【夏の旬 野菜☆じゃがいも】魅力的な健康効果４選！　パン作りアレンジアイデア

こんにちは！
今日もお元気ですか？？

上手じゃなくてもいい！
おしゃれじゃなくてもいい！

何かに「効く」素材を使った
「健康パン」を作っています♪

からだにやさしい健康パン教室
＊めぐりぱん＊
です！

レッスン日程・内容は、記事の最後に書いています♪
ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください＊


夏の旬野菜・じゃがいも！

パン作りに大活躍！！

スーパーに行けば、必ず手に入る「じゃがいも」
実は、栄養たっぷり！
健康にも美容にも良い野菜なんです！

そこで、今回は、
夏の旬野菜「じゃがいも」の魅力を
厳選してまとめました！
パン作りに応用するポイントや
アイデアもご紹介します♪

じゃがいもの健康・美容効果４選

便秘予防

水に溶けない不水溶性食物繊維と、
水に溶ける水溶性食物繊維を
ほぼ同量含んでいるじゃがいも。
どちらの食物繊維も便秘気味の人には必要なので、
１つの食材から効率よく摂取できて嬉しいですよね◎
お腹にたまる食材でもあるので、
便秘解消はもちろん、
食べ過ぎ防止にも効果的です。

美肌効果

じゃがいもには、ビタミンCが多く含まれています。
数字でいうと、100gあたり35mg。
「あれ？少ないんじゃない？」
と思われたかもしれません。
35gのビタミンCって、いちごだと３個分です。
ビタミンCは、
尿と一緒に排出されやすく、加熱にも弱いため、
こまめにコツコツ摂取する必要があります。
いちごは、生で食べるとなると、
ほとんどが水分ですし、ジャムにするとしても加熱しますよね
（加熱しない作り方もありますが）

しかし、じゃがいもの場合、
でんぷんに包まれているので、加熱しても
ビタミンCが壊れにくいのです。

茹でたり、蒸したり、焼いたりして食べることが多いので、
加熱してもビタミンCが摂取できるのは
嬉しいポイントですね。

美容効果・筋力作り

じゃがいも100gにはケイ素が200mg含まれています。
ケイ素は、コラーゲンとヒアルロン酸をつなぐ役割があります。
肌・髪・爪を強くしてくれる、
女性には嬉しい栄養素！

また、ケイ素は「シリカ」とも呼ばれ、
モデル、女優、セレブの間で大人気
なんだそうです！
その理由が、コラーゲンとヒアルロン酸！

シリカ入りの水を飲んだりして、
美を追及しているそうです。

さらに、
筋肉の疲労回復を助けてくれる役割もあるので、
筋トレ中の方にもおすすめです。

免疫力を高める

美肌や美容にも効くビタミンCですが、
活性酸素を抑制する 抗酸化作用があり、
抵抗力を高めることが出来ます。

風邪を引きやすい
体調不良を起こしやすい
ということが多い方は、
意識して摂取すると良いですね。

じゃがいもを使ったパン作りアイデア４選

①つぶして 生地に混ぜ込む

蒸したり、茹でたりしてから潰して、
パン生地に混ぜ込む方法です。
水分量の計算が必要になりますが、
トマトほど水分量は多くないので、
こねやすい生地になってくれます。

じゃがいものでんぷんのおかげで、
もっちりした生地に仕上がります。
ピザやフォカッチャに向いています。

②角切りにして 生地に混ぜ込む

ある程度、形が残るので
つぶすよりも食べ応えがあるパンになります。
レッスンメニューにもなった「お野菜ピザ」は、
じゃがいもの角切りを生地に混ぜ込みます。

br>もっちり満腹なピザに仕上がりますよ。

③切って乗せる・包む

薄くスライスして、フォカッチャなどに乗せて焼けば、おしゃれなパンに！
他の野菜と組み合わせてカラフルに仕上げると、
小さなお子さまも楽しく野菜を食べられますね。

④惣菜化して乗せる・包む

以前、ポテトサラダをパンに乗せた
「ポテサラぱん」
を作ったことがあります。

行楽シーズンなど、外でパンを食べる時に、
パンも、おかずも、となると、持ち物も増えてしまうし、
ポロポロこぼしちゃうし…

でも、惣菜パンの形になっていれば、
こぼしにくい！
（実証済み）

そして、１つ２つで、十分お腹いっぱいになるから、
パンと飲み物だけで、昼ごはんはOK！
（野菜は他の食事でいっぱい摂りましょう♪）

「ハイブリッドスイーツ」ならぬ、
「ハイブリッドパン」になりますね！

旬野菜で、おいしく健康に！

じゃがいもの健康効果と、
パン作りへのアレンジアイデアをご紹介しました。

じゃがいもは保存もききますし、
焼いたり茹でたり、まるごと使ったり、切ったり…と
形に変化できるので
旬の季節にはぜひ積極的に取り入れていきたいですね◎


そんなじゃがいもを皮ごと　
どーーーん！と使った
「お野菜ピザ」レッスンを
夏休み期間に開催いたします♪

ぜひ一緒に作りましょう＾＾

 

最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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