【研究】◯◯を使って、砂糖や塩の量を減らせる！！

こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

はじめましての方はコチラ♪



持病やアレルギーなどで、食に制限がある方、必見！！

砂糖や塩を控えている方、
医師から減らすように言われている方に朗報！


なんと、砂糖や塩を使わなくても、
香り で風味が変わり、満足感を得られる

という研究がされているんです！


例えば、
食パンをトーストして食べようと思って、
焦がしてしまったこと、ありませんか？


焦げた匂いを嗅いで、
おいしくなさそうだなぁ〜

って思いませんか？


そして、実際に食べてみて、

おいしく感じないな〜
焦がしたからなぁ〜

と思いませんか？


香りと風味は、つながっていて、
良い香りならおいしい
良くない香りは、あまりおいしくない
と感じるんです。


なので、
良い香りで満足感を得れば、
必要以上に砂糖や塩はいらない

ということにつながってくるんです！


すごい研究ですよね！


そういえば、
砂糖の量が少ないクッキーに
バニラオイルを少し垂らすだけで、
甘い気がしませんか？


材料に凝って、工夫することももちろん大切ですが、
香りのチカラを借りることもできるんですね！
（無理やり、合成香料を添加するのは問題ですが😅）


香りとも上手に付き合って、
制限があっても、
バリエーションを広げて、
楽しく食べることができたら
うれしいですね！ 😊

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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡