今さら聞けない！　今ブームの「オーツ麦」って何？

罪悪感なくパンを食べたい方も、
食に制限がある方も、
砂糖、油、卵、乳製品、小麦 不使用で作るパンで
健康的なパンライフを♪


薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊

こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️

健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。

はじめましての方はコチラ♪


知っておくべき健康食材
として上げておきたいオーツ麦

ご存知でしょうか？

もっと身近な名前でいうと、
オートミール

同じものです😊


オーツ麦は、グルテンを含まないので 

パン作りには向いていないと思われがちですが、 

パン作りにも使えて、

健康効果もバッチリな 優秀食材！！


でも、
「どんなものなの？」
「どんな効果があるの？」

というわけで、
オーツ麦の健康効果をまとめてご紹介します！

 

オーツ麦の健康効果

オーツ麦とは？

オーツ麦は、日本語では「えん麦」と呼ばれています。

お米文化の日本ではあまり知られてこなかった穀物ですが、
麦文化であるヨーロッパやアメリカでは定番！


「麦」と名前に付きますが、

実はグルテンを含まないグルテンフリー食材なんです！


※ただし、製造過程で小麦を扱う場合、混入していることもあるので、成分表示をしっかりチェックしてくださいね！

 

 

 

 

 

オーツ麦の健康効果

 

 

 

①悪玉コレステロール低下

オーツ麦には、水溶性食物繊維であるβ-グルカンが含まれています。

このβ-グルカンには、
腸内の消化物の粘度を高める性質があり、
それによって糖質や脂質の吸収が遅くなることで、
血中の悪玉コレステロール値が低下すると言われています。

 

②美肌効果

オーツ麦特有のポリフェノール「アベナンスラミド」には、
・抗酸化作用
・抗炎症作用
があり、肌の炎症やかゆみを和らげる効果があります。


実際に、オーツ麦の成分を利用したシャンプーや化粧品が販売されています。

この成分は、主にオーツ麦の外皮に含まれているので、
外皮も一緒に、まるごと食べると効果的！


健康にも美容にも良いオーツ麦、
パン作りやお菓子作りにも生かしていけたら良いですね！

 

 

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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡