発酵バターって、体にいいの？

こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️

健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

はじめましての方はコチラ♪


発酵バターって、体にいいの？

✅グルテンフリーを始めたいけど、どうしたらいいのかわからない
✅健康的なパンの作り方がわからない
という方向けの 無料相談会でのご質問です。
 

おおー！
そうきましたかっ！

というご質問、いただきました！
（大好物♡）


乳製品を控えている人、 アレルギーがある人は
バターを使うことはないと思いますが、

それでも、
「発酵」というキーワードが付いていると、

もしかして、健康にいいのかも！？
って思いますよね！


そもそも、
【発酵バター】って何！？
って話からなんですが、

生乳から脂肪分の高いクリームを抽出
↓
乳酸菌を加える
↓
半日以上発酵
（この後は、普通のバターと同じように作ります）


「発酵」というひと手間が加わることで
コクや風味が増すそうで、愛用者も多いそうです。


で、
健康効果はあるのか？

というお話。


結論。

発酵することで、腸内環境が良くなる効果はある


ただし、
✅結局は牛乳から作られている
✅脂肪分が高い


・そもそも「牛乳は体に悪い」と思っている人
・乳アレルギーがある人
・牛乳を飲んでおなかを下しやすい人
にはお勧めしません。


発酵＞乳製品
発酵＜乳製品

どちらを重視するかです。


あなたは、どちらの効果を望みますか？


あなたが持っている「食の方針」によって、
発酵バターを使うも使わないも
まったく自由！


ぜひ、「あなたらしい食材の選び方」で、
より軽やかに！
より健康に！

食を楽しんでくださいね☺



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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡