iHerbの米粉でパン作り、できる？

こんにちは！

グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。


みなさん、iHerb（アイハーブ）って、ご存知ですか？
 

最近、「海外に住んでいますが、45分で作れる米粉パンで使う米粉は、どんなものでも良いですか？」
というご質問が多いので、どっさり買い込みましたよ！！



私は、米粉の本も出すくらいの「粉オタク」でもあるので（笑）
 

米粉の使い勝手や吸水の具合を実験するのが大好き♡
 

というわけで、
久しぶりの実験です！！
 

今回実験するのは、こちらの米粉。

https://iherb.co/4kJbd6wF

White rice＝白米
そして、
organic＝オーガニック
の表記があります。 

商品詳細には、このような表記がありました。

ここで、「粉オタク」が注目したのが、製粉技術です。


商品詳細に書かれている通り、「石臼」を使った「石挽きによる製粉」をしている様子。

（「STONE GROUND」と書かれていますよね💡）

この方法は、昔ながらの製法で （iHerbも「伝統的な」と表現しています）
「石臼」を使った 製粉方法では、製パン用米粉や製菓用米粉を生み出すのは難しい。

と、なると、この米粉は

「製パン用・製菓用米粉ではない可能性が高い」と、購入前に予測がつきました。


私がお伝えしている米粉パンは、
⚫︎料理用米粉
を使用するため、

「私のパン作りにはもってこい！の米粉」だと予想。

そして、１週間後に米粉が到着しました。



早速、実験！！


米粉5gと水5gをよく混ぜます。


どんな形状になっているか？が重要！

とろとろ〜っとしていたら、
製パン用・製菓用米粉に近い

ダマになる、持ったりしているなら、
料理用米粉の可能性が高い

今回のこちらの米粉は、 予想通り、ダマになりました！



ということは、こちらの米粉は「料理用米粉」に近い。

ということは、私の米粉パンに使えそう！！

ここから、実際にパン作りスタート！！
 

・・・と、その前に、
何度も何度も
「料理用米粉で作る米粉パン」と言っていますが、
そんなの無理でしょ！って思われた方も多いはず。

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そして、こちらの米粉を使ったパン作りの様子は、長くなってしまうので別記事でご紹介します😊

お楽しみに♪
 

たった45分で、
材料費約25円で、
失敗しない米粉パンが
本当に作れるとしたら・・・

あなたのパンライフ、激変しますよね！

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