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他にはない、自分じゃ考えられないレシピがあるレッスン
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10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊
こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
「どうして、レッスンを受けようと思ったのですか？」
【レッスンを受けようと思った「決め手」】
オンラインレッスンを受講された方に、お聞きしています。
お答えはいろいろです。
🌟健康知識が豊富そうだから！
🌟写真の米粉パンが美味しそうだから！
🌟他にはない健康的なパンだから！
🌟自分の悩みが解消されそうなパンだから！
🌟自分では思いつかないパンだから！
そうなんです！
「健康的なパン」って、
どうやって作ればいいのかわからない！！
「何に効くパンに仕上げたいのか？」
というビジョン作りから始まり、
「甘いパン？惣菜パン？」
「どんなカタチにする？」
↑
ここらへんまでは、大丈夫。
でも、
「水分量、どうしよう！」
「生焼けになっちゃった！」
うわー！！！
大失敗！！
という展開になってしまう。
だから、
「もう【仕上がっているレシピ】がある、
この教室のレッスンを受けることにした」
というパターンが多いんです！！
失敗、したくないですよね…！
私が、いっぱい失敗したので、
生徒さまには失敗させないレシピで お迎えいたします♡
（当たり前ですが）
公式LINEで、
【あなたの理想のパンを教えて下さい】
という、アンケートBOXのような コーナーが有るのですが、
本当に たくさんの
「理想のパン像」を送っていただいています！
それだけ、
【からだに良いパン】が求められている！！
ということなんだなぁ と、感じています。
健康的なパンが食べたい！
作ってみたい！
でも、
自分でレシピを考えられない！
失敗したくない！
そんな方は、
ぜひ、レッスンへお越しくださいね😊
⭕リアルタイムでやり取りしながら、パンを作りたい！
⭕米粉パンについてお話したい！
⭕健康やパン作りの悩みを聞いてほしい！
という方には、オンラインレッスンをおすすめしています！
トークも充実しています♪
レッスン当日までに、
パン作りの材料と、
トークしたい内容を、ご準備いただきます♡
楽しく、
簡単に、
健康的なパン作り！
ぜひ、最新レッスン情報もご覧ください😊
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時間や用事を気にせずレッスンできます！
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡ -
クリスマスプレゼントが増えるかも？「健康パンプレゼント」
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クリスマスの楽しみが増えました！
と、メッセージを頂きました！！
なんのこと？
「健康パンプレゼント」抽選日が
12/24なんです❤
12/23までにご登録いただいた方で、
抽選にエントリーされた方が対象です
（公式LINEから「健康パン」とメッセージを送ってくださいね）
ご登録がお済みでない方は、
こちらから登録くださいね🔽
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そして、
12/24（金）9:30から、
Instagramで抽選会ライブを開催します！ドキドキしながら結果を聞きたい方は、
ぜひ、ご視聴くださいね♪
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まさかの「アレ」を使って、【健康系シュトーレン】
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クリスマス目前！
シュトーレンの季節！
実は、私、
シュトーレンを食べたことも作ったこともなくて😅
「和風シュトーレン」のレシピを頂く機会があり、
人生初・シュトーレンを作ってみました♡
元レシピは、
抹茶を入れて和風テイストに仕上げているのですが、
あいにく 抹茶がなかったため、
「アレ」を代わりに入れました。
アレです、アレ！！
健康・緑色と言えば！
青汁！！
入れちゃいました（笑）
この青汁、日常的に飲んでいるわけではなく、
一時期、青汁にハマっていた時の残りが
棚の整理中に発見されたのです。
出来上がりが、コチラ↓
抹茶っぽい色！（笑）
栗と黒豆入りで、本当に和風！
という感じのシュトーレンです。
（米粉で作ったので、なおさら和風♪）
しみじみ、おいしい♡
栗と黒豆のおかげで、
「ザ・青汁！」という風味は感じません。
抹茶の緑色に代わるものがなかったので、
掃除して、青汁が見つかってよかったです。
これから大掃除のシーズン！
大掃除で出てきた
「あんなもの」
「こんなもの」
を使って、
パンやお菓子作りをしてみるのも楽しいですよ♪
年末年始でも、レッスンのご予約を受付しております。
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ありがとうございました♪
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あなたのお家に「健康パン」が届くかも？パンの詰め合わせプレゼント！抽選会は12/24！
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最近、公式LINEにご登録くださる方がどんどん増えて
当初の目標である
登録者さま100人
を達成しました！！
泣ける(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
ありがとうございます！！
記念に、何か企画しようかと思ったのですが、 毎月レシピプレゼントもしており、 もうプレゼントするものも・・・
・・・
ある！
「健康パン」！
公式LINEご登録の方の中から抽選で、
健康パンプレゼント
という企画をしています。
不定期開催ですが、
お友達登録をしている限り、
当選権利がずーーーっと続くので、
「いつか当たる♡」と思って
お待ちいただいている方も多いこのプレゼント企画。
1回目の抽選は8月末でした。
ずいぶん、日が経ってしまいました😅
というわけで、
「健康パン」プレゼント
２回目の抽選を
12/24に おこないます！！
と言っても、
年末年始で、冷蔵庫や冷凍庫がいっぱい！
という方もいらっしゃるかと思いますので、
発送は1月中旬以降を予定しております。
12/24までに、お友達登録をしてくださった方の中から抽選で、
「健康パン詰め合わせ（冷凍便）」をプレゼントします！味は選べませんが、
「甘いものばかり」
「プレーンなものばかり」にならないように配慮し、
6〜10個お送りします。
＊めぐりぱん＊公式LINEにご登録いただき、
健康パン
とメッセージを送ってくだされば、
抽選権利、獲得です♡
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クリスマスイブに、
健康パンが当たりますように(*˘︶˘*).｡.:*♡
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ありがとうございました♪- 今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡
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あなたの理想の「健康パン」教えて下さい♪ ご希望がパンになるかも！
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「健康パンリクエスト」
を受付しています！
↑公式LINEのメニュー
「健康パンリクエスト」は、
みなさまが
「こんなパンが食べてみたい！」
「こんなパンが作れたら嬉しい！」
というパンについて教えていただき、
今後の「健康パン」作りの参考にさせていただきたくてスタートしました。こんな気持ち、ありませんか？
・市販品で好きなパンがあるけど、太りそうで食べられない！
・市販のパンを、もっと健康的なものに作り変えてほしい！
・アレルギー対応のパンのバリエーションが広がったら嬉しい！
・◯◯症に効くパンって作れない？
（冷え性、生理痛、ストレスなど）
・子どもにも安心して食べてもらえる甘いパンがほしい！
そんなお気持ち、
理想のパンのこと、
ぜひ教えて下さい！！
パン教室が実施するアンケートですが、
レッスン参加を強制するものではなく、
参考にさせていただくための
アンケートBOXのようなものです。
(匿名OKです)
おいしく、簡単に、健康的なパンに仕上がったら、
レッスンに登場するかも？？
試作の様子も、公開してけたらな〜と思っています😊
公式LINEで募集案内を配信したところ、
すぐに、たくさんの「理想の健康パン」を送っていただきました♡
見ているだけでも楽しいー😆
ぜひ、お気軽に「あなたの理想のパン」教えてくださいね❤️
公式LINEのメニューの
「健康パンリクエスト」ボタンより
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ベーキングパウダーで米粉パンは作れる？【実験結果公開】
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過去、何回か
ベーキングパウダーについて、
特徴
使用量
害はあるのか？
重曹との違いは？
など
ご紹介してきました。
ベーキングパウダーは、
「膨らませる」
「サクサクにする」
という特徴を持ち、
お菓子作りで頻繁に登場するイメージですよね。
でも、
「膨らませる」ことができるなら、 パンにも活かせるんじゃないの？？っと思い、
【ベーキングパウダーでパンは焼けるのか】
レッツ・実験クッキング！！（一般的に、イーストなどの酵母で作るタイプのパンに活かせないか？という実験なので、「蒸しパン」など、もともとベーキングパウダーを使うパンは除きます。）
イーストをベーキングパウダーに置き換えて、
いつものように米粉パン作りをしてみます。
数グラムの使用量なので、 丸めの感じも、特にいつもと変わらず・・・
いつものように焼いてみた結果…
白！！！
純白（笑）
焼き色、どこいった？？😅
持った感じも、
重い！！
一口食べましたが、
モッサモサ・・・
言い方が悪いかもしれませんが、
出来そこないのお菓子
って感じになってしまいました(^_^;)
【結論】
イースト→ベーキングパウダーの置き換えでは
パンは焼けない！
もし、使用するなら、
イースト併用で、
補助的な役割をベーキングパウダーが担う
という感覚で、適量を配合するのが良いかと思います。
結果、失敗作が生まれた
実験クッキングでしたが、
「失敗するならやめておこう！」
という
【失敗回避】のお手伝いができたということで（笑）
お役にたてましたら、嬉しいです＾＾
↑は失敗作を作り出してしまいましたが、
レッスンでは失敗しないで米粉パンが焼けますよ＾＾
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【健康効果】コーヒーをパン作りに活かす方法＆注意点まとめ
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むらまつ さき です。
前回は、コーヒーの健康効果についてまとめてご紹介しました。
▶【知らなきゃ損】コーヒーの健康効果！単なる「眠気覚まし」の時代は終わった！
今回は、
コーヒーをパン作りに使う方法についてお話します。
パン作りに活かすコツ
①水分として使う
一番簡単な方法です。
レシピの「水」「牛乳」「豆乳」などの水分に当たる部分を
コーヒーに置き換えます。
全量を置き換えると、しっかりコーヒーが感じられるパンになります。
「コーヒー×カシューナッツロール」は、パン生地の水分の全量をコーヒーに置き換えました。
豆から挽いた、リッチなコーヒーでパンが焼けるって、幸せですね♡
食べる人に合わせて、濃度を変えたり、
水分量に対するコーヒーの割合を変えれば
好みのコーヒー味に調整できます。
②フィリングとして使う
クリームにして「コーヒークリームパン」
「チョコシート」ならぬ「コーヒーシート」で
「コーヒーマーブルパン」
パンの材料店で、既製品も売っていますので、気軽に取り入れられますね。
パン作りでコーヒーを使う際の注意点
①ホットコーヒーを使わない
パン生地の水分として使用する場合、
熱いコーヒーを使うと、酵母が死んでしまいます。
イーストは６０℃で死滅すると言われていますし、
自家製酵母はもっと低い温度で活動が弱まり、きちんと発酵できなくなります。
お湯で抽出したコーヒーは、
酵母にあった適温になるまで待つ
ことが大切です。
②フィリングの甘さに注意
「コーヒーのパン＝苦いパン」
というイメージを消したくて、
または、甘党の方や子どもに食べてもらう場合、
コーヒーの苦さを消そうと、フィリングを甘くしがちです。
これ、私もよくやってしまいます…。
甘いコーヒーパン、もちろんおいしいです！！
ただ、ここは健康パンの視点から申し上げます。
砂糖の量、半端ないですよね？
アイシング、トッピングのホイップクリーム…
マシュマロが乗っているパンも見たことがあります。
美味しそう！だけど、危険！
パン生地の水分に使ったコーヒーの濃度を下げる とか、
コーヒーの量を減らし、豆乳を追加してマイルドにする とか
小さなことでも、苦味を和らげることはできますよ◎
まとめ：コーヒーの健康効果はスゴイ！
コーヒーが、ただの「眠気覚まし」と言われる時代は終わりました！
摂取しすぎると生じるデメリットも考えながら、
上手に飲んだり、パン作りに活かしたり、
楽しい、おいしい、元気になれるコーヒーを楽しんでいきましょう♪
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【知らなきゃ損】コーヒーの健康効果！単なる「眠気覚まし」の時代は終わった！
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むらまつ さき です。
突然ですが、
コーヒー、お好きですか？
私はコーヒー大好きで、
休みの日は、豆から挽いています♡
最近は、子どもも
コーヒー入りのパンがお気に入りで、
コーヒー出現率がアップした我が家です（笑）
そんなコーヒー。
「眠気覚まし」のイメージが強いですが、
実は、研究が進んで、
体に良い成分が多く含まれていることがわかってきたんです！
はい、「健康オタク」な私、
調査開始です！笑
調べてみたら、老若男女、どんな方でも
とっても役立つ効果が期待できることがわかりました！！
まとめましたので、ぜひご覧ください😋
【知らなきゃ損！】コーヒーの健康効果
①「クロロゲン酸」で腸活！
ポリフェノールの一種で、
コーヒーの色や苦味、香りのもととなる成分で、消化を助ける効果があります。
消化機能が低下すると、腸に有害物質が溜まってしまいます。
腸に悪いものが溜まった状態が続くと…
肌荒れ、肥満の原因となります。
さらに、腸では免疫細胞も多く作られるため、
腸の不調は、病気にもつながりかねません。
腸活にも役に立つクロロゲン酸、素晴らしいですね！
ただ、食前や空腹時に飲むと、胃酸が増えて胃が荒れる場合がありますので、注意が必要です。
②「カフェイン」でダイエット！
「コーヒーと言ったら眠気覚まし！」
と言われるのは、カフェインの効果によるものです。
最近では、
・気管支炎や、ぜんそくの改善
・二日酔いに効果がある
・心臓病の死亡率 低下
などなど、
「眠気覚まし」以外のメリットがたくさんあることがわかってきています！
ダイエットにも効果があります。
カフェインは、血管を拡張するはたらきがあるので、
「めぐりがよくなる」→「基礎代謝が上がる」
基礎代謝が上がれば、エネルギー消費量が増えるので、ダイエットに効果があるということなんですね。
さらにさらに、利尿作用によって、
老廃物が流れ出ていくので、健康・美容に良いのです。
ただし、カフェインの摂り過ぎは、
不眠、頻尿、頻尿からくる脱水症状、妊娠中の胎児への影響 も心配です。
飲み過ぎにはご注意くださいね。
③「タンニン」で老化防止！
「タンニン」と言ったらお茶のイメージかも知れませんが、
コーヒーの渋味や苦味の成分も
「タンニン」なんです！
「タンニン」には抗酸化作用があり、
・老化防止
・口臭、体臭対策
・二日酔いの回復効果
が期待できます。
ただし、「タンニン」は鉄分と結びつく性質があるため、
貧血になりやすいのです。
もともと貧血気味の方は、飲む回数を減らしたり、
お湯や豆乳で割ったりして、
マイルドに飲むのがおすすめです。
いかがでしたか？
「コーヒー＝眠気覚まし」以上の健康効果があるんですね！
次回は、パン作りへの活かし方と注意点をご紹介します😋
よろしければ、次回もご覧くださいね♡
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冷え性に効くパンの作り方④ 一番簡単！即効であったまる→冷まさないコツ
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「冷え性に効くパン」 を作る！
シリーズ４回目です！
意外と長くなりました＾＾；
今回は、
・一番簡単！
・即効性あり！
な方法をご紹介し、
合わせて
【あたたまった状態を冷まさないコツ】もお話します。
まず、
・一番簡単！
・即効性あり！
な方法ですが、
パンを熱々の状態で食べる！！
ファイヤー！
えー！
体育会系！？😂
基本すぎー！！
って思われたかもしれませんが、
基本って大事ですよね！
パン作りだって、
基本となる「計量」は、すっごく大事。
健康だって、
「規則正しい生活」が、とっても大切。
冷え性のお悩みは、寒い時期に多いと思います。
寒い時期って、
グラタンや、鍋などの
「ぐつぐつ」
「コトコト」煮込む系のお料理が恋しくなりますよね？
パンも、そんな感じで、
寒い時期を楽しむようにする！
例えば、・グラタンパン（パン生地にグラタンを乗せる）
・パングラタン（パンの上にグラタンをかけて焼く）
・カレーパン
・カルツォーネ
・肉まん、あんまん
・ホットサンド
などなど・・・
【温かい状態で食べられるパン】
【温かいほうがおいしいパン】
を作れば良いんです！
「熱々」と書きましたが、
猫舌な方は、それなりに冷ましてくださいね(=^・^=)
そして、
あたたかいパンを食べたら、
その状態をキープして、
できるだけ長い時間、
からだポカポカでいたいですよね。
そんなときは、
手と足と
おなかを温めましょう！
心臓から遠い手先、足先は
特に冷えやすい部分です。
室内でも、足首まで覆うスリッパや
レッグウォーマーを使うと◎
温めて血行を良くするハンドクリームを活用するのもアリですね！
また、
【おなかの冷え＝内臓の冷え】です。
おへその下あたりを触ってみて、
ひんやりするようなら、
内蔵が冷えている証拠！
湯たんぽや腹巻きで温めてあげてくださいね♡
「原始的」な方法ですが、
・すぐに取り組むことができて
・すぐにあったまる
さらに、
・冷まさないコツを併用する
「基本」、あなどれませんね😄
今年の冬は、からだの内側から あたたかい冬になりますように☆彡
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【満席間近】1月のオンラインレッスン、残り1名様の受付となりました！
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2022年1月の
【美腸 米粉マリトッツォ】レッスン
ご好評いただき、
残り1名様で満席となります。
また、2月のオンラインレッスンは、
より一層、生徒さまに寄り添えるレッスンを準備するため、
お休みさせていただきます。
動画レッスンは、
毎月リリースさせていただきますが、
オンラインで、リアルタイムでレッスンを受けたい方は、
あと１名様のみ受付の
１月のレッスンをお見逃し無く、
お早めにご予約ください！！
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