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オートミールをパン作りに活用！特性や効果をまとめました
こんにちは！
今日もお元気ですか？？上手じゃなくてもいい！
何かに「効く」素材を使った
おしゃれじゃなくてもいい！
「健康パン」を作っています♪
からだにやさしい健康パン教室
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お手数ですが、最新記事にてレッスン情報をご確認ください。
オートミール人気、冷めません！
一時期、売り場から姿を消したオートミール。
我が家の近くのスーパーだけじゃないはず。
そこまで人気が出たオートミール、
まだまだ人気！
食物繊維や鉄分が豊富で、
調理も簡単で、お腹にもたまるし、
良いこといっぱい！
その流れのおかげか、「美腸！オートミール塩パン」が好評（笑）
オートミールブーム、さまさまです＾＾笑
しかし、オートミールって
粒の大きさが違ったり、味がついていたり、
どれを選べばいいかわからない！！
という声もチラホラ。
そこで、今回は、
オートミールの種類と、br パン作りに使う際の注意点（メリットも！）をまとめました。
ぜひ、日々の食事やパン作りに
取り入れてみてくださいね♪
オートミールの種類
①ロールドオーツ
オートミールのもととなる「オートグローツ」を蒸して
平らに延ばし、乾燥させたものを指します。
加熱処理をされており、薄く引き伸ばされているため、
調理時間も短くて済みます。
粒の形がしっかり残っているので、
よく噛んで食べることができ、満腹感もあります。
逆に、よく噛んで食べなければならない
ということでもあります。
しっかり調理して摂取する必要があります。
②クイックオーツ
ロールドオーツを薄く引きのばし、
水分や熱が浸透しやすくなっているオートミールです。
１粒１粒が細かいので、食べやすく、
調理もしやすいです。
オートミールが初めての方でも扱いやすいタイプです。
③インスタントオーツ
ロールドオーツを一度調理し、
乾燥させたものです。
すでに味付けされているものもあり、
手軽に取り入れられます。
オートミールを始めてみようかな、と思っている人には
良いタイプのオートミールです。
④粉状のオートミール
一般のスーパーでは見かけませんが、
粉状のオートミールもあります。
パン・お菓子・料理に使われるもので、
粉のまま食べることを目的とはしていません。
保水性に優れているため、化粧品に使われることもあります。
オートミーツを配合するメリット
食物繊維が豊富
腸活に良いとされ、人気が出た理由の一つが
食物繊維の含有量。
オートミール100gあたり食物繊維が7.5g
玄米の３倍、白米の２２倍の量！
ちなみに、１日の摂取目標量は、
男性：20g以上、女性：18g以上
不足しがちだと言われているので、
少しでも取り入れていきたいですね。
鉄分が豊富
オートミール100gあたり6mgの鉄分が含まれています。
ちなみに、１日に必要な鉄分の量は
男性：7mg、女性：10mg
（女性の方が、必要量が多いんですよ〜）
不足しがちな鉄分を多く含んでいるのは
嬉しいですよね！
低GI食品で、脂肪になりにくい
低GI食品とは、
「食後の血糖値の上昇度」を数字にしたものです。
この値が高ければ太りやすく、
値が低ければ太りにくい、とされています。
オートミールのGI値は５５で、「低GI食品」に分類されます。
ちなみに、白米のGI値は８８，
食パンは９０なので、
オートミールのGI値はかなり低いことがわかります。
パン作りに使用するときの注意点
吸水性があることを考慮する
オートミールは吸水性があり、いつもの加水率でも固い生地になってしまうことがあります。
オートミールの種類にもよりますが、
レッスンでご紹介したことがある
「美腸！オートミール塩パン」の試作の時に、
オールドオーツを使用したものと
クイックオーツを使用したものを
焼き比べてみました。
クイックオーツのほうが水分を吸いやすい印象でした。
かといって、水分量を多くしずぎても
まとまりが悪くなってしまいますので、
気温や湿度、オートミールの量に合わせて
少しずつ水分を調節するのが良いと思います。仕上がりが映えにくい
オートミールの粒がパンの表面に出るため、
ボコボコ、ゴツゴツした見た目になりがちです。
「映え」にこだわらない方は良いですが、
ある程度、キレイな質感を求める場合は、
オートミールの配合量を減らしたり、
粒が小さいクイックオーツや粉状のオートミールを使用すると良いと思います。特性を知って、健康的なパン作りに活かしましょう
オートミールの特性を知り、作り方さえ気をつければ、
素晴らしい栄養を摂取できるので、ぜひお試しいただきたいです♪配合量や混ぜ方などは、レッスンでお伝えしていますので
お気軽にお問い合わせくださいね◎※次回の「美腸！オートミール塩パン」 のレッスンは９月以降となります。
詳細は、後日ブログにて発表いたします。現在、８月末日までの
夏休み限定レッスンのご予約を承っております◎
７月・８月のレッスンは、
【夏休み親子レッスン】
お野菜ピザを作ろう！
ZOOMによるオンラインレッスンです。
各日10:00~12:00（予定）
8月12日（木）
8月18日（水）
8月24日（火）
※我が家の子どもも参加します！
泣いちゃった！
飽きちゃった！
お外に行きたくなっちゃった！
何でも有り！（笑）
途中参加／退出自由の
フリーレッスンです。
夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪
《レッスン料金》
夏休み親子レッスン
１回3500円
レッスンご希望の方は、
コチラからご予約ください♪
●夏休み親子レッスンのご予約●
●健康パンコース レッスン内容●最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)「健康オタク」な講師と作る！
美腸・薬膳・筋力パン
「健康パン」
「手ごねエクササイズ」で、
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夏までに腹筋を割る！
と言い放った春。
梅雨も明け、もう夏です。
結果発表ーーー！！
あ、でも、
ビフォーアフターの写真はありません（爆）
ダイエットブログじゃないから、いいかな〜と…
【結果】
体重：そのまま
体脂肪率：ー３％
骨格筋率：＋１％
安い体組成計なので、日々の計測に誤差がありそうです。
なので、平均値をとっての算出。
でも、ワタシ的には優秀な結果！（拍手）
腹筋に関しては、うっすら縦の線が入りました(•ө•)♡
体重が減ればいいってもんじゃないですよね。
筋肉つけて、基礎代謝を上げて、
サイクルを良くしていきたい！
トレーニングされている方は、体重が落ちると
「筋肉が減った！」と焦るそうです。
なので、
「体重、減らなくてよかったかな」と感じています。
食生活の方では、
パン教室のレッスンメニューの試作が連日…
イマイチな出来でも、捨てるのはもったいないので
お昼ごはんにモリモリ試作パンを食べていましたよ。
それでも、体重は増えず。
「パンは太る！」
と言われているのに、どうして？
という点。
考えられる理由は２つあります。
まず、「腸活」と並行して行なっていたこと
は大きな理由として挙げられます。
グルテンが形成された食べ物が腸に入ると、
腸内、大騒ぎ！なんです。
「腸に穴が開く」とか、
恐ろしいことも聞きます。
「グルテンを摂取しているということは事実。
でも、それを埋められるくらいの腸のケアをする」
と考えてきました。
ただ、
「お金」「時間」「精神的な余裕」には限界があるので、
できる範囲での「腸活」ではあります。
例えば、
腸を休める時間を増やすため、
間食を減らし、空腹時間を長くする
など、
ムリな設定はしませんでした。
ゆるい腸活でも、効果はあります。
もし、
・パンを食べているから、調子が悪いんだ…
・パンは好きだけど、健康のためにやめようと思っている
と思っている方がいたら、
腸活、おすすめします！
※私が腸活を推しまくったところで、
どこかからマージンが発生するわけではありません＾＾；
ただ、単に
おすすめの健康法としてお話ししております。
パンと腸活に関しては、
お手伝いできることがあるかと思います。
ぜひ、
体の中から健康になりましょう！
【７月・８月】夏休み親子レッスン受付中！
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「健康パン」プレゼント企画実施中！
【健康パンコース】
詳細・ご予約について↓
【筋力パンコース】
詳細・ご予約について↓
※現在、エクササイズメニュー改定中！
秋頃スタート予定です。
【動画レッスン】
時間や用事を気にせずレッスンできます！
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)
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こんにちは！ 「健康パン」動画レッスン
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です！スタートします！
正確には、「スタートしました！」
なんです。先日、「まるごとトマトパン」のzoomレッスンのご予約があったのですが、
お子さまの急な発熱で、
zoomと言えど、看病しながらレッスンを受けられない…と
悲痛な連絡が。「まるごとトマトパン」は、幸いにも
動画レッスン用に、制作動画を撮影し、
編集まで終わっていたので、
動画もあるとお伝えしたところ、
「好きな時間に作れるのは助かる！！」
と、即・動画レッスンへ移行！お熱が下がってからか、夜に作ってみてくださるそうです♪
急なご用や、お子さまのご都合、
お仕事が夜勤続きで、昼のレッスンは受けられない…
など、理由は様々ですが、
キャンセルや振替のやり取りって、ストレス…。
特に、生徒さまは、罪悪感を感じてしまいますよね。
（私も生徒側のときは、そうでしたよ）動画レッスンの良いところは、
●zoomレッスンをご予約後、当日の急な予定変更でも、
レッスン開始１時間前までなら
キャンセル料なしで動画レッスンへ移行可能！
●深夜でも、早朝でも、
お好きな時間に動画を見て「健康パン」が作れる！
●キャンセルや振替受講のお手続きがないためストレスフリー！
●質問など、サポートも全力でいたします♡
Zoomレッスンではなく、
動画レッスンのみをお申し込みいただくこともできます。
お仕事のパターンが決まっていて、日中のレッスンが出来ない方
お子さまが小さく、予定が立てられない方
に、特におすすめのレッスン体系かと思います。レッスンメニューは、
現在までにレッスンしたものでしたら、
動画のご用意があります。メニューによっては、編集にお時間をいただくものもあります。
2021年7月現在の動画レッスンメニューは、
①美腸！オートミール塩パン
②杏仁クリームパン
３レッスン（３動画）＝9500円
※お好きなレッスンを3つお選びいただけます。
お支払い方法：Paypayまたは銀行振込（静岡銀行／ゆうちょ銀行）
※お振込完了が確認出来次第、動画のURLをお送りいたします。
※ご質問は、常時受付しております。
（深夜帯を除く毎日。内容によっては、返信にお時間を要する場合もございます。）動画レッスンをご希望の方は、下記リンクより
●「健康パン」動画レッスンのお申込み●
●ご希望のレッスン
●メールアドレス
●お支払い方法
をお送りください。
【動画レッスン 利用規約】をご一読の上、
お申し込みください。
「健康パン」動画レッスン 利用規約
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
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講師プロフィール
少しでも、私について知っていただけたらと思います＾＾
名前
むらまつ さき
「まつむら」さんと間違えられることが多いので、ひらがなで活動しています◎居住地
静岡県静岡市駿河区
「ちびまる子ちゃん」の作者・さくらももこさんと同じ小学校・中学校・高校です＾＾
経歴
大学卒業後、日本語教師を目指し専門学校に通う。
半年のカリキュラム修了後、日本語教師として中国・杭州で勤務。
その後、中国・上海、インドネシア・バンドン、静岡県浜松市で在日ブラジル人に日本語を指導。
結婚とともに契約終了。この頃、パン作りを始める。
妊活中に保育士資格の勉強を独学でスタート。
妊娠判明日に筆記試験。つわりに苦しみながら実技試験。
独学で１発合格を果たす。長男出産後、食品添加物やインスタント食品の安全性について心配になり、できる限り手作りするようになる。
２０２０年・夏、足の病気で緊急入院。
２週間の入院→退院
退院後に無理をして再入院。入院中、健康でいることの大切さを痛感する。
パン作りにおいても、健康的な作り方や食べ方は無いか調べ上げ、
独自の方法で、簡単に作れる「健康パン」を開発。
健康知識、パン作りの技術を広く知っていただく場として
「からだにやさしい健康パン教室＊めぐりぱん＊」 をオープン。
多くの人に、
簡単に、健康的なパンを作り、食べ、元気に美しくいてほしいと願いながら、教室を運営している。得意とするパン
・健康パン
・バター不使用のメロンパン
・豆乳ベースのクリームパン（乳・卵不使用）
・ピザ
・昨晩の残り物で作る惣菜パン保有資格
・薬膳インストラクター
・腸活アドバイザー
・パンブーランジェ
・ナチュラルビューティースタイリスト
・日本語教育能力検定試験 合格
・日本語教師検定 合格
・保育士試験 合格
・実用英語技能検定試験 ２級
・食生活アドバイザー３級
・PADI オープンウォーターダイバーライセンス
・富士山検定３級 合格好きなもの・趣味
・パン作り
・リサとガスパール
・ラジオ（ローカルFM）
・ミュージカル観劇
・旅行（一人旅）
・コーヒー（休日は豆から挽きます♪）
・筋トレ（You Tube）
・健康本を読む、買い揃えること
・家庭菜園（野菜・ブドウ）
・MISIAさん
・合唱（月１練習中）
できるかぎり、いろんなことをして生きていたい人間です（笑）
パン作り以外でも、趣味や思考が合う方、ぜひ仲良くしてください♡
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