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パンを食べて紫外線対策！ブルーベリーの健康効果＆パン作り活用アイデア
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何かに「効く」素材を使った
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＊めぐりぱん＊
です！
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ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください＊
ブログ公開のタイミング以外でご覧頂いている方は、
お手数ですが、最新記事にてレッスン情報をご確認ください。
肌の大敵、紫外線！！
日焼け止め→塗りました！
帽子→かぶりました！
アームカバー→装着しました！
よし！肌は守ったぞ！
ちょっと待った！！
紫外線って、目からも入ってくるそうですよ！
目から紫外線を受けると、
・視力低下、白内障の発症
メラニンを生成→肌の日焼けや、シミに
いやーーーーーー！！
じゃあ、サングラス？？
夏は、暑さと紫外線との戦いの日々。
暑い中、帽子、長袖、アームカバーや靴下、サングラス…
無理！！無理！！
目に関わる食材で、紫外線対策しませんか？
その食材が、ブルーベリー
ブルーベリーには、目に良い成分はもちろん、
美肌に効く成分も含まれているんですよ〜！ブルーベリーの健康効果３選
①抗酸化作用で美肌
ブルーベリーには、抗酸化作用が期待できる成分が
たっぷり含まれています。
●ポリフェノールの1種「アントシアニン」
●β-カロテン、ビタミンE、ビタミンC
●フラボノイド
●デルフィニジン、シアニジン
抗酸化作用のある食材を摂取すると、
体の新陳代謝がスムーズに行われるようになります。
それにより、細胞が元気になり、
肌が生き生きとし、美肌につながります。
じゃあ、たくさん食べよう♪
と思いますよね？
抗酸化力のあるビタミンCやポリフェノールは水溶性
（水に溶けて排出されやすい）
なので、効果は摂取してから３〜４時間程度しか保ちません。
１日数回、こまめに摂取すれば、
抗酸化パワーを保持することが出来ます。
一日に摂取する全体量の目安は、
１日200g程度。
けっこうな量です＾＾；
他の抗酸化作用の高い食材と合わせて
無理なくブルーベリーを取り入れてみてください。
②食物繊維で快腸
ブルーベリー100gあたり
3.3gの食物繊維が含まれています。
「100gも食べられない！」
そんなときは、他の食材とセットで！
ヨーグルトと合わせれば、乳酸菌も摂れて一石二鳥♡
豆乳や牛乳と一緒にミキサーにかければ
カルシウムや鉄分も同時に摂取できる
ブルーベリーミルク（ソイミルク）♡
↑飲んでしまえば一瞬（笑）
ブルーベリーだけを100g摂取してください！
と言いたいわけではないのですが、
他の食材と合わせれば、
食物繊維も上手に摂れるので、おすすめです
③アントシアニンがメタボ予防
ブルーベリーに含まれるアントシアニンが
血糖値をコントロールする役に立つそうです。
さらに、アントシアニンは
特定の消化酵素をブロックし、
血糖値の急上昇を低下させる効果があるので、
普段の食事に取り入れていくことで、メタボ予防になります。
ただし、ブルーベリーにも果糖が含まれているので、
食べすぎには注意が必要です。パン作りへの活用アイデア
①まるごとパン生地に配合する
皮にポリフェノールが多く含まれているので、
まるごと使うのがおすすめです。
「ブルーベリーの美肌ふわふわパン」は、
ブルーベリーを丸ごと使用し、ふわっふわに仕上げています。
皮が見えているの、わかりますか？
本当に、丸ごと！
でも、こねている間に、小さくなっていくので
舌触りが悪くなることもありません。
丸ごと摂取できると、
栄養を全部頂いている気がして嬉しいですね♪
②ジャムやペーストにする
皮ごとジャムやペーストにして食べるのもおすすめです。
ポリフェノールは熱に強い成分なので、
ジャムにする際に加熱しても大丈夫です。
砂糖を多く使う場合は、食べすぎに注意が必要ですが、
砂糖を変えてみたり、砂糖の量を減らして作るのもおすすめです
（保存性は悪くなってしまいますが…）
おすすめの甘味料についての記事はコチラ
安全な砂糖は存在する？パン作りに使える「甘み」アイデア５選
③トッピングとして使う
デニッシュのように、出来上がったパンに盛り付ける方法です。
（「健康パン」の教室なので、
バターいっぱいのパンは、
レッスンでは取り上げないのですが^^;
シンプルな丸パンに、ブルーベリーと、
やさしい素材のクリームを合わせるなど、
「添える」かたちなら、簡単に実践できると思います。
ブルーベリーで、おいしく美肌♡
ブルーベリーの健康効果と、パン作りの活用アイデアでした。
紫外線が強い時期には、
積極的に取り入れたい食材ですね！
暑い時期に、ブルーベリーを使った手作りパンで
おいしく美肌を保ちましょう♪
そんな、ブルーベリーをたっぷり使ったふわふわパンが、
レッスンに登場します！
９月のレッスンは、
①オートミール塩パン
②えびとごまの白ベーグル
③杏仁クリームパン
④紫外線対策◎ブルーベリーの美肌ふわふわパン
お好きなレッスンメニューと、
下記【開催可能日】より希望のお日にちをお選びください。
先着順で受付し、開催日とレッスンメニューが決まっていくシステムです。
【開催可能日】
①9/2（木）10:00~13:30
②9/7（火）10:00~13:30
③9/9（木）10:00~13:30
④9/16（木）10:00~13:30
⑤9/22（水）10:00~13:30
⑥9/24（金）10:00~13:30
⑦9/27（月）10:00~13:30
☆ZOOMによるオンラインレッスンです。
☆お子さまの同席OKです。
（途中、お世話に抜けるのも可能です）
☆各回、動画レッスンに変更可能です。
急な予定変更などでもキャンセル料金がかかりません。
動画レッスンについてはコチラをご覧ください
【動画レッスン】
時間や用事を気にせずレッスンできます！
《レッスン料金》
１回：4,000円
３回：10,000円（税込み）
※動画レッスンは、
３回：9,500円
１回：3,500円
先着順でのご案内となります。
ご希望のお日にちやメニューが有りましたら、お早めにお問い合わせください♪
レッスンご希望の方は、コチラからご予約ください♪
※ご希望日をカレンダーで選択してください。 ●レッスンのご予約●
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●健康パンコース レッスン内容●
●キャンセルについて●
現在、９月末日までのレッスンのご予約を承っております◎ 【７月・８月】
夏休み親子レッスン受付中！
【９月】レッスンのご案内
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「健康パン」プレゼント企画実施中！
【健康パンコース】
詳細・ご予約について↓
【筋力パンコース】
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※現在、エクササイズメニュー改定中！
秋頃スタート予定です。
【動画レッスン】
時間や用事を気にせずレッスンできます！
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おいしいパンが焼けますように(*^^*)
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美腸・薬膳・筋力パン
「健康パン」
「手ごねエクササイズ」で、
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こんにちは！ 「健康パン」動画レッスン
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です！スタートします！
正確には、「スタートしました！」
なんです。先日、「まるごとトマトパン」のzoomレッスンのご予約があったのですが、
お子さまの急な発熱で、
zoomと言えど、看病しながらレッスンを受けられない…と
悲痛な連絡が。「まるごとトマトパン」は、幸いにも
動画レッスン用に、制作動画を撮影し、
編集まで終わっていたので、
動画もあるとお伝えしたところ、
「好きな時間に作れるのは助かる！！」
と、即・動画レッスンへ移行！お熱が下がってからか、夜に作ってみてくださるそうです♪
急なご用や、お子さまのご都合、
お仕事が夜勤続きで、昼のレッスンは受けられない…
など、理由は様々ですが、
キャンセルや振替のやり取りって、ストレス…。
特に、生徒さまは、罪悪感を感じてしまいますよね。
（私も生徒側のときは、そうでしたよ）動画レッスンの良いところは、
●zoomレッスンをご予約後、当日の急な予定変更でも、
レッスン開始１時間前までなら
キャンセル料なしで動画レッスンへ移行可能！
●深夜でも、早朝でも、
お好きな時間に動画を見て「健康パン」が作れる！
●キャンセルや振替受講のお手続きがないためストレスフリー！
●質問など、サポートも全力でいたします♡
Zoomレッスンではなく、
動画レッスンのみをお申し込みいただくこともできます。
お仕事のパターンが決まっていて、日中のレッスンが出来ない方
お子さまが小さく、予定が立てられない方
に、特におすすめのレッスン体系かと思います。レッスンメニューは、
現在までにレッスンしたものでしたら、
動画のご用意があります。メニューによっては、編集にお時間をいただくものもあります。
2021年7月現在の動画レッスンメニューは、
①美腸！オートミール塩パン
②杏仁クリームパン
３レッスン（３動画）＝9500円
※お好きなレッスンを3つお選びいただけます。
お支払い方法：Paypayまたは銀行振込（静岡銀行／ゆうちょ銀行）
※お振込完了が確認出来次第、動画のURLをお送りいたします。
※ご質問は、常時受付しております。
（深夜帯を除く毎日。内容によっては、返信にお時間を要する場合もございます。）動画レッスンをご希望の方は、下記リンクより
●「健康パン」動画レッスンのお申込み●
●ご希望のレッスン
●メールアドレス
●お支払い方法
をお送りください。
【動画レッスン 利用規約】をご一読の上、
お申し込みください。
「健康パン」動画レッスン 利用規約
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夏休み親子レッスン受付中です♪
夏休み中のランチに困ったら、
野菜不足が気になったら、
2時間で完成！
生地に野菜を混ぜ込んだ
お野菜ピザで元気モリモリ！！
「生地に混ぜ込む」のは、
野菜パウダーではありません。
トマトと、じゃがいも、そのまんま使います！
もちろん、トマトのヘタと、
じゃがいもの芽は取り除きますが、
皮も、タネも、ぜーーーーんぶ！
なので、野菜パウダーを買う必要もなし！
スーパーに行けば絶対に売っている
トマトとじゃがいもでOK！
生地自体の材料も、
トマト、じゃがいも、強力粉、塩。
これだけ♪
トッピングは、お好きなものを♡
ちなみに、
「健康パン教室」ですので、
野菜の健康効果についてもご紹介します♪
これから旬のトマトの効果がスゴイ！効率的に摂取して夏を乗り切ろう！
まるごとトマト！リコピンのパワーを たっぷりいただこう◎
【夏の旬 野菜☆じゃがいも】魅力的な健康効果４選！ パン作りアレンジアイデア
レッスンでは、２枚作るのですが、
朝食やおやつ用に、ミニピザを作っていただいてもOK！
（出来上がりは、ピザ１枚、ミニピザ３〜４枚くらいの量です）
レッスンでは、２枚作るのですが、
朝食やおやつ用に、ミニピザを作っていただいてもOK！
（出来上がりは、ピザ１枚、ミニピザ３〜４枚くらいの量です）
トースター焼きもOK！
簡単に出来上がるのも嬉しいですよね◎
７月下旬の夏休みスタートに合わせ、
８月末までの期間限定レッスンとなります。
旬のトマトとじゃがいも。
旬のうちに、おいしく、たのしく
まるごと頂いちゃいましょう！！
現在、７月下旬〜８月末日までの
夏休み限定レッスンのご予約を承っております◎
７月・８月のレッスンは、
【夏休み親子レッスン】
お野菜ピザを作ろう！
ZOOMによるオンラインレッスンです。
各日10:00~12:00（予定）
7月21日（水）
7月27日（火）
7月29日（木）
8月2日（月）
8月12日（木）
8月18日（水）
8月24日（火）
※我が家の子どもも参加します！
泣いちゃった！
飽きちゃった！
お外に行きたくなっちゃった！
何でも有り！（笑）
途中参加／退出自由の
フリーレッスンです。
夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪
《レッスン料金》
夏休み親子レッスン
１回3500円
レッスンご希望の方は、
コチラからご予約ください♪
●夏休み親子レッスンのご予約●
●健康パンコース レッスン内容●
最後までお読みいただき、
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夏の旬野菜・じゃがいも！
スーパーに行けば、必ず手に入る「じゃがいも」
実は、栄養たっぷり！
健康にも美容にも良い野菜なんです！
そこで、今回は、
夏の旬野菜「じゃがいも」の魅力を
厳選してまとめました！
パン作りに応用するポイントや
アイデアもご紹介します♪
じゃがいもの健康・美容効果４選
便秘予防
水に溶けない不水溶性食物繊維と、
水に溶ける水溶性食物繊維を
ほぼ同量含んでいるじゃがいも。
どちらの食物繊維も便秘気味の人には必要なので、
１つの食材から効率よく摂取できて嬉しいですよね◎
お腹にたまる食材でもあるので、
便秘解消はもちろん、
食べ過ぎ防止にも効果的です。
美肌効果
じゃがいもには、ビタミンCが多く含まれています。
数字でいうと、100gあたり35mg。
「あれ？少ないんじゃない？」
と思われたかもしれません。
35gのビタミンCって、いちごだと３個分です。
ビタミンCは、
尿と一緒に排出されやすく、加熱にも弱いため、
こまめにコツコツ摂取する必要があります。
いちごは、生で食べるとなると、
ほとんどが水分ですし、ジャムにするとしても加熱しますよね
（加熱しない作り方もありますが）
しかし、じゃがいもの場合、
でんぷんに包まれているので、加熱しても
ビタミンCが壊れにくいのです。
茹でたり、蒸したり、焼いたりして食べることが多いので、
加熱してもビタミンCが摂取できるのは
嬉しいポイントですね。
美容効果・筋力作り
じゃがいも100gにはケイ素が200mg含まれています。
ケイ素は、コラーゲンとヒアルロン酸をつなぐ役割があります。
肌・髪・爪を強くしてくれる、
女性には嬉しい栄養素！
また、ケイ素は「シリカ」とも呼ばれ、
モデル、女優、セレブの間で大人気
なんだそうです！
その理由が、コラーゲンとヒアルロン酸！
シリカ入りの水を飲んだりして、
美を追及しているそうです。
さらに、
筋肉の疲労回復を助けてくれる役割もあるので、
筋トレ中の方にもおすすめです。
免疫力を高める
美肌や美容にも効くビタミンCですが、
活性酸素を抑制する 抗酸化作用があり、
抵抗力を高めることが出来ます。
風邪を引きやすい
体調不良を起こしやすい
ということが多い方は、
意識して摂取すると良いですね。
じゃがいもを使ったパン作りアイデア４選
①つぶして 生地に混ぜ込む
蒸したり、茹でたりしてから潰して、
パン生地に混ぜ込む方法です。
水分量の計算が必要になりますが、
トマトほど水分量は多くないので、
こねやすい生地になってくれます。
じゃがいものでんぷんのおかげで、
もっちりした生地に仕上がります。
ピザやフォカッチャに向いています。
②角切りにして 生地に混ぜ込む
ある程度、形が残るので
つぶすよりも食べ応えがあるパンになります。
レッスンメニューにもなった「お野菜ピザ」は、
じゃがいもの角切りを生地に混ぜ込みます。
③切って乗せる・包む
薄くスライスして、フォカッチャなどに乗せて焼けば、おしゃれなパンに！
他の野菜と組み合わせてカラフルに仕上げると、
小さなお子さまも楽しく野菜を食べられますね。
④惣菜化して乗せる・包む
以前、ポテトサラダをパンに乗せた
「ポテサラぱん」
を作ったことがあります。
行楽シーズンなど、外でパンを食べる時に、
パンも、おかずも、となると、持ち物も増えてしまうし、
ポロポロこぼしちゃうし…
でも、惣菜パンの形になっていれば、
こぼしにくい！
（実証済み）
パンと飲み物だけで、昼ごはんはOK！
（野菜は他の食事でいっぱい摂りましょう♪）
「ハイブリッドスイーツ」ならぬ、
「ハイブリッドパン」になりますね！
旬野菜で、おいしく健康に！
じゃがいもの健康効果と、
パン作りへのアレンジアイデアをご紹介しました。
じゃがいもは保存もききますし、
焼いたり茹でたり、まるごと使ったり、切ったり…と
形に変化できるので
旬の季節にはぜひ積極的に取り入れていきたいですね◎
そんなじゃがいもを皮ごと
どーーーん！と使った
「お野菜ピザ」レッスンを
夏休み期間に開催いたします♪
ぜひ一緒に作りましょう＾＾
【夏休み親子レッスン】
お野菜ピザを作ろう！
10:00~12:00
7月21日（水）
7月27日（火）
7月29日（木）
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夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪
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コースレッスン
全３回10,000円
単発レッスン
１回4000 円
夏休み親子レッスン
１回3500円
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※７月のレッスンについては、
下の方に書いております♪
トマトの季節、到来！
ジメジメ、からの、夏満開モード！
暑いですけどね＾＾；
季節を楽しめるように、旬を意識してきたいですね。
以前、ご紹介した
まるごとトマトパン
まるごとトマト！リコピンのパワーを たっぷりいただこう◎
ふわっふわに仕上がってくれて、
野菜の力を再確認できたパンでした。
トマトにも、もちろんパワーがあって、
カラダに「効く」効果もたっぷりあります！
トマトに含まれる注目の栄養素や、
カラダへの効果をまとめました。
（このまとめは、パン作り（特に「健康パン」作り）に特化した内容になっております。
一般的な内容でもありますが、
一部、取り上げられていない栄養素や効果もあります。
パン作りに特化した内容、
ということでご理解いただければと思います。）
トマトの効果、効果的に摂取するコツ
トマトの栄養素
リコピン
・老化予防
・免疫力向上
・代謝アップ
・脳機能の強化
リコピンは、上のような効果が期待される「ファイトケミカル」の１つです。
ファイトケミカルは、本来、植物が紫外線や害虫から身を守るために作り出した香り、色、アクなどのこと。
植物が生きていくために生み出してきた成分なんですね。
自然の生み出した力をいただけるなんて、
素晴らしいことですよね！
ビタミンC
・風邪予防（抵抗力を強める）
・美肌効果
・がん、動脈硬化の予防
・老化防止
「紫外線の季節は、ビタミンCをたくさん摂って！」
と言われますね。
夏の日差しを受けて育ったトマトは、皮がピンと張って、強い。
そんな強い肌になりたいものです。
ビタミンE
・血圧を下げる
・悪玉コレステロール減少
・動脈硬化、血栓の予防
強い抗酸化作用があり、「 若返りのビタミン」と呼ばれています。
このキャッチフレーズを聞いただけで、
たっぷり摂取したくなっちゃいますね！
薬膳的な効果
薬膳の観点からお話しますと、
梅雨はからだに熱をためこみやすいため、
余分な熱や水分を流し、外に出すことが大切です。
トマトには、からだの中の熱を冷ます作用があります。
さらに、
食欲不振にも効果がありますので、夏バテにも◎な食材です。
効果的に摂取するコツ
①皮ごと食べる
トマトに限らず、野菜は、
皮や、皮に近い部分に栄養がギュッと詰まっている
と言われています。
私が作った「まるごとトマトパン」も、皮ごとパン生地に混ぜ込んでしまいましたよ〜。
②加熱して摂取する
生で食べるより、加熱調理したほうが、効果的に摂取できるそうです。
ファイトケミカルは熱に強いので、加熱しても大丈夫です。
吸収率も上がるとのことですので、焼成の段階があるパン作りでも、ファイトケミカルをしっかり摂取できるということですね！
③組み合わせて摂る
ケチャップやトマトジュースで有名な「カゴメ」の研究によると、
トマトは、牛乳との相性が良いとのこと。
他の食材と同時に摂取することで、相乗効果を生み、
効率的に成分を摂取できるそうです。
パン作りなら、仕込み水を牛乳にすることができますね。
スキムミルクを使用するという方法もあります。
アレルギーや、動物系の食品を摂ることに抵抗がない方は、
牛乳と一緒に摂取すれば、
トマトのリコピンと牛乳のカルシウムが
同時に効率よく摂取できますね！トマトの栄養を余すところなくいただきましょう！
トマトのチカラ、偉大ですね！
旬のうちに、
パン作りに生かしてみてはいかがでしょうか。
このトマトを丸ごと使用した
「まるごとトマトパン」は
７月の単発レッスンのメニューになっております！
リコピンを摂って、暑い季節を乗り切りましょう♪
7月のレッスンは、
【コースレッスン】
毎週木曜10:00~13:00
①7月1日（木）
美腸！オートミール塩パン
②7月8日
青のりと黒ごまの豆腐ベーグル
③7月15日
杏仁クリームパン
【単発レッスン】
不定期開催10:00~13:00
まるごとトマトパン
7月7日（水）
7月12日（月）
7月13日（火）
【夏休み親子レッスン】
お野菜ピザを作ろう！
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7月21日（水）
7月27日（火）
7月29日（木）
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単発レッスン
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夏休み親子レッスン
１回3500円
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