こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊


ロンドンでセミナーをした時に食べた現地のパン。

もさっとしていて、温めないと食べられませんでした😅

パンと一口に言っても、国によって味や食感、作り方は大きく違うんですよね。

もしかしたら、違うのは食感だけじゃないかも？

健康面にも違いがある？

気になったので調べてみました！

世界のパンと日本のパンの健康度の違い

海外と日本のパンの違いを健康視点から比較します😊

① フランス・ドイツのパン文化

フランスやドイツでは、パンは食事の主食としてシンプルな材料で作られます。
小麦粉・塩・水・酵母だけで焼き上げるハード系パンが多く、砂糖や油はほとんど使われません。

このようなパンは、噛みごたえがあるため満腹感が得やすく、食べすぎ防止にもつながりますね。

② 日本のパン文化

日本では、戦後の食文化の変化とともに「ふわふわで甘い」パンが主流になりました。

菓子パンや総菜パンなど、おやつ感覚で食べられるパンが多く、砂糖や油脂が多めに使われることが多いです。
 

結果として糖質＋脂質のダブル摂取になりやすく、血糖値や体重管理の面で注意が必要です。

③ 健康面での違い

海外の伝統的なパンは、原材料がシンプルなため、毎日食べても比較的負担が少ないです。

日本のパンはおやつ的要素が強く、日常的に大量に食べると生活習慣病リスクを高める可能性があります。

健康的にパンを楽しむなら、海外のシンプルな製法に近いものや、砂糖・油を控えた米粉パンがおすすめです😊

毎日食べても安心なパンを選んで、体も心も満たしていきましょう。

健康パンが、そのお役に立てば嬉しいです😇

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こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊

最近、お肉を食べない！魚も食べない！という方が増えています。

これは、好き・嫌いではなく、

食事法の一つなので、

いろいろな人がいるんだな、と、

食のバリエーションとして捉えていくのがいいと思っています。

ただ、

「ヴィーガンは不健康なんじゃない？」という声も、よく聞きます。

栄養バランスが悪いんじゃない？

病気になりそう…など

ネガティブな意見も…。

でも、実は、それは大きな誤解なんです。

今回は、

ヴィーガンとパンの関係、そして

ヴィーガン材料で作るパンのメリットについてお話しします！

①　ヴィーガンってどんな食生活？

ヴィーガンとは、動物性食品を一切食べない人のこと。
お肉や魚だけでなく、卵や牛乳、バターも使いません。

パンでいうと、バターや卵たっぷりの菓子パンはダメ、ということになります。

②　卵やバターなしのパンは？

「卵や乳製品を使わないとパンはおいしくならない」と思われがちですが…

☝️これ、全部、卵も乳製品も使わない（砂糖・油も使わない）パンです。

実際に、オリーブオイルや米粉を使うことで軽やかな食感になったり、

豆乳や甘酒を使って優しい甘みを出すこともできます。
動物性食品を控えても、パンは十分においしく作れるんですよ😊

③　ヴィーガン材料で作るパンのメリット

卵や乳製品を使わないパンには、こんなメリットがあります👇

・アレルギーがあっても安心
・脂質を控えられるので体が軽い
・消化にやさしいから家族みんなで食べやすい

「動物性を使わない＝不健康」ではなく、むしろ体にやさしい選択になるんです。

まとめると、ヴィーガンだから不健康なのではなく、食べ方と材料の工夫次第で健康的なパンが作れるということ。

普段のパン選びも「卵やバターが入っているから安心」ではなく、

「体にやさしい材料で作られているかどうか」で選ぶことが大切ですね😊

そして、せっかく食べるパン、

健康的で、お財布にも優しいグルテンフリーパンにしてみませんか？😊

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健康パンの専門家・むらまつ さき です😊



季節の変わり目になると、体調を崩しやすい…

そんな経験はありませんか？

生徒さんの中にも、

日常的に健康米粉パンを取り入れるようになってから、体調不良が減った！

というお声、とても多いんです！

今日は、その理由をお話ししますね😊

腸内環境を安定させる

自律神経と腸は密接に関係しています。

米粉パンはグルテンフリーで腸への負担が少なく、季節変化で乱れやすい腸内環境を整えることにつながります。

ただし、1回だけ、米粉パンを食べただけでは体は変わりません。

毎日じゃなくてもいいので、続けるようにしてみてください😇

ミネラル補給でバランス維持

パンの材料に必ず入っているのが塩。

この塩にもこだわると、ミネラル補給が効率的にできるんです。

私が使っているのは、沖縄の海でとれた天然塩。

マグネシウムやカリウムなど自律神経の安定に役立つミネラルが含まれています。

このようなミネラルが、気温差や気圧変化による体の負担をやわらげます。

安心・安全な材料と、

体にいい成分が補える健康パンなら、

毎日のパンのある生活を、より良いものにできますよ😊

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こんにちは！
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秋になると「食欲が止まらない！」と感じる方も多いのではないでしょうか？

新米やサツマイモ、カボチャなど旬の食材が豊富で、ついパンと一緒に食べすぎてしまう…。

これ、止めるの難しいですよね😅


でも、ちょっとした工夫で秋の食欲を楽しみながら栄養バランスを整え、体重や体調管理までできるんです！


今回は

パンと秋の食欲、栄養のバランスを取るポイントを３つご紹介します。

①　野菜を味方にする

秋は甘いパンや炭水化物が恋しくなりますが、それだけだと血糖値が急上昇して太りやすくなります。
そんなときはサラダや温野菜を先に食べるのがおすすめ！

キャベツ、ブロッコリー、レンコンなどを先に取り入れることで、

パンを食べても血糖値の上がり方をゆるやかにできるんです。

栄養も補えるので「食べすぎ防止」にもつながります。

②　たんぱく質をプラスする

秋の食欲で気をつけたいのは「糖質に偏ること」。
パンだけでお腹を満たすのではなく、卵や豆腐、鶏肉、魚をプラスすることで満足感が長続きします。

例えば「ゆで卵＋パン」「豆腐入りスープ＋パン」といった組み合わせなら、

エネルギーだけでなく筋肉や血を作る栄養も摂れるんです。

③　秋の味覚を上手に取り入れる

秋はサツマイモやカボチャ、きのこなど栄養豊富な食材がいっぱい。
おいしいだけじゃなく、食物繊維も含まれているのは嬉しいですよね。

このような秋の味覚をパンと合わせることで、食物繊維だけでなく、ビタミンをしっかり摂ることができます。

例えば「かぼちゃスープ＋パン」「きのこソテー＋パン」といった組み合わせなら、

秋の食欲を楽しみながら栄養バランスも摂れるんです🎃

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まとめると、

「野菜を先に」「たんぱく質をプラス」「秋の味覚を取り入れる」。

この３つを意識するだけで、パンを楽しみながら秋の食欲と上手に付き合えるんです。
食欲の秋を、たっぷり楽しみながら、健康的に過ごしていきましょう😊

そして、せっかく食べるパン、

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健康パンの専門家・むらまつ さき です😊



カフェやホテルのランチで「パン食べ放題付き」にするスタイルが流行っているようです🍞

老舗のパン屋さんでも、ランチの時間帯限定で食べ放題ランチを提供しているとか…！

食べ放題って書いてあると、ちょっとワクワクしますよね😊


というわけで、今回は

パン食べ放題ランチが流行った理由と上手な付き合い方

に、ついてまとめてみました。

パン食べ放題ランチが流行った理由

①お得感と満足感
１つのメイン料理に、何種類ものパンを好きなだけ食べられるという「価格以上の価値」が感じられるので、

特に主婦層やファミリー層から「コスパがいい！！」と支持されました。

②種類の豊富さと選ぶ楽しさ
クロワッサン、バゲット、デニッシュ、惣菜パン、甘いパンなど、色々試せるワクワク感があることも人気の秘密！

ビュッフェ的な「全部食べてみたい心理」が強く働きます。

③SNS映えと話題性
おしゃれなカフェやホテルが導入し、写真を撮って投稿する文化と相性抜群！

特に2010年代後半は「映える食事」がSNSで拡散され、人気が広がりました。

糖質と脂質の過剰摂取

小麦パンは糖質が高く、さらにバターやマーガリンを練り込んでいることも多いです。

食べ放題では普段の倍以上の糖質と脂質を無意識に摂ってしまいます。

グルテン過多による負担

小麦に含まれるグルテンは、消化に時間がかかるため胃腸に負担をかけやすいんです。

一般的なパン食べ放題ランチで提供されるパンは小麦パンです。

食べ放題だと一度に大量摂取してしまい、食後のだるさや眠気にもつながります。

健康的に楽しむための工夫

✅パンを食べる前にサラダやスープを摂る 

✅甘いパンより惣菜系やシンプルなパンを選ぶ 

✅回数を減らして「ご褒美ランチ」にする 

こうすることで、食べ放題でも健康負担を最小限にできて、

病気や不調を遠ざけることができます😊

病気になったら、パンが食べられなくなるかもしれません。

今のうちから、パンを上手に付き合うということを心がけていれば、

パンを楽しみながら、ちゃんと味わう

おいしいねと言える時間が過ごせる

そんな未来が待っていますよ😊

ぜひ、

健康的なパンを作る・食べる

ということ、心がけてみてくださいね✨

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今回お話しするテーマは貧血にしたのですが、実は私自身も、長年貧血に悩んできました。

ふらつきや疲れやすさ、頭痛など…

「パンを食べるのは好きだけど、パンだけだと栄養面が心配」という方も多いのではないでしょうか。


今日はパン好きさんのための、鉄分不足を防ぐ食べ合わせをご紹介します。

①　ビタミンＣを含む野菜と一緒に

鉄分は「そのまま」では吸収されにくい栄養素。
ビタミンＣと一緒にとると吸収率がアップするので、

パンと合わせるなら、パプリカやブロッコリー、キャベツを使ったサラダがおすすめです。

②　鉄分豊富な食材をプラス

パンだけでは鉄分は絶対に足りません。

ひじき、切り干し大根、ほうれん草などの鉄分豊富な食材を、スープや副菜として組み合わせるのがおすすめです。

実際に私も、パンの横にひじきの煮物やほうれん草のおひたしを添えるようにしてから、体調がかなり安定しました😊

小麦パンだと、「え、ひじき！？」ってなりますが💦

米粉パンなら、元は米なので、抵抗なく一緒に食べられるんです✨

③　コーヒー・紅茶は食後に

コーヒーや紅茶に含まれるタンニンは鉄分の吸収を妨げてしまいます。
朝食でパンと一緒に飲むなら、食後30分〜１時間あけるのがおすすめ。

代わりに麦茶やルイボスティーを合わせると、腸にもやさしく鉄分の吸収を邪魔しません。

まとめると、
貧血気味の方、貧血要望をしながらパンを楽しみたい方に大事なことは、

「ビタミンＣ」「鉄分食材」「飲み物のタイミング」。

この３つを意識するだけで、パンを食べながらでも鉄分不足を防ぐ工夫ができます。
私も日々の体調管理にとても役立てています😊

同じように貧血に悩む方の参考になれば嬉しいです！

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こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊



生徒さんから「夜に米粉パンを食べても、翌朝すっきり起きられました！」という声をいただきました😊
 

これまでは、寝る時まで胃に不快感があったそうですが、

パンを変えたら不快感がなくなったんですって！

ということは、

パンと睡眠の質に関係

があるはず！

米粉パンと睡眠の相性について調べてみたので、解説します😊

消化にやさしいパンが良質な睡眠につながる

米粉パンは小麦パンに比べてグルテンを含まないため、消化が早く、胃腸への負担が少ないんです。

寝る直前に重たいものを食べると、消化活動が活発になり睡眠の質を下げますが、軽い米粉パンなら負担を減らせます。

＊ただし、食べ過ぎには要注意です！

血糖値の安定で眠りが深くなる

砂糖を多く含むパンは、血糖値の急上昇→下降を引き起こし、夜中に目が覚める原因になることも😱

健康米粉パンは砂糖不使用なので、血糖値の変動を抑え、安定した睡眠リズムに近づけます！

夜パンの量とタイミング

夜に食べるなら、量は軽く、寝る２〜３時間前までに済ませるのが理想です。

これは、ダイエットしている人は、よくご存知だと思いますが、

ダイエットでなくても、消化には体力も使うので、

寝る直前に何かを食べてしまうと、寝ている時に体を完全に休めることができなくなってしまうんです…。

温かいハーブティーやスープでリラックスして、食欲を遠ざけるのも◎

パンを食べる量を減らすことができます☕️

より深い睡眠のために、量とタイミングは大事！

さらに、パンの素材は、もっと大事です🍞

健康米粉パンなら、罪悪感なく食べることができますよ😋

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健康パンの専門家・むらまつ さき です😊

「体に良さそうなものを色々足してパンを作っているのに、なんだかラクにならない…」

「パン作りも食生活も、シンプルにしたいのに続かない…」

体にいい材料を、インターネットでも買えるようになって、

「パンに⚪︎⚪︎粉を入れました！」とか、「⚪︎⚪︎オイルを入れました！」なんてレシピやSNS投稿が増えました。

でも、実は、足すより「引く」ほうがうまくいくことが多いんですよね。

お知り合いのフルートの先生が同じようなお話をしていてビックリ！

（もちろん、内容はパンのお話ではないですが😂考え方は同じなんですよね💡）

「引き算が正解」の理由

と、どうやって引き算するの？引き算したらどうなる？をまとめてみました😊

「足すと良くなる」と思っていたら…？

砂糖や油、乳製品、香りづけを重ねると、コクは出ます。
でも、その積み重ねがだるさ・眠気・食べ過ぎにつながることがあるんです。

私は砂糖・油を生地に配合しない／卵・乳・大豆・小麦不使用のレシピに切り替えました。
シンプルでもおいしいし、食後がラクなんです。

「増やす」より先に、外してみると見えること

サプリや特別な材料を足す前に、まずは砂糖や油、添加物を引く

それだけで体が軽くなる人が多いんですよ😊
パンも同じで、材料を絞ると素材の風味が素直に伝わります。

「時間の引き算」が、続けやすさを決める

私は、パン作りの手順も引き算して、40分で焼き上がるようにしました🕐
こね時間・発酵待ちが短くなると、朝の支度中にもサッと焼けるんですよね😊

時間が減ると心の余裕が生まれて、続けやすくなるんですよ。

今日からできる「引き算チェック」

増やすより、戻す。
 

食卓をシンプルに戻していくと、体も心も軽くなるんです！
パンも引き算の発想で、無理なくおいしく整えていきましょう😊

せっかく食べるなら、体にやさしくて、お財布にもやさしいパンを🥐

私のレシピは、砂糖・油なし／卵・乳・大豆・小麦不使用／40分で完成なんです。
動画で手順を見ながら、その日から試せますよ😊

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健康パンの専門家・むらまつ さき です😊


先日、

焼きそばを挟んでパンが食べたい長男と

ジャムをつけて食べたい次男とで意見が割れまして😅

同じ生地で丸いパンと細長いパンを焼いてみたんです。
見た目が違うだけなのに、丸い方は「おやつ感覚」で、細長い方は「食事っぽい」印象になると言われました。
 

確かに〜！！

形の違いが食べるシーンや気分まで変えるんだな〜と実感しました😊

*:.＊.:*:｡∞｡:*:.＊.:*:｡∞｡:*:.


さて、本題です。

パンの形が食欲に与える意外な効果

実は、パンの形は、食欲や満足感に大きな影響を与えているんです。

今回は、パンの形と心理効果を解説します😊

丸型パンの心理効果

丸い形は、やわらかく安心感を与えると心理学で言われています。
おやつや軽食に丸型パンが好まれるのは、この「やさしい印象」が理由のひとつ。

一口サイズの丸パンは「つい手が伸びる」効果もあります。

細長パンの心理効果

細長い形は、持ちやすく、かじりやすいという実用性があります。
さらに「食事としてしっかり食べる」イメージがあるため、サンドイッチやエピなど食事系パンに多く採用されています。

形を変えて食べ方を工夫

同じ生地でも形を変えることで、食べるスピードや量が変わることがあります。

例えば、小さな丸パンを複数にすれば「ちょっとずつ食べる」習慣がつき、食べ過ぎ防止にもつながります。

健康米粉パンを自宅で作れるようになれば、形を自由に変えられるので、シーンや目的に合わせて楽しめますよ😊

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形も食べ方も自由自在な健康米粉パン、あなたも試してみませんか？😊

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健康パンの専門家・むらまつ さき です😊

「米粉パンって冷めると固いよね」
「小麦パンと比べるとおいしくないんじゃない？」
そんな声を耳にすること、まだまだ多いです。


でも、実は最近の米粉パンは大きく進化しているんです！

え、本当に？

どこが違うの？

と思われるかもしれませんが、最新の技術を取り入れた米粉パンは、

小麦パンと変わらないくらいふわふわ・もちもちになってきています。

そこで、今回は、米粉パンの進化と選び方のポイントについてお話しします！

①　冷凍してもふわふわを保つ技術

これまでの米粉パンは【冷めると固い】【冷凍するとパサパサ】というイメージがありました。
でも今は、独自の配合やオーブン技術で冷凍してもふわふわ感をキープできる米粉パンが登場しています。
常温解凍でそのまま食べられるなど、利便性も大きく向上しているんです。

②　アレルゲンフリー・無添加の安心感

28品目のアレルゲンフリー、無添加専用工場で作られる米粉パンも出てきています。

【誰でも食べられるパン】を目指した商品は、アレルギーを持つ方だけでなく、健康意識の高い方からも注目されています。

③　市場拡大から見える未来

米粉パンの市場は年々拡大し、ホテルやレストラン、企業の食堂などでも導入が進んでいます。
【アレルギーがあるから仕方なく】ではなく、【おいしいから選ぶ】という人が増えているのも大きな変化です。

まとめると、米粉パンは【おいしくない】から【進化して選ばれる】存在に変わってきているということ。


もちろん、まだまだ小麦パンより高価な商品もあります。
でも「体に安心なパンを食べたい」「子どもに安全なパンを出したい」と思う方には、心強い選択肢が増えているんです😊

大切なのは「あなた自身が何を優先してパンを選ぶか」ということ。
健康？ 安さ？ 手軽さ？ そのバランスは人それぞれです。

そして、もし【時短で安く、しかも米粉パンをおうちで作って食べたい！】と思ったら、

こちらの体験レッスンもひとつの選択肢にしてみてくださいね👇

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