• 桃色ピンクが気分を上げる♪桃のふわふわクリームパン

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    桃のクリームパン
    を焼きました♪

    夏が旬の桃!
    ジューシーで、甘くて、柔らかくて…
    色も、ほんのりピンクで可愛いし♡

    急に思いついて、数日以内に焼くのが私です(笑)
    (今回は、水曜日に思いついて、金曜日に焼きましたよ^^)
    クリームパン用のクリームの材料と、
    カットした桃をブレンダーで混ぜて…

    すぐできる!桃クリーム
    クリームパンにすることは決まったけれど、
    成形はどうしようかな?

    やっぱり、桃のフォルムにしたい!
    ここから、本気度アップ!
    パン生地の一部に紅麹を加えて、ピンク色の生地を作って…
    白い生地と合わせて、クリームを包んで…

    可愛いパンになる!と確信。
    「おしりパン」風に、お粉を降って、
    桃特有の形に仕上げて…

    完成(*˘︶˘*).。.:*♡

    ピンク色のパンは、気分が上がりますね〜!

    中のクリームも、桃。
    外見も、桃。

    桃パン、大成功ー!!

    また1つ、旬のパンが作れて満足です^^

    缶詰の桃でも作れますよ♪


    旬のブルーベリーを使った「ふわふわ美肌パン」のレッスンは9月に開催しますよ〜^^

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • オートミールをパン作りに活用!特性や効果をまとめました

    こんにちは!
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    オートミール人気、冷めません!

    一時期、売り場から姿を消したオートミール。
    我が家の近くのスーパーだけじゃないはず。

    そこまで人気が出たオートミール、
    まだまだ人気!

    食物繊維や鉄分が豊富で、
    調理も簡単で、お腹にもたまるし、
    良いこといっぱい!

    その流れのおかげか、「美腸!オートミール塩パン」が好評(笑)
    オートミールブーム、さまさまです^^笑

    しかし、オートミールって
    粒の大きさが違ったり、味がついていたり、
    どれを選べばいいかわからない!!

    という声もチラホラ。

    そこで、今回は、
    オートミールの種類と、br パン作りに使う際の注意点(メリットも!)をまとめました。
    ぜひ、日々の食事やパン作りに
    取り入れてみてくださいね♪

    オートミールの種類

    ①ロールドオーツ

    オートミールのもととなる「オートグローツ」を蒸して
    平らに延ばし、乾燥させたものを指します。

    加熱処理をされており、薄く引き伸ばされているため、
    調理時間も短くて済みます。

    粒の形がしっかり残っているので、
    よく噛んで食べることができ、満腹感もあります。

    逆に、よく噛んで食べなければならない
    ということでもあります。
    しっかり調理して摂取する必要があります。


    ②クイックオーツ

    ロールドオーツを薄く引きのばし、
    水分や熱が浸透しやすくなっているオートミールです。

    1粒1粒が細かいので、食べやすく、
    調理もしやすいです。
    オートミールが初めての方でも扱いやすいタイプです。

    ③インスタントオーツ

    ロールドオーツを一度調理し、
    乾燥させたものです。

    すでに味付けされているものもあり、
    手軽に取り入れられます。

    オートミールを始めてみようかな、と思っている人には
    良いタイプのオートミールです。

    ④粉状のオートミール

    一般のスーパーでは見かけませんが、
    粉状のオートミールもあります。

    パン・お菓子・料理に使われるもので、
    粉のまま食べることを目的とはしていません。

    保水性に優れているため、化粧品に使われることもあります。

    オートミーツを配合するメリット

    食物繊維が豊富

    腸活に良いとされ、人気が出た理由の一つが
    食物繊維の含有量。

    オートミール100gあたり食物繊維が7.5g
    玄米の3倍、白米の22倍の量!

    ちなみに、1日の摂取目標量は、
    男性:20g以上、女性:18g以上

    不足しがちだと言われているので、
    少しでも取り入れていきたいですね。

    鉄分が豊富

    オートミール100gあたり6mgの鉄分が含まれています。

    ちなみに、1日に必要な鉄分の量は
    男性:7mg、女性:10mg
    (女性の方が、必要量が多いんですよ〜)

    不足しがちな鉄分を多く含んでいるのは
    嬉しいですよね!

    低GI食品で、脂肪になりにくい

    低GI食品とは、
    「食後の血糖値の上昇度」を数字にしたものです。
    この値が高ければ太りやすく、
    値が低ければ太りにくい、とされています。

    オートミールのGI値は55で、「低GI食品」に分類されます。

    ちなみに、白米のGI値は88,
    食パンは90なので、
    オートミールのGI値はかなり低いことがわかります。

    パン作りに使用するときの注意点

    吸水性があることを考慮する

    オートミールは吸水性があり、いつもの加水率でも固い生地になってしまうことがあります。
    オートミールの種類にもよりますが、

    レッスンでご紹介したことがある
    「美腸!オートミール塩パン」の試作の時に、
    オールドオーツを使用したものと
    クイックオーツを使用したものを
    焼き比べてみました。

    クイックオーツのほうが水分を吸いやすい印象でした。
    かといって、水分量を多くしずぎても
    まとまりが悪くなってしまいますので、
    気温や湿度、オートミールの量に合わせて
    少しずつ水分を調節するのが良いと思います。

    仕上がりが映えにくい

    オートミールの粒がパンの表面に出るため、
    ボコボコ、ゴツゴツした見た目になりがちです。
    「映え」にこだわらない方は良いですが、
    ある程度、キレイな質感を求める場合は、
    オートミールの配合量を減らしたり、
    粒が小さいクイックオーツや粉状のオートミールを使用すると良いと思います。

    特性を知って、健康的なパン作りに活かしましょう

    オートミールの特性を知り、作り方さえ気をつければ、
    素晴らしい栄養を摂取できるので、ぜひお試しいただきたいです♪

    配合量や混ぜ方などは、レッスンでお伝えしていますので
    お気軽にお問い合わせくださいね◎

    ※次回の「美腸!オートミール塩パン」 のレッスンは9月以降となります。
    詳細は、後日ブログにて発表いたします。

    現在、8月末日までの
    夏休み限定レッスンのご予約を承っております◎

    7月・8月のレッスンは、
    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!
    ZOOMによるオンラインレッスンです。
    各日10:00~12:00(予定)

    8月12日(木)
    8月18日(水)
    8月24日(火)

    ※我が家の子どもも参加します!

    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!

    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪

    ●夏休み親子レッスンのご予約●
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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 100円で買える!パン作り便利グッズ3選

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    100円で買える!パン作りに役立つグッズ

    私が使っているパン作りで使う便利グッスの中から、
    コレがなかったら困る!!
    というものをご紹介します!
    すべて100円ショップで購入できるものです
    (100円ショップ大好き人間です・笑)

    100円で買える!パン作り便利グッズ3選

    ①計量スプーンのセット


    一番最初に、このグッズを紹介したかった!!
    というくらい、
    私のパン作りに欠かすことが出来ないアイテムです。

    計量する時、スケールで計りながらボウルに入れていく時…
    1gとか2gを感知しないこと、ないですか?

    そんなときは、アナログ対応で、きっちりと計量!

    スプーンは、
    ・大さじ1(15cc)
    ・大さじ½(7.5cc)
    ・小さじ1(5cc)
    ・小さじ½(2.5cc)
    ・小さじ⅓(1.65cc)
    ・小さじ¼(1.25cc)


    特に使えるスプーンは、小さじ1と小さじ⅓

    小さじ1=イースト3g相当
    小さじ⅓=イースト1g相当
    ※インスタントドライイースト

    少量しか使わない塩も、小さじで簡単に計量できますよ♪

    小さじ⅓=塩2g相当
    なので、小さじ⅓スプーンの半分で、塩1g相当ということになります。

    計量スケールで感知してくれなくて、つい多く入れてしまうイーストや塩の計量が、アナログな方法で、きっちりできるんです^^

    最近は、米粉パンで使うサイリウムの計量も、この計量スプーンを使っています。
    ふくらませる力が強いイーストやサイリウム、
    入れ過ぎ注意な塩などは、
    アナログな計量方法が安心です。


    ②ラップホルダー


    ラップには使いません。
    クッキングシート用です。

    クッキングシートの外箱って、紙でできているものが多いですよね。
    (私は、紙の外箱のクッキングシートしか使ったことがないですが、紙製以外のものもあるのかな?)

    紙製だと、力を入れて切ろうとした時、外箱が潰れるので、キレイにまっすぐ切れなかったり
    シートを出しすぎてしまったり…。
    ラップホルダーはプラスチック製なので潰れませんし、
    歯がしっかりしているので、
    スパッとキレイに切れるんです!!

    ラップを入れて使用する場合は、
    100円のラップホルダーでも、100円以上のラップホルダーでも、
    切りにくい、飛び出してしまう、重いなど、残念な部分も多いのですが、クッキンシートなら、1本5mほどなら軽いですし、
    切りやすい、飛び出さない、重くないと、良いこといっぱい♡

    購入の際は、
    ラップホルダーとクッキングシートの幅をご確認くださいね!

    ③筒型タッパー


    私が考える「筒型」タッパーのメリットは、
    ①発酵の具合がわかりやすい
    ②冷蔵庫・野菜室に入れやすい
    ③混ぜやすい

    の3点です。

    パン作りをはじめた頃(かなり昔)は、幅広のタッパーに入れて長時間低音(冷蔵)発酵でパンを作っていました。
    その頃から抱えていた悩み。
    発酵の具合がわかりにくい!
    発酵完了の目安である「2倍に膨らんだらOK」が、幅広タッパーの中で横に広がってしまうと、わかりにくいんです。

    筒型=高さがあるタッパーなら、輪ゴムを巻いておけるので、
    発酵の具合が一目瞭然!!

    これ、中種作りにも使えますし、自家製酵母を育てている方は、元種作りにも便利です。
    (気温の変化や、酵母の元気度で発酵スピードが変わるので、パッと見わかると安心!)

    パン生地でも、中種、元種でも、
    冷蔵庫や野菜室で休ませるときに、
    筒型なら場所を取りません。

    中種、元種に関して言えば、
    「混ぜる」作業がしやすいのもポイントです。
    私は、粉や酵母がスプーンにくっつくのが嫌で
    (もったいないので)
    菜箸ぐらい長い箸でグルグル混ぜていきます。
    角がないタイプ(円柱タイプ)のタッパーなら、
    角に粉がたまることがないので、
    ストレス減少!

    オリジナル中種「めぐり種」も、
    筒型タッパーに材料を入れて、グルグルするだけ!

    冷蔵庫(野菜室)でも立てて保存しておけるので、
    セールで買った食材がいっぱいの冷蔵庫でも、
    作りおきのおかずがいっぱいの冷蔵庫でも、
    お父さんのビールがいっぱいの冷蔵庫でも!

    場所を取らずに保存できます♪
    我が家には、大小4つの筒型タッパーがありますよ^^




    「100円なら、試してみてもいいかな?」と思って買ってみた商品が、
    私のマストアイテムになりました♪

    パン作りが格段に便利になるグッズなので、
    使ってみてくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡
    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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    • 新しい「パン作り」にチャレンジ!パンの可能性に迫る新コラボ企画、始動♪

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      タイトルの通り、
      新しいパン作り、はじめます!

      Instagramで仲良くさせていただいている お友だちに会ってきました!

      ほんと、私の猛撃で😂
      同じ静岡県内にお住まいとのことで、
      電撃・突撃・お宅訪問!
      (アポはとりましたよ♡)


      普通の友達には話せない
      パンのこと、
      パン教室のこと、
      子育てのこと、
      色々お話できて、
      とーーーーっても楽しかった😄

      盛り上がって、

      何か一緒にやりましょう!

      ということになり、
      楽しいことを始めることになりました!
      ドキドキ、ワクワクな
      夏の始まりです!

      子供の頃の夏休みみたい😁

      詳しいことがお話できるようになったら
      ご報告しますね😄

      ムチャ振りに応えてくださり
      温かく迎え入れてくださった
      お友だちに感謝です!
      本当にありがとうございます♡



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    • 生徒さまのご感想

      こんにちは!
      ——————–
      からだにやさしい健康パン教室
      *めぐりぱん* です!
      ——————–


      生徒さまから頂いた、レッスンの様子やご感想をご紹介します。

      「レッスンを受けようか迷っている」
      「健康パン作りってどうなの?」
      という方に、ぜひ読んでいただきたいです!


      「健康パン」レッスンのご感想


      健康パン、新しくて興味持ちました!
      生地にお砂糖やバターが入らないので、計量するときに不安でしたが
      (入れ忘れてる気がして…(*_*;)
      でも、しっかりおいしいパン!
      生地にバターが入っていないから、
      より一層、中のバターが美味しく感じられました♡

      (「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま)


      レッスンありがとうございました!
      そろそろ、色んな部位のお肉が気になってきて(涙)
      大好きなパンをガマンしないで、年齢にあった食事もしたくて
      モヤモヤしていました。
      いろいろな健康的なパンを作っているとのことで、
      他のパンも気になってます。
      おもしろいパン、期待してます(^O^)

      (「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま)


      産後、便秘で悩んでいました。
      パンが悪いという情報もある中で、やっぱりパンは大好きで、
      どうしたらいいのかと悩んでいたときに、ブログを見て
      「コレだ!」と思い、レッスンに参加しました。
      健康トークも新しい発見が多く、パン作り以外にも勉強になりました!

      (「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま)


      初めて見るパンだったので、作ってみたいなぁ〜と思って申し込みました。
      杏仁って、健康的な食材なんですね!
      杏仁豆腐として食べる以外は、使いみちはないのかと思ってたので、目からウロコです!!
      さき先生のアイデアに拍手です!

      (「杏仁クリームパン」レッスンご受講の生徒さま)




      「かんたん米粉パン」レッスンのご感想


      生地もふわふわでした!
      チーズが流れ出てしまいましたが、それはそれで美味しかったです。
      すばやくできあがってしまうから、朝ごはんに出すのもいいかなって思いました(^^)
      病気してる家族がいて、パンには気を遣っているので、米粉パンは助かります。

       

      簡単とは聞いていましたが、簡単すぎてビックリしました!
      米粉は、パン用のを買うと高いので、スーパーによくある米粉で作れるのはうれしいです。
      米粉メロンパンもこんな感じでできるなら作りたいです!

       



      「筋力パン」レッスンのご感想


      この材料だけでパンが作れるんだと驚きました。
      シンプルなところが良いです。
      パン作り自体は難しい工程もなく、あっという間にできあがりました。
      こねる時におなかを鍛えたり、発酵のときの運動もあるので、運動不足気味な人にはいいと思いました!

       


      ご感想ありがとうございました!
      今後も随時ご紹介させていただきます。

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    • パン×腸活で、体脂肪が減った話

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      夏までに腹筋を割る!
      と言い放った春。

      梅雨も明け、もうです。

      結果発表ーーー!!
      あ、でも、
      ビフォーアフターの写真はありません(爆)

      ダイエットブログじゃないから、いいかな〜と…

      【結果】
      体重:そのまま
      体脂肪率:ー3%
      骨格筋率:+1%


      安い体組成計なので、日々の計測に誤差がありそうです。
      なので、平均値をとっての算出。

      でも、ワタシ的には優秀な結果!(拍手)
      腹筋に関しては、うっすら縦の線が入りました(•ө•)♡
      体重が減ればいいってもんじゃないですよね。
      筋肉つけて、基礎代謝を上げて、
      サイクルを良くしていきたい!

      トレーニングされている方は、体重が落ちると
      「筋肉が減った!」と焦るそうです。

      なので、
      「体重、減らなくてよかったかな」と感じています。

      食生活の方では、
      パン教室のレッスンメニューの試作が連日…

      イマイチな出来でも、捨てるのはもったいないので
      お昼ごはんにモリモリ試作パンを食べていましたよ。

      それでも、体重は増えず。

      「パンは太る!」
      と言われているのに、どうして?

      という点。

      考えられる理由は2つあります。
      まず、「腸活」と並行して行なっていたこと
      は大きな理由として挙げられます。

      グルテンが形成された食べ物が腸に入ると、
      腸内、大騒ぎ!なんです。

      「腸に穴が開く」とか、
      恐ろしいことも聞きます。
      「グルテンを摂取しているということは事実。
      でも、それを埋められるくらいの腸のケアをする」
      と考えてきました。

      ただ、
      「お金」「時間」「精神的な余裕」には限界があるので、
      できる範囲での「腸活」ではあります。

      例えば、
      腸を休める時間を増やすため、
      間食を減らし、空腹時間を長くする


      など、
      ムリな設定はしませんでした。

      ゆるい腸活でも、効果はあります。

      もし、
      ・パンを食べているから、調子が悪いんだ…
      ・パンは好きだけど、健康のためにやめようと思っている

      と思っている方がいたら、
      腸活、おすすめします!

      ※私が腸活を推しまくったところで、
      どこかからマージンが発生するわけではありません^^;
      ただ、単に
      おすすめの健康法としてお話ししております。

      パンと腸活に関しては、
      お手伝いできることがあるかと思います。

      ぜひ、
      体の中から健康になりましょう!


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      秋頃スタート予定です。

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      最後までお読みいただき、
      ありがとうございました♪
      今日も、
      おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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    • 【動画】「ブルーベリーの美肌ふわふわパン」撮影・編集終了しました!

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      こんにちは!
      今日も、お元気ですか?☺️

      9月のレッスン 限定メニュー
      ブルーベリーの美肌ふわふわパン

      動画の撮影が終了しました!

      タイトルはこんな感じです^^
      <

      少しずつ、動画レッスンのお問い合わせをいただくようになりました
      (ありがとうございます!)
      撮影・編集が済んだら、動画URLをお送りできますが
      オンラインレッスンで受講される生徒さまとの公平性を考え、9月に入ってからの送付とさせていただきます。

      動画レッスンについては、コチラをご覧ください。

      時間や用事を気にせずレッスンできます!

      撮影の時に感じたこと。
      一人で作るのって、難しい!!

      難しいし、恥ずかしい(笑)
      だから、動画では
      たくさんしゃべっています!笑

      パンの知識はもちろん、
      オンラインレッスンのように、お話しながら作れるように、
      健康の話や、発酵の話、
      日常で感じたこと、
      いろいろお話しています。

      「一人で作っている感・ゼロ」を目指して!

      あ、でも、
      うるさかったらミュートにしてくださいね^^;

      いっぱいお話していますが、
      ご質問があれば、いつでもご連絡くださいね◎

      サポート体制を整えて、
      みなさまの「健康パン」作りを応援いたします!

      「動画内の健康トークの続きを聞きたい!」
      とかでも、良いですよ(いるのかな…笑)

      ただいま、ご案内できる動画レッスンは、

      ①美腸!オートミール塩パン

      ②杏仁クリームパン
      杏仁クリームパン

      ③丸ごとトマトパン

      ④お野菜ピザ

      ⑤ブルーベリーの美肌ふわふわパン
      ご希望の方は、こちらからお申し込みください♪
      【動画レッスン】
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      最後までお読みいただき、
      ありがとうございました♪
      今日も、
      おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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    • 「毎日、このシナモンロールが食べたい!」全粒粉のレーズンシナモンロール

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      こんにちは!
      今日も、お元気ですか?☺️

      「毎日、このシナモンロール食べるから!」

      と言い放った長男(^_^;)

      「このシナモンロール」とは、こちら↓

      レーズン入りの、全粒粉を使ったシナモンロール。
      長男は、甘い甘いアイシング目当てなんですけどね…。

      「健康パン」なので、アイシングは少なめ。
      それでも、ちょっとの甘さが、シンプルなパン生地に効果大!
      全粒粉を使ったパンって、健康的だけど、ちょっと味気ないと言うか…
      粉を味わう分には、とっても奥深いのですが、
      お子さま的には、質素すぎるのです。

      そこに、ほんの少しでも甘みがプラスされると、
      一気にお気に入りパンに♡

      今回は、ふわっふわに仕上げたくて、
      当教室オリジナル製法の中種を使用しました!
      明日も、おいしいパン。「ひとてま」がパンを変える!

      とっても簡単にできて(ほぼ、放ったらかし)
      ふわふわになります♪

      中種を使わずに作った日と、中種を使って作った日とで、
      「シナモンロール王」である長男に感想を聞いてみると、
      「今日(中種使用した日)のほうが、おいしい!」
      との返答!!

      ふわふわパン、最強説♡

      レッスンでも、ふわふわパンを作るときにはご紹介しています。

      直近では、9月のレッスン内の
      「杏仁クリームパン」で、オリジナル中種を使用します。
      杏仁クリームパン
      ↑杏仁クリームパン

      【9月】レッスンのご案内

      ↑クリックで詳細ページへ♪


      「杏仁クリームパン」は、動画レッスンもご用意がありますので、レッスン開催日にご都合がつかない方も、ぜひご利用くださいね♪
      【動画レッスン】
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      最後までお読みいただき、
      ありがとうございました♪
      今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)


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