こんにちは！

健康パンを研究・開発している

むらまつ さき です😊

 

 

突然ですが、

あなたは、

メロンパンはお好きですか？

失敗と試作を繰り返し、

やっとの思いでレシピ化した

サイリウムフリー&グルテンフリー健康パン
 

 

実際に作ってくださった方から
たくさんのメッセージをいただくのですが
（ありがとうございます😌）

その中で
一番人気なパンが

ふわっともちっと😋メロンパン

 

メロンパンって、作れたら嬉しいですよね！


✅メロンパンが作れるなんてスゴい👍
✅おうちで作るメロンパンが一番おいしい💕

なんて言われたら、
一瞬だけ謙遜して
裏では かなりニヤけちゃうはず😁


このメロンパン、
失敗しないように
カップに入れて焼くこともできちゃいます！
(むしろ、カップインVer.で作ることをオススメしています‼️)


カップに入れることで、
●クッキー部分の割れが減る
●パン生地の丸め方が甘くても問題なし！
と、繊細な作業が多いメロンパンの難易度を
劇的に下げてくれるんです✨


憧れのメロンパン、
サイリウムフリー＆グルテンフリーで作ってみませんか？😊


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グルテンフリー健康パン®︎開発者＆
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「パンには何をつけて食べる？」

「バターやジャム、マーガリンもおいしいけれど、もっと健康的なものがあればいいな…」
と思ったことはありませんか？😊

市販のジャムやスプレッドには砂糖や添加物がたっぷり入っていることが多く、毎日食べるのは心配💦

 

今回は、健康を気にする人におすすめのパンのお供３選を、手作りレシピつきでご紹介します🍞✨

 

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健康を気にする人におすすめの「パンのお供」３選

 

 

 

1. アガベシロップで作る簡単いちごジャム

「ジャムは好きだけど、市販のものは砂糖が多い…」という人におすすめ！

アガベシロップを使えば、自然な甘さでおいしくヘルシーに✨

 

材料（作りやすい分量）

• いちご … 150g
• アガベシロップ … 大さじ２
• レモン汁 … 小さじ１

作り方

1. いちごはヘタを取って半分にカットする

2. 鍋にいちごとアガベシロップを入れ、弱火で加熱する

3. 水分が出てきたら、レモン汁を加え、軽くつぶしながら10分煮る

4. とろみがついたら火を止め、冷めたら完成！

 

砂糖不使用＆いちご本来の甘さが楽しめるジャムです🍓

 

 

 

2. 黒糖で作る濃厚ココアソース

「チョコスプレッドが好きだけど、市販品は砂糖や油が多い💦」という人におすすめ！

黒糖を使って作れば、コクのある甘さで栄養も豊富✨

 

材料（作りやすい分量）

• 純ココア … 大さじ２
• 黒糖 … 大さじ1.5
• 豆乳（または牛乳） … 50ml
• 米油（またはココナッツオイル） … 小さじ１

作り方

1. 小鍋に豆乳と黒糖を入れ、弱火で加熱して黒糖を溶かす

2. ココアを加え、ダマにならないようによく混ぜる

3. 火を止めたら、米油を加えてなめらかに仕上げる

 

甘さ控えめで大人の味✨ パンだけでなく、ヨーグルトやパンケーキにもぴったり！

 

 

 

3. はちみつ味噌ナッツペースト

「甘じょっぱい味が好き！」という人にぴったりの、和風スプレッド✨

ナッツの香ばしさとはちみつの甘さが絶妙にマッチ！

 

材料（作りやすい分量）

• 無塩ミックスナッツ … 50g
• はちみつ … 大さじ１
• 味噌 … 小さじ１
• 豆乳（または牛乳） … 小さじ２

作り方

1. ミックスナッツをフライパンで軽く炒って香ばしさを出す

2. フードプロセッサーにナッツ、はちみつ、味噌を入れてなめらかになるまで撹拌

3. 少し固い場合は、豆乳を加えて調整する

 

甘じょっぱさがクセになる！トーストやクラッカーにぴったり😊

 

 

 

まとめ

健康を気にする人におすすめのパンのお供３選💡

• ① アガベシロップで作るいちごジャム（砂糖不使用＆甘さ控えめ）
• ② 黒糖で作る濃厚ココアソース（コクのある甘みで栄養豊富）
• ③ はちみつ味噌ナッツペースト（和風の甘じょっぱい味！）

どれもスーパーで手に入る材料で作れるので、ぜひ試してみてくださいね😊

 

さらに安心してパンを楽しみたいなら、手作りパンに挑戦するのもおすすめ！✨

 

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「米粉パンは体にいいと思っていたのに、便秘になった…」
「グルテンフリーなのに、なぜお腹がすっきりしないの？」

 

米粉パンはヘルシーなイメージがありますが、こんなお腹の不調があるケースも…💡

今回は、米粉パンで便秘になる原因と、その対策・快腸でいるコツについてお伝えします✨

 

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この記事でわかること

 

 

 

1. 米粉パンを食べて便秘になる原因とは？

 

グルテンフリーで消化に良さそうな米粉パンですが、実は食べ方によっては便秘を引き起こすことがあります💡

 

サイリウム（オオバコ）が影響しているかも？

米粉パンを作る際にサイリウム（オオバコ）を使用することがあります💡

これは、水を含むとゼリー状になる特性があり、パンのふわふわ感を出すためによく使われます。

しかし、サイリウムを摂りすぎると、腸内で水分を吸収しすぎて、便が固くなってしまうことがあるんです😱

 

水分が足りていない

サイリウムはたくさんの水分を吸収するため、水をしっかり摂らないと腸内で膨張して便を固くすることも…💦

 

食物繊維のバランスが崩れている

米粉パンの原料となる米粉は、水溶性食物繊維が少なめ💡

サイリウムは不溶性食物繊維なので、水溶性食物繊維とバランスよく摂ることが大切です✨

 

 

2. お腹の調子を整えるためのポイント３選

水をたっぷり飲む

サイリウムを使ったパンを食べるときは、いつもより多めに水を飲むことを意識しましょう💡

 

水溶性食物繊維を摂る

サイリウムは不溶性食物繊維なので、海藻・果物・発酵食品などの水溶性食物繊維と一緒に摂るのがおすすめ✨

 

サイリウムなしのパンを試してみる

「サイリウムが合わないかも…？」と思ったら、サイリウムを使わないパン作りを試してみるのも◎💡

実は、サイリウムなしでもおいしい米粉パンは作れるんです！

 

※サイリウムなしの健康パン、おいしく作れるよう研究しています🖐️動画レッスンにしますね😊

 

 

3. 便秘にならずに、グルテンフリー生活を楽しもう！

 

✔ サイリウムは便秘の原因になることも！

✔ 水分をしっかり摂るのがポイント

✔ 水溶性食物繊維を意識して摂る

✔ サイリウムなしの米粉パンも試してみる✨

 

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サイリウムって、どれも同じだと思っていませんか？
 

 

米粉パンは、サイリウムなしでも作れますが、
主流なのはサイリウム入り！

なので、サイリウム選びもとっても重要です。

というのも、サイリウムって、

色・臭い・吸水

商品によって、結構変わるんです！

こんなご報告がありました↓

この方は、海外在住なんですが、
サイリウムをいろいろ買ってみたところ、

中には
・くさくて使えない
・レシピ通りに入れても固くなる

など、商品の違いに苦労されていました。

これは、日本国内でも同じ💡

今、米粉パンブームがきていて、
サイリウムを買える場所も増え、

価格も下がっているのですが

 

 

色々なサイリウムが出てきたからこそ、

商品差が大きい

という事態になっています！


米粉は指定されたものを使いましょう！
と、何度もお伝えしていますが、

実は、サイリウムも、
指定されたものを使わないと、レシピ通りのフワフワ感やおいしさを表現することはできません。

米粉パン作りで大切なのは米粉でしょ！？
と思われていた方も、これからはサイリウムにも目を向けていただけると、パン作りでの失敗が減ると思います😊
ぜひ、お試しください！

 

 

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最近、健康意識の高い人の間で、小麦・砂糖・油など

「○○を断つと体が変わる！」という考え方が注目されています💡

 

でも、全部やるのは大変💦

では、最も優先してやるべきもの はどれなのでしょうか？

 

今回は、小麦・砂糖・油、それぞれを断つメリットを比較し、一番効果的な方法を解説します！

 

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この記事でわかること

 

 

 

 

1. 小麦断ち・砂糖断ち・油断ち、それぞれの効果

それぞれの食材を断つことで、どんな変化があるのでしょうか？

 

 

小麦断ちの効果

小麦に含まれるグルテンは、腸内環境や血糖値に影響を与えることがあります💡

 

✔ 腸内環境が整い、便秘や肌荒れが改善

✔ 血糖値の急上昇が抑えられ、太りにくくなる

✔ 炎症が減り、体のだるさが解消しやすい

 

砂糖断ちの効果

砂糖は血糖値を乱し、依存性が高いため、控えることで健康面でのメリットが大きいです💡

 

✔ 血糖値が安定し、甘いものの欲求が減る

✔ 体脂肪が減り、ダイエット効果が期待できる

✔ 肌のハリ・ツヤがアップし、老化を防ぐ

 

油断ちの効果

油は種類によっては体に悪影響を与えることがありますが、すべての油を断つのが良いわけではありません💡

 

✔ 悪い油（トランス脂肪酸）をやめると血管がキレイに

✔ 摂りすぎによる肥満や生活習慣病のリスクを減らせる

✔ ただし、良質な油（オリーブオイル・アマニ油）はむしろ必要！

 

 

 

2. 最強なのは「砂糖断ち」！

３つの中で最も優先すべきなのは「砂糖断ち」です💡

 

 

砂糖の影響はすぐに現れる

✔ 血糖値の乱高下で、疲れやすくなる

✔ 依存性が高く、やめられなくなる

✔ 糖化（老化）を促進し、肌や体にダメージを与える

 

小麦や油は選び方次第でOK

小麦 → グルテンフリーの米粉パンを選べば問題なし

油 → 悪い油を避け、良質な油を適量摂れば健康に◎

 

でも、砂糖は代替えが難しく、健康リスクが大きいため、最優先で控えたい食品なんです😱

 

 

 

3. 無理なく健康的な食生活を続けるコツ

いきなりゼロにしない

急に「全部やめる！」はストレスに💦

まずは砂糖の摂取量を減らすことから始めてみましょう😊

 

代替え食品を活用する

砂糖 → アガベシロップやデーツシロップ

小麦 → 米粉パンに切り替える

油 → オリーブオイルやアマニ油を使う

 

手作りでコントロール

「市販のパンやお菓子は砂糖が多い…」

そんなときは手作りで材料を調整するのが◎✨

 

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こむ

こんにちは！
健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

 

 

パンケーキ症候群という言葉、聞いたことありますか？

 

 

これは、小麦粉を常温で保存していたことでダニが繁殖し、
その粉で作ったパンケーキなどを食べた人が
アレルギー反応を起こす症状のことです。

 

中には、重度のアナフィラキシーショックを起こした例も報告されています。

 

 

でも、実はこれ…
小麦粉に限った話ではありません。

 

 

米粉でも、同じようなリスクがあるってご存じですか？

 

　

粉類は湿気やすく、空気中のダニが入りやすい食材。
開封後に密閉せず、室温で長く保管していると
粉の中にダニが入り込み、増殖してしまうことがあります。

 

これは米粉でも同じ。

 

「グルテンフリーだから安心」ではなく、
保存状態に注意が必要なんです。

 

 

特に気をつけたいのは、こんな状況。

 

 

このような状態では、見た目が変わらなくても
ダニが繁殖している可能性があるんです。

 

では、どうすれば安心なのか？

 

私が実際にやっている保存法をご紹介します。

 

この３つのルールで、私は安心して米粉を使い続けています。

 

　

せっかく体にいいパンを作ろうとしているのに、
保存が原因でアレルギー反応が出てしまっては本末転倒ですよね。

 

米粉パン生活を楽しむためにも、
粉の保存に少しだけ意識を向けてみてくださいね！

　

ちょっとした工夫で、
米粉はもっと安心で、もっとおいしくなりますよ！

 

 

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いつも読んでくださっている方、ありがとうございます！
興味がある方に読んでいただけることが一番の喜びです😊

 

 

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最近、グルテンフリーで肌トラブルが改善したという声をよく聞きます💡

でも、本当にグルテンをやめると肌が変わるのか？

 

今回は、グルテンが肌に与える影響と、グルテンフリーで美肌を目指す方法を解説します✨

 

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この記事でわかること

 

 

 

 

1. グルテンが肌に与える影響

そもそも、グルテンは肌にどんな影響を与えるのか？

 

 

腸内環境が乱れて、肌荒れの原因に

グルテンは腸の粘膜を刺激し、腸内環境を乱すことがあります💦

✔ 腸内環境が悪化すると、肌トラブルが増える

✔ 特に、ニキビ・くすみ・乾燥肌が出やすい

 

炎症を引き起こし、肌の老化を促進

グルテンを摂ることで、体内で炎症反応が起こることがあります😱

✔ 炎症はシミ・しわ・たるみの原因に！

✔ 肌がゴワついて、ハリがなくなることも…

 

血糖値が乱れると、肌の糖化が進む

小麦製品は血糖値を急上昇させやすいため、「糖化（肌の老化現象）」を引き起こします💦

✔ 肌のハリ・ツヤがなくなる

✔ くすみやシミが目立ちやすくなる

 

このように、グルテンは肌トラブルの原因になることがあるんです💡

 

 

 

2. グルテンフリーで美肌になる理由

では、グルテンをやめると、なぜ、肌がキレイになるのか？

 

 

腸内環境が整う

グルテンを控えると、腸の負担が減り、腸内環境が整いやすくなります✨

✔ 便秘や下痢が改善し、肌がキレイに！

✔ 腸のバリア機能が正常になり、炎症が減る

 

炎症が抑えられ、肌の赤みやニキビが減る

グルテンをやめると、体内の炎症が減るため、

✔ ニキビ・赤みが改善される

✔ 肌がなめらかになる

 

血糖値が安定し、肌の老化を防ぐ

血糖値が安定すると、肌のハリ・ツヤがアップ✨

✔ シワ・たるみを予防できる

✔ くすみのない透明感のある肌に！

 

 

 

3. 肌をキレイにするためのポイント

ただし、グルテンをやめるだけでは不十分💡

美肌を目指すには、次の３つも意識しましょう✨

 

 

✔ 腸にやさしい食事を心がける

グルテンフリーにするなら、腸に良い食材を意識すると効果アップ！

✔ 発酵食品（ヨーグルト・味噌・納豆）

✔ 食物繊維（野菜・玄米・海藻）

 

✔ 良質なオイルを摂る

肌の潤いを保つには、オメガ３脂肪酸（アマニ油・えごま油）がおすすめ✨

 

✔ バランスの良い食事をする

「グルテンフリー＝健康」ではなく、栄養バランスも意識することが大切💡

 

 

 

4. 食べるものを見直せば、肌は変わる！

✔ グルテンは腸内環境を乱し、肌トラブルの原因に😱

✔ グルテンフリーで腸が整い、肌がキレイになる✨

✔ さらに食事の質を意識すると、効果がアップ！

 

 

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こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊


夏になると、体型が気になる方も多いですよね。
私も毎年、薄着になる前にダイエットしたいな〜と思うんです。。。


でも、パンが好きだからやめられない…。

しかも、「パンって太りやすいんじゃない？」と心配される方もいます。

 

でも、どうしてパンは太りやすいと言われているのかを知らない人も多いので、詳しくお話ししようと思います😊
 

 

なぜ、パンは太りやすいと思われがちなのか？

一般的なパンには、小麦粉・砂糖・油・バターなどが多く使われています。

この組み合わせは、高カロリー＆血糖値が急上昇しやすいという特徴があるんです。

 

その結果、脂肪をため込みやすくなり「パン＝太る」と言われてしまうんですね。

 

最近は、「糖質オフパン」「低糖質パン」も販売されていますが、

糖質を抑えている＝油を控えているということではありません。

 

油は糖質が少ないから、と、低糖質の食事に油をプラスする健康法も流行っていますが、

人によっては逆に太ってしまい、健康を損ねてしまうこともあります😱

 

 

そして、現在販売されている糖質オフパンは、ほぼ小麦ベースのパンです。

つまり、グルテンフリーではありません。

 

健康面で言えば、たとえ太らなかったとしても、あまり良い選択ではない可能性があります。

 

太りにくいパンの選び方

では、どんなパンを選んで食べたらいいのか？

パン好きなら知っておきたいですよね💡

 

太りやすさは「パンそのもの」より「中身や食べ方」で変わります。

・惣菜パンよりもシンプルなパンを選ぶ
・野菜やスープと一緒に食べる
・食べる順番を工夫して血糖値をゆるやかに上げる

これだけでも体への負担は大きく変わりますよ😊

 

 

 

夏こそ工夫したパン生活を

夏は冷たい飲み物や麺類に偏りやすい季節です。

これは、仕方がないことかもしれません。

 

 

でも、パンが好きで、食べたい！

でも、太りたくない！

そんなときこそ「腹持ちが良く、消化に優しいパン」を取り入れるのがおすすめなんです。

例えば、油や砂糖を使わないパンなら軽やかで、胃腸への負担も少なくなります😊
パンを我慢するのではなく「選び方」を意識して、夏を気持ちよく過ごしていきましょう！
 

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今回は、市販の菓子パンが持つ“狙い”と、健康的にパンを楽しむ方法を解説します✨

 

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グルテンフリー健康パン®︎開発者＆
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です！

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この記事でわかること

 

 

 

1. メーカーはなぜ菓子パンを推すのか？

スーパーやコンビニに行くと、たくさんの菓子パンが並んでいますよね💡

でも、ちょっと考えてみてください。

なぜ、これほどまでに炭水化物たっぷりの菓子パンが売られているのでしょうか？

 

✔ 炭水化物＋添加物で旨みを引き出せる

パンに砂糖・油・添加物を加えると、簡単に「おいしい！」と感じる味が作れるんです😱

しかも、砂糖と油の組み合わせは「もっと食べたくなる」中毒性を生みます💦

 

✔ 忙しい人にとって便利

菓子パンは、

✔ 手軽に食べられる

✔ 調理の必要がない（そのまま食べられる）

✔ 安くてコスパがいい

 

だから、メーカーにとって売りやすい商品なんです💡

でも、この流れに乗せられてしまうと…😨

 

 

2. その結果、体に何が起こる？

「忙しいし、つい菓子パンに頼っちゃう…」

その生活を続けていると、あなたの体にはこんな影響が…💦

 

✔ 太る💦

菓子パンは、高糖質＋高脂質の組み合わせ。

これを食べ続けると、脂肪として蓄積されやすくなります😱

 

✔ 眠くなる😴

菓子パンのGI値は高め💡

血糖値が急上昇したあと、急降下することで「食べた後、眠くなる」現象が起こるんです💦

 

✔ 体が重くて、仕事や家事がイマイチ😢

血糖値の乱高下は、集中力の低下や疲れやすさにもつながります💡

「なんか体がダルい…」
「やる気が出ない…」

そんなとき、もしかすると菓子パンのせいかも！？😨

 

 

3. 菓子パンに頼らず、健康的なパンライフを！

菓子パンの落とし穴を回避しながら、パンを楽しむ方法をお伝えします✨

 

✔ 糖質オフパンを取り入れる

「パンが食べたいけど、健康も気になる…」

そんな方には糖質オフパンがおすすめ！💡

 

✔ 糖質を抑えても満足感がある

✔ 血糖値の乱高下を防げる

✔ ダイエット中でも楽しめる

 

✔ 米粉パンもヘルシーな選択肢

米粉パンはグルテンフリーで、小麦パンに比べて消化が良いのが特徴✨

 

「米粉パンもいいけど、糖質オフパンも気になる！」

そんな方は、両方をバランスよく取り入れるのが◎

 

 

4. 健康的なパンライフを始めよう！

✔ 菓子パンには「中毒性を高める仕掛け」がある😨

✔ 食べ続けると太る・眠くなる・体が重くなる💦

✔ 健康的にパンを楽しむなら、糖質オフパンや米粉パンがおすすめ！

 

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こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊


先日、パン屋さんの前を通ったら「冷たいドリンク強化中！」のポスターに目が留まりました。

そういえば、夏になると私の家でもパンの減りがゆっくりになる時期があるんです。

冷たい麺やアイス、さっぱりメニューに気持ちが向きやすくて、パンがちょっと重く感じる日が増えるんですよね😢

パンを焼きたい人にとっては、ちょっと切ない季節かもしれません…。


*:.＊.:*:｡∞｡:*:.＊.:*:｡∞｡:*:.


さて、本題です。

私の雑談にもあった「夏はパンを食べなくなりがち」な理由と、

おうちでも、夏でもおいしく・無理なく・健康的にパンを続ける工夫についてお話しします！

読んだあとにすぐ試せるコツをまとめたので、気軽に取り入れてみてくださいね😊💡
 

 

夏にパンが売れにくい理由（業界と家庭に共通するポイント）

暑さで「冷たい・さっぱり」に需要が傾くと、温かい・甘い・油感のあるパンは選ばれにくくなるんです。

 

水分・塩分を欲しやすい季節は、濃い甘さや重たい油脂よりも、塩気や水分補給につながるものに手が伸びやすいんです。

また、高温多湿でパンの皮がしけやすく、サクッとした食感が保ちにくいのもネック…

パン屋さんにとっては特に、痛い現実ですよね。
 

 

おうちでもパンが遠ざかる“本当の理由”

考えられるのは次の３つです。

 

① 「トースト＝熱い」が心理的ハードル。

朝から熱いトースターを回すのが面倒で、結果「今日は麺でいいや」になりやすいんです。

② 菓子パンの甘さ・油分が夏バテと相性×。

血糖値が乱れやすく、食後のだるさにつながって「やっぱり重い」と感じることがあるんです。

 

③ 大きいサイズのパンは満腹中枢が働きにくい。

暑い日は小分けで軽く食べたい心理が働くのに、サイズが合っていないと“食べたくない”に直結するんです💡

 

 

夏でも食べやすい！パンの選び方＆作り方の工夫

① 「冷やしておいしい」前提で作る。
砂糖・油を使わない米粉パンは、冷蔵しても劣化臭が出にくく、冷やしてもしっとり楽しめるんです。
角切りにして冷たいスープ（ガスパチョ風）と一緒に「ひと口サイズのパン」で出すと、食欲が落ちる日でも入るんです💡

 

② 塩気とハーブで「さっぱり・補給」。
沖縄の海塩のようなミネラル感のある塩を少し効かせ、ローズマリーやレモンピールを合わせると清涼感が出るんです。
塩分＋香りで満足度が上がり、少量でも満たされやすいのが夏向きなんです💡

③ 小さく・薄く・水分と一緒に。
ミニロールやピタのように薄く・小さく成形し、

きゅうり・トマト・豆など水分と食物繊維のある具をはさむのがおすすめなんです。
冷製スープやサラダを先に食べてからパンをつまむと、血糖値の急上昇も抑えやすいんです💡