無添加ならいいわけじゃない！砂糖と油の害

「無添加だから手作りパンは安全！」と思っていませんか？

 

それ、実は違うんです！！

 

添加物が含まれない手作りパンでも、

砂糖や油の使い方次第では体に悪影響を与えることがあるんです。

 

今回はその理由について、詳しくお話しします。

 

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グルテンフリー健康パン®︎開発者＆
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です！

 

 

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市販のパンって安全？

市販のパンには、保存を長持ちさせたり、見た目をよくしたりするために多くの添加物が使われています。

無添加と書かれていない限り、これらの添加物は日常的に摂取されてしまいます。

 

保存料や着色料が健康に与える影響

市販のパンに含まれる保存料や合成着色料は、長期間摂取することで健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

特に、防腐剤は体内に蓄積されやすく、免疫力を低下させることがあります。

 

ふわふわを保つための添加物

パンの柔らかさやふわふわ感を保つために使われる乳化剤や膨張剤も、消化不良やアレルギーの原因になることがあります。

特に小さな子どもが食べる場合、注意が必要です。

 

 

自分で作るパンなら安全なの？

「市販のパンが危ないなら、自分で作るパンなら大丈夫！」

と考える人も多いでしょう。

 

でも、実は手作りパンでも使う材料によっては体に負担をかけることがあるんです。

 

砂糖を多く使うレシピのリスク

手作りパンでも、砂糖を大量に使っているレシピだと血糖値が急激に上がり、糖尿病や肥満のリスクが高まります。

砂糖は無添加のパンにも含まれやすいため、その量には十分注意しましょう。

 

油の使いすぎに注意

また、パン作りに欠かせない油。

特にトランス脂肪酸が含まれている油を使うと、心臓病や動脈硬化のリスクが高まると言われています。

無添加でも、油の質や量には注意が必要です。

 

 

砂糖の害

砂糖は、私たちの体にさまざまな影響を与えます。

短期的にはエネルギーを一時的に上げる効果がありますが、長期的にみると、健康に悪影響を及ぼすことが多いです。

 

血糖値の急上昇

砂糖を摂取すると、血糖値が急激に上昇し、その後急下降します。

この乱高下は、エネルギーの低下や集中力の欠如、糖尿病のリスクを高める原因となります。

 

免疫力の低下

砂糖を過剰に摂取すると、免疫力が低下し、風邪や病気にかかりやすくなります。

特に加工された砂糖は、体内での分解に時間がかかり、体に負担をかけます。

 

 

油の害

砂糖だけでなく、パン作りには欠かせない油。

油も、体に多くの悪影響を及ぼすことがあります。

特に、トランス脂肪酸や飽和脂肪酸を多く含む油は、健康に大きなリスクをもたらします。

 

 

トランス脂肪酸が引き起こす健康リスク

トランス脂肪酸は、動脈硬化や心臓病のリスクを高める要因になります。

また、血中コレステロールを増加させ、生活習慣病の原因にもなります。

 

良質な油の選び方

手作りパンに使う油を選ぶ際は、できるだけオリーブオイルやアボカドオイルなどの良質な油を選ぶことが大切です。

これらの油は、心臓病や動脈硬化のリスクを低減させる働きがあります。

 

 

まとめ

無添加であっても、砂糖や油が多いパンは健康に悪影響を及ぼすことがあります。

市販のパンだけでなく、手作りパンでも材料選びには十分注意が必要です。

 

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