こんにちは！

健康パンの専門家　むらまつさきです😊

 

 

2025年も後半戦に突入〜！

 

2025年前半も、パン作りやパンを食べることを楽しみ尽くしましたか？？

 

 

実は、2025年後半は

 

 

ずっと温めてきたレシピたちを、ついに解禁します…！！

 

 

 

いつになるか？は

下の画像をご確認ください😊

 

 

あなたや、あなたの大切な人の健康のために

パンを諦めない・我慢しない生活を…！

 

 

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むらまつ さき です！

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いつも読んでくださっている方、ありがとうございます！
興味がある方に読んでいただけることが一番の喜びです😊

 

 

 

最近、「砂糖断ち（シュガーフリー）」が美容や健康に良いと話題になっています💡

でも、砂糖を完全にやめるのは本当に体にいいのか？という疑問も…🤔

 

今回は、なぜ砂糖断ちが人気なのか？
砂糖をやめると体にどんな変化があるのか？をお話をします😊✨

 

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この記事でわかること

 

 

 

1. なぜ「砂糖断ち」が人気なの？

砂糖断ち（シュガーフリー）は、「砂糖を控えることで体がスッキリする！」という考えから人気になっています💡

 

 

砂糖断ちが注目される理由

✔ 体重が減る（ダイエット効果）

✔ 肌がキレイになる（糖化を防ぐ）

✔ 疲れにくくなる（血糖値の乱高下を防ぐ）

 

特に、「砂糖を控えたら、むくみが減った！」という人が多く、

見た目の変化を実感しやすいのが人気の理由のひとつ✨

 

 

 

2. 砂糖をやめると、体にどんな変化がある？

実際に砂糖断ちをすると、体にはさまざまな変化が起こります💡

 

 

砂糖断ちで期待できるメリット

● 体重が落ちやすくなる（余分な糖分を摂らないので脂肪がつきにくい）

● 肌のハリが戻る（糖化を防ぎ、くすみやシワを予防）

● 血糖値が安定する（イライラしにくくなる）

 

特に、砂糖を控えると血糖値の急上昇・急降下が減るので、

甘いものがやめられない！という依存がなくなりやすい✨

 

 

でも、注意点も…！

砂糖断ちはメリットが多いですが、急にやめると体がびっくりすることも💦

 

 

砂糖を急にやめると…

● 頭がぼーっとする（低血糖になりやすい）

● 甘いものが無性に食べたくなる（禁断症状のような状態に）

● ストレスが溜まる（我慢しすぎてリバウンドする）

 

無理な砂糖断ちは、逆にストレスや過食につながることも…😨

 

 

 

3. 「無理なく」砂糖と付き合うのが大事！

砂糖を完全にゼロにするのは、長く続けるのが難しいですよね💦

大切なのは、無理なく「減らす」こと！

 

 

無理なく砂糖を減らす方法

● まずは「白砂糖」から減らす（アガベシロップやはちみつに置き換え）

● 手作りで砂糖の量を調整（パンやお菓子も市販より安心！）

● 砂糖を「控える日」を作る（いきなりゼロにしない）

 

「完全にやめる」ではなく、「ちょっと減らす」だけでも体は変わります✨

 

 

 

4. まずは、気軽に試してみよう！

「砂糖を減らしたいけど、どうすればいい？」と悩むなら、まずは手作りを試してみるのが◎😊

 

手作りなら安心！

● 砂糖の量を自分で調整できる

● 余計な添加物なし！

● 素材の甘みを活かせる

 

 

「でも、手作りって時間がかかるし面倒そう…」

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こんにちは！

 

健康パン研究家

むらまつさきです😊


先日、グルテンフリーセミナーの講演依頼をいただき、７月に高松に行くことが決まりました！
（お招きありがとうございます✨）
 

 

資料の準備をしていたら、以前の資料の内容が古いことがわかり、休みの日に修正していました。

 

以前の資料には、「グルテンフリーの食事を実践している有名人」 として、

を紹介していたのですが、
 

 

最新情報を調べてみると、なんと！

大谷翔平選手も、グルテンフリーを実践しているそう！

野球に詳しくなく、存じませんでしたm(_ _)m


グルテンフリーは、誰もが知っている大谷翔平選手もやっている食事法なんですね！


ちなみに、大谷翔平選手は、卵も不調の原因になってしまう体質だそうで、卵も控えているんだとか。


こうみてみると、俳優、スポーツ選手など、

自分の体を一番気遣い、メンテナンスし、

最高の状態を維持することを常に大切にしている


言ってしまえば、

自分を大切にしている
んだなぁと、改めて思いました。


体の中から健康じゃないと、きちんと練習できないですし、その後の「いいプレー」にも結びつきません。
俳優なら、いいお芝居も作り上げることはできませんよね。


一般人は、ここまでプロ意識がなくても生きていけますが、

自分を構成するもの＝食べるもの・飲むもの
は、自分で変えられます。


「自分を変えたい！」と思った時に、

一番取り組みやすいのが「食」です。

環境や経験値などは、すぐに変えられるものではありません。


「小麦を控える」
「野菜を増やす」
「脂の量を減らす」など、
取り組みやすく、効果も出やすいのが「食の変更」だと思っています。


グルテンフリーの食事に切り替えてみたい！
でも、好きなものが食べられないんじゃない？と思った人も多いと思いますが、
今やグルテンフリー市場は激アツ！

パンも、麺も、グルテンフリー商品が出回っています。


ただし、ちょっと高いので、
続けられない人も多いんですよね。

 

 

そこで、私がオススメしているのが、

自分で作れるようになること！

 

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グルテンフリーを継続するための一番のコツなんです。


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「グルテンフリーパン＝米粉パン」

そう思っていませんか？💡

 

日本では、グルテンフリー＝米粉のイメージが強いですが、

実は、米粉以外でもグルテンフリーパンは作れるんです✨

 

今回は、最新のグルテンフリーパンの作り方として、

米粉以外に使える３つの材料をご紹介します😊

 

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この記事でわかること

 

 

 

 

1. グルテンフリーパンは、もう「米粉だけ」じゃない！

 

グルテンフリーといえば「米粉」が定番ですが、もっとバリエーション豊富に楽しめるんです✨

特に、米粉の糖質が気になる人や、食感を変えたい人には、米粉以外の粉を使うのがおすすめ！

 

では、どんな粉が使えるのか？

今回は、大豆粉・おからパウダー・そば粉の３つをご紹介します😊

 

 

 

2. グルテンフリーパンに使える最新の材料３選

 

① 大豆粉（低糖質＆高タンパク）

大豆粉は、大豆をそのまま粉にしたもので、小麦粉の代わりに使える優秀な素材💡

 

大豆粉の健康効果

• 低糖質＆高タンパク（糖質は小麦粉の1/10以下！）
• イソフラボンが豊富（女性ホルモンのバランスを整える）
• 食物繊維もたっぷり（腸内環境をサポート）

ふんわり＆しっとり感が出やすく、パン作りにぴったり✨

 

 

② おからパウダー（食物繊維たっぷり＆ヘルシー）

おからパウダーは、豆乳を作るときにできるおからを乾燥させた粉💡

 

おからパウダーの健康効果

• 食物繊維が豊富（腸内環境を整え、便秘予防に◎）
• 低糖質＆低カロリー（ダイエット中の人にもおすすめ！）
• たんぱく質がしっかり摂れる（満腹感UP）

米粉と混ぜると、もっちり＆しっとりしたパンが作れます😊

 

 

③ そば粉（ミネラル豊富＆香ばしい風味）

そば粉は、そばの実を挽いた粉で、パンに使うと香ばしく仕上がります💡

 

そば粉の健康効果

• ルチンが豊富（血管を強くし、血流をサポート）
• ビタミンＢ群が多い（疲労回復＆代謝UP）
• 食物繊維もたっぷり（腹持ちが良い！）

香ばしい風味が楽しめるので、甘いパンよりもハード系のパン向き✨

 

 

 

3. これからは「米粉だけ」じゃない！

 

「グルテンフリーパン＝米粉」だけじゃなく、いろんな粉で楽しむ時代に！😊

 

こんな人におすすめ

• 米粉以外の選択肢を知りたい
• 糖質を抑えたい＆栄養バランスをよくしたい
• いつもと違うパンを作ってみたい！

健康を意識しながらも、もっとバリエーション豊かに楽しめるのが魅力です✨

 

 

 

4. まずは気軽に試してみよう！

 

「米粉以外のグルテンフリーパンも作ってみたい！」と思った方へ😊

今後、米粉以外を使ったグルテンフリーパンのレッスンも予定しています✨

 

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こんにちは！

健康パンの専門家

むらまつ さき です😊

 

 

 

先日、アレルギーを持つ子どもがいるご家庭が

「旅行ではいつも【朝食なしプラン】を選びます」

と、話しているのを耳にしました。

 

 

 

理由は、
バイキングのパンがほぼすべて小麦・乳・卵入りで、

安全に食べられるものがないから。

 

 

安全を信じきれず、「選ばない」を選ぶ時代に

ビジネスホテルも高級リゾートホテルも、朝食といえば洋食ビュッフェ。

 

たくさんのパン、バター、スクランブルエッグ。

 

 

でもアレルギーのある方にとっては、

どれも食べられない朝食でしかないんですよね。

 

 

「じゃあ食べなければいい」
「おにぎりでも持ち込めばいい」
そんなふうに、自分で解決しようとする姿勢も素晴らしいのですが…

 

 

 

それって本当に、楽しい旅でしょうか？

 

 

せっかくの旅行なのに、あきらめるしかないの？

私自身、グルテンや乳製品などを控えた生活をしているからこそ、
「ホテルの朝食が選べる場じゃなくて、あきらめる場になっている」
という今の現実に、すごく残念な気持ちになります。

 

 

旅先の朝ごはんって、本来ワクワクするもののはず。

「何食べようかな〜」
「いつもよりちょっと贅沢しちゃおうかな」

 

その楽しさを、アレルギーがあるという理由であきらめるなんて…

 

本当は、そんな時代じゃダメ。

 

 

食も、旅の思い出。

だから、よりポジティブに楽しめるようにする——

 

本当は、宿側が配慮するべき問題です。

ここまでアレルギーやグルテンフリー市場が大きくなっているのですから…。

 

これまでの方法では、今後太刀打ちできません。

 

でも、現状は、まだまだ小麦製品の方が安いし、取引先の問題もあって、急に変えるのは難しい宿もあるでしょう。
（顧客にとっては、「知らんがな」ですが…。）

 

顧客満足度を上げたいなら、真っ先にグルテンフリー・アレルギー対応すべきだと思いますが。
（そのために、私も企業用パンライセンスを用意しています。みんなが安心安全に、ニコニコ笑顔でパンを食べてほしいという願いからです😊）

 

 

これからの選択肢をつくりたい

私は、
「家族みんなで同じパンが食べられる幸せ」
「旅行先でも安心して食べられる健康パン」
そんな未来を、パン作りを通して広げていきたいと思っています。

 

 

あなたや、あなたの大切な人が
朝食なしプランを選ばなくてもいいように。

 

あなたの旅が、もっと自由で楽しくなりますように。

 

 

さいごに。

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最後まで読んでくださって、ありがとうございました😊

 

「米粉って体に悪いの？」
「小麦の代わりに米粉を選んでるけど、本当に健康にいいの？」

 

最近、「４毒」（小麦粉・白砂糖・乳製品・油）を避けるべきという考え方が注目されていますが、

中には「米粉もNG！」という意見まで…💦

 

今回は、なぜ米粉が体に悪いと言われるのか？

そして、最終的に大切なのは何か？をお伝えします😊✨

 

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この記事でわかること

 

 

 

 

1. なぜ「米粉は体に悪い」と言われるの？

 

「４毒を避けるべき」という主張の中には、「米粉もNG」という極端な意見もあります💦

その理由として、以下のようなものが挙げられます。

 

 

米粉が悪いと言われる主な理由

• ① 血糖値が急上昇しやすい（GI値が高め）
• ② 糖質が多い（食べ過ぎれば太る）
• ③ 栄養バランスが偏る（タンパク質や食物繊維が少なめ）

特に、血糖値の急上昇＝体に悪いという考えから、「米粉さえダメ」と言う人もいるんですね😥

 

 

 

2. 本当に「米粉はダメ」なの？

 

たしかに、米粉は糖質が多めで、食べ過ぎると血糖値が急上昇しやすいです。

しかし、「米粉＝悪」ではなく、食べ方が大事！

 

 

血糖値を上げにくくする工夫

• ① タンパク質や脂質と一緒に食べる（血糖値の急上昇を防ぐ）
• ② 食物繊維が多い食材をプラス（野菜・きのこ・ナッツなど）
• ③ よく噛んでゆっくり食べる（血糖値の上昇が緩やかに）

つまり、バランスよく食べれば、米粉は悪者じゃない！ということです😊✨

 

 

 

3. 無理せず、我慢せず「食を楽しむ」ことが大事！

 

極端な食事制限をすると、ストレスが溜まって逆に健康を害することも💦

大切なのは、「何が体にいい・悪い」と決めつけるのではなく、自分に合った食べ方を見つけること✨

 

 

無理せず楽しむポイント

•  自然な食材を選ぶ（精製度の高いものより、できるだけシンプルなもの）
• 「バランス」を意識する（米粉パンだけでなく、野菜やタンパク質も）
• 「食べたい！」気持ちを大事にする（我慢ばかりしない）

米粉パンを食べることに罪悪感を持つ必要はありません😊

「おいしい！」と思って食べることも、健康にとって大切なこと✨

 

 

 

4. まずは気軽に試してみよう！

 

「米粉を食べてもいいの？」と悩むより、一度、自分の体で試してみるのが一番！😊

 

 

手作りなら安心！

•  余計な添加物なし！
•  砂糖や油の量も調整できる！
•  食材の組み合わせを工夫すれば、バランスも◎

 

 

 

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こんにちは！

健康パンを研究・開発している

むらまつ さき です😊

 

 

突然ですが、

あなたは、

メロンパンはお好きですか？

失敗と試作を繰り返し、

やっとの思いでレシピ化した

サイリウムフリー&グルテンフリー健康パン
 

 

実際に作ってくださった方から
たくさんのメッセージをいただくのですが
（ありがとうございます😌）

その中で
一番人気なパンが

ふわっともちっと😋メロンパン

 

メロンパンって、作れたら嬉しいですよね！


✅メロンパンが作れるなんてスゴい👍
✅おうちで作るメロンパンが一番おいしい💕

なんて言われたら、
一瞬だけ謙遜して
裏では かなりニヤけちゃうはず😁


このメロンパン、
失敗しないように
カップに入れて焼くこともできちゃいます！
(むしろ、カップインVer.で作ることをオススメしています‼️)


カップに入れることで、
●クッキー部分の割れが減る
●パン生地の丸め方が甘くても問題なし！
と、繊細な作業が多いメロンパンの難易度を
劇的に下げてくれるんです✨


憧れのメロンパン、
サイリウムフリー＆グルテンフリーで作ってみませんか？😊


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「なんとなく体調が悪い…」

「お腹の調子がイマイチ…」

 

そんな不調、小麦が関係しているかもしれません😨

 

その原因のひとつが 「ゾヌリン」 という物質⚡️

 

 

ゾヌリンとは？

 

小麦に含まれるグルテンは、腸内で細胞に働きかけてタンパク質の過剰な分泌を促します。

そのタンパク質が「ゾヌリン」です💡

 

 

ゾヌリンが引き起こす腸のトラブル

 

ゾヌリンは 腸のバリア機能を弱める 作用があると言われています。
腸の隙間が広がると、本来吸収されるべきではない物質が体内に入り、さまざまなトラブルを引き起こす可能性が😱

 

 

▼ ゾヌリンが原因で起こるかもしれない不調

• お腹がゆるくなる・ガスが溜まりやすい
• 肌荒れや湿疹が出る
• 疲れやすく、朝スッキリ起きられない
• 頭がぼんやりする・集中力が続かない

 

「なんか調子が悪い…」と思ったら、小麦の影響かもしれません。

 

 

グルテンフリーで腸を整えよう！

 

腸の健康を守るためには、小麦を控えてみる ことが大切です💡

米粉パンやグルテンフリーの食事を試してみると、驚くほど体が軽くなるかもしれませんよ♪

 

「何を食べたらいいの？」と思ったら、まずは 米粉のパンや麺、おやつ などを取り入れてみてくださいね！

 

 

 

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こんにちは！
健康パンの専門家　むらまつ さき です！

 

 

日々、いろんな方の相談をお受けしたり、

SNSの投稿を拝見させていただいています。

 

 

 

今朝、グルテンフリーの可能性を改めて感じる記事に出会いました。

 

 

 

 

 

 

完全なグルテンフリー食ではなく、ゆるく進めているとのこと、
 

激しく同感！

 

 

 

相談会でもお話を聞くんですが、
最初からガチガチにやる人は挫折しやすいんですよね。

 

 

「お金的にも、時間的にも、続けられそうにありません」

 

 

市販品でやろうとすると高額化しやすいのがグルテンフリー。

今、人気だから、販売者も価格は落とさない。
むしろ上げている・・・

 

 

こんな中で、完全グルテンフリーは難しい。
継続も難しい。

 

だから「やーめた！」と、やめちゃう人が多い。

 

 

 

でも、そもそも

 

なんでグルテンフリーにしようと思ったのか？

 

 

そこを思い出してみると、

そこまで完全にグルテンフリーしなくても、
少しずつでも体や心が変わっていけばいいんじゃない？

ってところに行き着く。

 

 

この仕事柄、グルテンフリーを実践していると話すと
「えっ！すごいね！！」
と言われることが多いけど、

 

やろうと思ったら小麦なしの食事って、簡単にできる。

 

ご飯と味噌汁と野菜の煮物。
グルテンフリーだよね😊

 

 

 

でも、パンとかお菓子とか、
もっと食のバリエーションを広げたいなら、

グルテンフリーのお店に行ったり、
お取り寄せで買ったり、
自分で作ったりする。

 

 

結局、それだけのことなんだよね、って。

 

固く考えなくても、食べたいなら選んで食べればいい。

 

 

ハードルが高いと思われがちなグルテンフリーのパン作りも、
簡単に作れるレシピで作ればいいだけじゃん♡
と思ってしまう。

 

 

買うにしても、作るにしても、

 

何をもって「難しい」と考えるのか？

 

 

今回 紹介させていただいたゆうやさんのように、
もっと気楽に始めてもいいと思うし、

止まってもいい。
休んでもいい。

 

本格的にやりたいなら、やればいい。

 

 

私は、どんなタイプの取り組み方でも、
「やってみたいな！」と言う気持ちを全力アシストしたい。

 

 

だから、40分で完成するグルテンフリーパンを開発し続けている。

パン教室まで始めてしまいました。

 

 

 

いつも読んでくださっている方、ありがとうございます！
興味がある方に読んでいただけることが一番の喜びです😊

 

 

 

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「牛乳は体に悪いって本当？」
「パン作りに牛乳を使うけど、健康的に大丈夫？」

こんな疑問を持っている方、多いですよね💡

 

牛乳にはカルシウムなどの栄養もありますが、

「がんのリスクがある」などの噂もあり、気になるところ…💦

 

今回は、なぜ牛乳が体に悪いと言われるのか？と、牛乳を使わないパン作りの方法をご紹介します✨

 

【10年先も「おいしいね！」が言える未来】がありますように
グルテンフリー健康パン®︎開発者＆
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です！

アレルギー、病気、体質が原因で
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この記事でわかること

 

 

 

 

1. 牛乳は体に悪い？その理由

 

牛乳は栄養が豊富ですが、最近では「飲まないほうがいい」という意見も…💦

特に、牛乳ががんのリスクを高めるという話を聞いたことがある方も多いのでは？

 

 

牛乳が悪いと言われる理由

• ホルモンの影響（牛乳に含まれるホルモンが体に影響を与える可能性）
• 乳糖不耐症の問題（日本人の多くは乳糖をうまく消化できない）
• 炎症を引き起こす可能性（体質によっては、腸の炎症やアレルギーの原因に）

もちろん、「絶対にダメ！」というわけではありませんが、気になる方は避けるのも一つの選択肢ですね💡

 

 

 

2. 牛乳を使わないパン作りの方法

 

「牛乳はやめたいけど、パン作りには必要なのでは？」

と思うかもしれませんが、実は、代替できる食材がたくさんあります✨

 

 

牛乳の代わりに使えるもの

• 豆乳（大豆の栄養が豊富！コクのある味に）
• オーツミルク（ほんのり甘みがあり、ふんわり焼ける）
• アーモンドミルク（軽い仕上がり＆香ばしさアップ！）

   

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これらは、牛乳の代わりに同じ分量で置き換えOK✨

乳製品を控えたい方は、ぜひ試してみてください😊

 

 

 

3. 乳製品なしでもおいしいパンは作れる！

 

「牛乳なしだと味が変わる？」と思うかもしれませんが、コツを押さえればおいしく作れます✨

 

 

おいしく作るコツ

• 甘みがほしいときは、オーツミルクを使う（ほんのり自然な甘さ）
• コクを出したいときは、豆乳＋少量のオリーブオイル
• 香ばしさをプラスしたいときは、アーモンドミルク

実際に、牛乳なしでもふわふわ＆おいしいパンは作れるので安心してください😊

 

 

 

4. 気になるなら、乳製品なしのパン作りを試してみよう！

 

「牛乳のことが気になる…」「乳製品なしのパンを作ってみたい！」

そんな方は、まずは一度、乳製品なしのパン作りを体験してみませんか？😊

 

 

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