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むらまつ さき です。
 

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「本当に油を使わないパンなんですか？」




私がご紹介している グルテンフリーの「健康パン」は、
油と使用しないで作っています。
（パン生地部分）


「本当に油を使わずにパンを作っているんですか？」


このようなご質問は、
油不使用のパンに対して興味がある方はもちろん、
「油不使用で、本当に大丈夫なの？」という不安を抱いた方からもいただきます。


わかりますよーーー！


普通のパン作りのレシピには、 必ずと言っていいほど、
「バター」や「ショートニング」って 書かれていますから、
「油を使わないパンなんて…！」 と思われるのも無理はないことだと思っています。


でも、

油を使わなくても、

／

パンは膨らみますし、
おいしく焼き上がります！

＼

小麦でも、米粉でも、その他の粉でも実験しました。



もちろん、パン作りにおける油脂のはたらきを知った上で、油をカットしています。

油脂のはたらきに代わる材料を配合することで、 油なしでもパンがおいしく作れるんです。


バターの代わり、と言って
植物油を大量使用している！ということじゃないですよ😊


えええー！
どんなパンなのー！？

という方は、
メールマガジンで 「健康パン」について熱く語っておりますので、 よかったら登録してみてくださいね。
 

油なしでも美味しくなるパン作りのヒントが 見つかりますよ😊


油の摂取量が気になる方、
油との付き合い方に不安がある方が、
毎日の食事を不安なく摂るために

お力になれば、うれしいです😊

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バターを使わずにクロワッサンを焼くために必要な材料 

何だと思いますか？ 

今日は、メルマガで「バター不使用でクロワッサンを作る方法～材料編～」を配信しました☺ 

どんな内容かというと↓ 

────────────── 

１．バターの代替品って何？ 

２．代替品は健康に良いの？ 

３．バター化するときの注意点

────────────── 

「バター不使用！米粉クロワッサン」のレシピで使用している「バターの代替品」は、

①抗菌効果 

②抗酸化作用 

③内臓・皮下脂肪減少効果 

④認知症予防効果 

などもある食材なんです！

明日以降も、有料級情報を配信しますので、

メルマガ登録がまだの方は、ぜひご登録いただき、情報をもらってくださいね☺ 

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家にある、 いつもの米を使って パンが作れたらいいな って 思いませんか？

米粉で作るパンやスイーツ、 流行ってますね！ 

米粉を使い始めたいな と思っている人なら 

ご存知かもしれませんが、 

多くの米粉は、レシピ内で 指定 されています 

米粉＝米 なんだから、 

家にある、 いつもの米を使って 

米粉が作れたらいいな って 思いませんか？ 

米から米粉を作るには、 

①米を１日浸水する

②水を切り、米を干す

③ホロホロしてきたら、コーヒーミルなどで粉砕 

こうすれば、米から米粉を作ることは可能です。 

でも、 

時間がかかる 

手間がかかる 

細かくしきれない

粒が残る 

という問題も…💦

でも、どうにかして、 

米→パン　にしてみたい！ 

米→粉化しないで パンを作る方法として、 

①生米を浸水・撹拌して 　生地を作る 

②米を○○○状にして 　生地を作る 

という方法委があります。

主流は① 

でも、私、

②を考え付いちゃいました！！ 

特許取ろうかなって（←笑） 

ご家庭にある調理器具で 米のカタチを変えて、 それをパンにできる！ 

そうなったら、グルテンフリーのパン作りが もっと身近になると思いませんか？ 

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「家から小麦粉を 消した結果 すごいことが起こったんです！！」

と、生徒様からのお言葉。

「小麦を食卓からなくす」 を実行し、 脱・小麦 を達成した生徒様の 実例をご紹介します！ 

生徒さんが 脱・小麦 を達成するためにしたこと 　

↓　

①家にある小麦粉を捨てる 　　

②スーパーのパンコーナーや パン屋に近づかない 　　

③自分で米粉パンを作る 

その結果、 お孫さんの味覚に変化が！ 

脱・小麦の生活を しばらく続けていたものの、 いそがしさのあまり 既製品を買い、お孫さんに食べてもらったときのこと。

既製品と食べたお孫さんが

 「この味付け、 ちょっと濃くない？」 

「いつもよりおいしいけど、 体に悪いやつでしょ？笑 」 

と、驚きの声が…！

お孫さんの味覚、鋭くなってる・・・！！！

 お孫さんの味覚が変わった（鋭くなった）理由として考えられるのが、 

①小麦（グルテン）の 中毒性・依存性から抜け出せた 

②市販の小麦パンに使われている 砂糖や油の摂取量が減り、 味覚がクリアになった 

ということ！ 

小麦まみれ

砂糖まみれ 

油まみれからの脱出で 味覚がリセット されるんですね！ 

すべての小麦製品を、食卓から消さなくてもいいんです！ 

まずは、 少しずつスタート！ 

環境を慣らしていきましょう！ 

※人間には 「ホメオスタシス」 （元に戻ろうとする力） が働いてしまうので、 一気に変化しようとすると、反動で元に戻りたがって しまうんです＾＾； 

だから、「少しずつ」 やってみてくださいね☺ 

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体にいいものを食べれば健康になれる
と思いますか？ 

現代人の健康あるあるとして、 

「納豆がいい」と聞けば、 納豆を買い占め、 

スーパーから商品が消える…(笑) 

↑こんな感じで 現代人は、

どうにかして 「体にいいものを食べよう！」 

と考えがちですが、 

実は、 

元気な人・キレイな人 

健康な人の考え方って 

全然違うんです！ 

健康な人の食べ方、

それは、

体に悪いものは 食べない 

「体に良い」から たくさん食べて健康になろう 

ではなく、

 体が必要とするものを 必要とする量だけ食べる 

すると、 

体に悪いものは自然と選ばなくなり、 

結果 

体に悪いものは 食べない 

ということになります。 

「体に悪いものは食べない」を基本にすると、

 健康な人、キレイな人、 元気な人が 実践している健康法は 

理にかなっているものばかり！ 

「体に悪いものは食べない」を基本にした健康法の例 

　　↓

・ファスティング （3日、１日、半日） 

・グルテンフリー 

・菜食主義（ベジタリアン） 

・マクロビ ローフード ・ ・ ・

 この健康法・食事法、 

全部聞いたことはありますよね？ 

そのくらい、 身近なものになってきています。 

でも、できない… 

それは、 

「自分にできるかな？」 という不安や心配が あるから！ 

そんな不安やお悩み、無料相談会で解消しませんか？ 

健康オタクな私とお話することで、 

あなたらしい健康法を見つけることができますよ♡ 

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砂糖の量、気にしていますか？
 

グルテンフリーの「低糖質のパン」推しの私ですので、砂糖の量はもちろん気にして生きています(笑) 

でも、

甘いもの大好きだから、砂糖の量なんて気にしてられない！ 

ストレスを感じたら、まず甘いものでしょ！ 

という人も多いはず。 

でも、でも、 

「もしも」ですよ。 

「もしも、砂糖がこの世からなくなって、あなたが砂糖を摂取しなくなったら」 

どうなると思いますか？ 

今回は、

「あなたから砂糖を減らしたら起こること」を ３つご紹介します。 

メリットばかりですので、 

「ええっ！そうなの！？」 

「ちょっと砂糖の量を減らそうかな」と思ったら、

ぜひ気を付けてみてくださいね！

あなたから砂糖を減らしたら起こること3選

①老化が遠ざかる

砂糖を多く摂ることで、 体内のタンパク質と結びついて 「糖化」 という現象が起きます。 

糖化は、細胞を老化させ、 肌や髪などに悪影響を 及ぼします。

この 「糖化」 により、 肌老化 髪老化 が進行してしまいます。 

砂糖の摂りすぎを控え、 「糖化」を減らすと、 

老化が抑えられる ということに！ 

（野菜や果物からも 糖分は摂れるので、 あえて砂糖から摂りすぎる必要はないですよね！）

②精神病がなくなる

イギリスのジョン・ワトキンス博士は、 

「この世から白砂糖をなくしたら 精神病はすべてなくなる」 と断言しています。 

その理由は、 砂糖がホルモン分泌に 影響を与えるから！ 

砂糖を摂取

 ↓ 

血糖値を上げるホルモン アドレナリンが放出

 ↓ 

思考力が減退 

集中力がなくなる 

短気でキレやすくなる 

適量の砂糖なら、 アドレナリンの量も適正 

でも、砂糖の量が多いほど、 

アドレナリンによる悪影響も 大きくなります。

③病気になりにくい

砂糖をたくさん摂取すると、 ウイルスや細菌を食べてくれる 白血球の作用が低下します。

つまり、 

病気のもとをキャッチし、 食べてくれなくなる

 ↓ 

病気になる可能性アップ！ 

じゃあ、 どんな砂糖を使えばいいの？ って、思いますよね？ 

例えば、 

はちみつ 

メープルシロップ 

メープルシュガー 

ココナッツシュガー 

米飴などの穀物飴（精製されて透明のものはダメ） 

未精製てんさい糖 

黒糖（黒砂糖）

羅漢果 

ヤーコンシロップ 

このようなものの中から、 

手に入りやすく、

価格も無理がないもの、

健康効果が良いものを探して、 

背伸びしすぎないで使える砂糖を選ぶことが大事！ 

無理なく、楽しく、おいしく！ 

これが、健康的な生活を続ける秘訣！！ 

ぜひ、お試しくださいね☺ 

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子どもとの時間、大切にしていますか？

子どもとの思い出をたくさん作りたい 

多くの経験をさせてあげたい 

もっと、親子の距離を近づけたい 

そんな気持ちを持ったこと、 

今・現在でも 昔・過去にでも 

ありませんか？ 

私は、絶賛子育て中で 

毎日、恐竜世界またはお祭り騒ぎな家の中で過ごしているので 

子どもとの時間は 十分とれているって 思っていました。 

でも、 実際、

子どもから見てそうなのか？ 

または

 将来、自分が後悔しないのか？ 

ということを、 

ふと考えるようになりました。 

✅もっと、一緒に過ごす時間を充実させることができるんじゃないか 

✅もっと、経験させてあげられることを 嫌な顔せずさせてあげられるんじゃないか 

生徒さまから 

「子どもとパン作りをするのが夢で、受講しました」と言われ 

自分のレシピを再確認。 

これ。。。 

子どもと一緒に作るためのレシピなんじゃないかな ってくらい、

子供にでもできる工程がズラリ。 

私の潜在意識がこのレシピを創らせたのでは？ 

というくらい、 

今見返すと 

子どもでも作れるレベルのレシピになっているんです。 

✅こぼさない 

✅落としても安心 

✅自由な成型が可能 

これ、 作る子どもも 見守る大人も 

モヤモヤ・ザワザワしないで作れる秘策。 

なんで、こんなレシピを自分で作ったのに 

我が家で実践していなかったんだろう！

って プチ後悔orz 

もっともっと、 

子どもが楽しく笑っている顔を見る時間 

楽しみを共有する時間をたくさん持ちたいなと思いました♡ 

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