こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊

 

 

秋になるとパン屋さんやスーパーに並ぶ

「さつまいもパン」

「栗パン」

「かぼちゃパン」

見た目もかわいくて、つい手が伸びてしまいますよね♡


でも、「秋の味覚パンって太るんじゃない？」と

不安に思う方も多いんです。

確かに、食欲の秋でもあるので、

気になりますよね🤔

 

というわけで、今回は、

 

秋限定パンを楽しむために知っておくべき「太りにくい食べ方」

 

 

 

理由①　甘さがプラスされてカロリーオーバーに

さつまいも・栗・かぼちゃは、自然な甘みが魅力。

でも、パンにすると、さらに砂糖や油脂を加えることが多いんです。

「素材の甘さ＋砂糖の甘さ」で、気づかないうちにカロリーオーバーになってしまうんです。

 

 

理由②　見えない部分で秋の味覚を使っている

さつまいもやかぼちゃ、栗は、パンの上に乗せるだけではなく、

パン生地に練り込むのも比較的簡単なので、見た目にはわからなくても、

実は見た目以上に さつまいも、かぼちゃ、栗が使われていることがあります。

 

見た目にはわからないということは、

知らない間に秋の味覚を取り入れているということ💡

 

さつまいもやかぼちゃ、栗は、

糖質量も多いので、太りやすさもアップしてしまうんです。

 

 

理由③　選び方を間違いやすい

秋は体がエネルギーを蓄えやすい季節。
さらに「秋限定」「今しか食べられない」という言葉が食欲を刺激😱

その結果、「今しか買えないから！」と、

普段よりパンを食べる回数や、買う量が増えてしまうんです。

 

 

秋のパンを楽しむコツ 

では、どうしたら、

秋限定のパンを食べながらも、太らないを実現できるのか？

というところが課題ですよね💦

 

例えば、油たっぷりのデニッシュ生地よりも、シンプルなパンを選ぶ。

クリームやグラッセが乗っている＆デニッシュ生地だと、かなり重いです🥲

 

クリームが外せない！なら、

・小ぶりなものを選ぶ

・シンプルなパン生地かどうか確認

・切り分けて食べられるか？（シェアできるか？）を考える

など、確認してみましょう💡

また、パンの前にサラダやスープを食べると血糖値の急上昇を防ぎやすくなります。
パン屋さんには、サラダも一緒に売っている場合がありますので、パンコーナー以外もチェックしてみてくださいね！

 

こんな感じで、
ほんの小さな工夫で「太らないパンの楽しみ方」ができるんです！

 

秋の味覚パンは、決して悪者ではありません。

秋ならではのパン、楽しみたいですよね😊

素材の良さを活かしたパンを選び、食べる順番や量を工夫することで、太らずに楽しめるんですよ😊

 

 

ただ、基本のパン部分が

砂糖たっぷり・バターたっぷりだったら、

健康的とは言えません☠️

 

健康的に、秋のパンを楽しみたい方は、

パン生地部分だけでも油・砂糖不使用に💡

 

こちらのキット、ご活用くださいね😊

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パン作りの中でも、発酵はとても大事な時間です。
 

でも、実は、発酵中にはパンの栄養にも変化が起きているんです💡

 

 

発酵で栄養が吸収されやすくなる

発酵中、酵母や乳酸菌は糖やでんぷんを分解して、パンの風味を作ります。

その過程でビタミンB群やアミノ酸が増えたり、ミネラルが体に吸収されやすい形になることがあるんです💡

 

 

つまり、発酵はおいしさだけじゃなく栄養面でもプラスなんですよ😊

 

 

消化しやすくなる理由

発酵によってでんぷんやタンパク質が部分的に分解されると、体への負担が軽くなります。
お腹が重くなりにくいパンに仕上がるのは、この酵母や菌の働きのおかげなんです💡

 

特に、米粉パンは小麦グルテンがない分、発酵の工夫で食感や消化の良さが変わります。

 

 

健康パン作りで意識したいこと

砂糖・油・卵・乳製品・小麦を使わない米粉パンでも、

発酵の力を活かせば、香り・栄養・消化のすべてが整うんです💡

 

温度・時間・水分量を少し変えるだけで、ぐっとクオリティが上がります。

健康的で おいしいパンは、発酵の時間から作られている

と言っても過言ではないですね😊

 

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こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊

 

 

「米粉パンって高いよね」

「米が値上がりしているから？」
 

そんな声をよくいただきます。


でも、実はこの考え方、

誤解なんです。


今日は

米粉パンの価格が高い理由

について、お話ししますね。

 

 

理由① 米と米粉は「別物」

「米粉＝ご飯用の米を粉にしたもの」と思っていませんか？

実は…
米粉パンに使うのは製粉用に栽培された専用品種。

米粉パン作りで主流のミズホチカラも、

米粉のために作られた米。

（食べてもおいしくないそうです笑）

 

 

 

炊飯用のお米が値上がりしても、この製粉用米の価格は直接的には大きく変動しません。

つまり、

米粉パンが高い理由は「米の高騰」とは別の部分にあるんです。

 

 

理由② 製造コスト

米粉パンはグルテンを含まない＝小麦と混ざってはいけないというルールがあります。
ということは、小麦と同じラインでは製造できず、専用の製粉工場・専用のパン製造ラインが必要なんです。

この専用コストが価格に上乗せされているため、

米粉パンは市販の小麦パンより高くなりやすいという背景があります。

 

 

理由③ 大量生産ができない

米粉パンはまだ一般的ではなく、大量生産が難しいのが現状です。
小ロットでの製造や流通は、どうしても１つあたりのコストが高くなってしまいます。

つまり、「生産量の少なさ」も価格に影響しているんです。

 

 

結論、

「米粉パンは高い＝米の値段が原因」ではない


本当の理由は、専用品種・専用工場・小ロットでの流通。

だからこそ、米粉パンは「特別な価値」を持つパンなんですよ😊

 

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こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊



パン作りで意外と見落とされがちなのが、水分量なんです。

 

 

特に、米粉パンの場合は、この水分量次第で、

餅っぽくなったり…😭

石のようになったり…😭
 

同じ材料でも、水分量が少し変わるだけで食感・香り・口どけまで大きく変わります！

奥が深い水分量について、お話しします。

 

 

水分量が多いとどうなる？

水分を多めにすると、しっとり＆もっちりした食感になりやすいです。
特に、米粉パンは水分を多く含むことで時間が経ってもパサつきにくくなります。

ただし、入れすぎると形が崩れたり、ベタつきの原因になるのでバランスが大事なんです💡

 

 

水分量が少ないとどうなる？

水分を控えると、軽くて歯切れの良い食感になります。

ただし、米粉パンでは水分が少なすぎるとすぐに固くなってしまうので注意が必要です💡

お煎餅みたいになっちゃうかも…

 

 

健康パン作りでのポイント

私の健康米粉パンは、砂糖・油・卵・乳製品・小麦不使用でもおいしく仕上がるよう、水分量を細かく調整しています。

水分の種類（お水・豆乳・野菜ジュースなど）によっても香りや味が変わるので、好みに合わせたアレンジができますよ💡

 

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こんにちは！

健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

 

 

このブログを読んでくださっている方は、主婦の方が多いのではと思っています。

もし、そうではなくても、あなたとあなたの大切な人の将来に関わることなので、最後まで読んでいただきたいのですが、

 

 

「子どもが喜ぶから」
「夫がこれしか食べないから」

家族の笑顔を思いながら、食事を作る。

 

それは、とても素敵なことです。

 

 

でも、その間、
あなた自身の体は、どんどんしんどくなっていませんか？

 

自分の体に合っていないと分かっているけど、
家族の好みを優先して、つい自分は後回し。

 

 

そうしているうちに、

なんとなく疲れが取れない…
食後に眠くなる…

肌の調子が悪い…

そんな不調に、ちゃんと気づけていますか？

 

誰かのおいしいを守るために、
あなたの元気が削られていませんか？

 

 

私は、そんな方にこそ伝えたいんです。

 

 

あなたが元気じゃなきゃ！

 

　

料理教室の先生から聞いたのですが、

無理や我慢ばかりしていると、それが料理の味に出るんだそうです。

 

 

だから、料理もパン作りも、

自分にやさしい方法で作ってほしいんです。

 

 

体にやさしく、時間にもやさしい、
それで、ちゃんとおいしいパンが作れたら、どうでしょう？

 

 

健康も、家族の笑顔も、どちらも大切にできますよね。

 

私は、無理してまで健康を気にする必要はないし、
健康的なパンを強制したいとも思っていません。

 

無理なく作れる方法で健康的なパンが作れて、
5年後、10年後も元気でいられるように、と願っています。

 

 

だから、たった40分で、初心者さんでも失敗知らずで、
小麦、砂糖、油、卵、乳製品、大豆製品を使わない健康パンをお伝えしています。

 

このパン作りが、無理せず続けられる「パンがある毎日」になるヒントになればいいな、と思っています。

 

 

今回は、具体的な方法をご紹介したわけではありませんが、

あまりにも無理や我慢をしながらパンと向き合っている人が多いので、このテーマで書いてみました。

 

 

もっと、ラクに、
もっと、楽しく、
パンを楽しみましょうね！

 

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【10年先も「おいしいね！」が言える未来】がありますように
グルテンフリー健康パン®︎開発者＆
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です！

アレルギー、病気、体質が原因で
「大好きなパンやお菓子が食べられない…」

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「楽しく、おいしく、食べたいものを食べる」 ために、
小麦・卵・乳製品・砂糖・油を使わない
40分で完成する健康的なパンやお菓子をお伝えしています😊

初めましての方は、こちらをご覧ください💫

 

いつも読んでくださっている方、ありがとうございます！
興味がある方に読んでいただけることが一番の喜びです😊

 

 

 

こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊

 

同じレシピで作っているのに、

ある日はふんわり、

またある日はちょっと違う…

 

そんな経験ありませんか？

 

実はこれ、気温や湿度がパン作りに影響しているからなんです💡

 

 

気温が与える影響

発酵は温度にとても敏感！
気温が高いと発酵が早く進み、低いとゆっくりになります。

 

夏は過発酵しやすく、冬は発酵不足になりやすいので、

発酵時間や置き場所を工夫するだけで仕上がりが安定するんですよ💡

 

 

湿度が与える影響

湿度が高い日は、生地がべたつきやすくなります。
逆に、乾燥している日は、生地や焼き上がりがパサつきやすいんです。

 

湿度によって粉の吸水や生地の扱いやすさが変わるため、

水分量や焼き時間を微調整するのがポイント💡

 

 

米粉パン作りと季節の工夫

砂糖・油・卵・乳製品・小麦を使わない米粉パンは、

「発酵の見極めがとっても簡単！」と、よく言われます。

 

米粉の特性を活かして、温度を守れば、指定時間発酵させるだけにしているから😊

 

だから、夏は冷房を使って室温を安定させる、冬は発酵時に軽く保温するなど、季節に合わせた工夫は不要💡
 

天気に左右されない、健康的な米粉パン作り、始めてみませんか？

 

---

 

 

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こんにちは！
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「パンは安い食べ物」というイメージ、ありませんか？


確かに、スーパーやコンビニに行けば、

150円～200円くらいで買えちゃいますよね。

 

でも、実際には、パンは隠れた高級品なんです。

積もり積もれば、食費がこんなにかかってるなんて！！ってことになってしまい、

パンが原因で家計が圧迫される・・・なんてことも😱

 

今回は、パンが家計を圧迫してしまう理由、

そして、節約するヒントについて掘り下げてみます。
 

 

 

理由① 「１食あたりのコスト」で見ると高い

食パン１斤が200円だとしても、１回に２〜３枚食べると１食あたり70～100円になります。

ご飯１膳はおよそ30円程度なので、実はパンの方が高いんです。

「手軽だから安い」という感覚を持っている人が多いですが、

実は計算してみると大きな誤解だったということがわかりますよね🤔

 

 

理由② おかずや飲み物が割高になる

パンを食べるとき、一緒にコーヒーやジュース、バターやジャムなどを足しがち。
これらの付け合わせが実は大きな出費になるんです。

パンそのものだけでなく「周辺コスト」が家計を圧迫しているんです。

 

 

理由③ こんな「見えない出費」も

市販パンに多く含まれる砂糖や油は、体に負担をかけやすいんです。
「ちょっと太った」「疲れやすくなった」といった不調が増えると、医療費やサプリ代が余計にかかります。

これは、現時点でのパンの価格には現れませんが、

数年後に急に出る出費。

 

医療費>パン代

これは、絶対です・・・

 

 

医療費が無料にならない限りは、

パンより医療費が安くなることはありません。

 

１ヶ月単位、１年単位での節約効果ではなく、

一生を通しての節約として考えると、

パンは高いんです。

 

 

じゃあ、どうする？

結論から言うと、

健康リスクまで考えたパン選びをすれば、

大好きなパンを食べ続けながら、

病気のリスクを避け、

将来の医療費を削減できます。

 

パン自体の価格も、

自分で手作りすれば、１個40円で作れます。

（私の健康パンの場合）

 

ここまで聞いて、

買うか？作るか？

 

節約の観点からも、

健康面からも、

ぜひ考えていただければと思います😊


もし、手作りしてみたい！と言う方は、

↓こちらもご活用くださいね✨

 

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パンの香ばしさって、どうしてあんなに食欲をそそるんでしょうか？

香りだけで、食べたくなっちゃいますよね！

パン屋さんの前は、本当に要注意です😋

 

実は、あの香り、脳と体の両方に作用しているんです💡

 

 

香ばしさの正体は「メイラード反応」

パンを焼くとき、小麦や米粉に含まれる糖とアミノ酸が熱で反応して、褐色になり、香り成分を生み出します。
 

これを「メイラード反応」といい、香ばしさや焼き色の源なんです💡

 

この反応は、焼き加減や温度管理によっても大きく変わります。
ほんの数分の差で、香りも風味もまったく別物になるんですよ😊

 

 

香りがもたらす心理的効果

香ばしい香りは、過去の記憶や感情と結びつきやすいんです。

 

例えば、子どもの頃に食べたパンや、家族で囲んだ朝食の記憶がよみがえることもあります。
この「香りによる記憶の呼び起こし」は、幸福感やリラックス効果を高めると言われています💡

 

 

健康との関わり

焼き色や香ばしさはおいしさを引き立てますが、焼きすぎは注意が必要です☠️

過度に焦がすと、体に負担をかける物質も増えてしまうことがあります。

 

 

私の健康米粉パンは、香ばしさと健康のバランスを大切にし、香り豊かで安心して食べられる焼き加減を心がけています💡

 

40分で、初心者さんでも健康的なパン作りができた！

と喜びの声が止まらない、

健康米粉パンレッスン

 

まだ未体験の方は、ぜひご参加ください♡

 

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秋は「食欲の秋」と言われるように、ついパンを食べる回数が増えやすい季節🍂


でも、ニュースでは「新米の価格が高騰」と聞くので、食欲を満たすのにもお金がかかりますよね。。。

 

なかでも、パン好きさんは

米が高い＝「米粉パンも高くなるんじゃないの？」

と思ってしまう方もいるかもしれません。

でも、実は、秋だからこそパン作りは家計にやさしい節約法になるんです！

 

 

というわけで、今回は、

 

食欲の秋にパンを諦めたくない方へ

秋こそ節約！パン作りで家計を守る３つの理由と節約のコツ

をお話しします！

 

 

節約できる理由①　新米高騰＝米粉が高いとは限らない

秋は「新米の値段が上がった」とニュースになるので、「米粉パンも高いのでは？」と思われがちです。

でも、実際には製粉用の米は炊飯用とは別の品種なので、新米価格と直結していないんです。

「米が高いから米粉パンも高い」というのは誤解なんです。

 

 

節約できる理由②　材料費と光熱費÷作る個数

涼しくなり食欲が戻る秋は、パンを食べる機会も増えがちです。
市販パンを買い続けると、気づかないうちにパン代がかさんでしまうことになります。

この時期に「手作りパン」を取り入れると、大きな節約につながります。

 

 

しっかり節約するコツ 

手作りパンは、材料費がかかるイメージがありますが、

市販のパン＝１個150円としても、

手作りすると１個あたり40円程度。

 

ここに、発酵や焼成に使うオーブン等の光熱費を入れても、

パン１個あたりの費用は50円程度なんです。

 

市販のパンか、手作りパンか。

数字で見ても、明らかに節約できますよね！

つまり秋は、
①米価の誤解を解く、②パン消費が増える時期、③光熱費を効率化できる時期。

この３つがそろっているからこそ、パン作りは秋にこそ節約効果が高いんです😊

 

 

１個40円のパン

しかも、砂糖も油も使わないパン作りをしてみたい♡という方は、こちらもどうぞ！

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毎日のごはん作り。
気づけば、家族の「おいしい！」のために一生懸命になっていませんか？

 

 

市販の菓子パンや小麦パンで、家族が喜んでくれるのは嬉しい。

でも、私はお腹が張るし、疲れやすくなる。
「なんか私だけ、調子悪い…」

 

 

がんばってる人ほど、自分の健康は後まわしにしがちです。

 

　

家族のごはん、自分の体、どちらも大事にするために

私が気づいたのは、
「家族のごはんと、自分の健康を、対立させなくていい」ということ。

 

 

例えば、グルテンフリー米粉パンに切り替えた時も、
最初は家族の反応が心配でした。

 

 

でも、甘さ控えめでもふわっとおいしく、
シンプルな材料で安心できるパンを出してみたら、
「これ、また食べたい！」と家族も笑顔に♡

 

自分の健康のために始めたことが、
家族にとってもいい選択だったんだと感じた瞬間でした。

 

 

「子どもだけ違うパン」「夫だけ違うパン」でもOK

お客様の中に、
「私は先生の健康パンを食べ、夫は他の米粉パンレシピで焼いたパンを食べています」
という方がいます。

 

面白いなーと思って聞いていたのですが、
まさに、「このパン好き！」じゃないと、文句が出たり、続かなかったりするんですよね。

 

４人家族で、４人とも違うパンというのは難しいと思いますが、

できる範囲で、その人の希望に沿ったパンを用意するのも試す価値があります。

　

「おいしい」と「健康」は、両立できる

ヘルシー＝味気ない、はもう昔の話。

 

砂糖・油・乳製品を使わなくても、
米粉の力だけでふんわり仕上がるパンがある。

 

体に負担の少ない素材で、しっかり満足できるごはんが作れる。

それを知っているだけで、食卓の選択肢はぐっと広がります。

 

 

 

忙しい毎日でも、できることから少しずつ

もちろん、いきなり全部変えるのは難しいです。

 

でも、例えば、週に１回だけ「健康的なパン」を焼いてみるとか、
朝食のパンだけ、材料を見直してみるとか。
（市販のパンでも、材料は表示されているので、お店で比較してみるなど、できることはあります）

 

 

できることからで、いいんです。

 

それだけで、体はちゃんと応えてくれます。
 

そして、あなたの笑顔が増えれば、家族も嬉しいはずです。

 

まとめ：健康は、家族の笑顔を守る土台になる

家族が笑って食べてくれるのが一番。

でも、あなたが元気でいることが、その笑顔を続けるためにとても大切。

 

 

自分のための食事が、まわりの人も笑顔にする。
そんな「やさしい健康習慣」、一緒に始めてみませんか？

 

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