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*めぐりぱん* です!こんにちは!
今日も、お元気ですか?☺️
*めぐりぱん*の むらまつ さき です。※バランスボールは、椅子です
パン作りに自信、ありますか?
レッスンにお申し込みいただく際に、
「全くの初心者で、ちゃんと作れるか心配なんですが…」
と、お書き添えいただくことがあります。私からの答えは、
「大丈夫!」
なんですが、
そうは言っても、
初めてのことに不安をなくすのは無理難題です。
例えば私が、建築技術を習うことになったら…
きっと不安を漏らすだろうし、
大丈夫、と言われても、
きっとまだ不安のままだと思います。
でも、
成功体験を積めば、楽しさしかない!!
これは、心から思います。
「成功体験」を得るためには、
体験を「成功」させなければなりません
(当たり前ですが…)
「成功するかわからない!」
「失敗したらどうしよう…」
という方、いっぱいいると思います。
そんなときは、
ハードルをすっごく下げてみる!
例えば、
①手を抜ける部分は手を抜く
完璧主義にならない工夫をすることが大切!
例えば、
・持っていない道具や材料は、他のもので代用する
・家にある、ありあわせの材料を、パンの具にする
(レシピのとおりでなくてもOK!)
②工程を簡素化してみる
例えば、
・ボウルで生地を混ぜる→ポリ袋で揉み込んじゃう
・鍋で炊くクリーム→レンジ作る
③仕上がりにこだわらない
・ちょっといびつな形になってしまった
・焼き色がうまく付かない
・クリームが爆発して出てきてしまった
↓
「個性的なパンになった♡これでOK!」と考える!おうちで食べるパンですし、
初めてさんは「粉がパンになる」だけで
素晴らしい結果だと思います!
「初めて」は、まだまだ未知数の可能性を持っています!
「初めて」だからこそ、完璧は求められていない!
「初めて」には、特権がいっぱい♡
ハードルを下げ、自分に激甘になると、
難しい工程をカットしたパン作りをご紹介しています。
と、いうことは、
ハードルが低い!
褒められポイント多し!
自分に自信がつく!
私も、ずっと独学でパンを作ってきましたが、
オンラインレッスンを受講したり、
誰かとつながってパン作りをしていて、
褒められたり、
同調してもらったり、
自分を認めてもらえる場
って、とても大事だな、と感じています。
レッスンでの経験が、今後に活きるものとなるように、
自信がつく、前向きになれるようなレッスンにしたいと思っています!
ぜひ、初めてさんも
パン作りや健康のお話をしながら、
楽しい時間を過ごしませんか?
経験は、かけがえのない財産となりますよ😊
褒められ・絶賛される♡グルテンフリー・罪悪感フリーの
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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡
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圧倒的な不器用でも、パンは作れる!褒められて自信がつく、みんなが嬉しいパン作り
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むらまつ さき です!
こんにちは!
今日も、お元気ですか?☺️
パン作りとは関係ない話からスタートしますが、
(ちゃんと、パンの話ありますよ😊↓)
私、今年度、次男の幼稚園のクラス役員をしています。
(クラスで1名、代表を選出し、園のイベント運営などのお手伝いをしていくお役目です。)
ハロウィンパーティーの事前準備の集まりがあり、
「折り紙でかぼちゃのお菓子入れを作ろう!」
ということになり、
折り紙のお手伝いに行きました。
が、
You Tubeの動画を
何度も見ながらやっても
ムリorz一時停止して、巻き戻って、
(巻き戻りすぎて時間ロス)
1つ仕上げるのに10分くらいかかっちゃうという不器用の塊!!😂
お手伝いに来たのに、
逆に迷惑をかけるというありさま。
(折り紙もったいない^^;)
ちなみに、次男の通う幼稚園は
乳児〜年長まで合わせて
500人弱の園児がいるので、
かなり大変な作業なんです😂
そんな、
【不器用な塊】である私でも、
パン作りは続いている って、すごいことだと思います!
(自分で言う(笑))
手を抜ける部分は手を抜いて、
成形にも力を入れすぎず、
自分の力量に合わせて進めてきたから、
というのが大きいかもしれません。
パン作りは、
「繊細さ」
「器用さ」
「見極め力」
などが必要だと思われていて、
最初の一歩が踏み出せない!という方もいらっしゃいます。
レッスンにお申し込みいただいた方で、
「パン作りは全く初めてで、不安です…」
という方がいらっしゃいました。
私は、むしろ
そのような方、大歓迎!!
私は、今も
オーブンの前で
焼き上がりをドキドキしながら
待つことが多いですよ!
不器用だから
初めてだから
ちゃんと焼けなかったら恥ずかしいから
そんな気持ちがあるのは当たり前です♡
だから、
不器用でも できる!
初めてでも できる!
ちゃんと 焼ける!
恥ずかしくない!
そういうことが伝えられるレッスンになるように
心がけています!
だって、
私が未だに不器用で、
それを気にして生きてきたから!
気持ちがすっごくわかるんです。
・出来る限り、工程を簡素化する。
・難しいことは、基準を設けてクリアにする。
・パンの仕上がりの自由度を上げる。
など、
「『超!不器用な私』でも出来るパン作り」
を基準にレシピを考えています。
1度でも成功体験があると、
自分に自身がついて、「また作ってみよう!」
という気持ちになります。
失敗しても、成功体験がある人は強い♡
「前にうまくできたんだから、次は大丈夫!」 って気持ちが生まれます。
だから、
「私は不器用」
「うまくできるか不安」
という方に、
【パン作りの楽しさ】を お伝えしたい!
楽しく、おいしく、ときには座学で かしこく♪
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こんにちは!
今日も、お元気ですか?☺️
11月からスタートする「手ごね」×「エクササイズ」=「手ごねサイズ」をしながら楽しくパンを作る、という他にはない珍レッスン【筋力パン】レッスンが始まります!!(自分で「珍レッスン」と言っている・笑)こんなパン作り、他のお教室ではしていないので、 突然、珍レッスンの体験を募集はしにくくて😂まずは、 気が知れたお友達に体験レッスンを受けてもらいました。会うのが久しぶりすぎるので、 トークが止まらない… 😂切り替えて、【運動不足解消!ベーグル】 体験レッスンスタートです♪私、 なんと、初めてのリアルレッスン!!※いつもは、Zoomか動画によるレッスンです。お友達も、初めてのパン作り!!わくわく♡粉の計量からしていただきました。「健康パン」は、砂糖や油脂を使用しないので、材料数が、とーーーっっても少ない!「これだけで、パンできるんだ!」「イーストや、粉、水分量を変えると、食感を自分好みにカスタマイズできること、 お菓子作りより繊細さがなく、ズボラでもOKなところが良い!!」新しい発見、盛りだくさんだったようです♪台にだしてこねていきます。しばらくこねたら…「手ごねサイズ」のお時間☆(「手ごね」×「エクササイズ」)立ち方や、筋肉に働きかけるコツなどをご紹介し、いざ、実践!動きも大きく、力強く、 楽しくこねてくださいました!!発酵時間は (短いですが)オリジナルエクササイズの時間♪日々、身体を動かすお仕事の彼女。エクササイズ終了後、「んー、物足りない!」私の考えたエクササイズは、「運動不足解消」になればと思って作ったもので、「バッキバキに鍛えたい人向け」には考えていませんでした…😂初めてのケトリング(茹で作業)もサクサク進み、あっという間に焼き上がりました😊焼き上がりのベーグルの撮影タイム♪初めて作ったとは思えないクオリティでした!そして、お礼のランチ♡・豆乳グラタン・塩糀の鶏ハム・オーガニック野菜のミニサラダ・オニオンスープ・美腸ブラウニー・絶品くるみバター(前日夜にインスタライブでご紹介したものです♡)満腹状態で、体験レッスンのご感想を聞き、 久しぶりの友達トークをし、 子どもへのお菓子のプレゼントも頂き、 感謝感謝の体験レッスンでした!いつかレッスンする予定の「かんたん米粉メロンパン」のご予約もいただきました♡(いつやるか未定な状態でのご予約(笑)ありがとう♪)初心者さんでも、 難なくベーグルが焼けちゃいました!それに加えて、「ちょっと運動不足だな…」 とか、「手ごねを、もっと楽しくしたい!」という方へ、
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
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【保存版】パン作りに必要なもの(道具 編)
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レッスン日程・内容は、記事の最後に書いています♪
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ブログ公開のタイミング以外でご覧頂いている方は、
お手数ですが、最新記事にてレッスン情報をご確認ください。
こんにちは!
今日も、お元気ですか?☺️
パン作りの道具について
「パン教室」のブログなのに、
まさかまさかの・・・
パン作りの道具についてはノータッチ
orz ←古い?
と、言うのも、こんなコメントを頂きまして。
コメントありがとうございます!
このお声を聞かなかったら、
きっと、パン作りの道具についての話はしなかったと思います(^_^;)
「材料へのこだわり」「健康志向」をメインにしすぎて
パン作りが初めての方への情報が足りなかった!
気づけて良かったです。
ありがとうございます!
ということで、早速、
パン作りに必要な道具をご紹介します♪
パン作りに必要な道具 一覧
・ボウル
(2〜3つあると便利!サイズ違い可。耐熱だと尚可)
・はかり
・こね台
・すべり止め
・スパチュラ(ヘラ)
・カード(スケッパー)
・ガス抜き麺棒
・オーブンシート(クッキングシート)
・ミトン(鍋つかみ)
この一覧にあるものだけでパン作りはできます。
ご家庭にある、料理用の道具を使っても構いません。
例えば、「ガス抜き麺棒」は、普通の「麺棒」でも良いですし、
スパチュラ(ヘラ)も、大きめのスプーンで代用可能です。
(粉、水分を混ぜまとめるために使います。)
道具の購入方法
新たに購入する場合でも、今は100円ショップで買える道具がたくさんあります♪
オーブンシート(クッキングシート)や、ミトン(鍋つかみ)、スパチュラは100円で売っていますし、
100円商品ではないかもしれませんが、ボウルも100円ショップで買うことができます。
(耐熱やガラス製だと、300円商品になるかもしれません)
デザインをこだわりたい方は、インターネットで探してみると、本当に多くの商品があるので、時間をかけて探してみるのもいいかもしれません。
私の愛用しているこね台は、楽天市場で購入したものですが、かなり迷って迷って、やっと購入しました(^_^;)
本来の使いみちは、耐熱マットのような、鍋敷きのような商品なのですが、大きさ的にも申し分ないし、デザインも素敵だったので、「こね台」として売られているものではありませんでしたが、購入!
やっぱり、お気に入りの道具を使うと、
気分も上がるし、やる気も出るし、使用後も洗う気になりますし(笑)
迷っても、
「コレだ!」と思った道具を買うのが良いと思います(^^)
まとめて、一気に揃えたい!
という場合は、専門店で注文するのが早道ですね。
インターネットでは、
「cotta」「富澤商店」なら間違いないと思います。
全て揃います!
セールもこまめに開催されているので、
チェックしながら、タイミングよく購入するとお得です♪
【富澤商店 楽天市場店】
電話:042-776-6488
【cotta 楽天市場店】
電話:0570-007-523
ご参考までに、動画レッスンで冒頭にご紹介する
パン作りで使う材料をご紹介したシーン
こんな道具で作っていますよ^^
お役に立てたら、嬉しいです。
次は、【材料編】を お送りしたいと思います!
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)
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【筋力パンコース】
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※現在、エクササイズメニュー改定中!
秋頃スタート予定です。
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「手ごねエクササイズ」で、
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