米粉パンにも弱点があった！知らないと損する克服法
と思っている人へ、
伝えたいパンがあります。
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罪悪感なくパンを食べたい方も、
食に制限がある方も、
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薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
あなただけの「健康になれるパン」を創る教室
＊めぐりぱん＊
こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
はじめましての方はコチラ♪
米粉パンにも弱点があった！
えええー！
米粉パンって、健康にいいって話じゃなかったの！？
と思われるかもしれません。
実際、米粉パンにも弱点はあります。
この記事では、米粉パンの弱点と、その克服法も含めてご紹介しますね！
米粉パン、注目されているけど…
▶グルテンフリーで腸にやさしい！
▶体が重くならない！
▶花粉症がなくなった！
▶アレルギーでも食べられる！
いいこと盛りだくさん！な米粉パン。
ですが！
デメリットもあるって、ご存じでしたか？
・すぐ固くなる？
・甘いパンには向かない？
・作るのが難しい？
いえ、 上記は、すべて解決策がありますし、 デメリットではありません！（言い切り）
では、 米粉パンのデメリットって何なのでしょうか？
米粉パンに足りないもの
作り方とか、保存の方法とかではなく、 米粉パンには足りないものがあるんです。
栄養的に、です。
さて、何が足りないでしょうか？
答は、ビタミンB1
このビタミンB1、摂取不足になると「ビタミンB1欠乏症」に繋がることも…。
代表的な病気は「脚気（かっけ）」
→ビタミンB1（チアミン）の欠乏によって心不全と末梢神経障害をきたす病気
米だけを食べていた時代に多かった病気です。
現代では、米だけを食べるということはないと思いますが、ビタミンB1が足りないと起こりうる病気です。
弱点を克服する方法
米以外のものも摂取すればいいのですが、「米にはビタミンB1が足りない」のは事実。
少しでも補給したい！と思う人もいるかと思います。
そんなときには、ビタミンB1を多く含む食材をパン作りに活かしましょう！
【ビタミンB1を多く含む食材】
・ごま
・大豆
・ほうれん草
・ナッツ類
※パン作りに使えそうなもののみピックアップしました
また、ビタミンB1は穀類の胚芽部分に豊富なので、精製された米（白米）より玄米を摂取するのも◎
でも、
「どうやったら上手に米粉パンに配合できるの？」 という方へ！
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