meguripan
🌟体脂肪率-3%！キレイに痩せながら、
内側から輝くカラダを作り出すパン
🌟砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用！
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楽しく・かしこくパン作り♪
薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊
こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
専用米粉は使わずに、米粉パンを作る挑戦。
レッスンでも、おうち用でも、
スーパーに売っている、お安い米粉で作っています。
作りはじめの頃は、ちょっと恥ずかしかったのですが、
もう恥ずかしくないです😄
なぜなら、
「専用の米粉じゃなくても、美味しい米粉パンが作れる！」
と 自信を持って言えるから！！
私は
「高価なものは続かない」
「難しい方法は続かない」
と思っているので、
パン作りも、
心理的・経済的・身体的…
あらゆる負担がないやり方を目指しています。
ですが、
やはり、パン専用の粉ではないので、
専用米粉のレシピをそのまま使うと、
かなりの確率で失敗します。
では、
どうすれば良いか？
本当は、秘密にしておきたいのですが…😅
特別に公開しちゃいます（笑）
お安い米粉でパンを作る方法。
それは、
水分量を調整する
専用の米粉は、同量の水と混ぜ合わせると サラサラな状態です。
お安い米粉は、同量の水と合わせると、 ドロッとしていて、
文房具の「糊（のり）」のような状態です。
「水」という、基本的な材料を１つを足しただけなのに、 こんなに違うんです。
だから、他の材料を入れていけば、確実に 専用の米粉とは違う仕上がりになります。
お安い米粉の「糊」状態を解消するために、 さらに水を足して、専用米粉のようなサラサラ感に近づければ良いんじゃない？
と思われるかもしれませんが、
それ、
焼き上がりが生焼けになるんです😭
（私が実験済み・笑）
水分量は、やたら増やさないことが鉄則です！
水分量はそのままに、
でも、
ふんわり焼きあげるために使う材料
私のオススメは
豆腐
です♡
豆腐は96％が水分！
残りの４％の固形分が、粉をまとまりやすくしてくれて、 豆腐の保湿効果で、焼き上がりもふんわり感が続きます。
（白玉団子に豆腐を入れて作るレシピがありますが、豆腐を入れることで固くなりにくい状態を維持できます。）
豆腐も、絶対スーパーに置いてありますし、 お求めやすい価格♡
そんな豆腐で、ふわふわ米粉パンが焼けるんです！
ぜひ、挑戦してみてくださいね♪
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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡
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