この記事でわかること

1. グルテンフリーパンは、もう「米粉だけ」じゃない！

グルテンフリーといえば「米粉」が定番ですが、もっとバリエーション豊富に楽しめるんです✨

特に、米粉の糖質が気になる人や、食感を変えたい人には、米粉以外の粉を使うのがおすすめ！

では、どんな粉が使えるのか？

今回は、大豆粉・おからパウダー・そば粉の３つをご紹介します😊

2. グルテンフリーパンに使える最新の材料３選

① 大豆粉（低糖質＆高タンパク）

大豆粉は、大豆をそのまま粉にしたもので、小麦粉の代わりに使える優秀な素材💡

大豆粉の健康効果

• 低糖質＆高タンパク（糖質は小麦粉の1/10以下！）
• イソフラボンが豊富（女性ホルモンのバランスを整える）
• 食物繊維もたっぷり（腸内環境をサポート）

ふんわり＆しっとり感が出やすく、パン作りにぴったり✨

② おからパウダー（食物繊維たっぷり＆ヘルシー）

おからパウダーは、豆乳を作るときにできるおからを乾燥させた粉💡

おからパウダーの健康効果

• 食物繊維が豊富（腸内環境を整え、便秘予防に◎）
• 低糖質＆低カロリー（ダイエット中の人にもおすすめ！）
• たんぱく質がしっかり摂れる（満腹感UP）

米粉と混ぜると、もっちり＆しっとりしたパンが作れます😊

③ そば粉（ミネラル豊富＆香ばしい風味）

そば粉は、そばの実を挽いた粉で、パンに使うと香ばしく仕上がります💡

そば粉の健康効果

• ルチンが豊富（血管を強くし、血流をサポート）
• ビタミンＢ群が多い（疲労回復＆代謝UP）
• 食物繊維もたっぷり（腹持ちが良い！）

香ばしい風味が楽しめるので、甘いパンよりもハード系のパン向き✨

3. これからは「米粉だけ」じゃない！

「グルテンフリーパン＝米粉」だけじゃなく、いろんな粉で楽しむ時代に！😊

こんな人におすすめ

• 米粉以外の選択肢を知りたい
• 糖質を抑えたい＆栄養バランスをよくしたい
• いつもと違うパンを作ってみたい！

健康を意識しながらも、もっとバリエーション豊かに楽しめるのが魅力です✨

4. まずは気軽に試してみよう！

「米粉以外のグルテンフリーパンも作ってみたい！」と思った方へ😊

今後、米粉以外を使ったグルテンフリーパンのレッスンも予定しています✨

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米粉で気軽に健康パンを作ってみたい人へ♡

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こんにちは！

健康パンの専門家

むらまつ さき です😊

先日、アレルギーを持つ子どもがいるご家庭が

「旅行ではいつも【朝食なしプラン】を選びます」

と、話しているのを耳にしました。

理由は、
バイキングのパンがほぼすべて小麦・乳・卵入りで、

安全に食べられるものがないから。

安全を信じきれず、「選ばない」を選ぶ時代に

ビジネスホテルも高級リゾートホテルも、朝食といえば洋食ビュッフェ。

たくさんのパン、バター、スクランブルエッグ。

でもアレルギーのある方にとっては、

どれも食べられない朝食でしかないんですよね。

「じゃあ食べなければいい」
「おにぎりでも持ち込めばいい」
そんなふうに、自分で解決しようとする姿勢も素晴らしいのですが…

それって本当に、楽しい旅でしょうか？

せっかくの旅行なのに、あきらめるしかないの？

私自身、グルテンや乳製品などを控えた生活をしているからこそ、
「ホテルの朝食が選べる場じゃなくて、あきらめる場になっている」
という今の現実に、すごく残念な気持ちになります。

旅先の朝ごはんって、本来ワクワクするもののはず。

「何食べようかな〜」
「いつもよりちょっと贅沢しちゃおうかな」

その楽しさを、アレルギーがあるという理由であきらめるなんて…

本当は、そんな時代じゃダメ。

食も、旅の思い出。

だから、よりポジティブに楽しめるようにする——

本当は、宿側が配慮するべき問題です。

ここまでアレルギーやグルテンフリー市場が大きくなっているのですから…。

これまでの方法では、今後太刀打ちできません。

でも、現状は、まだまだ小麦製品の方が安いし、取引先の問題もあって、急に変えるのは難しい宿もあるでしょう。
（顧客にとっては、「知らんがな」ですが…。）

顧客満足度を上げたいなら、真っ先にグルテンフリー・アレルギー対応すべきだと思いますが。
（そのために、私も企業用パンライセンスを用意しています。みんなが安心安全に、ニコニコ笑顔でパンを食べてほしいという願いからです😊）

これからの選択肢をつくりたい

私は、
「家族みんなで同じパンが食べられる幸せ」
「旅行先でも安心して食べられる健康パン」
そんな未来を、パン作りを通して広げていきたいと思っています。

あなたや、あなたの大切な人が
朝食なしプランを選ばなくてもいいように。

あなたの旅が、もっと自由で楽しくなりますように。

さいごに。

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最後まで読んでくださって、ありがとうございました😊

この記事でわかること

1. なぜ「米粉は体に悪い」と言われるの？

「４毒を避けるべき」という主張の中には、「米粉もNG」という極端な意見もあります💦

その理由として、以下のようなものが挙げられます。

米粉が悪いと言われる主な理由

• ① 血糖値が急上昇しやすい（GI値が高め）
• ② 糖質が多い（食べ過ぎれば太る）
• ③ 栄養バランスが偏る（タンパク質や食物繊維が少なめ）

特に、血糖値の急上昇＝体に悪いという考えから、「米粉さえダメ」と言う人もいるんですね😥

2. 本当に「米粉はダメ」なの？

たしかに、米粉は糖質が多めで、食べ過ぎると血糖値が急上昇しやすいです。

しかし、「米粉＝悪」ではなく、食べ方が大事！

血糖値を上げにくくする工夫

• ① タンパク質や脂質と一緒に食べる（血糖値の急上昇を防ぐ）
• ② 食物繊維が多い食材をプラス（野菜・きのこ・ナッツなど）
• ③ よく噛んでゆっくり食べる（血糖値の上昇が緩やかに）

つまり、バランスよく食べれば、米粉は悪者じゃない！ということです😊✨

3. 無理せず、我慢せず「食を楽しむ」ことが大事！

極端な食事制限をすると、ストレスが溜まって逆に健康を害することも💦

大切なのは、「何が体にいい・悪い」と決めつけるのではなく、自分に合った食べ方を見つけること✨

無理せず楽しむポイント

•  自然な食材を選ぶ（精製度の高いものより、できるだけシンプルなもの）
• 「バランス」を意識する（米粉パンだけでなく、野菜やタンパク質も）
• 「食べたい！」気持ちを大事にする（我慢ばかりしない）

米粉パンを食べることに罪悪感を持つ必要はありません😊

「おいしい！」と思って食べることも、健康にとって大切なこと✨

4. まずは気軽に試してみよう！

「米粉を食べてもいいの？」と悩むより、一度、自分の体で試してみるのが一番！😊

手作りなら安心！

•  余計な添加物なし！
•  砂糖や油の量も調整できる！
•  食材の組み合わせを工夫すれば、バランスも◎

「でも、パン作りって難しそう…」と思った方へ😊

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こんにちは！

健康パンを研究・開発している

むらまつ さき です😊

突然ですが、

あなたは、

メロンパンはお好きですか？

失敗と試作を繰り返し、

やっとの思いでレシピ化した

サイリウムフリー&グルテンフリー健康パン
 

実際に作ってくださった方から
たくさんのメッセージをいただくのですが
（ありがとうございます😌）

その中で
一番人気なパンが

ふわっともちっと😋メロンパン

 

メロンパンって、作れたら嬉しいですよね！


✅メロンパンが作れるなんてスゴい👍
✅おうちで作るメロンパンが一番おいしい💕

なんて言われたら、
一瞬だけ謙遜して
裏では かなりニヤけちゃうはず😁


このメロンパン、
失敗しないように
カップに入れて焼くこともできちゃいます！
(むしろ、カップインVer.で作ることをオススメしています‼️)


カップに入れることで、
●クッキー部分の割れが減る
●パン生地の丸め方が甘くても問題なし！
と、繊細な作業が多いメロンパンの難易度を
劇的に下げてくれるんです✨


憧れのメロンパン、
サイリウムフリー＆グルテンフリーで作ってみませんか？😊


あなたが「今より健康になれる未来」のために

【配合がわかるレッスン】と、
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両方ご用意しています😌

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「なんとなく体調が悪い…」

「お腹の調子がイマイチ…」

そんな不調、小麦が関係しているかもしれません😨

その原因のひとつが 「ゾヌリン」 という物質⚡️

ゾヌリンとは？

小麦に含まれるグルテンは、腸内で細胞に働きかけてタンパク質の過剰な分泌を促します。

そのタンパク質が「ゾヌリン」です💡

ゾヌリンが引き起こす腸のトラブル

ゾヌリンは 腸のバリア機能を弱める 作用があると言われています。
腸の隙間が広がると、本来吸収されるべきではない物質が体内に入り、さまざまなトラブルを引き起こす可能性が😱

▼ ゾヌリンが原因で起こるかもしれない不調

• お腹がゆるくなる・ガスが溜まりやすい
• 肌荒れや湿疹が出る
• 疲れやすく、朝スッキリ起きられない
• 頭がぼんやりする・集中力が続かない

「なんか調子が悪い…」と思ったら、小麦の影響かもしれません。

グルテンフリーで腸を整えよう！

腸の健康を守るためには、小麦を控えてみる ことが大切です💡

米粉パンやグルテンフリーの食事を試してみると、驚くほど体が軽くなるかもしれませんよ♪

「何を食べたらいいの？」と思ったら、まずは 米粉のパンや麺、おやつ などを取り入れてみてくださいね！

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こんにちは！
健康パンの専門家　むらまつ さき です！

日々、いろんな方の相談をお受けしたり、

SNSの投稿を拝見させていただいています。

今朝、グルテンフリーの可能性を改めて感じる記事に出会いました。

グルテンフリーとパニック障害｜ゆうや/不安障害•パニック障害前回の投稿で脳腸相関についてお話しさせてもらいました。 それと繋がる話で今回はグルテンフリーについてお話したいと思います。 グルテンフリーは小麦に含まれるグルテンを摂取しない食生活のことですが、最近流行っていますね。 かくいう私もグルテンフリーを実践してます。 きっかけは脳腸相関について考えて実践するようになってからです。 元々の食生活 会社のランチ…note.com

完全なグルテンフリー食ではなく、ゆるく進めているとのこと、
 

激しく同感！

相談会でもお話を聞くんですが、
最初からガチガチにやる人は挫折しやすいんですよね。

「お金的にも、時間的にも、続けられそうにありません」

市販品でやろうとすると高額化しやすいのがグルテンフリー。

今、人気だから、販売者も価格は落とさない。
むしろ上げている・・・

こんな中で、完全グルテンフリーは難しい。
継続も難しい。

だから「やーめた！」と、やめちゃう人が多い。

でも、そもそも

なんでグルテンフリーにしようと思ったのか？

そこを思い出してみると、

そこまで完全にグルテンフリーしなくても、
少しずつでも体や心が変わっていけばいいんじゃない？

ってところに行き着く。

この仕事柄、グルテンフリーを実践していると話すと
「えっ！すごいね！！」
と言われることが多いけど、

やろうと思ったら小麦なしの食事って、簡単にできる。

ご飯と味噌汁と野菜の煮物。
グルテンフリーだよね😊

でも、パンとかお菓子とか、
もっと食のバリエーションを広げたいなら、

グルテンフリーのお店に行ったり、
お取り寄せで買ったり、
自分で作ったりする。

結局、それだけのことなんだよね、って。

固く考えなくても、食べたいなら選んで食べればいい。

ハードルが高いと思われがちなグルテンフリーのパン作りも、
簡単に作れるレシピで作ればいいだけじゃん♡
と思ってしまう。

買うにしても、作るにしても、

何をもって「難しい」と考えるのか？

今回 紹介させていただいたゆうやさんのように、
もっと気楽に始めてもいいと思うし、

止まってもいい。
休んでもいい。

本格的にやりたいなら、やればいい。

私は、どんなタイプの取り組み方でも、
「やってみたいな！」と言う気持ちを全力アシストしたい。

だから、40分で完成するグルテンフリーパンを開発し続けている。

パン教室まで始めてしまいました。

いつも読んでくださっている方、ありがとうございます！
興味がある方に読んでいただけることが一番の喜びです😊

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この記事でわかること

1. 牛乳は体に悪い？その理由

牛乳は栄養が豊富ですが、最近では「飲まないほうがいい」という意見も…💦

特に、牛乳ががんのリスクを高めるという話を聞いたことがある方も多いのでは？

牛乳が悪いと言われる理由

• ホルモンの影響（牛乳に含まれるホルモンが体に影響を与える可能性）
• 乳糖不耐症の問題（日本人の多くは乳糖をうまく消化できない）
• 炎症を引き起こす可能性（体質によっては、腸の炎症やアレルギーの原因に）

もちろん、「絶対にダメ！」というわけではありませんが、気になる方は避けるのも一つの選択肢ですね💡

2. 牛乳を使わないパン作りの方法

「牛乳はやめたいけど、パン作りには必要なのでは？」

と思うかもしれませんが、実は、代替できる食材がたくさんあります✨

牛乳の代わりに使えるもの

• 豆乳（大豆の栄養が豊富！コクのある味に）
• オーツミルク（ほんのり甘みがあり、ふんわり焼ける）
• アーモンドミルク（軽い仕上がり＆香ばしさアップ！）

   

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  楽天市場

   

  

   

これらは、牛乳の代わりに同じ分量で置き換えOK✨

乳製品を控えたい方は、ぜひ試してみてください😊

3. 乳製品なしでもおいしいパンは作れる！

「牛乳なしだと味が変わる？」と思うかもしれませんが、コツを押さえればおいしく作れます✨

おいしく作るコツ

• 甘みがほしいときは、オーツミルクを使う（ほんのり自然な甘さ）
• コクを出したいときは、豆乳＋少量のオリーブオイル
• 香ばしさをプラスしたいときは、アーモンドミルク

実際に、牛乳なしでもふわふわ＆おいしいパンは作れるので安心してください😊

4. 気になるなら、乳製品なしのパン作りを試してみよう！

「牛乳のことが気になる…」「乳製品なしのパンを作ってみたい！」

そんな方は、まずは一度、乳製品なしのパン作りを体験してみませんか？😊

手作りなら安心！

• 材料がすべて見えるから安心
• 牛乳なしでもふわふわに焼ける
• アレルギーや体調を気にせず楽しめる

「でも、パン作りって難しそう…」と思った方へ😊

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手作りパンに挑戦するのもおすすめ！✨

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こんにちは！

健康パン研究家

むらまつさきです😊


パン作りって、パンを買うより高そう… 

って思っていませんか？ 

わたしも、最初は 

買ったほうが安いじゃん！ 

って思ってました。 

でも、実際に 

・パンを買う場合 

・パンを作る場合 

↑かかるお金を計算してみたら、 鳥肌が立つくらいの差がありました😂 

実際の計算から、 安くパンを作る方法まで書いていきますので、 

家計管理している主婦の方をはじめ、 パン好きだけど、節約したい！という方は、ぜひ読んでいってくださいね😊

パンを買う場合

パンを購入する場合の費用を計算してみます。
 

１日１個（１袋）のパンを買う場合

スーパーやコンビニのパンの価格を調査し、算出した結果がこちら。

※高級シリーズや特別な素材を使用したパンはさらに高価格になることもあります。
※原材料費の高騰や物流コストの上昇により、多くのパンメーカーが価格改定を行っているので、平均価格は上昇傾向にあります。

１日１個（１袋）のパンを１ヶ月買い続けた場合

惣菜パン：約150円〜300円程度
菓子パン：約130円〜250円程度
 

この平均値を取って、

とします。 

これを１ヶ月（＝30日）続けた場合、

日本の４人家族（夫婦＋子ども2人）の平均的な食費は、 月額５万円〜６万円程度と言われています。
外食費を入れると８万円程度になるそう。

ここに、パンの購入費用がプラスされたら、結構な支出になることがわかります。

１日１個（１袋）のパンを１年間買い続けた場合

市販のパンを１年間（＝12ヶ月）購入し続けた場合、

こんなにパンにお金をかけてたのかー❗️

パンを作る場合

パンをお家で作る場合の費用を計算してみます。
 

一般的に、
・小麦粉の方が米粉より安いこと
・市販パンは小麦粉で作られているため、「購入する場合」と比較できるように
という理由で、小麦パンをおうちで作る場合で計算していきます。

私がお伝えしているパンは米粉パンをはじめとしたグルテンフリーパンです。

本内容は、パンにかかる費用を比較・検証するための記事となり、私のパンレシピ・レッスンの内容とは異なります。

参考程度にご覧ください🙇‍♀️
 

お家でパンを作る場合（１個あたり）

自宅でパンを作る場合、

※実際には１個だけでパンは作りませんが、比較しやすいように１個で計算しています。
※オーブンにかかる電気代は、一回にかかる電気代をパンの個数（６個）で割った数値であり目安です。
※高級素材や特別な素材を使用したパンはさらに高価格になることもあります。
※原材料費の高騰や物流コストの上昇により、小麦粉、具材の平均価格は上昇傾向にあります。

１日１個のパンを１ヶ月作り続けた場合

実際には、１日１個のパンを１ヶ月作り続けるのはできません。

（１回に３〜６個作れるレシピが主流で、１個ずつ焼くのは現実的ではない）

ですので、週に２回でも３回でもいいので、まとめて作っておき、

１日ずつ食べていくイメージ(上記計算で出てきた１個あたりの費用)を１ヶ月続けた場合でお話しします。
これなら、市販パンとの比較もしやすいと思います😊


手作りする場合の、１個あたりの費用
惣菜パン：約48〜75円程度
菓子パン：約43〜72円程度

この平均値を取って、

とします。

これを１ヶ月（＝30日）続けた場合、

となります！

１日１個のパンを１年間作り続けた場合

手作りのパンを１年間（＝12ヶ月）作り続けた場合、

ここまでご覧いただいて、うっすらと

市販パンと手作りパンの費用の比較

具体的に費用を比較してみます。

ということになります。

計算上の数値ではありますが、私もパンを作り続けてきて、費用差が かなりあることは感じています。


もし、

パンが大好きだけど、こんなに支払いながらパンを食べ続けるなんて無理！！
 

と思ったら、手作りパンを始めてみる価値、ありますよ！


きっかけは、節約
であっても大丈夫！

 

このご時世、誰も「節約のためにパンを焼くなんて！」って、責めたりしませんし、引け目を感じる必要もありません😊

むしろ、無料レシピでもいいので、作ってみた方がいいです👌



ただし、

世の中の市販パンはもちろんのこと、
世の中に出回っているパンのレシピも
あなたの健康までは考えていません。

だって、パンメーカーは、
安く、大量にパンを作り、たくさんの人に買ってもらって利益を出すことに注力している


パンを作ろうと思ってレシピを探しても、
健康を意識したレシピは少ないし、そんなレシピがあったとしても 、かなり中途半端だなって感じるものが多いです
辛口ですみません、でも本当！！


健康を意識した小麦パン（グルテンフリーじゃない）
健康を意識した高い米粉パン（家計に影響）
作り方が難しいグルテンフリーパン（続かないので、健康度が高くても健康体は手に入らない）


どうでしょう？

これ、健康的なパンと言えますか？？

健康は1日では成り立ちません。


だから、
●安い材料で
●買いやすい材料で
●作りやすい製法で
●短時間で完成する

そして、
●もちろん、おいしい！

そんな健康的なパンがあったらいいなって思いませんか？

むしろ、そんなパンじゃないと続けられないし、
続けないと健康にはなれないんです！

だから、私は

皆さんの健康を守るために、
1000円＆材料付きの、健康米粉パン動画レッスンをご用意しています😊

他の費用は一切かかりません。

健康米粉パンは、
●砂糖・油を生地に入れない！
●小麦・卵・乳製品・大豆製品を使わないアレルギー対応
●初心者さんでも、たった40分で完成！


そんなド健康なパンなんです✨


さらに、
●洗い物、ほぼゼロ！
●動画レッスンなので、お好きな時間に受講可能！

赤字覚悟のレッスンで、いつ終了するかわからないので、お早めにLINE登録しておいてくださいね😉

米粉パンは短時間で焼けると言われていますが、
「40分で」というパンは、なかなかありませんよね。

だからこそ、
✔︎ 本当に おいしいの？
✔︎ ふわふわに焼けるの？
✔︎ ベーキングパウダーとか使って時短してるんですか？

などなど、疑問を持たれやすいパンでもあります😅

【おいしさ】については、

と、嬉しいご感想をいただいていますし、
【ふわふわ】に関しても、

というご感想をたくさんいただいています✨


あなたも、

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米粉パンを失敗なく作りたいという方や、米粉を使ったパンやお菓子の教室をされている方に大人気の書籍

『究極の米粉ガイド』を購入してくださった方から、とってもうれしいメッセージが♡
 

嬉しいお言葉、ありがとうございます✨

このメッセージの通り、

米粉の知識って、

米粉を扱うパン教室には必須

だから、パン講師も日々努力して、最新情報を取り入れないといけないんですよね。

これ、趣味で米粉パンを作っている方も同じです🖐️

米粉って、いろんな種類があって、
必要な水分量も違うし、
粒のサラサラ感も違うんです。

米粉選びを間違えて、

米粉パン作りを失敗してしまう人も多いので、
そんな悲しいパンを生み出さないために、
この『究極の米粉ガイド』を作りました！！

おかげさまで、５回増刷しています✨

LINEからしか販売していませんので、
気になる方はお早めにお問い合わせください！😊

砂糖も、
油も、
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乳製品も、
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ぜーんぶ使わない、
失敗知らずの【本物の健康パン作り】

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ただの「無添加で作る健康パン」じゃ、
もったいない💣

もっともっと、健康に近づけるパン作りを目指してみませんか？？

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こんにちは！
健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

パンケーキ症候群という言葉、聞いたことありますか？

これは、小麦粉を常温で保存していたことでダニが繁殖し、
その粉で作ったパンケーキなどを食べた人が
アレルギー反応を起こす症状のことです。

中には、重度のアナフィラキシーショックを起こした例も報告されています。

でも、実はこれ…
小麦粉に限った話ではありません。

米粉でも、同じようなリスクがあるってご存じですか？

粉類は湿気やすく、空気中のダニが入りやすい食材。
開封後に密閉せず、室温で長く保管していると
粉の中にダニが入り込み、増殖してしまうことがあります。

これは米粉でも同じ。

「グルテンフリーだから安心」ではなく、
保存状態に注意が必要なんです。

特に気をつけたいのは、こんな状況。

このような状態では、見た目が変わらなくても
ダニが繁殖している可能性があるんです。

では、どうすれば安心なのか？

私が実際にやっている保存法をご紹介します。

この３つのルールで、私は安心して米粉を使い続けています。

せっかく体にいいパンを作ろうとしているのに、
保存が原因でアレルギー反応が出てしまっては本末転倒ですよね。

米粉パン生活を楽しむためにも、
粉の保存に少しだけ意識を向けてみてくださいね！

ちょっとした工夫で、
米粉はもっと安心で、もっとおいしくなりますよ！

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赤字覚悟のレッスンで、いつ終了するかわからないので、お早めにLINE登録しておいてくださいね😉

いつも読んでくださっている方、ありがとうございます！
興味がある方に読んでいただけることが一番の喜びです😊

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