

噛みごたえがあり、自然と咀嚼回数が増えます。
その分、満腹中枢が刺激されやすいというメリットがあります💡

ただ、乾燥しすぎたパンは口の中の水分を奪うため、

スープや飲み物で流し込みやすくなり、結果的に早食いになるケースもあるんです。

 

 

健康的な水分バランスとは

米粉パンは小麦パンと比べてグルテンがないため、水分を抱え込みにくいという特徴があります。
だからこそ、配合時の水分バランスがとても重要になります。

 

私の健康米粉パンは、水分多めでしっとり、かつ噛みごたえもあるバランスを目指しています。
これにより、翌日も固くなりにくく、ゆっくり味わって食べられるんです💡

結果として、満足感と健康効果の両方を叶えることができ、継続して作り続けてくれる生徒さんが多いんですよ😊

 

 

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