40分で完成！オリジナル製法で作る「グルテンフリー健康パン教室」めぐりぱん

こんにちは！
健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

 

 

 

「グルテンフリーにしているのに、お腹の張りが続くんです…」

そんな声をいただくことが、実は多い💣

 

 

グルテンをやめたら体調がよくなると思っていたのに！
体にいいって言ってたじゃん！！
なんでお腹の調子が悪くなるの！？
 

と、思ってしまう人もいるようです💦

 

 

実は、コレを知らないと、逆にお腹の不調につながってしまう！というポイントがあります。

 

今回は、「お腹の不調」の原因になり得る３つのポイントをお伝えします。

 

 

1　代わりに摂っている素材が体に合っていない

グルテンを避ける場合に使われる材料には、米粉・オートミール・大豆粉などがありますが、
どれも体にいいものではありますが、中には、消化に負担をかけやすいものもあります。

 

たとえばオートミール。
水溶性・不溶性ともに食物繊維が多いため、腸がびっくりして膨満感を起こすことも。
（食べ慣れていない人は、特に）

 

健康に良さそうでも、自分の体に合うかどうか？は別の話です。

 

　

2　原材料に“見えない糖分や油”が含まれている

グルテンフリーと書いてあっても、
市販のパンやお菓子には、砂糖や油がたっぷり使われていることが多いです。

 

実は、砂糖や加工油脂（マーガリンなど）は、腸内環境を乱す要因になりやすいんです。

 

過剰に摂ることで、腸が張ったりガスが溜まりやすくなってしまいます。

 

 

「グルテンフリー＝健康」という情報だけで選んでしまうと、
かえってお腹の不調を引き起こしてしまう可能性もあるので、

市販品を買うときには、「成分表示をよく見てからレジへGO！」が正解です。

　

 

 

3　腸内環境がまだ整っていない

グルテンフリーを始めたからといって、すぐに腸が整うわけではありません。

特に、長い間、グルテンや添加物を摂ってきた人は、
腸内細菌のバランスが変わるまでに少し時間がかかることもあります。

 

 

そして、よく誤解されるのですが、

グルテンフリーは薬ではありません。

 

即効性があると思って過度に頑張る人もいますが、
すぐに効果が出なくて「頑張ったのに…」と凹んでしまう可能性もあるので、
最初から「そのうち効果が出るもの」と思って進めた方が精神的にも良いです。

 

焦らず、体の変化を観察しながら少しずつ慣らしていくのがコツです。

 

 

グルテンフリーでも「素材・腸・生活」のバランスが大事

グルテンフリーなのに体調が悪い…というときは、
素材の選び方や腸内環境、生活リズムなど、他の部分も見直してみると、新たな発見があります。

 

 

私は、砂糖も油も使わない「ド健康な米粉パン」を中心に、
腸にやさしい食事を続けてきました。

 

その結果、長年悩んでいた便秘も改善し、
朝からスッキリ過ごせる日が増えています。

 

 

パンにはグルテンが含まれているから

という理由で、パンを我慢している人がいますが、

グルテンフリーのパンを選んでいけば

パンをあきらめなくても、体は変わります。

自分に合う食べ方を見つけて、心地よいグルテンフリー生活を楽しんでいきましょう😊

 

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健康パン教室“めぐりぱん”代表
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アレルギー、病気、体質が原因で
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いつも読んでくださっている方、ありがとうございます！
興味がある方に読んでいただけることが一番の喜びです😊

 

 

 

こんにちは！
健康パンの専門家・むらまつ さき です😊

 

 

昔からパンが大好きで、毎日のように食べていました。

でも、小麦パンを続けていた頃は

「なんとなく疲れやすい」

「食後に眠気がくる」

そんな小さな不調が重なっていたんです。

大好きなパンで、体に不調が出るなんて、

モヤモヤする…

 

当時は原因がパンにあるなんて

想像もしなかったので、

米粉パンに切り替えてからの変化には

ただただびっくりしたんですよね。

（今や、かなり昔の話ですが）

 

というわけで、今回は

米粉パンに変えて実感した体調の変化

 

昔を思い出しながら書いてみます。

 

これから米粉パンにチャレンジしたい人のお役に立てば嬉しいです😊

 

 

食後のだるさがなくなった

小麦パンを食べていた頃は、食後に体が重くなって「ちょっと横になりたい」と思うことが多かったんです。

米粉パンに変えてからは、そのだるさが不思議となくなり、午後もスッキリ過ごせるようになりました。

毎日の生活で「こんなに違うんだ」と実感した最初の変化でした。

 

 

肌や体調が安定してきた

米粉パンに切り替えて数週間すると、肌の調子が整いやすくなりました。
以前は吹き出物や乾燥が気になっていましたが、少しずつ落ち着いてきたんです。

腸からキレイになったんだな、と思いました。

 

腸は全身とつながっているので、

悪いものを摂取したら→吹き出物が出る・ニキビが出現

良いものを摂取したら→肌や爪、髪レベルまでキレイを感じる

 

私以外にも、実感している方が多いんです💡

食事が体に与える影響って本当に大きいんだと気づかされた瞬間でした。

 

 

気持ちまで前向きになれた

体の調子が整ってくると、自然と気持ちも明るくなるんです。

「今日はなんだか元気だな」

「子どもともっと遊ぼう」と思える日が増えてきました。

小さな不調が減ると、体の重さも減るので

「やりたくないなー」が減るんですよね。

 

そうすると、毎日の生活に余裕が生まれて、心まで軽くなる。

 

米粉パンを選んだことは、

単にパンを変えただけではなく

暮らし全体を良くするきっかけになったんです😊

 

 

――
もちろん体の感じ方には個人差があります。
でも、私にとって米粉パンは「パンを食べたい」という気持ちを守りながら、健康を取り戻せる方法でした。

だからこそ、これからも伝えていきたいんです😊

 

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こんにちは！
健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

 

 

「最近、なんだか疲れがとれない」
「お腹の調子がずっと悪い」
「肌荒れや眠気がひどい気がする」

 

 

そんな不調、もしかするとパンが関係しているかもしれません。

 

 

 

パン＝体に悪いではありません

私もパンが大好きです。

でも、世の中に出回っている多くのパンは、
体にやさしいとは言いきれないものが多いのが現実。

 

 

例えば、こんなパン、身近にありませんか？

 

・原材料の最初に「小麦粉」「砂糖」「植物油脂」とあるパン
・甘さが強い菓子パンや、しっとりしすぎる食パン
・日持ちするように加工されたパン

 

 

こうしたパンを食べ続けていると、
知らず知らずのうちに体に負担がかかってしまいます。

 

 

「あれ？おかしいな」と思ったら、それがサイン

・なんとなく疲れがとれない
・便秘や下痢を繰り返す
・食後すぐ眠くなる
・肌トラブルが続いている

 

そんな時は、パンを見直すことが、健康への近道です。

 

 

パンを完全にやめる必要はありません。
 

でも、「今は少し距離を置こうかな」と思えるタイミングかもしれません。

 

　

体にやさしいパンもあるんです

パンをやめる＝好きな食べものを我慢、ではありません。

 

 

私は、砂糖も油も使わないド健康な米粉パンを提案しています。

 

アレルギーのある方も、ない方も、

食後がラクだと感じる方が増えています。

 

 

パンをやめるのではなく、
体をいたわるパンに変えるという選択肢、持ってみませんか？

 

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今回は、ある女性の本当の話。

 

「パンを食べるのが、怖くなったんです」

 

そう言って相談に来てくれたのは、私の「パンと健康の無料相談会」に参加してくださったAさん。
とても優しくて、家族想いの女性です。

 

その言葉の背景には、ある出来事がありました。

 

 

乳がんになった親友のこと

Aさんには、仲の良いお友達がいました。
パンが大好きで、毎日のように市販の菓子パンやバターたっぷりのパンを食べていたそうです。

 

 

でも、そのお友達が、ある日突然、乳がんの診断を受けたんです。

 

Aさんはとてもショックを受けました。
食生活と病気の関係について、考えざるを得なかったそうです。

 

 

「あのパンが原因だったのかも」

もちろん、病気の原因はひとつではありません。

ストレスや体質、年齢、環境…。
調べても明確な「これ！」は出てきません。

 

 

でも、「パンが大好きだった彼女の生活を思い出すと、もしかして…って思ってしまったんです」とAさん。

 

そして、「私もパンを控えたほうがいいのかも」と悩むようになったそうです。

 

 

「健康的なパンなら、罪悪感は手放せるかも」

私は、Aさんにこう伝えました。

「パンをやめなくてもいいんですよ。ただ、何を選ぶか？はすごく大切です」と。

 

 

話を聞いてみると、Aさんは砂糖にも不安を感じていました。

 

そこで、「砂糖も使わず、油も控えたパンならどうですか？」とご提案。

Aさんは、「自分で作るなんて無理」と最初は言っていましたが、体験してみたら、びっくり！

ふわふわでやさしい甘みのパンが焼き上がったんです。

 

 

罪悪感なく食べられるパンの喜び

「久しぶりに、安心してパンを食べられました」
 

Aさんは、笑顔でそう言ってくださいました。

 

誰かと比較せず、誰かの正解を追わず、
自分の体が喜ぶものを選べることって、
何よりの安心につながるんですよね。

 

 

不安なら、パンを変えるのが早い

パンが大好き。
でも、体のことも気になる。

 

そんなあなたにこそ、届けたい。

 

 

罪悪感も不安も抱えずに、心から「おいしい」と言えるパンがあるということ。

そして、自分の手で作れるという体験が、どれほど大きな自信になるかということ。

 

一歩踏み出すだけで、あなたの毎日が、やさしく変わるかもしれませんよ。

 

 

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グルテンフリーのパンを作るとき、
「砂糖は何を使えばいいですか？」という質問をよくいただきます。

 

 

実は、この砂糖の選び方こそ、パンの健康度を左右する大きなポイントなんです。

 

 

そして、「砂糖の選び方」を考えるときに重要なポイントがあるので、そこも含めてお話しします。

 

1　白砂糖は使わない方がいい？

製菓に広く使われる「上白糖」や「グラニュー糖」は、
甘みが強くて安価、そしてクセがないという特徴があります。

 

ただ、

精製度が高い（＝いいところを捨てちゃっている）
＝ミネラルがほぼ含まれていない

 

 

さらに、
体内での代謝に負担がかかる
とも言われています。

 

 

特に、血糖値の急上昇を避けたい人や、ホルモンバランスを整えたい女性には注意が必要です。

 

　

2　きび砂糖・てんさい糖・ココナッツシュガーはどう？

自然派の砂糖として人気なのが、きび砂糖やてんさい糖。

 

きび砂糖はサトウキビが原料で、ミネラルや風味が残っているのが特徴。

てんさい糖は体を温める作用があると言われ、冷え性の方に人気です。

 

ココナッツシュガーはGI値（血糖値の上がりやすさ）が低く、糖質制限の一部でも使われていますが、

少しお値段高めで独特の風味が出るため、初心者には使いにくい場合もあります。

 

ただ、どちらも「砂糖には変わりない」ので、
砂糖の摂取を控えている人には、両手を挙げておすすめはできません。　

 

 

3　甘酒やドライフルーツで代用もできる？

甘酒（米麹甘酒）は、自然な甘みと栄養が詰まった発酵食品。

 

パン作りに甘酒を入れることもできます。
（ただし、配合量が難しく、べちょっとしやすいので、ある程度米粉パン作りをした方向けではあります。）

 

甘酒を使うと、砂糖なしでもしっとり、ほのかに甘く焼き上がるんです。

 

 

4　健康を守るなら「ゼロ」に近づけるのが理想

砂糖はパンの発酵や風味に欠かせないと考えられてきましたが、
実は、砂糖なしでもふんわりパンを作ることは可能です。

 

 

特に、私のレッスンでは「砂糖・油・卵・乳製品・大豆製品不使用」のパンをお伝えしており、
初めての方でも「これで十分おいしい！」と驚かれることが多いんです！

 

甘みは、必要なときだけ・必要な分だけ。
これが、毎日のパンを健康的に楽しむ秘訣です。

 

　

パン作りに使う砂糖は、目的と体質で選ぶのが正解

たとえば、
・血糖値を気にしている方はGI値の低い甘味料や甘酒を
・できるだけ控えたい方は、甘酒
・ただし、てんさい糖やきび糖は「砂糖であることに変わり無い」ので要注意

 

パン作りは、素材の選び方次第で、体にやさしい食事にもおやつにもなります。

あなたと家族の健康を守る、そんなパン作りを始めてみませんか？

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健康パンの専門家

むらまつ です😊

 

 

すごくいい感じの和食屋さんに連れて行ってもらった時のこと。

 

 

アレルギー食品が使われているメニューの一覧表を、お茶と一緒に出してくれて。

それも、かなり細かい。

 

卵・乳・小麦はもちろん、ナッツや大豆も、きちんと表示。

 

これって、「いい感じの和食屋さんだからしていること」ではなくて、
今後、これがスタンダードになるなって。

 

 

逆に言うと、

 

◢◤　◢◤　◢◤

ウチはアレルギー対応してません！

って頑固な飲食店は

リピートされなくなる

◢◤　◢◤　◢◤

 

だって、連れていく人がアレルギー持ちだったら、かなりお店を選ぶし、

アレルギー対応してくれない店なら絶対に使わない・使えない。

 

 

ベストなのは、例えば小麦アレルギーがあると予約時に伝えたら
「〜〜〜で代用できますが、いかがですか？」
と言えること。

 

 

予約なしの、気軽な店であっても、
「小麦使用してないメニューはありますか？」と聞いて

多少時間がかかっても、きちんと返答してくれるお店。

（バイトちゃんなら、すぐには答えられないと思うから）

今後、アレルギー対応は、すべての飲食店で必須になってくる

 

 

だから、

「まだいいや」

「他が始めたらやる」

って考え方だと、

絶対に絶対に遅い！！

 

 

パンなら、お手伝いできるので、
小麦・砂糖・油・卵・乳・大豆・ナッツ不使用の健康パン
興味がある方はぜひご連絡を！

 

 

お店じゃなくても、個人レベルで
ちゃんとアレルギー対応できると
スマートですしね😊

 

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「このパン、おいしい！」

 

と、喜ぶ子どもを見ると、
ついついまた買ってしまう。

 

 

けれど最近、こんな声をよく聞きます。

 

「昔はもっと野菜も食べてたのに、今はパンばっかり…」
「味の濃いものばかり欲しがって、困っています」

 

　

実はこれ、味覚が鈍くなっているサインかもしれません。

 

　

濃い味、やわらかすぎる食感、
そして甘みや油が強く感じられるパンばかりを食べていると、
子どもの繊細な味覚がリセットされてしまうことがあるんです。

 

 

味覚が偏ると、どうなるか？

 

 

これが、将来的な生活習慣病のリスクにもつながっていきます。

 

 

でも、パン＝悪ではありません。

 

問題なのは、「どんなパンを選ぶか」。

 

市販のパンの多くは、
バター、ショートニング、マーガリン、砂糖などがたっぷり。

 

だから「おいしい」のは当然なんです。

 

 

でも、それに慣れすぎると、
自然な素材の味では物足りなくなってしまう。

　

 

 

私は、「おいしい」と「素材のやさしさ」が両立するパンを作っています。

 

小麦ではなく、米粉ベース。
砂糖も油も使わずに、ふんわり、もっちり。
それでも子どもたちは「また食べたい！」と言ってくれる。

　

 

おいしさで満たされながら、
未来の健康も守れるパン。

 

 

「子どもに何を食べさせるか」は、
「どんな未来を贈るか」と同じだと、私は思っています。

 

 

あなたのおうちのパン選びにも、
ぜひ新しい選択肢を取り入れてみてくださいね。

 

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米粉パンブームがやってきてから、
いろいろなレシピが無料で公開されるようになりました。

 

 

無料で公開されているものは、

など、無料だからこそのデメリットも多いんです。

 

 

「それなり」のパンが焼ければいいという人は無料レシピでもいいと私は思いますが…😅

 

 

でも、

と思う人が多いんですよね。

 

 

最近、健康米粉パンのライセンス講座を受講してくださった方から、
こんなお声をいただきました。

 

 

 

 

このメッセージからも分かる通り、

レシピによって、パンの仕上がりが大きく変わるんです。

 

 

もちろん、レシピだけではなく、

こういうことも必要ですが、まずはレシピです。

 

無料レシピが、全て悪いわけではありませんが、
無料レシピで涙している人を、私は何人も見てきました。

 

 

だから、
パンも学ぶという考え方を持っていれば、
格段にキレイでおいしいパンが焼けるようになるんです😊

 

 

え〜！ウソだ〜！💦
と思った方は、
1000円・材料付き・40分で焼ける
砂糖・油・卵・乳・大豆・ナッツ不使用
洗い物ゼロ
そんなド健康なパン
一度「物は試し」で作ってみませんか？

 

安い体験レッスンですが、ご質問も可能ですし、
これまでに「ふわふわに焼けました！」というお声をたくさんいただいています。

 

それでもまだ心配な方は、LINEからメッセージいただければ、事前に相談も可能です。

 

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ぜひ、失敗パンを作り続ける日々から卒業し、
もっとおいしい米粉パン作りの道を歩み始めてください🚩

こんにちは！
健康パンの専門家　むらまつ さき です😊

 

 

 

パンが大好き。
本当は、バターや砂糖たっぷりの、ふわふわで甘くて香ばしいパンが好き。

 

 

でも、

家族の健康が気になるから、
罪悪感から「なんちゃって健康パン」を作っていませんか？

 

 

「本当にこれでいいのかな」
「私は我慢すれば、家族が健康ならいい」
そう思って、自分の「好き」を抑え込んでいませんか？

 

 

それって、
「おいしい」と「健康」は、両立できない…って思い込んでいるから

ですよね。

 

私は、砂糖も油も使わず、素材の力だけでふっくらおいしいパンを作る方法をお伝えしています。

 

小麦や添加物でお腹の調子を崩す子どもでも、
食後に眠くなる夫でも、
不調に気づいてきた自分自身でも。

 

我慢することなく、「おいしいね」と笑って食べられる。

そんなパンがあるんです。

 

 

市販のパンでも、よくよく探せば
グルテンフリーのパンもあります。

砂糖ゼロ・油ゼロ・添加物ゼロのパンは難しいと思いますが、
極力使っていないパンを探すことは可能です。

 

 

パンの袋の裏側、チェックしていますか？

 

このパンが、
・どんな材料で作られているか？
・どんな添加物を使っているか？
が、すべて書かれている、パン選びをする時に、一番重要な部分です。

 

ほんの一工夫で、少しでも健康的なパンを選ぶことはできるんです。

 

我慢じゃなくて、選び方で体を守る方法だから、今日からでもできるんです。

 

 

罪悪感のあるパン作り
適当なパン選びを卒業して、
もっとラクに、もっと前向きに、パンと向き合いませんか？

 

---

 

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「全粒粉パンって体にいいんですよね？」
そう聞かれることがよくあります。

 

 

TVでも、雑誌でも、インターネットでも、

 

全粒粉は体にいい！

栄養価が高い！

選ぶなら、全粒粉パンを！！

 

って言いますよね。

 

 

 

でも、実は、

 

全粒粉＝誰にとっても健康的とは言いきれない

 

って、知っていましたか？

 

 

 

えー！ウソでしょ😭

と思った人こそ、今回の記事は最後まで読んでいただきたいです！

 

 

全粒粉には「フィチン酸」が含まれる

全粒粉には、ミネラルやビタミン、食物繊維が豊富に含まれています。

 

これだけ見ると、体に良さそうですよね🤔

 

でも、その殻部分に含まれるフィチン酸には、
鉄やカルシウムなどのミネラルの吸収を阻害する働きがあるんです。

 

 

つまり、、、

せっかく栄養を摂っても、

栄養素が吸収されにくくなる可能性がある

 

 

だとしたら、もったいないですよね…。

特に、貧血になりやすい女性やお子さんには注意が必要です。

 

 

グルテンフリーを目指すなら「全粒粉」も実はNG

あまり知られていないのですが…。

全粒粉は、小麦の表皮・胚芽・胚乳をまるごと使った粉。

つまり、

全粒粉＝パンを作るための強力粉の部分＋小麦の皮・胚芽・胚乳

 

ということは、体に悪いと言われている「グルテン」がしっかり含まれています。

 

 

パンのパッケージに「全粒粉」と書かれていると、

いかにも健康そうに見えますが
グルテンフリー生活中なら、要注意の素材なのです。

 

 

体質や目的に合わせて選ぶ

私自身、以前は「全粒粉のほうが体にいいに決まってる」と思っていた一人です。


でも、学びを深め、試作を重ね、

グルテンフリーに切り替えてからは、消化もよく、朝の目覚めがスッキリ！

パンをやめずに、体の調子も整っていきました。

健康のために何を選ぶか？は、「正解」よりも「相性」が大切なんですね。

 

迷ったらまず試してみよう

体の声を聞いてみて、「なんとなく不調が続いているな…」という方は、
実は、全粒粉のパンやお菓子が原因かもしれません。

 

一時的でも良いので、全粒粉を避け、米粉やグルテンフリーのパンに切り替えてみるのも手です。

自分に合うパンを見つけることで、
毎日の食事がもっと心地よく、前向きな時間になりますよ😊

 

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グルテンフリー健康パン®︎開発者＆
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です！

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いつも読んでくださっている方、ありがとうございます！
興味がある方に読んでいただけることが一番の喜びです😊