こんにちは！
健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

 

 

 

最近では、グルテンフリーや健康志向の高まりで
米粉を使う人が増えています。

 

 

でも、その一方で
「開封後はどう保存すればいいの？」
「常温で大丈夫？冷凍した方がいい？」
と、米粉の保管についての相談をよくいただくようになりました。

 

実は、米粉はとても繊細な粉。

保管状態を間違えると、湿気を吸ったり、酸化したり、
最悪の場合、粉の中にダニが繁殖してしまうリスクもあります。

 

 

今日は、パン作りや料理で米粉を使う人に向けて
正しい米粉の保存方法について、詳しくお伝えします。

 

 

米粉の保管でまず大事なのは…

米粉はとにかく湿気に弱い粉。
 

一度湿気を吸ってしまうと、ベタついたり、ダマになったり、
パン作りに使ってもうまく膨らまなくなってしまいます。

 

なので、開封後は湿気対策が必要です。

 

① 開封後は密閉容器に移す（チャック袋は閉じ残りがあるため不安定）
② 冷蔵庫の野菜室で保管（温度変化と湿度が少ない）
③ 夏場は購入から1ヶ月以内に使い切る（理想は2〜3週間）

 

 

冷凍保存も可能ですが、冷凍庫に出し入れするたびに
粉が結露してダマになることがあるので、冷蔵保存の方が◎

 

　

パンケーキ症候群を防ぐために

米粉でも、小麦粉と同じく
ダニによるアレルギー反応（通称：パンケーキ症候群）が起きることがあります。

 

これは、開封後の粉を常温で長期間保存していることで
粉の中にダニが侵入し、繁殖してしまうのが原因。

米粉は無臭・無色なので、見た目では分かりません。
だからこそ、保存場所には十分な注意が必要です。　

 

 

ベストな米粉保管法

・500g程度の小分けサイズをこまめに購入
・開封後はすぐに密閉容器に移し替え
・野菜室で保存（湿気・温度が安定）
・保管日を書いた付箋を貼る

 

 

これだけで、米粉は長持ちし、
パン作りにも料理にも、安定して使うことができます。

 

 

まとめ

どんなに体に良い素材でも、
保存状態が悪ければ、かえって健康にマイナスになることもあります。

 

「グルテンフリーだから安心」ではなく、
「正しく扱うからこそ安心」なんです。

 

米粉パン生活をもっと快適に、もっと安心して楽しめますように。

 

 

---

 

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こんにちは！
健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

 

 

パンケーキ症候群という言葉、聞いたことありますか？

 

 

これは、小麦粉を常温で保存していたことでダニが繁殖し、
その粉で作ったパンケーキなどを食べた人が
アレルギー反応を起こす症状のことです。

 

中には、重度のアナフィラキシーショックを起こした例も報告されています。

 

 

でも、実はこれ…
小麦粉に限った話ではありません。

 

 

米粉でも、同じようなリスクがあるってご存じですか？

 

　

粉類は湿気やすく、空気中のダニが入りやすい食材。
開封後に密閉せず、室温で長く保管していると
粉の中にダニが入り込み、増殖してしまうことがあります。

 

これは米粉でも同じ。

 

「グルテンフリーだから安心」ではなく、
保存状態に注意が必要なんです。

 

 

特に気をつけたいのは、こんな状況。

 

 

このような状態では、見た目が変わらなくても
ダニが繁殖している可能性があるんです。

 

では、どうすれば安心なのか？

 

私が実際にやっている保存法をご紹介します。

 

この３つのルールで、私は安心して米粉を使い続けています。

 

　

せっかく体にいいパンを作ろうとしているのに、
保存が原因でアレルギー反応が出てしまっては本末転倒ですよね。

 

米粉パン生活を楽しむためにも、
粉の保存に少しだけ意識を向けてみてくださいね！

　

ちょっとした工夫で、
米粉はもっと安心で、もっとおいしくなりますよ！

 

 

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こんにちは！

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「米粉パンって、健康に良いんですよね？」
そう聞かれることが、よくあります。

 

たしかに、小麦不使用・グルテンフリーというだけで
「なんとなく体に良さそう」なイメージを持たれることが多いんですが…

 

 

実は、すべての米粉パンが健康的というわけではありません。

 

 

今日は、よくある誤解と、見落とされがちなポイントをお話しします。

 

 

【1】米粉でも「添加物たっぷり」のパンはある

市販されている米粉パンの中には、
「食感をよくするため」や「日持ちさせるため」に、
さまざまな添加物が入っているものもあります。

 

たとえば、

・ショートニング
・加工でん粉
・乳化剤
・香料や甘味料

 

こうした添加物が多く含まれていれば、

小麦不使用でも「健康的」とは言いがたいです。

 

【2】砂糖・油・卵・乳製品…使いすぎていませんか？

米粉そのものは、小麦よりもクセがなく扱いやすいですが、
「ふくらませたい」「しっとりさせたい」「風味を出したい」といった理由で、
砂糖や油をたっぷり使っているレシピもよく見かけます。

 

● 甘さが強すぎる
● バターやマーガリンたっぷり
● 卵や乳製品が必須

 

これでは、体にやさしいどころか、
「胃もたれパン」になってしまいます…

 

【3】「米粉ならOK」という油断が血糖値に影響

米粉＝白いお米。

つまり、精製された炭水化物です。

食べ方によっては、血糖値が急激に上がることも。

 

これは米粉に限らず、小麦パンでも同じことですが、
「グルテンフリーだから安心」と思って油断してしまうと、
体にとっては逆効果になりかねません。

 

◎ 食べる前に、サラダや具だくさんスープを先に
◎ 食物繊維と一緒にとる
◎ よく噛んで、ゆっくり食べる

 

こうしたひと工夫で、体への負担はグッと減らせます。

 

「米粉＝健康」は間違いではない。でも、正解でもない。

私は、米粉パンそのものを否定したいわけではありません。

むしろ、米粉は正しく使えば、体にやさしい素材です。

でも、それをどう使うか・どう組み立てるかで、
健康的にも不健康にもなり得る。

 

 

だからこそ、私は

・砂糖・油・卵・乳製品・大豆製品 不使用
・添加物も不使用
・40分で作れる、初心者さんでも失敗しにくい配合

こんな「ド健康」な米粉パンを、広めていきたいと思っています。

 

あなたが選ぶパンが、体にやさしくて、おいしい。
そんな毎日が続いていきますように。

 

 

 

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こんにちは！

健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

 

 

このブログを読んでくださっている方は、主婦の方が多いのではと思っています。

もし、そうではなくても、あなたとあなたの大切な人の将来に関わることなので、最後まで読んでいただきたいのですが、

 

 

「子どもが喜ぶから」
「夫がこれしか食べないから」

家族の笑顔を思いながら、食事を作る。

 

それは、とても素敵なことです。

 

 

でも、その間、
あなた自身の体は、どんどんしんどくなっていませんか？

 

自分の体に合っていないと分かっているけど、
家族の好みを優先して、つい自分は後回し。

 

 

そうしているうちに、

なんとなく疲れが取れない…
食後に眠くなる…

肌の調子が悪い…

そんな不調に、ちゃんと気づけていますか？

 

誰かのおいしいを守るために、
あなたの元気が削られていませんか？

 

 

私は、そんな方にこそ伝えたいんです。

 

 

あなたが元気じゃなきゃ！

 

　

料理教室の先生から聞いたのですが、

無理や我慢ばかりしていると、それが料理の味に出るんだそうです。

 

 

だから、料理もパン作りも、

自分にやさしい方法で作ってほしいんです。

 

 

体にやさしく、時間にもやさしい、
それで、ちゃんとおいしいパンが作れたら、どうでしょう？

 

 

健康も、家族の笑顔も、どちらも大切にできますよね。

 

私は、無理してまで健康を気にする必要はないし、
健康的なパンを強制したいとも思っていません。

 

無理なく作れる方法で健康的なパンが作れて、
5年後、10年後も元気でいられるように、と願っています。

 

 

だから、たった40分で、初心者さんでも失敗知らずで、
小麦、砂糖、油、卵、乳製品、大豆製品を使わない健康パンをお伝えしています。

 

このパン作りが、無理せず続けられる「パンがある毎日」になるヒントになればいいな、と思っています。

 

 

今回は、具体的な方法をご紹介したわけではありませんが、

あまりにも無理や我慢をしながらパンと向き合っている人が多いので、このテーマで書いてみました。

 

 

もっと、ラクに、
もっと、楽しく、
パンを楽しみましょうね！

 

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健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

 

 

子どもの朝ごはん

毎日のことだから、何を食べさせたらいいのか悩みますよね💦

 

「パンは手軽だけど、本当に栄養がとれているのかな？」と、心配する声もよく届きます。

今回は、子どもの体にやさしい朝ごはんとして、私が特におすすめしているパンとその理由をご紹介します。

　

 

朝のパンは、エネルギー源として最適！

朝は１日のスタート。
夜の間に消費されたエネルギーを補う必要があります。

糖質は脳のエネルギー源として欠かせないため、パンは朝食に向いている食材です。

ただし、市販の菓子パンや、たとえ手作りであっても油・砂糖が多く使われたパンは、
血糖値が急上昇しやすく、空腹感がぶり返す原因になるケースが多いです。

選ぶべきは、素材がシンプルで、消化にやさしいパンです。

 

 

子どもにおすすめなのは、米粉パン

米粉は小麦より消化にやさしく、日本人の体にもなじみがあります。
小麦より、米の方が、食べてきた歴史は長いですよね😊

特に最近は、小麦アレルギーのお子さんも増えてきましたし、肌荒れ・便秘が気になる子も多いんです。

 

そんなときにもお勧めなのが、米粉パン！
 

米粉パンは、固そう…と思われていますが、
買う場合は、きちんと商品を選べば、
作る場合は、材料や製法に気をつければ、
ふわっとした食感なんですよ！
（固いパンに出会ってしまう人が多いのが残念です…）

 

米粉パンなら食べる！というパン嫌いのお子さんもいるほど、好評なんです！

 

私がお伝えしている「ド健康な米粉パン」なら、

砂糖や油も使っていないので、朝から体に負担をかけません。
お試しで作ることもできますので、ぜひLINEから情報を受け取ってくださいね😊

 

忙しい朝にこそ、手作り冷凍パンが便利！

朝は時間がない…。
そんなときは、週末に米粉パンを多めに焼いて、冷凍保存しておくのがおすすめです。

 

小分けにしておけば、自然解凍や軽くトーストするだけで、すぐに朝ごはんが完成！
買い置きの菓子パンに頼る頻度がグッと減ります。

 

「朝からちゃんと食べたね」と実感できると、子どもも大人も気持ちよく１日を始められますよ😊

 

 

子どもの未来のために、朝ごはんから見直そう

朝の食事が、その日の集中力や気分に影響するのは、よく知られていること。
だからこそ、朝から「安心して食べられるパン」を選ぶことは、とても大切です。

健康的なパンを朝の食卓に取り入れて、子どもの元気な１日を応援しませんか？

 

 

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こんにちは！
健康パン研究家　むらまつ さき です😊

 

 

米粉パンブームがやってきてから、
いろいろなレシピが無料で公開されるようになりました。

 

 

無料で公開されているものは、

など、無料だからこそのデメリットも多いんです。

 

 

「それなり」のパンが焼ければいいという人は無料レシピでもいいと私は思いますが…😅

 

 

でも、

と思う人が多いんですよね。

 

 

最近、健康米粉パンのライセンス講座を受講してくださった方から、
こんなお声をいただきました。

 

 

 

 

このメッセージからも分かる通り、

レシピによって、パンの仕上がりが大きく変わるんです。

 

 

もちろん、レシピだけではなく、

こういうことも必要ですが、まずはレシピです。

 

無料レシピが、全て悪いわけではありませんが、
無料レシピで涙している人を、私は何人も見てきました。

 

 

だから、
パンも学ぶという考え方を持っていれば、
格段にキレイでおいしいパンが焼けるようになるんです😊

 

 

え〜！ウソだ〜！💦
と思った方は、
1000円・材料付き・40分で焼ける
砂糖・油・卵・乳・大豆・ナッツ不使用
洗い物ゼロ
そんなド健康なパン
一度「物は試し」で作ってみませんか？

 

安い体験レッスンですが、ご質問も可能ですし、
これまでに「ふわふわに焼けました！」というお声をたくさんいただいています。

 

それでもまだ心配な方は、LINEからメッセージいただければ、事前に相談も可能です。

 

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ぜひ、失敗パンを作り続ける日々から卒業し、
もっとおいしい米粉パン作りの道を歩み始めてください🚩

こんにちは！

健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

 

 

グルテンフリー米粉パンを食べていると、
「せっかくパンは健康的にしたのに、他の食事が適当になってるかも…」
「血糖値が気になるけど、パンはやめたくない…」

そんなふうに感じたことはありませんか？

 

　

実は、パンそのものを変えるだけではなく、合わせる食事内容がとっても大切です。

 

 

特に、グルテンフリー米粉パンは小麦に比べて消化が早く、

組み合わせ次第では血糖値が急激に上がることもあります。

 

でも、ちょっとした工夫で、パン生活をより健康的に楽しむことができるんです！

 

 

米粉パンと一緒に食べたい！血糖値対策の献立ポイント

ポイントは、「食物繊維・たんぱく質・油分（良質な）」を一緒に摂ること。
これで、糖質の吸収がゆるやかになり、血糖値の急上昇を防げます。

 

今回は、朝・昼・夜それぞれのシーンでおすすめの献立例を紹介します。

 

　

朝食

ブロッコリーサラダと温野菜スープでスタート！

• 米粉パン（軽くトースト）

• ブロッコリーと豆のサラダ（オリーブオイル＋塩）

• 玉ねぎ・にんじん・しめじ・大根の温野菜スープ

• ゆで卵 or 温豆腐＋天然塩

サラダで食物繊維を摂り、温かいスープで内臓も目覚めます。
たんぱく質も加えて、パン中心でも満足度の高い朝食に。

 

 

昼食

おにぎり代わりに！サンドイッチ風プレート

• 米粉パンでつくる焼き野菜サンド（れんこん、なす、パプリカ）

• 小松菜とにんじんのナムル

• 無添加ウィンナー or 鶏ハム

• 味噌汁 or きのこたっぷりスープ

野菜の歯ごたえがあると、よく噛む習慣がつきやすくなります。
これも血糖値対策に効果的。

 

 

夕食

夕食は、おかずにパンを添える感覚で！

• 鯖の塩焼き or 豆腐ステーキ

• ごぼうとこんにゃくのきんぴら

• きのこスープ or 具だくさん味噌汁

• 米粉パン（塩味のシンプルなタイプを1枚だけ）

夜は「あとは寝るだけ」なので、パンが主役にならないよう、おかずをしっかりと。
血糖値が上がりすぎないよう、米粉パンの量も控えめにすると◎

 

 

注意したい組み合わせ

• ジャムたっぷりのパンだけ朝食

• カフェオレとパンの昼食

• 甘いおやつパンとフルーツの組み合わせ

 

たとえ米粉パンであっても、この組み合わせは糖質が重なってしまい、血糖値が大きく上がりやすくなります。

パンとおかずを一緒に食べるという感覚を意識してみてくださいね。

 

 

グルテンフリーの米粉パンは、体にやさしい選択の第一歩。

そこに「バランスのとれた献立」をプラスすれば、
もっと安心して、もっと長くパン生活を楽しむことができます。

 

食べる順番や組み合わせを少し見直すだけで、
血糖値も健康も整いやすくなるんです。

 

パンをやめたくない人にこそ、知ってほしい食べ方の工夫。
明日の朝から、ちょっと意識してみませんか？

 

---

 

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2025年も後半戦に突入〜！

 

2025年前半も、パン作りやパンを食べることを楽しみ尽くしましたか？？

 

 

実は、2025年後半は

 

 

ずっと温めてきたレシピたちを、ついに解禁します…！！

 

 

 

いつになるか？は

下の画像をご確認ください😊

 

 

あなたや、あなたの大切な人の健康のために

パンを諦めない・我慢しない生活を…！

 

 

そのお役に立てたら嬉しいです！

詳しくは、LINEからお問い合わせをお願いします！

 

 

 

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こんにちは！

健康パンの専門家

むらまつ さき です😊

 

 

パンが好き。
だから、我慢しないで食べたい。

でも、健康も気になる。


そう感じる人が、年々増えてきているんです。
（無料相談会で一番よく聞く話です）

そんな方にとって、素材にこだわった「健康的なパン」は、まさに理想の存在ですよね。

 

 

 

でも、健康に関する商品って、「高い」ってイメージ、ありますよね。

 

 

 

さらに、パンだと
・固い
・マズイ
・パサパサ

こんな健康パンに出会ってしまった人も多いのでは？

こういう経験があると、お金や時間をかけて「続ける」って、難しいですよね。

 

 

私は、「無理せず」健康パン生活を続けてほしいと思っています。

だって、無理すること＝不健康（特に心の）だから。

 

今回は、無理せず健康パンを続けるための、大事な5つのポイントをお届けします。

 

1. 頑張らなくてOK！

健康的なものって「毎日食べなきゃ！」って思いがち。
でもそれ、ちょっとハードル高くないですか？

 

パンを主食にしたい日もあれば、ごはんやパスタにしたい日もある。

「健康パンはお休みしてもいい」
「毎日じゃなくてもいい」
と、気軽にとらえていると、逆に続きます。

 

ただし、市販のパスタやピザは、添加物やグルテンの宝庫！（逆の意味で）

成分をよくみてから口に運んでくださいね！

 

 

2. 同じレシピでも、アレンジでマンネリ防止

同じパンを食べ続けるのは、健康パンでも市販のパンでも苦痛ですよね…。

でも、同じパンでも、具材や焼き方をちょっと変えるだけで、全く違うパンに！

 

● プレーン生地にくるみやドライフルーツを混ぜる
● 焼き色を薄めにして、ふんわり食感に
● 焼きたてではなく、冷めた時のしっとり感を楽しむ

 

飽きずに続けるための「小さな工夫」が、健康パン生活の味方です。

 

 

3. 「作り置き」に救われる

忙しい毎日、イチから作るのがしんどい時もあります。

 

そんな時のために、冷凍保存できるパンをまとめて作っておいたり、

材料を計量して冷蔵保存しておくだけで、グッと楽になります。

 

これなら「今日、焼く元気ないな…」と思った日にも、「パンをやめない工夫」ができるんです。

 

米粉パンは、すぐに固くなると思っている人も多いですが、

アツアツの状態を過ぎていれば、ラップに包んで冷凍庫へ入れるのが正解！

実は、一番ふわふわ感や風味を落とさずに、おいしく食べられる方法なんです。

4. 自分だけで頑張らない

家族が食べてくれない…
理解してくれない…
よく聞く悩みです。

 

そんな時は、無理に巻き込まず「自分の好き」を貫いてみてください。

 

健康パンをおいしそうに食べているあなたを見て、

周りが「それ何？おいしそう！」と自然に寄ってくる日が、意外と早く来ますよ。

 

 

 

5. 「ちゃんと焼けた！」が自信になる

毎日じゃなくても、「ちゃんと焼けた」という成功体験が、続けるモチベーションになります。

だから私は、焼き上がりがふっくらしていて、作る時間も短く、手間も少ないレシピにこだわっています。

 

それは、「うまく焼けた！」という喜びを、何度も味わってほしいからなんです。

 

 

毎日続けられる秘密のレシピ

手間も時間もかけずに、
たった40分で
砂糖も、油も、卵も、乳製品も、大豆製品も、ナッツも
全部使わない、アレルギーフリーな
ド健康なパン。

お試しで作ってみませんか？

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健康米粉パンは、
●砂糖・油を生地に入れない！
●小麦・卵・乳製品・大豆製品を使わないアレルギー対応
●初心者さんでも、たった40分で完成！


さらに、
●洗い物、ほぼゼロ！
●動画レッスンなので、お好きな時間に受講可能！

赤字覚悟のレッスンで、いつ終了するかわからないので、お早めにLINE登録しておいてくださいね😉

 

 

 

【10年先も「おいしいね！」が言える未来】がありますように
グルテンフリー健康パン®︎開発者＆
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です！

アレルギー、病気、体質が原因で
「大好きなパンやお菓子が食べられない…」

そんな人をゼロにしたい！

「楽しく、おいしく、食べたいものを食べる」 ために、
小麦・卵・乳製品・砂糖・油を使わない
40分で完成する健康的なパンやお菓子をお伝えしています😊

初めましての方は、こちらをご覧ください💫

 

 

こんにちは！

健康パンの専門家

むらまつ さき です😊

 

 

 

先日、アレルギーを持つ子どもがいるご家庭が

「旅行ではいつも【朝食なしプラン】を選びます」

と、話しているのを耳にしました。

 

 

 

理由は、
バイキングのパンがほぼすべて小麦・乳・卵入りで、

安全に食べられるものがないから。

 

 

安全を信じきれず、「選ばない」を選ぶ時代に

ビジネスホテルも高級リゾートホテルも、朝食といえば洋食ビュッフェ。

 

たくさんのパン、バター、スクランブルエッグ。

 

 

でもアレルギーのある方にとっては、

どれも食べられない朝食でしかないんですよね。

 

 

「じゃあ食べなければいい」
「おにぎりでも持ち込めばいい」
そんなふうに、自分で解決しようとする姿勢も素晴らしいのですが…

 

 

 

それって本当に、楽しい旅でしょうか？

 

 

せっかくの旅行なのに、あきらめるしかないの？

私自身、グルテンや乳製品などを控えた生活をしているからこそ、
「ホテルの朝食が選べる場じゃなくて、あきらめる場になっている」
という今の現実に、すごく残念な気持ちになります。

 

 

旅先の朝ごはんって、本来ワクワクするもののはず。

「何食べようかな〜」
「いつもよりちょっと贅沢しちゃおうかな」

 

その楽しさを、アレルギーがあるという理由であきらめるなんて…

 

本当は、そんな時代じゃダメ。

 

 

食も、旅の思い出。

だから、よりポジティブに楽しめるようにする——

 

本当は、宿側が配慮するべき問題です。

ここまでアレルギーやグルテンフリー市場が大きくなっているのですから…。

 

これまでの方法では、今後太刀打ちできません。

 

でも、現状は、まだまだ小麦製品の方が安いし、取引先の問題もあって、急に変えるのは難しい宿もあるでしょう。
（顧客にとっては、「知らんがな」ですが…。）

 

顧客満足度を上げたいなら、真っ先にグルテンフリー・アレルギー対応すべきだと思いますが。
（そのために、私も企業用パンライセンスを用意しています。みんなが安心安全に、ニコニコ笑顔でパンを食べてほしいという願いからです😊）

 

 

これからの選択肢をつくりたい

私は、
「家族みんなで同じパンが食べられる幸せ」
「旅行先でも安心して食べられる健康パン」
そんな未来を、パン作りを通して広げていきたいと思っています。

 

 

あなたや、あなたの大切な人が
朝食なしプランを選ばなくてもいいように。

 

あなたの旅が、もっと自由で楽しくなりますように。

 

 

さいごに。

健康に気を遣った、罪悪感がないパンを作ってみたいと思ったら、ぜひLINEで繋がってくださいね😊

 

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最後まで読んでくださって、ありがとうございました😊