パン屋さんが、100%米粉パンを作れない理由

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＊めぐりぱん＊

こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

はじめましての方はコチラ♪

 

パン屋さんで100%米粉パンが売れない理由、ご存知ですか？

 

それは、
製造過程で
【小麦の混入が防げないから】


アレルギーを持つ方の中には、
製品そのものにはアレルギー源になる材料が使われていなくても、
工場内・店舗内でアレルギー源となる材料を使っている場合、
微量でも「混入」してしまう可能性があります。


大手のパンメーカーの商品パッケージには、
「本製品の製造ラインでは、小麦を含む製品を製造しています。」
と書かれていることも多いですよね。


１つの工場で、多種類の製品を作っている場合、完全にアレルギー物質を排除するのが難しい んです。


だから、大きい企業では、完全なる米粉１００%のパンが作れない（作りにくい）


これは、小さなパン屋さんでも同じ。


最初から米粉パン専門店として始めたお店なら良いのですが、
小麦を扱うパン屋さんで、100%米粉パンを作ろうと思ったら、
確実に小麦が混入しないような環境に変えなければいけない。


だから、どうしても
「米粉入りパン」になってしまうんです。


アレルギーをお持ちの方、
小麦のパンに不安を感じ始めた方、
米粉のパンが気にあるなぁという方、


米粉パンの選び方を気にされるのも、もちろん良いことですが、
自分にあった材料で手作りするのも楽しいですよ😊


60分で完成する、
特別な技法も必要ない、
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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡