ヨーグルト入りのパン、温めてもいいの?【乳酸菌が死滅する】

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*めぐりぱん*


こんにちは!
今日も、お元気ですか?☺️
健康パン教室*めぐりぱん*
むらまつ さき です。


はじめましての方はコチラ♪

 


ヨーグルトを配合したパンって、温めてもいいんですか?


健康意識が高い ご質問!!
こういうの、大好物です(笑)


ヨーグルト入りのパンの場合、
「ヨーグルトを イーストが働きやすい温度にしてから」生地を作る ようにすると、発酵がうまく進みます。


しかし、
ヨーグルトの乳酸菌は熱に弱く、 加熱すると死滅してしまうんです。


となると、
ヨーグルトを入れた意味、ないじゃん!!
って思いますよね。


でも!

死滅した乳酸菌は、善玉菌のエサとなって 腸内で働いてくれるんです!!


善玉菌のエサになるということは、
【良質な善玉菌が作られる】 ことにつながり、
結果、
腸内環境が良くなる! という流れに…☆


乳酸菌の話は抜きにしても、
ヨーグルトを配合することで、しっとり感も出ますので、 ヨーグルトを入れて損をする ということはないかな?と思います。


あなたの、 健康的なパン作りのお役に立てれば嬉しいです😊

 

あなたと、
あなたの大切な人が
10年先も健康でいられるように
健康的なパン、作ってみませんか?

 


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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

 

 

 

 

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