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レシピ以外の方法で、パンをおいしく焼きたい時、どうすればいい?
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*めぐりぱん*こんにちは!
今日も、お元気ですか?☺️
健康パン教室*めぐりぱん*
むらまつ さき です。
動画で学べる、健康的な米粉パン
「動画レッスン」好評です♡
ありがとうございます!!
今日も、朝から嬉しいLINEが届きました😄
「ごま&チーズの米粉パン」の動画レッスンを受講してくださったMさま。
お写真とご感想、ありがとうございました!
ふんわり美味しそうな焼き上がり!
チーズがコロンと出てくるの、可愛いですねっ♡
Mさまからは、米粉パンを作る前に、
「コンベクションオーブンでも焼けますか?」
「サイリウムは、どんなものを使っていますか?」
など、
作る前からやる気いっぱいのご質問をいただき、
私も嬉しく拝見し、アドバイスさせていただきました!
コンベクションオーブンで予熱なし、など
【レッスンで使用する以外の方法で焼くにはどうしたらいいの?】
というケース、実は多いんです。
・オーブントースターしかありません
・古いオーブンで、最高温度が低いです
・2倍量で焼きたいです
などなど。
お持ちのオーブンの個性もあるので、
バシッと正解がお伝えできないこともありますが、
場合によっては、ご要望の焼き方で試作して、良い焼き方をご提案することもあります。
やっぱり、
失敗も少なく、
楽しく作って、
おいしく食べてほしいから。
失敗がゼロにはならないかもしれませんが、
ゼロに近づける努力は、講師の側にも必要だと思っています。
応えられる範囲で、対応しますので、
お手持ちの器具や道具でご心配なことが有りましたら、
レッスン時や制作前後に、お気軽にご相談くださいね♪
☆動画レッスンには定員はありません☆
お好きなタイミングでお申し込み・レッスンができますので、
お忙しい方、平日日中にレッスンを受けられない方でも、
健康的なパンを作ることができます♪
☆2022年1月のレッスン予告☆
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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
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【秘】安い米粉で、ふわふわ米粉パンを作るために必要な食材はコレ!
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こんにちは!
今日も、お元気ですか?☺️
健康パン教室*めぐりぱん*
むらまつ さき です。
専用米粉は使わずに、米粉パンを作る挑戦。
レッスンでも、おうち用でも、
スーパーに売っている、お安い米粉で作っています。
作りはじめの頃は、ちょっと恥ずかしかったのですが、
もう恥ずかしくないです😄
なぜなら、
「専用の米粉じゃなくても、美味しい米粉パンが作れる!」と 自信を持って言えるから!!
私は
「高価なものは続かない」
「難しい方法は続かない」
と思っているので、
パン作りも、
心理的・経済的・身体的…
あらゆる負担がないやり方を目指しています。
ですが、
やはり、パン専用の粉ではないので、
専用米粉のレシピをそのまま使うと、
かなりの確率で失敗します。
では、
どうすれば良いか?
本当は、秘密にしておきたいのですが…😅
特別に公開しちゃいます(笑)
お安い米粉でパンを作る方法。
それは、
水分量を調整する
専用の米粉は、同量の水と混ぜ合わせると サラサラな状態です。
お安い米粉は、同量の水と合わせると、 ドロッとしていて、
文房具の「糊(のり)」のような状態です。
「水」という、基本的な材料を1つを足しただけなのに、 こんなに違うんです。
だから、他の材料を入れていけば、確実に 専用の米粉とは違う仕上がりになります。
お安い米粉の「糊」状態を解消するために、 さらに水を足して、専用米粉のようなサラサラ感に近づければ良いんじゃない?
と思われるかもしれませんが、それ、
焼き上がりが生焼けになるんです😭
(私が実験済み・笑)
水分量は、やたら増やさないことが鉄則です!
水分量はそのままに、
でも、
ふんわり焼きあげるために使う材料
私のオススメは
豆腐
です♡
豆腐は96%が水分!
残りの4%の固形分が、粉をまとまりやすくしてくれて、 豆腐の保湿効果で、焼き上がりもふんわり感が続きます。
(白玉団子に豆腐を入れて作るレシピがありますが、豆腐を入れることで固くなりにくい状態を維持できます。)
豆腐も、絶対スーパーに置いてありますし、 お求めやすい価格♡
そんな豆腐で、ふわふわ米粉パンが焼けるんです!
ぜひ、挑戦してみてくださいね♪
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貧血やアルツハイマーになるって本当?ベーキングパウダーの害を回避する方法2つ!
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ベーキングパウダーで貧血になる
って本当!?
とあるSNSで、
「ベーキングパウダーを使うと貧血になる」
と お話していた方々がいらっしゃって、
「えっっ!!そうなの!?」と
目を光らせた健康オタクな私(笑)
すぐに調べました😁
でも、
ベーキングパウダーで貧血
という研究結果や実験は見つけられませんでした。
・・・・・どういうことなの?🤔
ということで、
ベーキングパウダーについて調べてみました。
+++———————————+++
ベーキングパウダーは、
まだイーストが手に入りにくかった時代に、
どうにかしてパンを膨らませたいと思っていたパン職人たちが
考えて発明したもの。
化学反応が起こって、ガスが発生→生地が膨らむ
という構図で、画期的なものでした。
独特な苦味を和らげるために、
アルミニウムを添加し、
膨らむ力はそのままに、苦味も軽減した
ベーキングパウダーが完成しました。
日本には、戦後になって、
小麦粉が多く流通し始めてから
ベーキングパウダーも出回ってきたそうです。
ただ、近年、 アルミニウムが体内に蓄積されることを問題視する声が高まり、
調査や研究が行われました。
子どもに関しては、規定量を超えてしまう可能性があるので、
ホットケーキや蒸しパンなどに使いすぎるのはよくない、とのこと。
WHOが定めた規定量は、1週間=体重1kgあたり1mg。
健康な体であれば、基準値内の摂取なら
きちんと解毒することができるので、過度な心配は不要なのですが、
小さなお子さんの場合は、ちょっと心配になってしまいますよね。
また、アルミニウムの害は、
動物実験はされているが、人間に対する影響はよくわかっていない
との指摘もあります。
気になる人は、 アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用すれば、アルミニウムの蓄積の心配はなくなります。
さらに気になる場合は、解毒する力がある栄養素を含む食品を摂取して、スムーズに体外へ流れ出るようにしてあげると良いです。
解毒に役立つ食材は、
食物繊維を含む、きのこ、根菜、豆類など
ビタミンCを含むレモンなど、
乳酸菌や発酵食品も、腸内からキレイにしてくれるのでおすすめです。
結論!
①アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用する
②スムーズに解毒できるように、食事を気をつける
ということを意識すれば、過度に恐れる必要はないかと思います。
ベーキングパウダーを使ったお菓子やパン、
ちょっとした心がけで、安全に、楽しく作って食べることができますよ♡
今回の情報がお役に立てば嬉しいです。
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【無料レシピ】美腸トリュフ インスタライブでご紹介します!!
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無料配布中の健康レシピ
美腸トリュフ
たくさんの方に受け取っていただき、作っていただいています!!ありがとうございます(*˘︶˘*).。.:*♡
明日、11/29(月)10:00〜
Instagramでのライブ配信で、
作り方をご紹介します♪
ご都合がつく方は、ぜひお越しください!
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あなたのお家に「健康パン」が届くかも?パンの詰め合わせプレゼント!抽選会は12/24!
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むらまつ さき です。
最近、公式LINEにご登録くださる方がどんどん増えて
当初の目標である
登録者さま100人
を達成しました!!
泣ける(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)
ありがとうございます!!
記念に、何か企画しようかと思ったのですが、 毎月レシピプレゼントもしており、 もうプレゼントするものも・・・
・・・
ある!
「健康パン」!
公式LINEご登録の方の中から抽選で、
健康パンプレゼント
という企画をしています。
不定期開催ですが、
お友達登録をしている限り、
当選権利がずーーーっと続くので、
「いつか当たる♡」と思って
お待ちいただいている方も多いこのプレゼント企画。
1回目の抽選は8月末でした。
ずいぶん、日が経ってしまいました😅
というわけで、
「健康パン」プレゼント
2回目の抽選を
12/24に おこないます!!
と言っても、
年末年始で、冷蔵庫や冷凍庫がいっぱい!
という方もいらっしゃるかと思いますので、
発送は1月中旬以降を予定しております。
12/24までに、お友達登録をしてくださった方の中から抽選で、
「健康パン詰め合わせ(冷凍便)」をプレゼントします!味は選べませんが、
「甘いものばかり」
「プレーンなものばかり」にならないように配慮し、
6〜10個お送りします。
*めぐりぱん*公式LINEにご登録いただき、
健康パン
とメッセージを送ってくだされば、
抽選権利、獲得です♡
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クリスマスイブに、
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【グルテンフリー×腸活】で腸内環境Aランク達成!!私の「パンの食べ方」公開します!!
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ドラッグストアの懸賞が当選!
健康オタクな私、
「腸内環境検査」を狙って応募していました(笑)
腸活をベースにしたパンを作っているので、
自分の腸内環境も知っておきたかったんです。
自費で検査しようかと思っていたら、うれしい当選通知♡
尿検査で、腸内の「インドキシル硫酸」の数値がわかるという検査。
この「インドキシル硫酸」は、ざっくり言うと「腐敗物質」。
この数値が低いほど腸内環境が良好で、
数値が高いほど腸内環境が悪い、ということなのです。
検査したものをポストに投函し、1週間ほどで結果が届きます。
結果は…
Aランク!
腐敗物質が少ない、良好な腸内環境
だそうです!!
腸活してるのに汚い腸だったらどうしよう…
と思っていたので、ほっと一安心😂
そんな「キレイ腸」な私も、
パン大好き!
「パンは体に悪い」と言われ続け、
肩身が狭いパン界ですが、
パンを食べても 「キレイ腸」な理由。
それは、
✅グルテンフリーのパンを食べていること
✅腸に効く食材でパンを作っていること
これだけです!!
グルテンフリーのパンにするには、
米粉、ライ麦粉、粉に変わるものを使う
(オートミール、生米も粉化できますね)
腸に効く食材でパン作りをするのも、難しいことはありません😊
身近な食材、実は腸に良いものばかりですよ!
ちょっと手を伸ばせば届く「キレイ腸」とパンの世界。
ぜひ、からだの内側からキレイに、
パンを楽しみながら食べていきましょう😆
インスタグラム、ブログ、公式LINEで
キレイな腸になるために
お役に立てる情報を発信していきますので、 今後もチェックしてみてくださいね♡
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【12月満席御礼】薬膳・腸活・グルテンフリーで叶う、10年後も健康でいられるパン作り
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むらまつ さき です。
おかげさまで、
12月のオンラインレッスン満席
ありがとうございます!
「健康的なパン」へのご興味・ご関心が高いことに、
嬉しい気持ちでいっぱいです。
皆さまのお声に応えられるよう、
これからも様々な形の「健康的なパン作り」 を続けていきますので、
どうぞよろしくお願いいたします!
12月のレッスンは満席ですが、
2022年1月のレッスンはまだ残席がございます。
12/15までのお申し込みで、特別価格でのご案内となります。
※満席となり次第終了です。
また、動画で学べる【動画レッスン】は、
毎月の定員がありませんので、
いつでもお申し込み頂け、
いつでもパン作りができます♪
2022年1月のオンラインレッスン、動画レッスンともに、
詳しくは、コチラ↓をご覧ください。
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ありがとうございました♪
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「募集前ですが、1月のレッスン申し込みます!」美腸になれる、罪悪感フリーなパン
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先日、1月のレッスン情報を少しだけ公開させていただきました。
募集開始は12/4なのですが、
先日、
公式LINEご登録→(数分後)→「レッスン受けたいです!」
とのメッセージをくださった方が♡
すっっごいスピードと熱意に、まだ準備中の私が慌てるという事態😅
お申し込みフォームは12/4にオープンするため、表示エラーが出てきますが、
レッスン内容はご覧いただけます。
今回も、
オンラインレッスン、動画レッスン両方のご用意があります。
動画レッスンは、過去の動画からもできます。
(小麦で作る「健康パン」もあります)
生活スタイルに合った方法をお選びいただき、
健康的なパン作りをお楽しみくださいね😊
詳しいレッスン内容は、
コチラをご覧ください♪
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【動画レッスン】
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ありがとうございました♪
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【パンにも使える】サバの健康効果がすごい!女性に嬉しい◯◯予防、健脳、筋力維持!
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健康情報やパン作りのアイデア、
限定クーポンやレシピを配信中🌟砂糖・油脂 不使用!
元気に・キレイになれる
アレルギー対応!
Zoomや動画で楽しくレッスン♪
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むらまつ さき です。
以前、青魚をパンに活かすアイデアをご紹介しましたが、
【健康】パン食でも、気軽に青魚を摂取しよう!おいしく魚が取れるパンのアイデア
青魚の代表(と思っているほど大好きな)
サバの健康効果
についてご紹介します。
苦手な方もいるかも知れませんが、
健康効果を知ったら、食べたくなるかも知れません♡
…というのも、
サバについて調べてみた結果、
すっっっごく健康に良い!!ということがわかりました!
しかも、サバ缶でもOK♪
こんな有益な情報は、 シェアするしかない!!と思いますので、 皆さまにご紹介します♪
いろいろな効果がありますが、
今回は4つに絞って
サクサクっと読める長さにしてあります😊
サバの健康効果4選
①DHA
DHAは、脳の発育を活性化させるので、
記憶力や勉強時に役立つ栄養素!
(私は、大学受験前にサプリを摂りまくっていました・笑)
②EPA
青魚の油に多く含まれている成分です。
血液の流れを良くしてくれる働きや、
中性脂肪やコレステロールを減らす働きもあります。
③ビタミンB12
赤血球を作るビタミンです。
足りないと、貧血になってしまうことも!
貧血気味の人は、積極的に摂りたいですね。
④たんぱく質
皮膚、筋肉、爪などを作り出すために必要な栄養素です。
サバ缶は、 1缶で27gのたんぱく質が摂取できるんです!
大体、体重×1g程度のたんぱく質を摂取出来ると良いとされています。
(体重50kgなら、たんぱく質を50g〜摂取が理想)
ダイエット中でも、健康維持をしていく上でも重要なたんぱく質。
缶詰なら気軽に摂取できますね。
いかがですか?
頑張って魚を食べよう!!
と意気込まず、
缶詰で気軽に魚を摂取できちゃいますね!
私は、たんぱく質摂取と貧血予防のために、
サバ缶を多めに買ってストックしていますよ😁
健康と美容のために、ぜひ、
日々の食事にサバを取り入れてみてくださいね♪
サバ缶をパン作りに活かすアレンジ方法は
【健康】パン食でも、気軽に青魚を摂取しよう!おいしく魚が取れるパンのアイデア
をご覧いただき、活用してみてくださいね!
褒められ・絶賛される♡
グルテンフリー・罪悪感フリーの
米粉ピザ2種&美腸スイーツ
特別レッスン申込受付中♪
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無料プレゼント中【美腸トリュフ】の作り方は、たったの3ステップ!
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LINEにて無料配布中の 美腸トリュフのレシピ
何人の方が受け取ってくださったか…
すごい量のキーワード受信数に驚いています!
ちなみに、
キーワード=トリュフ
↑まんまですね(笑)
そんな美腸トリュフ、人気の秘密は、
すぐに作れる! というところ♡
説明の必要もないくらい簡単な作り方なんですが、
感謝の気持もお伝えしたいので、(←これメイン?)
Instagramにて、作り方ライブします♪
11/29(月)10:00〜
※子どもの急病などで、中止となる場合があります。
その場合は、動画配信で代替させていただきます。
ご都合が合えば、ぜひ
遊びに来てください♡
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