全粒粉は健康的？　実は、こんな人にはおすすめできないんです！

こんにちは！
健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

 

 

「全粒粉パンって体にいいんですよね？」
そう聞かれることがよくあります。

 

 

TVでも、雑誌でも、インターネットでも、

 

全粒粉は体にいい！

栄養価が高い！

選ぶなら、全粒粉パンを！！

 

って言いますよね。

 

 

 

でも、実は、

 

全粒粉＝誰にとっても健康的とは言いきれない

 

って、知っていましたか？

 

 

 

えー！ウソでしょ😭

と思った人こそ、今回の記事は最後まで読んでいただきたいです！

 

 

全粒粉には「フィチン酸」が含まれる

全粒粉には、ミネラルやビタミン、食物繊維が豊富に含まれています。

 

これだけ見ると、体に良さそうですよね🤔

 

でも、その殻部分に含まれるフィチン酸には、
鉄やカルシウムなどのミネラルの吸収を阻害する働きがあるんです。

 

 

つまり、、、

せっかく栄養を摂っても、

栄養素が吸収されにくくなる可能性がある

 

 

だとしたら、もったいないですよね…。

特に、貧血になりやすい女性やお子さんには注意が必要です。

 

 

グルテンフリーを目指すなら「全粒粉」も実はNG

あまり知られていないのですが…。

全粒粉は、小麦の表皮・胚芽・胚乳をまるごと使った粉。

つまり、

全粒粉＝パンを作るための強力粉の部分＋小麦の皮・胚芽・胚乳

 

ということは、体に悪いと言われている「グルテン」がしっかり含まれています。

 

 

パンのパッケージに「全粒粉」と書かれていると、

いかにも健康そうに見えますが
グルテンフリー生活中なら、要注意の素材なのです。

 

 

体質や目的に合わせて選ぶ

私自身、以前は「全粒粉のほうが体にいいに決まってる」と思っていた一人です。


でも、学びを深め、試作を重ね、

グルテンフリーに切り替えてからは、消化もよく、朝の目覚めがスッキリ！

パンをやめずに、体の調子も整っていきました。

健康のために何を選ぶか？は、「正解」よりも「相性」が大切なんですね。

 

迷ったらまず試してみよう

体の声を聞いてみて、「なんとなく不調が続いているな…」という方は、
実は、全粒粉のパンやお菓子が原因かもしれません。

 

一時的でも良いので、全粒粉を避け、米粉やグルテンフリーのパンに切り替えてみるのも手です。

自分に合うパンを見つけることで、
毎日の食事がもっと心地よく、前向きな時間になりますよ😊

 

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グルテンフリー健康パン®︎開発者＆
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です！

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いつも読んでくださっている方、ありがとうございます！
興味がある方に読んでいただけることが一番の喜びです😊