こんにちは！

健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

　

 

パン作りって、やっぱり時間がかかるイメージ、ありませんか？

 

発酵させて、こねて、成形して…
「平日にはとてもムリ！」と感じている方も多いと思います。

 

 

でも、実は、

時間がかかるのではなく、
かかる時間の使い方がポイントなんです。

 

パンを焼く時間は、あなたのペースに合わせて調整できます。

 

 

例えば、私のパン教室でお伝えしている
ド健康な米粉パンは、焼き上がりまでたったの40分。

 

しかも、材料を混ぜて焼くだけ。

発酵中は手が空くので、
洗濯物を干したり、子どもの宿題を見たり、ちょっとお茶を飲んだり…

「作業しながら、パンも焼けている」そんな時間になります。

　

 

ここで、よくある誤解があります。

 

「パン作りは、ちゃんと集中してやらなきゃ」
「毎回きれいに成形して、手間をかけなきゃ」

 

 

でも、実はそんなことないんです。

 

健康のために、家族のために、そして自分のために、

手を抜いていいんです。

むしろ、「気を張らない」からこそ、続けられるんです。

 

　

今回は、パン作りを日常にするための３つのヒントをご紹介します。

 

 

１つ目は、平日仕様のパンを持つこと。

週末にじっくりこだわるパンもいいけど、
時間がない平日は「混ぜて焼くだけ」で完結するレシピを用意しておくのがおすすめ！

 

時間が取れる時には、じっくりタイプのレシピで楽しみ、
時間がない時は時短で焼けるパンレシピで楽しみましょう！

 

 

２つ目は、材料を常備しておくこと。

使う粉、液体類、焼き型などがそろっていれば、
気が向いたときにすぐ始められます。

 

 

３つ目は、完璧を目指さないこと。

多少形がいびつでも、焼き色が薄くても、
あなたが作ったパンは、ちゃんと家庭の味になります。

 

パン作りを「特別な趣味」にしなくてもいい。
あなたの毎日に、自然に溶け込ませればいいんです。

　

「パン作り＝大変」という思い込みを手放して、
ちょうどいい距離感で、楽しく続けていきましょう！

 

 

---

 

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健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です！

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いつも読んでくださっている方、ありがとうございます！
興味がある方に読んでいただけることが一番の喜びです😊

 

 

 

こんにちは！
健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

 

 

最近グルテンフリーを始めた知人がいて、うっすら興味があるけど
「何から始めればいいの？」
「難しそう…」

そう感じている方は多いのではないでしょうか？

私のLINEにも、そんなお声がたくさん届きます。

 

 

実は、グルテンフリーは、難しいことって、そんなにないんです

が、

 

いろんな情報が入ってくるので、混乱してしまっている人も多いようです💦

 

 

 

今回は、グルテンフリー初心者さんが迷わないための
とってもシンプルなポイントを３つにまとめました！

 

これだけ意識すれば、もう大丈夫！という、最低限のポイントなので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね😊

　

 

1　小麦＝グルテンと覚える

「グルテンって何？」とよく聞かれますが、
小麦に含まれるタンパク質の一種なんです。

 

難しいことはムリ！と言う人もいると思いますが、

要は、グルテンフリー＝小麦不使用ということ！

 

パンやパスタはもちろん、
お好み焼き粉、シチューのルウ、揚げ物の衣などにも
小麦が使われていることが多いため、
パッケージの表示を確認する習慣をつけるのが第一歩です。

 

 

2　グルテンフリー風に注意

最近は「グルテンフリー風」のパンやお菓子も増えています。

 

でも、実際は、小麦成分が少し含まれていたり、
小麦製品が同じ工場で作られていたりする場合もあります。

 

アレルギーがない人は、そこまで気にする必要はありませんが、

重篤な小麦アレルギーの場合は、ほんの少しの量でもアレルギー症状を引き起こします。

 

完全にグルテンフリーにしたい場合は、コンタミネーション（意図しない異物や不純物が混入してしまう現象）

の心配がない製造工場で作られたパンやお菓子を購入するようにしましょう。

 

市販の食品には、コンタミネーションに関する記載があります。
「本品製造工場では、小麦・卵を含む製品を生産しています」などと明記されていますので、チェックしてみてください。

 

体調管理のために本気でグルテンフリーを始めたい方は、
専門の販売店や、信頼できる家庭の手作りから始めるのがおすすめです。

　

 

3　毎日続けなくてもOK

グルテンフリーって「一生続けなきゃいけないの？」と
不安に思う方も多いですが、そこまでストイックにならなくて大丈夫です。

 

自分の体がどう感じるかに注目してみてください。

 

グルテンを控えて体調がいいと感じたら、
その調整を自分なりに取り入れていけばOK！

 

完璧を目指すより、できる範囲で続けていくことが
何よりも自分の体のためになります。

　

グルテンフリーは、制限ではなく「選択」です。

 

まずは、自分にも家族にもやさしい
健康的な米粉パンから始めてみませんか？

 

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「グルテンフリーのパンって高くない？」
「材料代がかかりそうだし、家計にやさしくなさそう」

 

そう感じている方も多いかもしれません。

 

 

 

でも実は、

長い目で見たらコスパがいいって、ご存じですか？

 

 

実はグルテンフリーパンがコスパがいい理由①

たしかに、小麦の食パンが１斤100円台で買える一方、
グルテンフリーの米粉パンは、専門店で買うと500円以上することも。

 

 

けれども、それは「買う場合」の話。

自分で作れば、コストはぐんと下がります。

 

　

たとえば、米粉は１kgで300〜500円程度。
油や砂糖を使わない私のレシピなら、材料費も最低限。

１回分のパンに使う米粉はたったの100g程度。
つまり１回あたりの粉代は、約30〜50円程度なんです。

 

 

実はグルテンフリーパンがコスパがいい理由②

そしてもう１つ、見落とされがちな「本当のコスパの良さ」。

 

それは、健康的な食生活によって医療費が減るということ。

 

 

日々、小麦・砂糖・油たっぷりのパンを食べ続けた先にあるのは、
体調不良や病気、そして通院・投薬といった見えないコスト。

 

最悪の場合、入院になったら、かなり高額の出費になります。

 

 

でも、グルテンフリーパンを食べていれば、不調は減ります。
そして、病気になるリスクも抑えられるんです。

 

 

実際に、
「小麦をやめたら頭痛が減った」
「便秘が改善した」
「肌がきれいになった」
という声はよく聞きます。

　

 

 

パンは、毎日食べるもの。

だからこそ、体にいいものを「ふだん使い」にする方が、

トータルで考えると圧倒的にお得なんです。

 

 

まとめ

パンをはじめとしたグルテンフリー食品は贅沢品ではありません。

本当は、生活に寄り添う選択肢なんですよね。

 

「高そう」と思っていたパン作りが、
実は「未来の安心」を生む投資になるかもしれませんよ😊

 

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「健康のために、パンは茶色っぽいのを選んでいます」
「全粒粉やライ麦パンなら大丈夫ですよね」

 

そんな声をよく聞きます。

 

でも、実は、それ、一般常識に飲み込まれた結果の思い込みです。

 

 

今回は、ヘルシーなつもりが逆効果になってしまうパンの特徴を３つ紹介します。

 

 

その１　全粒粉・ライ麦パン＝健康とは限らない

茶色いパンは健康的に見えますよね。
でも、実際には、小麦がベースである以上、グルテンはしっかり含まれています。

 

さらに、濃い色のパンの香ばしさはメイラード反応と呼ばれるもので、
高温加熱によってアクリルアミドという物質が発生し、老化の原因になることも…！

 

「茶色い＝体に良さそう」ではなく、
原材料と製法を確認することが大切です。

 

 

その２　甘くないからヘルシーとは言い切れない

「甘くない＝砂糖ゼロ」と思わることが多いですが、
塩気の強い食事パンにも砂糖はしっかり使われているんです。

 

パンに使われる砂糖は、味付けだけでなく、
発酵の促進や焼き色づけのためにも使用されるため、見落とされがちです。

原材料表示を見るクセをつけましょう。

 

 

その３　植物油脂を使っていないように見えるパン

見た目が素朴なパンでも、実は油脂が含まれているケースは多くあります。

特に、ショートニングやマーガリンなどの加工油脂は、
トランス脂肪酸を含むこともあり、健康への影響が心配されています。

 

シンプルな見た目に惑わされず、使用されている素材に目を向けることが大切です。

　

 

見た目よりも、素材の中身が大事

見た目やイメージで「ヘルシーそう」と判断しないこと。
体に入れるものだからこそ、じっくり選ぶ時間を持ちたいですね。

 

 

私は、砂糖も油も使わないド健康なパンをおすすめしています。

 

アレルギーがある方や、小麦で不調を感じている方も、
安心しておいしく食べられるレシピを日々研究しています。

 

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「体にいいパンを食べたいけど、どこまで気をつければいいの？」
 

そう悩んでいたのは、実は４年前の私でした。

 

 

パンが大好きでやめたくない。
でも、
市販のパンを食べるたびにモヤモヤが残る…。
手作りしたとしても、「これでいいのかな？」と不安が通り過ぎる…。

そんなジレンマをずっと抱えていたんです。

 

 

1　「体にいいパン」って、人によって違う

あるとき、あるママさんにこう言われました。
「全粒粉なら健康的だと思ってたけど、実は小麦粉でお腹を壊してたみたい…」と。

 

「体にいい」基準は、人によって違います。
 

小麦が合わない人もいれば、砂糖や油が体に負担をかける人もいます。

まずは、自分や家族の体質を知ることがスタートラインです。

 

 

2　「いい材料」でも、食べすぎたら逆効果

たとえば、米粉パン。
小麦を使っていないから安心…と思いがちですが、
砂糖や油がたっぷり入っていれば、やっぱり健康には負担になります。

 

どんな材料でも、量や組み合わせ次第。

「ヘルシーそうだから」と毎日食べすぎるのではなく、
全体のバランスで考えることが大切です。

 

 

3　私が出会った答えは「気持ちよく食べられるパン」

「これは体にいいから」と思い込んで食べるパンよりも、
「罪悪感がなくて、気持ちよく食べられるパン」の方が、
心にも体にもやさしいと感じるようになりました。

 

 

だから私は、砂糖・油不使用のド健康な米粉パンを作っています。

 

・添加物なしでも、ふわっとおいしく焼けるパン。
・「これなら安心して食べられる！」と笑顔になれるパン。

 

これが、私が辿り着いた「健康パンの答え」です。

 

 

体にいいパンとは

健康って、正解がひとつではありません。
 

でも、「おいしい」と「安心」をどちらも叶えるパンなら、
無理なく、自然に続けられるはずです。

 

ぜひ、あなたに合った、健康的なパンを作って食べてみてくださいね😊

 

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最近、SNSやネットでよく見かける言葉があります。

それは、

「その米粉、安すぎるからダメだよ」
「ちゃんとした製パン用を買って」

 

でも、私は思うんです。

安い米粉を使うこと＝悪いこと、じゃないよね？

 

 

高ければいい、ってことじゃない

こだわりの米を使った製菓用・製パン用の米粉は、
それなりのお値段がします。

 

 

 

でも、それって品質のためのコスト。
必要な人が、目的に合わせて選ぶから意味があるもの。

 

「とりあえず米粉を試してみたい」
「料理に使うだけ」
「グルテンフリー生活を始めたいけど、続けられるか不安」

 

そんな人にとっては、まず安い米粉で始めるのは、大正解だと思っています。

　

 

 

大事なのは、選び方と使い方

安い米粉でも、ちゃんと使い分ければ失敗しません。

 

例えば、料理用として売られている米粉は
とろみ付けや揚げ物、ホワイトソースなどに向いていて、
しっとり仕上げたいパンやケーキには向かないこともあります。

 

 

でも、米粉をうまく使いこなせば、
安くてもおいしく、健康的なごはんは作れます。

 

 

米粉選びの基本は、目的と特徴を知ること。
それさえ押さえれば、わざわざ高価な米粉を買わなくてもいいんです。

 

 

 

続けられることが一番大事

グルテンフリー生活も、健康的な食習慣も、
続けてこそ意味があるもの。

 

最初に背伸びして、こだわりすぎて、
「もう無理」となってやめてしまったら、本末転倒。

 

安くてシンプルな材料から、少しずつ慣れていくことで、
無理なく、気持ちよく続けられる食生活が育っていきます。　

 

 

まとめ：自分に合ったやり方が正解

安い米粉＝悪なんてことはありません。

大切なのは、誰が、何のために、どうやって使うのか。

 

高いか安いかじゃなくて、続けられるかどうか。
体も心もよろこぶ方法を、あなたらしく選んでいきましょう！

 

 

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オートミール＝健康にいい
というイメージが定着してきましたよね。

 

ダイエットにもよく取り入れられていますし、
粉にしてパンやクッキーに混ぜている方も多いと思います。

 

 

 

でも、実は、

体質によっては合わないこともある
って、ご存じでしたか？

 

 

オートミールの魅力は、なんといっても食物繊維。
 

ところが、繊維の摂りすぎは、かえって体に負担をかけることもあります。

 

　

たとえばこんな不調、ありませんか？

 

 

これらは、オートミールが合っていないサインかもしれません。

 

オートミールは、水溶性と不溶性の両方の食物繊維を含んでいますが、
調理法や食べ合わせによって、
腸に負担をかけてしまうことがあるんです。

 

とくに腸内環境が弱っている人や、
ふだんから便秘気味の方にとっては、
いきなり大量に摂るのはNG。

 

 

また、朝食に乾燥オートミールをそのまま食べるなど、
（ないと思いますが😅）
十分な水分や発酵食品と一緒に摂らない食べ方は
詰まってしまう原因にもなり得ます。

　

 

大切なのは、自分の体と相談すること。

 

「体にいいから」という情報にとらわれず、
実際に食べたあと、どう感じるか？を見極めてみてください。

　

そして、米粉のようなやさしい選択肢を持っておくことも◎

 

 

オートミールが合わない人でも、
グルテンフリーで消化がよく、
油や砂糖を使わなくてもふっくら焼ける米粉なら、
朝からスッキリ、１日を元気に過ごせます。

 

米粉も、オートミールと同じように、
パンやお菓子、料理にも使えます。

「オートミールを取り入れているのに、なぜか不調」
 

そんなときは、食べ方や量、そしてそもそも合っているのか？を
ぜひ見直してみてくださいね！

 

 

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パンを食べたあと、どうしても眠くなる。

朝パンを食べると、頭がぼーっとする。

 

そんなご相談をよくいただきます。

 

 

だからパンは体に悪いと思う人も多いのですが、

でも、実は、パンそのものが悪いのではなく、
選び方と食べ方に問題があるかもしれません🤔

 

 

今回は「パンと眠気」の関係を分かりやすくお伝えします。

 

 

パンを食べると眠くなるのはなぜ？

ズバリ、パンを食べると眠くなる原因は、

糖質が多く含まれているから！

 

特に白い小麦粉のパンや甘い菓子パンは
血糖値を急上昇させるという特徴があります。

 

その結果、血糖値が急降下するタイミングで
眠気やだるさが一気に押し寄せてくるのです。

この血糖値の急降下は、血糖値スパイクとも呼ばれ、
集中力低下や倦怠感、イライラの原因にもなってしまうんです。

 

 

眠気を防ぐ３つのコツ

でも、パンが食べたーい！

という人も多いと思います。

（私もです🤣）

 

ここからは、パンを食べても眠くならないために、
今日からできる３つの工夫をご紹介します。

 

1　食べる順番を変える

朝いちばんにパンだけを食べると、血糖値が急上昇しやすくなります。

まずは野菜やスープ、たんぱく質（卵や豆腐など）を先に食べ、
その後でパンを食べるようにすると、血糖値の上昇がゆるやかになります。

この順番を意識するだけで、眠気を防ぎやすくなります。

 

2　菓子パンや砂糖入りパンを控える

ジャムパンやクリームパンなどは
糖質と脂質のダブルパンチで眠気が出やすい傾向があります。

どうしても食べたいときは少量にして、
スープやおかずを一緒に摂ることで対策しましょう。

 

3　グルテンフリーや砂糖不使用のパンに変えてみる

白い小麦粉のパンをやめて、
米粉などを使ったグルテンフリーのパンに変えるだけでも
血糖値への影響はやわらぎます。

さらに、砂糖や油を使わないレシピにすることで
眠気のリスクもぐっと減らすことができます。

 

 

私のおすすめは、砂糖も油も使わない「ド健康な米粉パン」。

罪悪感なく、おいしく安心して食べられるパンです。

 

 

眠気が気になるなら、パンの選び方と食べ方を見直して！

眠くなるからパンはやめる。
そう決めつける前に、食べ方や種類を少し見直してみてください！

 

選び方ひとつで、眠気をコントロールできることも多いんですよ。

パンを楽しみながら、心も体も軽やかに過ごせるように、
あなたに合った「パンとの付き合い方」を見つけてくださいね😊

 

 

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最近では、グルテンフリーや健康志向の高まりで
米粉を使う人が増えています。

 

 

でも、その一方で
「開封後はどう保存すればいいの？」
「常温で大丈夫？冷凍した方がいい？」
と、米粉の保管についての相談をよくいただくようになりました。

 

実は、米粉はとても繊細な粉。

保管状態を間違えると、湿気を吸ったり、酸化したり、
最悪の場合、粉の中にダニが繁殖してしまうリスクもあります。

 

 

今日は、パン作りや料理で米粉を使う人に向けて
正しい米粉の保存方法について、詳しくお伝えします。

 

 

米粉の保管でまず大事なのは…

米粉はとにかく湿気に弱い粉。
 

一度湿気を吸ってしまうと、ベタついたり、ダマになったり、
パン作りに使ってもうまく膨らまなくなってしまいます。

 

なので、開封後は湿気対策が必要です。

 

① 開封後は密閉容器に移す（チャック袋は閉じ残りがあるため不安定）
② 冷蔵庫の野菜室で保管（温度変化と湿度が少ない）
③ 夏場は購入から1ヶ月以内に使い切る（理想は2〜3週間）

 

 

冷凍保存も可能ですが、冷凍庫に出し入れするたびに
粉が結露してダマになることがあるので、冷蔵保存の方が◎

 

　

パンケーキ症候群を防ぐために

米粉でも、小麦粉と同じく
ダニによるアレルギー反応（通称：パンケーキ症候群）が起きることがあります。

 

これは、開封後の粉を常温で長期間保存していることで
粉の中にダニが侵入し、繁殖してしまうのが原因。

米粉は無臭・無色なので、見た目では分かりません。
だからこそ、保存場所には十分な注意が必要です。　

 

 

ベストな米粉保管法

・500g程度の小分けサイズをこまめに購入
・開封後はすぐに密閉容器に移し替え
・野菜室で保存（湿気・温度が安定）
・保管日を書いた付箋を貼る

 

 

これだけで、米粉は長持ちし、
パン作りにも料理にも、安定して使うことができます。

 

 

まとめ

どんなに体に良い素材でも、
保存状態が悪ければ、かえって健康にマイナスになることもあります。

 

「グルテンフリーだから安心」ではなく、
「正しく扱うからこそ安心」なんです。

 

米粉パン生活をもっと快適に、もっと安心して楽しめますように。

 

 

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むらまつ さき です！

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いつも読んでくださっている方、ありがとうございます！
興味がある方に読んでいただけることが一番の喜びです😊

 

 

 

こんにちは！

健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

 

 

「米粉パンって、健康に良いんですよね？」
そう聞かれることが、よくあります。

 

たしかに、小麦不使用・グルテンフリーというだけで
「なんとなく体に良さそう」なイメージを持たれることが多いんですが…

 

 

実は、すべての米粉パンが健康的というわけではありません。

 

 

今日は、よくある誤解と、見落とされがちなポイントをお話しします。

 

 

【1】米粉でも「添加物たっぷり」のパンはある

市販されている米粉パンの中には、
「食感をよくするため」や「日持ちさせるため」に、
さまざまな添加物が入っているものもあります。

 

たとえば、

・ショートニング
・加工でん粉
・乳化剤
・香料や甘味料

 

こうした添加物が多く含まれていれば、

小麦不使用でも「健康的」とは言いがたいです。

 

【2】砂糖・油・卵・乳製品…使いすぎていませんか？

米粉そのものは、小麦よりもクセがなく扱いやすいですが、
「ふくらませたい」「しっとりさせたい」「風味を出したい」といった理由で、
砂糖や油をたっぷり使っているレシピもよく見かけます。

 

● 甘さが強すぎる
● バターやマーガリンたっぷり
● 卵や乳製品が必須

 

これでは、体にやさしいどころか、
「胃もたれパン」になってしまいます…

 

【3】「米粉ならOK」という油断が血糖値に影響

米粉＝白いお米。

つまり、精製された炭水化物です。

食べ方によっては、血糖値が急激に上がることも。

 

これは米粉に限らず、小麦パンでも同じことですが、
「グルテンフリーだから安心」と思って油断してしまうと、
体にとっては逆効果になりかねません。

 

◎ 食べる前に、サラダや具だくさんスープを先に
◎ 食物繊維と一緒にとる
◎ よく噛んで、ゆっくり食べる

 

こうしたひと工夫で、体への負担はグッと減らせます。

 

「米粉＝健康」は間違いではない。でも、正解でもない。

私は、米粉パンそのものを否定したいわけではありません。

むしろ、米粉は正しく使えば、体にやさしい素材です。

でも、それをどう使うか・どう組み立てるかで、
健康的にも不健康にもなり得る。

 

 

だからこそ、私は

・砂糖・油・卵・乳製品・大豆製品 不使用
・添加物も不使用
・40分で作れる、初心者さんでも失敗しにくい配合

こんな「ド健康」な米粉パンを、広めていきたいと思っています。

 

あなたが選ぶパンが、体にやさしくて、おいしい。
そんな毎日が続いていきますように。

 

 

 

【10年先も「おいしいね！」が言える未来】がありますように
グルテンフリー健康パン®︎開発者＆
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むらまつ さき です！

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