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パンの砂糖が引き起こす「食べても満足できない」現象とは
こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊
パン作りに砂糖は絶対に必要そう思っていませんか？
実は、砂糖は必ず必要なものではないんです…！
そして、その砂糖が体に与える影響は、カロリーや虫歯の話だけでは済みません💡今回は、あまり知られていない砂糖の役割と健康面のリスクを解説します😊
① 砂糖の役割は甘さだけじゃない
砂糖は酵母のエサになり、発酵を進めてくれる働きがあります。
焼く時には、「メイラード反応」を起こして焼き色をつけ、香ばしい香りを出します。
市販のパンには、発酵促進や風味のために、必要以上の砂糖が使われていることも珍しくありません。
② 血糖値への急激な影響
砂糖は吸収が早く、摂取後すぐに血糖値を急上昇させます。
パンはもともと糖質が多い食品なので、砂糖が加わることでさらに血糖値の急上昇が起こりやすくなります。
血糖値の乱高下は、眠気・だるさ・集中力低下はもちろん、肥満や糖尿病リスクの増加にも繋がります。
③ 砂糖と脳の依存性
砂糖は脳の報酬系を刺激し、「もっと食べたい！」と思わせる働きがあります。
特にパンのようにふわふわ＆香ばしい香りと組み合わさると、依存性が高まります。
無意識に食べ過ぎてしまうことが増える、ということですね💡④ 腸内環境への悪影響
砂糖は悪玉菌のエサになりやすく、腸内環境を乱す原因になります。
便秘・肌荒れ・免疫力低下などにつながる可能性があり、特に毎日パンを食べる人は注意が必要です。
砂糖ゼロパンの選択肢
「砂糖は絶対ダメ！」というわけではありませんが、毎日のパンは砂糖ゼロでも十分おいしく作れます😊
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【本音】アレルギー対応を「特別」にしないで！みんなが同じ食事を食べられる社会に
こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊先日、小学５年生の長男が、学校行事で１泊２日の体験学習に行きました。
事前に説明会があり、配られた資料には、朝・昼・晩のメニューとともに、体験学習中に食べる食材の一覧が書かれていました。
「アレルギーの心配がある子は、該当食材に印をつけてください」と…。正直、
「最初から、アレルギー対応の食事にすればいいのに」って思ったんですよね。
アレルギーを持つお子さんの親なら、私以上に痛烈に感じているはず。
私の子どもは、食品アレルギーはありませんが、こういう学校のスタイルが気になってしまって…。
アレルギーのある子は、配られた資料を前に「自分だけ違う食事かもしれない」と不安を感じます。
本当は、みんなで同じものを安心して食べられた方が楽しいはずなのに、「特別に対応してもらう」状況ができてしまうんです。
そもそも最初から卵・乳・小麦・ナッツなどを使わないメニューにすれば、「みんなが食べられる」メニューになりますよね。これなら、誰も不安にならないし、誰も疎外感なんて感じないんです。
「誰がどれを食べられるか」なんて資料を配る必要もありません。
みんなで同じ食卓を囲んで、笑顔で「いただきます！」が言えるほうが、ずっと自然だと思いませんか？
私は健康パンをお伝えする活動をしていますが、そこでも同じことを感じています。
卵・乳製品・小麦・大豆・砂糖・油を使わなくても、おいしいパンは作れる。
だから、みんなが安心して同じものを楽しめるんです。
行事の食事もパンも、「特別に対応」ではなく「最初から誰でも大丈夫」が広がっていけば、もっと優しい社会になるはずです。学校は、昔ながらのスタイルを守ろうとするので、すぐには変わらない（変われない）と思いますが、まずは家庭から、
「誰でも食べられる」を始めませんか？
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【驚愕】パンを食べ続けた結果…私の体に起きた変化
こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊今回のテーマは、
パンを食べ続けて体調が乱れた実体験
今日は、私自身が経験した「パン生活で体調が乱れた」時のお話をしたいと思います。
同じようにパンを食べる習慣がある方の参考になれば嬉しいです。パンを食べ続けて起きた体調の変化
一時期、私は朝も昼も夜もパンを食べていたことがありました。
手軽でおいしいので、気づけば毎日のようにパンばかり…。
すると、こんな不調が出てきました。
- 午前中から強い眠気に襲われる
- 肌荒れや吹き出物が増える
- なんとなく体が重だるい
最初は寝不足かと思いましたが、実はパンの食べ過ぎが原因でした。
特に市販パンは砂糖・油・添加物が多く、それを日常的に摂り続けると体に負担がかかっていたのです。パンの食べ方を見直して分かったこと
不調の原因に気づいてから、私はパンの食べ方を少しずつ変えました。
具体的には…
- パンを食べる回数を減らす
- 食べる時は必ずサラダやスープを一緒に摂る
- 市販パンよりもシンプルな材料のパンを選ぶ
こうした工夫をするだけで、昼間の眠気は軽減し、肌の調子も整ってきました😊
「どう食べるか」で体の反応は大きく変わるんだな〜と実感しました。パンと上手に付き合うために
大好きなパンを完全にやめる必要はありません。
ただし、毎日パンだけを食べ続けるのではなく、バランスよく楽しむことが大切です。
私自身の体験からも、パンは「付き合い方次第で健康の味方にもなる」と感じています。
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【主婦必見】パン作りが節約になるって本当？米粉パンで家計を守る方法
こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊最近「お米が高い！」
ぶっちゃけ
「家計が苦しい…」という声も増えています。
そんな中「パンを作るなんて、むしろ贅沢じゃない？」と
思われる方も多いんです。
でも、実は
パンを作ると節約できるんです！
というわけで、今回は、
米が高いのになぜ？パン作りで節約できる３つの理由
少しでも節約のお手伝いができたら嬉しいです😊
理由① 米粉パンの原材料は価格変動が少ない
「米粉＝ご飯用のお米を粉にしたもの」と思っていませんか？
実は、米粉パンに使われるのは製粉専用の品種で、ご飯として食べるためのお米の価格高騰とは
直接リンクしていないんです！
「お米が高い＝米粉パンも高い」というわけではなく、むしろ安定した価格で買えるケースが多いんです。
理由② 市販パンの「見えないコスト」
スーパーやコンビニのパンには、材料費だけでなく広告費・包装費・流通費が含まれています。
その分、１個あたりの値段が割高になりがち。
家庭でパンを作れば、こうした「見えないコスト」を削ることができるんです。
理由③ 長期的な節約
市販のパンは砂糖や油が多く、長期的に見れば健康リスクも高まります。
一方、安心安全な材料を、自分で選んで作れる手作りパンなら、体の負担を減らし、結果的に「医療費の節約」にもつながるんです。
家計に優しく、健康にも優しい。
これこそがパン作り最大のメリットなんです。
つまり「米が高いからパン作りは損」というのは誤解。
製粉用米の安定価格＋見えないコスト削減＋医療費の節約。
この３つの理由で、パン作りはむしろ
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体に悪いとわかっていても、市販パンを選んでしまう心理
こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊
パン売り場で「買う予定じゃなかったのに、気づいたらパンがカゴに入っていた」
…そんな経験ありませんか？
実はそれ、あなたの意志の弱さではなく、
市販パンの売り方や作り方に隠された心理的な仕掛けなんです💡
今日はその理由を知って、パンと上手に付き合う方法をお話しします。
① 香りの誘惑
パンの焼き立ての香りには、脳をリラックスさせ、幸せな気分にする効果があります。
スーパーのパンコーナーやベーカリーで香りが漂っていることで、購買意欲を高める効果があります。
② 見た目の演出
こんがり焼けた色、艶やかな表面、ふわふわ感…。
見た目は食欲を強く刺激します。
さらに、包装の色や形、ラベルの言葉まで「おいしそう！」と感じさせる心理効果が計算されています。
③ 甘味と油脂の中毒性
市販パンには砂糖や加工油脂がたっぷり入っているので、脳の報酬系を刺激します。
「また食べたい！」という気持ちが強くなり、ついリピート購入してしまうんです。
④ 陳列とタイミング
スーパーでは、パンが一番目立つ場所や通りやすい位置に置かれています。
さらに、焼き立ての時間帯や値引きタイムを狙った陳列が、購買意欲を刺激します。対策は「知ること」から
心理的な仕掛けを知ることで、「今日は買う必要あるかな？」と冷静に判断できます。
市販のパンは、たまにならいいのですが、必要なときは原材料表示を見て、砂糖・油・添加物の少ないパンを選びましょう。
私の健康米粉パンは、香りや食感はおいしいのに、依存性の高い材料は使わないのが特徴です😊知っていれば、選び方も変わりますよ💡
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子どもが笑顔でパンを食べられるようになった瞬間
こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊「子どもに安心してパンを食べさせたい」
って、親なら誰もが思うことですよね。
私自身も、子どもたちにパンを出すときに「これで本当に大丈夫かな？💦」と
気になることが多かったんです。
そんな中で米粉パンを自力で作り出し、食卓が少しずつ変わっていきました。
*:.＊.:*:｡∞｡:*:.＊.:*:｡∞｡:*:.
というわけで、今回は、
子どもが笑顔でパンを食べられるようになった瞬間
に、ついてお話しします。
お役にたてば嬉しいです😊
「いつものパンと違う？」
初めて米粉パンを子どもに出したとき、最初の反応は少し不思議そうな顔でした。
ふわふわした小麦パンに慣れていたので
「いつもと違う？」と言う感じの表情だったんです。
でもひと口食べてみると「おいしい！」と笑顔になって😊米粉パンが我が家の普段のメニューになったんです。
体調の変化に気づいた瞬間
米粉パンを続けていると、子どもの体調の変化も出てきました。
食後のだるさがなくなり、朝もすっきりと起きられるようになったんです。
私自身も「食べさせるもの＝安心」と言う気持ちが大きくなって、
罪悪感や心配が減りました。
パンが「健康に悪いもの」ではなく「日常の楽しみ」になった瞬間でした。
笑顔が増えると家庭も変わる
パンを食べながら「おいしいね！」と笑顔を見せてくれる子どもたち。
たったそれだけのことですが、家庭の雰囲気まで柔らかくなるんです。
子どもが安心して笑顔で食べられるパンがあるだけで、
食卓はもっと豊かになるんだと実感しました。
だから私は、これからも米粉パンを伝え続けたいと思っています😊
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パンの健康度を国別比較！日本は意外な結果に…
こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊
ロンドンでセミナーをした時に食べた現地のパン。
もさっとしていて、温めないと食べられませんでした😅
パンと一口に言っても、国によって味や食感、作り方は大きく違うんですよね。
もしかしたら、違うのは食感だけじゃないかも？健康面にも違いがある？
気になったので調べてみました！
世界のパンと日本のパンの健康度の違い
海外と日本のパンの違いを健康視点から比較します😊
① フランス・ドイツのパン文化
フランスやドイツでは、パンは食事の主食としてシンプルな材料で作られます。
小麦粉・塩・水・酵母だけで焼き上げるハード系パンが多く、砂糖や油はほとんど使われません。
このようなパンは、噛みごたえがあるため満腹感が得やすく、食べすぎ防止にもつながりますね。
② 日本のパン文化
日本では、戦後の食文化の変化とともに「ふわふわで甘い」パンが主流になりました。
菓子パンや総菜パンなど、おやつ感覚で食べられるパンが多く、砂糖や油脂が多めに使われることが多いです。
結果として糖質＋脂質のダブル摂取になりやすく、血糖値や体重管理の面で注意が必要です。
③ 健康面での違い
海外の伝統的なパンは、原材料がシンプルなため、毎日食べても比較的負担が少ないです。
日本のパンはおやつ的要素が強く、日常的に大量に食べると生活習慣病リスクを高める可能性があります。
健康的にパンを楽しむなら、海外のシンプルな製法に近いものや、砂糖・油を控えた米粉パンがおすすめです😊
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「ヴィーガンは不健康」の誤解と、体にやさしいパンの選び方
こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊最近、お肉を食べない！魚も食べない！という方が増えています。
これは、好き・嫌いではなく、
食事法の一つなので、
いろいろな人がいるんだな、と、
食のバリエーションとして捉えていくのがいいと思っています。
ただ、
「ヴィーガンは不健康なんじゃない？」という声も、よく聞きます。
栄養バランスが悪いんじゃない？
病気になりそう…など
ネガティブな意見も…。
でも、実は、それは大きな誤解なんです。
今回は、
ヴィーガンとパンの関係、そして
ヴィーガン材料で作るパンのメリットについてお話しします！
① ヴィーガンってどんな食生活？
ヴィーガンとは、動物性食品を一切食べない人のこと。
お肉や魚だけでなく、卵や牛乳、バターも使いません。
パンでいうと、バターや卵たっぷりの菓子パンはダメ、ということになります。
② 卵やバターなしのパンは？
「卵や乳製品を使わないとパンはおいしくならない」と思われがちですが…
☝️これ、全部、卵も乳製品も使わない（砂糖・油も使わない）パンです。
実際に、オリーブオイルや米粉を使うことで軽やかな食感になったり、豆乳や甘酒を使って優しい甘みを出すこともできます。
動物性食品を控えても、パンは十分においしく作れるんですよ😊③ ヴィーガン材料で作るパンのメリット
卵や乳製品を使わないパンには、こんなメリットがあります👇
・アレルギーがあっても安心
・脂質を控えられるので体が軽い
・消化にやさしいから家族みんなで食べやすい
「動物性を使わない＝不健康」ではなく、むしろ体にやさしい選択になるんです。
まとめると、ヴィーガンだから不健康なのではなく、食べ方と材料の工夫次第で健康的なパンが作れるということ。
普段のパン選びも「卵やバターが入っているから安心」ではなく、「体にやさしい材料で作られているかどうか」で選ぶことが大切ですね😊
そして、せっかく食べるパン、
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米粉パンが季節の不調対策になる理由
こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊
季節の変わり目になると、体調を崩しやすい…そんな経験はありませんか？
生徒さんの中にも、日常的に健康米粉パンを取り入れるようになってから、体調不良が減った！
というお声、とても多いんです！
今日は、その理由をお話ししますね😊腸内環境を安定させる
自律神経と腸は密接に関係しています。
米粉パンはグルテンフリーで腸への負担が少なく、季節変化で乱れやすい腸内環境を整えることにつながります。
ただし、1回だけ、米粉パンを食べただけでは体は変わりません。
毎日じゃなくてもいいので、続けるようにしてみてください😇
ミネラル補給でバランス維持
パンの材料に必ず入っているのが塩。
この塩にもこだわると、ミネラル補給が効率的にできるんです。
私が使っているのは、沖縄の海でとれた天然塩。
マグネシウムやカリウムなど自律神経の安定に役立つミネラルが含まれています。
このようなミネラルが、気温差や気圧変化による体の負担をやわらげます。安心・安全な材料と、
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【保存版】パン好きが秋に太らないための食べ方３選
こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊秋になると「食欲が止まらない！」と感じる方も多いのではないでしょうか？
新米やサツマイモ、カボチャなど旬の食材が豊富で、ついパンと一緒に食べすぎてしまう…。これ、止めるの難しいですよね😅
でも、ちょっとした工夫で秋の食欲を楽しみながら栄養バランスを整え、体重や体調管理までできるんです！
今回はパンと秋の食欲、栄養のバランスを取るポイントを３つご紹介します。
① 野菜を味方にする
秋は甘いパンや炭水化物が恋しくなりますが、それだけだと血糖値が急上昇して太りやすくなります。
そんなときはサラダや温野菜を先に食べるのがおすすめ！
キャベツ、ブロッコリー、レンコンなどを先に取り入れることで、
パンを食べても血糖値の上がり方をゆるやかにできるんです。
栄養も補えるので「食べすぎ防止」にもつながります。
② たんぱく質をプラスする
秋の食欲で気をつけたいのは「糖質に偏ること」。
パンだけでお腹を満たすのではなく、卵や豆腐、鶏肉、魚をプラスすることで満足感が長続きします。
例えば「ゆで卵＋パン」「豆腐入りスープ＋パン」といった組み合わせなら、
エネルギーだけでなく筋肉や血を作る栄養も摂れるんです。
③ 秋の味覚を上手に取り入れる
秋はサツマイモやカボチャ、きのこなど栄養豊富な食材がいっぱい。
おいしいだけじゃなく、食物繊維も含まれているのは嬉しいですよね。このような秋の味覚をパンと合わせることで、食物繊維だけでなく、ビタミンをしっかり摂ることができます。
例えば「かぼちゃスープ＋パン」「きのこソテー＋パン」といった組み合わせなら、
秋の食欲を楽しみながら栄養バランスも摂れるんです🎃
まとめると、「野菜を先に」「たんぱく質をプラス」「秋の味覚を取り入れる」。
この３つを意識するだけで、パンを楽しみながら秋の食欲と上手に付き合えるんです。
食欲の秋を、たっぷり楽しみながら、健康的に過ごしていきましょう😊そして、せっかく食べるパン、
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