こんにちは！
今日もお元気ですか？？

上手じゃなくてもいい！
おしゃれじゃなくてもいい！

何かに「効く」素材を使った
「健康パン」を作っています♪

からだにやさしい健康パン教室
＊めぐりぱん＊
です！

レッスン日程・内容は、記事の最後に書いています♪
ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください＊


レモンクリームパンを作りました。

本物のレモンの向こう側のが、レモンクリームパン
頑張った形跡は感じていただけますか〜^^;

ところで、なぜ？
なぜ、レモン？？

……。

からだがレモンを欲しがったから！

……。

ないですか？そういう気分…
私だけ？（笑）

暑くなってくると、
酢の物とか、ピクルスとか、
無性に欲しくなります。
そんな感覚で、急に
「レモンをクリームに入れたら、さわやかなクリームパンになるんじゃないかな？」
と、ひらめき。思いつき。

せっかくつくるなら、

どんな健康効果があるのか知っておきたい！

というのが、健康オタクな私の正確です（笑）

ということで、

酸っぱいだけなの？レモンさん！

レモンについて、調べてみたことのまとめと
パン作りへの活用方法についてご紹介します！

レモンの健康効果

クエン酸

レモンといえば、「酸っぱい」イメージですよね。
レモン特有の、あの酸っぱさも
クエン酸によるもの。
気分をスッキリさせる効果や、
料理に上手に使えば減塩効果も期待できます。
クエン酸にはカルシウムを溶けやすい形に変えるチカラがあり、
それは、カルシウムをより効率よく摂取できるということにつながります。
レモンからクエン酸を摂取すれば、
骨粗しょう症予防になります。

また、代謝をよくするはたらきや、疲労回復効果があり、
健康や美容、運動後の回復にも効果があります。

ビタミンP

「レモンと言ったら、ビタミンCじゃないの？」
と思われた方も多いと思います。
もちろん、ビタミンCも豊富に含まれているレモンですが、
ビタミンPの効果も素晴らしいのでご紹介させていただきます。

ビタミンPは、毛細血管を丈夫にするはたらきがあり、
動脈硬化や血栓予防にも役立つといわれています。

また、ビタミンCのはたらきを高めてコラーゲン生成を促すので、
美容にも良い効果があります。

その他にも、冷え性を軽減させたり、
脂肪の吸収を抑え、排出しやすくするダイエット効果もあります。

リモネン

皮に多く含まれる香り成分です。
レモンの、あの爽やかな香りの正体が、リモネンです。

交感神経を刺激して、気分をシャキッとさせてくれます！
朝の「レモン水」が良いと言われていて、
私も毎朝、１杯飲んでいますが、
スッキリした気分で1日をスタートさせることができるのでおすすめです。

また、リラックス効果があるので、
家事や育児、仕事などで疲れたら、
ぜひレモンの香りを取り入れてください♡

ポリフェノール

皮の部分に多く含まれています。
レモンのポリフェノールは「レモンポリフェノール」と呼ばれ、
血圧を下げる効果や、老化防止効果が期待できるそうです。
実験によれば、レモンポリフェノールを長期間摂取し続けたところ、
見た目や行動の老化が遅くなったとの結果が出たそうです。
老化が遅くなる＝若々しい期間が長くなる
ということですよね！
こまめに、意識的に、積極的に
レモンポリフェノールを摂取したくなりますね！

レモンをパン作りに活用する方法

果汁を使う

クエン酸は、レモンの果汁に含まれています。
そのままでは、やはり酸っぱいので
クリームパンのクリームにレモン果汁を配合して、
「レモンクリーム」にするなど、
甘めの素材と組み合わせていくのが良いでしょう。

クリームにすると、酸味が和らいで食べやすくなりますよ。

また、牛乳などと合わせて
ラッシーのようなジュース状にして、
水の代わりに配合すれば、酸味がまろやかになり、濃厚な風味になりますね。

皮を使う

ポリフェノールは、皮の部分に多く含まれているので、
皮を食べると効率よくポリフェノールが摂取できます。

オレンジピールのように、レモンでもレモンピールにすることができます。

パン生地に混ぜ込んでも良いですし、
ロールしてもおしゃれですね！

ただ、皮に農薬が残っている場合がありますので、
気になる方は、農薬不使用のレモンを探してみてくださいね。

シロップ漬けにする

輪切りや角切りにして、はちみつなどに漬ければ、
果汁も皮も摂取できます。

レモンの酸っぱさも、甘いシロップと一緒なら大丈夫！
という人も多いのではないでしょうか？

パン生地で包み込んで焼いても、
シンプルな丸パンに添えて、
少しずつつけながら食べていくのも良いですね。

酸っぱさが、カラダに効く！レモンを活用してみよう！

「レモンは酸っぱいだけじゃない！」
ということが伝わりましたら幸いです。

爽やかな酸味のレモンですが、
実は、旬は１０月〜３月なんだそうです。

でも、からだが酸っぱいものを欲する…＾＾；

暑さやジメジメ感が、酸味を求めているのでしょうか。

次は、旬の時期に、美味しいレモンを食べてみたいと思います。
今から楽しみです♪

レッスンでは、旬の野菜や果物の話、
パン作りへの活用アイデアなども
ご紹介・生徒さん同士でシェアしています♪

現在、７月下旬〜８月末日までの
夏休み限定レッスンのご予約を承っております◎

 

最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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