こんにちは！

グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。




前回、糖質オフ健康パン動画レッスンの
パンのラインアップを初公開しました！

もうチェックされましたか？？

まだの方は、こちらからどうぞ！



今回は、材料について、
とことん突っ込んでお話していこうと思います！


このパン教室は、
「健康オタクのパン講師」である私が作るパンレシピで
運営してるので、

「すっごく専門的な材料を使ってそう…」
「粉の購入ルート、特殊なんですか？💦」
（危ない粉の取引のような…🤣）
というイメージを持たれているかもしれませんが…


／

ハッキリお伝えします！

＼


私も主婦！

ズボラで、細かいこと苦手！
安い・割引・セールが大好き！

そんな人が作るパンなので、
粉をはじめとした材料が高いのはあり得ません！（笑）



さらに、
「取り寄せのため1週間待ち」のような、
すぐに買えない材料や、

材料をインターネットで買うにしても、
送料が高ければ買いたくありません😅


基本的に、
スーパーやドラッグストアで買える材料で作れる健康的なパン
となっています。



ただ、今回は「糖質オフパン」なので、
ちょっとレアな「低糖質の粉」を購入する必要があります。


これは、実は
Amazonや楽天市場でサクッと買えます！
（しかも、送料無料のものを選抜しました😂）


具体的には、
「小麦ふすま」（ブラン）



うわー！
苦くて
固くて
臭くて
苦くて
おいしくないやつじゃん！！

って思った方、過去に
【おいしくない糖質オフパンの洗礼】を受けてしまいましたね😅


今回の「糖質オフ健康パン」レシピが目指すのは、

【おいしくない糖質オフパン】のイメージをぶっ壊す！

というもの！


結構、壮大なミッションですよね（笑）


この野望のために、去年から、
粉にまみれ、
水と格闘し、
オーブンが壊れるというトラブルにも耐え、
やっっっと、やっと、

糖質オフ・グルテンフリーの健康パンが完成しました！！



ただ、ね。

一足はやく、この糖質オフ健康パンを作ってくださった方からは、
「なにこれ…！！」という、お言葉が出ました。

私もびっくりしました…



この話は、また後日…！



P.S.

ちなみに、
タイトルの「こんな粉は嫌だ！３選」は、
①高い粉
②（取り寄せで）待つ粉
③送料がかかる粉　　　　　でした！


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グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
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「糖質オフパン」って何ですか？
って、どストレートな質問をいただきました。


「糖質量が少ない（＝オフ）」
というと、「まあまあ正解なんですが、


でもね、
スーパーなんかで
「糖類ゼロ」「糖質ゼロ」「カロリーゼロ」などなどなど・・・


「糖」に関する表記がめちゃくちゃ多い！！



その中にいる「糖質オフ」

一体、どんなもの？
「糖類オフ」と、何が違うの？




難しいことなしに、サクッとまとめてみます！
※「糖質ゼロ」「糖質ゼロ」も存在しますが、今回は「オフ」に限って比較します。



まずは、前提として
「糖質」と「糖類」の違い💡


◆糖質：砂糖はもちろん、米やイモ類に含まれるでんぷんも含め、すべての糖
◆糖類：砂糖・はちみつ・果物の糖


◆糖質オフ：比較対象品と比べて「糖類が低減されている」
◆糖類オフ：食品100g当たりの糖類が5g未満


「糖質オフ」には明確な基準はありませんが、「既存の商品に比べて、含まれる糖質量が低い」ことを示しています。


通常の「グルテンフリー健康パン」（米粉ベースのパン）と比較するとこんな感じ↓




ざっくり見ても、
●カロリー→だいたい半分
●糖質量→半分以下
●食物繊維量→2.5倍以上


「糖質オフ」に明確な基準はないにせよ、
こんなにも大幅ダウンが実現！！

だから、
自信をもって、ご案内しちゃう✨
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連日「糖質オフパン」情報を配信しているので、

「もしかして、低糖質パンのレッスン、ありますか？？」
と、既にお問い合わせが…
（バレバレやん😅）


というわけで、開き直って

────────
グルテンフリー
糖質オフパン

動画レッスン
リリース決定！
────────



去年の今頃にも、低糖質パンのレッスンをリリースしていたのですが、
▶もっと、ふんわり
▶もっと、食べやすく
▶もっと、買いやすく（笑）

👆コレをモットーに、新しい「グルテンフリー糖質オフパン」を作りました！


末永く楽しんでいただけるよう、
動画レッスン（レシピ+作り方動画）の形式でのリリースとなります。


そして、
これもバレバレだと思うのですが🤣

期間限定で割引を行います！


というのも、
やはり夏になり、
薄着になる＝体のラインが気になる
という人もいらっしゃるので☺

「糖質オフ」はダイエット目的だけじゃないけれど、
ダイエットしたい人からの要望もアツいジャンルなので、

本格的な夏に間に合うよう、
6/30~7/2の3日間限定で
3000円オフになります！


この期間後でも、通常価格にはなりますが、
動画レッスンは購入いただけます。


お得にお求めになりたい方は、
ぜひこのチャンスをお見逃しなく✨


でね、この3000円オフなんですが、
クーポンコードが必要です。


クーポンコードについては、
メルマガ内でご案内してきます！

※メルマガ登録時にもクーポン発行されます☺

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むらまつ さき です。



前々回から、

────────
健康維持には
〇〇の量がキモ！
────────

ということで、

・パンは糖質量が多い！

だから、

・低糖質の粉を使えばパンを作り食べるのもOK！

という話をしてきました。


「ただ、１つ難点があります」
とも触れました。


その「難点」とは、
おいしさ

です。




低糖質の粉としてご紹介した「小麦ふすま」を使ったパンは、某コンビニでも販売されて大ヒットしましたが、
・くさい
・まずい
・飼料っぽい
・甘くない
など、一部では散々な言われよう＾＾；


健康にいいのにね…

残念。


・・・と、
がっかりして終わりたくない！

おいしい低糖質パンを
作ってやるーーーー！


私の【パン教室開業の原点】である
「大好きなパンが体に悪い食べ物なんて言わせない！」
これ👆を証明するために、


・低糖質パンがおいしくない
・きっとまずい

そんなイメージを消したい！


作る・食べる動機は様々だと思いますが、
どんなきっかけであっても


たのしく作って
おいしく食べられる


にこやかで
体にも心にもやさしい時間があふれてほしい


そんな気持ちで、
「低糖質のグルテンフリー健康パン」
リニューアルしたレシピを開発中！

試作の日々です！



・糖質オフ
・低糖質
・グルテンフリー
・ダイエット
・病気予防
・食事制限


こんなキーワードにピン！ときたら
今後の情報も見逃さずにチェックしてみてくださいね☺

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前回から、

────────

健康維持には
〇〇の量がキモ！

────────

というお話の中をし、


糖質量の高いパンをどうすべきか？

という内容に入っていきました。


実際問題、米粉と小麦粉（強力粉）の糖質量の違いを見てみると、こんな感じ👇


【100gあたりの糖質量】
　米粉＝81.3g
強力粉＝69.0g
（小麦粉）


なんと、小麦より米粉のほうが糖質量が多い！

ますます、「糖質量を控える」なんて無理じゃん…
って思っちゃいますよね💦



でも、
糖質を控えたほうが
コワい病気にならずに済む！
しかもダイエットにも効果あり！

なら、
どうにか糖質量を抑えて
パンを楽しみたいんですけど！！


パン好きさんのホンネ↑ですよね。


それなら、コレ！！
↓
↓

出ました！
低糖質の材料！
「小麦ふすま」



「小麦ふすま」は、代表的な低糖質な粉です。

小麦の外皮部分を粉にしたもので、小麦でありながらグルテンは含まれません。

※米粉と同じように、小麦ふすまにも様々な種類があり、同じレシピでも粉によってはおいしく仕上がりません（実験済み）


驚くべきは、その栄養成分！

糖質10g！？
食物繊維54g！？
100gあたりの数値だよね！？

って、最初は何度も見返しました＾＾；
※商品によって、栄養価は異なります。


これは、
スーパーフードでしょ！




ただ、1つ難点が…


●その難点とは？
●解消法は？


次回のブログで徹底解説します！



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今回は、

────────

健康維持には
〇〇の量がキモ！

────────
というお話です。



はい！
私の性格上、結論を先に言います！


答えは、
「糖質」の量

です。




ダイエッターじゃないので…
という人も、
ちょっと見ていってくださいね。


というのも、糖質の量を抑えることは、

・見た目
・体重量
・脂肪量
を左右するだけじゃなく、

病気にも関わるので…。




どういうことかというと、
・糖質は「がん」のエサになる
・血管にダメージ→脳梗塞・心筋梗塞・動脈硬化

などなど、病気の引き金になると言われているんです。
※糖尿病学会でさえも糖質に注目してこなかったということで、今になり叩かれているそうです💦


まったく糖質ゼロにするのも、また危険ですが、
現代人は食べすぎなので
（あ、この話、長くなるな～（笑））


「量をわきまえる」の一環として、糖質にも気を遣ってほしいんです。


でも、
パンも糖質のカタマリやないかいっ！！

ってツッコミしたくなりましたよね？





そうなんです。

米粉パンやグルテンフリーのパンが体にいいとはいえ、

米粉＝米

なので、

パンの糖質量は多いんです。



じゃあ、どうするか？


去年の夏に、私のレッスンを受けてくださった方なら
鼻歌交じりで答えられるはず♡


答は、次回のブログで発表します！
ぜひ、答え合わせをしてくださいね☺


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あなたは

────────
パン作りは勉強だ
────────

って思っていませんか？


小麦パンでも、米粉パンでも、
追求し始めると「沼」にハマり、

水分量、水温、気温、湿度、発酵温度、発酵時間…

どんどん研究したくなって、
理論でパンを作っていきます。


つまり、
頭でパンを作っている状態


これ↑ が好きな人は良いのですが、
一般的には
「小難しいことなしにパンが焼きたい」
って思っているのではないでしょうか？

あなたは、いかがですか？


パン作りは勉強ではなく
パン作りは楽しみだ

と私は思っています。



私は、もっともっと健康になれるパンを開発したくて、
「頭でパンを作る状態」になることも多いです。


ただ、
楽しみを捨てたわけじゃない！


どのくらい膨らむ？
餅っぽくならない？
どんなフィリングを合わせようかな？


そんなワクワクをしっかり感じながらパン作りをしています。


当教室には「頭でパンを作る講座」もありますが笑

趣味で作られる方は、ぜひ
ワクワクしながら楽しんで
健康的なパンを作っていただきたいな
と思っています💡


そのために、

▶難しいことは要点のみ解説！
▶無駄な材料は使わない！
▶時間短縮
▶洗い物なし！


ワクワクを邪魔しないレシピでお迎えしています☺


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グルテンフリーのパン作りで
・ネックになっていること
・悩んでいること
・わからないこと

「↑何かあったらメッセージ📩くださいね！」 と配信したところ、

・材料が高そう
という意見が一番多かったんです！


私も主婦ですので、
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
「経済的余裕がないと
作れないパン」は
ご提案したくない
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

コレ、本音💡


なので、
◆スーパーで買える材料
◆安く変える材料
◆お取り寄せしなくてもいい材料


／
一般市民でも続けられる、
無理のない材料で作る！
＼


絶対です、絶対🙌

だって、
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
「健康」も 「パン作り」も
続かなきゃ意味ない
＝＝＝＝＝＝＝＝＝

だから、

【体に良くても、心に負担があるパンはNG】




心が病むパンなんて、 作り出したくもないですよね😅


💡本当に体に良くて

💡特別な技術なし

💡気軽に続けられる

そんなパンが作れたら、
今よりもっと健康的に
パンと付き合っていける！

そう思いませんか？


実は人気の「体験レッスン」も ぜひご活用いただき、
気軽に作れて、
健康的で
罪悪感がないパンの世界
お楽しみくださいね🙌
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今回は、
─────────

メロンパンを
上手に成形するには
〇〇〇が必要だった！

─────────
というお話です。


さて、メロンパン作りのヤマ場でもあるクッキー生地を包む工程。

ここがうまくいけば、
・割れない
・崩れない

そして、
見た目が良くなる＝映える

せっかく焼くなら、
見栄えが良いメロンパンにしたいですよね！



以前、「割れないようにするには、包まなきゃいい！」というずるい小技をご紹介しましたが（笑）

今回は、ちゃんと丸く包む成形のコツです。

それは、

メロンパンを
上手に成形するには
優しさが必要



私のお伝えしている米粉メロンパンでは、
クッキー生地をラップで丸く広げ、
パン生地にかぶせていくのですが、
そのときに、
「いい子、いい子」するように包んでくださいね
とお伝えしています。

そうすると、
生地がやさしく広がり、
凹凸がない、すっきりとした表面に仕上がります！


「いい子、いい子」するように包むためには、
母のような優しさが必要！

パンも、大切な我が子だと思って、
ぜひ優しさをいつも以上にたくさん意識して
メロンパンを作ってみてくださいね☺



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今回は、
────────

あなたのパン作り
失敗する理由
～材料編～

────────

【文字ではなく音声で聞きたい方は、こちらからどうぞ！】
https://stand.fm/episodes/643e203bd5c7d112c949c644



パン作りが失敗する理由は、
▶技術
▶知識
▶環境
▶心理
これら↑が原因となっています。


「知識」「技術」は、なくてもなんとかなる
と思っていますので
（難しく考えなくても、１度作ってコツをつかめば済む話だと思っています）


自分でも変えられる「環境」と「心理」が重要だと思っています。

「環境」は、材料、道具、温度・湿度、時間などです。

その中でも【材料】は、≪誰にでも選び、使っていけるもの≫ですので、カンタンに変えていくことができます。

なので、もしいつもパン作りで失敗が続くようなら、材料を見直すのが一番手っ取り早いとも言えます💡



材料選びで大切なことは、その材料が
・自分に無理のない価格か？
・買いやすいか？
・続けやすいか？

↑コレが一番大事！！

一時期流行った「高級食パン」、
買うのも作るのも、毎日はムリですよね…😅


毎日は焼かないかもしれないけど、
「毎日焼くとしたら」
を基準に考えると、
かなりラクになりますよ☺



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