• 玄米ご飯、野菜、果物のミックス酵母 自然の力でパンが膨らむ!

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    玄米ご飯と、にんじん、みかんで酵母液を作りました!

    玄米ご飯が入ると、もはや「液」ではない状態ですが…😂 
    なんだか、すごい組み合わせの酵母ですよね。 
     
    マクロビの本を読んでいたときに出会った 
    『中島デコのマクロビオティック パンとおやつ』 
     
     

     
    パンのページに、「こうぼっち」という酵母の作り方が書かれていました。 
     
    こちらのレシピは、山芋が入ったり、 材料をフードプロセッサーでトロトロにしたりという工程がありますが、 材料も変えて、フードプロセッサーにもかけない ズボラな作り方でチャレンジ 
    (レシピ逸脱、いつもやっちゃう😅) 
     
    できあがった酵母液は、そのまま液種として使うと書かれていましたが、 元種を作り、山食パンにしました!
     
     パンにしても、みかんの酸味がふわっと 
    (過発酵の酸味じゃないことに喜んだ私(笑)) 
     
    本当に、自然の力でパンが膨らむことに 毎回 驚きます。 
     
    「スーパーで買えて当然」と思いがちな 野菜や果物。 
    毎日食べるのが当たり前だと思っている ご飯。 
     
    「いつもと同じように食べる」 のとは、
    ちょっと違った活かし方ができるのも 酵母を使ったパン作りの面白さ! 
     
    組み合わせを変えて、また作りたいと思います!




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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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  • 【パン作り道具】シリコンマット、安全なの?有害物質?発がん性?疑問をクリアに!

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    パンの成形時、 シリコンマットが良い感じです♪ 

    と、おすすめしましたが、

      シリコン製の器具って安全なの?
    と思ったことはないでしょうか? 
     
    今や、100円ショップでも 
    シリコンラップ、シリコンスチーマー 
    シリコンカップ… 
    さまざまなシリコン製の調理用品が売られています。 
     
    シリコンマットも、こね台に比べて お値段半分以下。 

    安いのは嬉しいけど、 
    体に悪いのはイヤ! 
     
    「からだにやさしいパン教室」ですので、 
    パン生地、パン作りテクニック以外でも、
    【体に良いか・悪いか】も専門ジャンルです!! 
    (無理やり? 笑い泣き) 
     
    調べてみた結論、 
    200℃以上の加熱は要注意! 
    200度を超えると、有害物質が発生するそうですガーン 
     
    実験されているサイトがありました↓ 
    パン作りやお菓子作りの成形用に使うには問題なさそうです。 
    生地の温度…高くても30℃台ですよね! 
     
    ただ、この有害物質も、 よくわかっていない部分も多いようで、 
    ここで確かなことは言えないのですが 
    心配な方は、
      シリコン製の型で《焼く》のを控える 
    のが良いかと思います! 
     
    シリコン製品、便利なんですけどね〜! 
     
    加熱しなければ、とのことなので、 
    作業用には使っていこうかと思います! 
     
    1つ、心配事が減りました☆ 
    皆様のお役にも立てていたら、 
    うれしいです(*˘︶˘*).。.:*♡ 
     

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    次の抽選締切は10月末を予定しています


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    10月以降のご案内となります。

     
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    秋頃スタート予定です。

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    最後までお読みいただき、ありがとうございました!
    今日も、明日も、ステキなパンが焼けますように…♡

     

     

     

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  • 「健康パン」のカロリー大公開!ランキングでご紹介します

     

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今回は、
    みんな大好きカロリーの話♡
    「健康パン」のカロリー ランキング!

    少し前に、
    「パンのカロリーランキング」というタイトルでお話しました。

     
    今回は、私の教室でレッスンしている「健康パン」のカロリーをランキング化してみました♪ 
     
    ほぼ、砂糖、バター不使用なので、 カロリーは低めかな?とは思いますが… 
    楽しんで見ていただけたらと思います♪
     

     

    「健康パン」カロリーランキング

     

    第5位 美腸!オートミール塩パン(150kcal)
    第4位 杏仁クリームパン(140kcal)
    第3位 発酵たまねぎのオニオンロール(130kcal)
    第2位 かんたん米粉パン(ごま&チーズ)(129kcal)
    第1位 丸ごとトマトパン(117kcal)

     


    野菜と米粉、強し!な結果ですね! 

     

    野菜を多く使い、パン自体にボリュームをもたせていること、 油脂をしていないことが、カロリーが高くない理由! 

     

    カロリーだけで判断するものではありませんが、 

    「健康パン」は、植物性の食材を多く使っていることや、

      タンパク質が多く摂れるようにしていたりと、 

    罪悪感なく食べられるような工夫がたくさん! 

     

    自分のお悩みや体調に合わせて、 食べるパンを変えてみたり、 

    サイドメニューでバランスを整えたりすれば 

    健康的なパンライフを楽しむことができますよ♪ 

     

    カロリーを気にせず、

    健康的なパンが食べたい!

    作りたい! という方には、

    「健康パン」レッスンをおすすめします♡

    最新レッスン内容をチェックしてみてください♪


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    ありがとうございました♪
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  • クリスマス&年末 【大感謝】特別レッスンのお知らせ

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    12月の特別レッスンのお知らせ

    12月は、クリスマス!
    も、もちろんありますが、
    年末!でもありますね。

    2021年もありがとうございました♡
    という気持ちを込めて…

    【特別レッスン】を開催します!

    ①褒められ&絶賛される♡
    食感を楽しむ米粉ピザ2種


    ②年末年始の腸へのいたわり♡
    かんたん美腸スイーツ


    3レシピを特別セットにしました♡

    それぞれ、詳しくご紹介しますね。

     

     

     

    ①褒められ&絶賛される♡食感を楽しむ米粉ピザ2種

    味(トッピング)を2種類ご紹介するわけではなく、
    異なる食感のピザを2種類ご紹介します。

    生地作り1分の「カリッとクリスピー」
    生地作り3分の「もちふわボリューミー」


    トッピングは自由!

    クリスマスパーティー用にも、
    冬休みのランチにも、
    ササッとできちゃうグルテンフリーのピザで
    罪悪感のない年末年始を過ごしましょう♪

     

     

    ②年末年始の腸へのいたわり♡ かんたん美腸スイーツ

    年末年始のお悩みと言えば、
    【食べすぎ】からの【胃や腸の不調】 が多いかな、と思います。


    でも、でも、 甘いものも食べたい!!

    そんなときには、

    美腸スイーツ♡

    卵、乳製品、バター、 小麦不使用で、
    濃厚ブラウニーを作ります♪

    ブラウニーですが、チョコレートは使いません!

    ココアパウダーだけでも、
    しっとり、濃厚なブラウニーができちゃいます♡

    しかも、美腸!!

    年末も年始も、スッキリ過ごしましょう😊



    ※Zoomレッスン、動画レッスンどちらもご用意しています
    ◆Zoom:3レシピ+1レッスン=4,500円
      (通常→1レシピ1レッスン4,000円)
    ◆動画:3レシピ+2動画=4,000円
         (通常→1動画3,500円)

    ※公式LINEにて、限定クーポンを配信します。
    配信前にご登録するとお得にレッスンを受けられます♪
    (募集開始前に配布)
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    ◆開催日

     12/8(水) 9:00または10:00スタート

    12/13(月)   9:00または10:00スタート

    (所要時間:約2時間)


    先着順で、レッスン日が埋まっていきます。
    ぜひ、お早めにご予約ください♪

    ◆募集開始は、
    ・公式LINEご登録の方は10/30(土)19時
    ・各SNS、ブログからは11/6(土)19時


    となります。



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  • 【格安♡】薬膳材料「陳皮(チンピ)」を手作りしてパン作りに活かす方法 ◯◯効果や◎◎効果も!

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    こんにちは!

    皆様、今日もおげんきですか?

     

    下の写真のベーグル、

    ある薬膳材料が入っています🌟

     

    それは、

    陳皮(チンピ)

     

    みかんの皮を乾して粉にしたもの。

    薬膳で使われる食材ですね。

     

    薬膳の材料って高そう…

     

    って、思いますよね。

    私も、そうでした。

     

    高麗人参なんて、普通の人参とはケタが違うし!

    「菊の花」も薬膳食材なの!?

    お刺身盛り合わせについてるやつ、使う!?(笑)

    ↑はい、私は庶民です^^;

     

    手に入らないもの、

    高額なものは使わない!


    これ、庶民の基本です(笑)

     

    そこで、考えました。

     

    手作りできる薬膳食材はないか?

     

    そもそも、一般的な野菜や調味料も、

    薬膳食材として扱われるのですが、

    「ザ・薬膳!」な食材(高麗人参、クコの実、松の実…など)を、

    手作りできるものはないかと考えました。


     

    あるじゃ~ん!



    というわけで、目をつけたのが、

    陳皮(ちんぴ)


     

    熟したミカンの皮ですね。

     

    「熟した」の定義はわからないし、

    青島ミカンだけど

    干してみました!

     

    室内でしたが、ティッシュに乗せて置いておいたら、

    3日間でカラッカラ!😂

    (お肌、要注意な時期になってきましたね〜)

     

     

    これを、

    コーヒーミルで粉にします。

    これで、

    自家製 陳皮もどきの完成☆

     

    これ、ベーグルにいれたり、

    クッキーに入れたりすると、

    ミカンの香りがふわわ~~~っと

    幸せです(♡▽♡)

     


     

     

     

    陳皮の健康効果

    ・胃腸の調子を整える

    ・デトックス作用

    ・リラックス効果

    ・冷え性解消

    ・アレルギー症状の緩和

     

    意外といろいろな効果があります!

    みかんの果実部分ならわかりますが、

    ですよ!

    皮から嬉しい効果が得られるなんて

    ちょっと感動モノです😍

     

     

    捨てていたミカンの皮が、

    干すひと手間で立派な薬膳食材に!


     

    ムギュっとした食感に

    ミカンの香りがふわ~

    ほんと、おいしくて

    陳皮の効能もいただける、

    嬉しいベーグルです◎


    出始めたばかりのみかんでも

    大丈夫ですよ〜😉

     

    ちょっと手間はかかりますが、

    陳皮の効果や香りを楽しみたい方は、

    ぜひ(*˘︶˘*).。.:*♡
     

     

    公式LINEでは、このような

    ちょっとマニア?オタク?

    な健康情報も配信しています(笑)

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  • ※動画チョイ見せあります♪ 【かんたん米粉パン】動画編集完了!

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    【かんたん米粉パン】動画レッスン

    動画の撮影と編集が終わりました!



    今回は、場面切り替えなども動きをつけて、
    パワーアップした動画に仕上がっています!!



    動画編集、楽しいー♡



    短いですが、
    ダイジェスト動画を
    「ちょい見せ」しますね!
     

     

     
    うまく観られない場合はコチラからご覧ください。

    ※インスタも、アップできたらリール投稿します♪


    【かんたん米粉パン】自体が
    ほんとーーーに
    すぐ出来上がっちゃう時短パンであることと、
    工程が難しくないので、
    初めての方でもサクサク進められちゃう!


    撮影も編集も
    ラクラク進めることができました!


    9月末から、11月リリースの動画レッスン受講を受け付けているのですが、

    さっそく、9月末に【かんたん米粉パン】レッスンのお申し込みを頂きました♡


    11/1に送付となり、お待たせしてしまいますが、
    今からお申し込み可能です!

    動画レッスンは、3つお選びいただくとお得になりますよ~


    ぜひ、
    いつでも、作れるタイムフリーな動画レッスン、
    ご活用ください♪




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  • 大人なら1分、子どもでも3分でできる米粉ピザ!? この簡単さ、動画でご覧ください♪


     

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    大人なら1分、子どもでも3分でできるピザ



    休日に、時間を計って実証しました(笑)


    「子ども」代表として、
    「やりたいやりたい!!」盛りの4歳 次男。


    米粉のクリスピーピザ作りを手伝ってもらいました!




    材料を袋に入れてモミモミ♪

    麺棒で伸ばして伸ばして…

    生地完成!!

     

     

     


    大人なら1分、
    子どもでも3分

    実証しました🌟

    (動画は早送りで15秒ですが😅)


    このクリスピーピザ、


    12月の「歳末大感謝レッスン」(笑)で
    ご紹介します♡


    さらに、
    「もちふわ」生地の米粉ピザも一緒に

    ご紹介します♡



    さらに さらに!


    グルテンフリー!
    罪悪感フリー!
    な、
    濃厚・美腸な米粉スイーツ
    お付けします♡


    1回のレッスンで、
    3レシピお渡し!


    まさに歳末大感謝!!





    今回も、
    動画レッスンありますよー^^


    公式LINEでは、
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  • 【初めて誰かのために作ったパン】のこと、覚えていますか?

     

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    初めて【誰かのために作ったパン】のこと、覚えていますか?

    私、
    実は、
    覚えてないんです😅

    正確には、
    「作ったこと」は覚えているけど、
    何を作ったかは覚えていないんです。

    けれど、最近、
    古くからの友達に
    「パン教室を始めたよ」
    と話したところ、
    「集まった時に作ってくれたパン、おいしかったよね!」
    と言われ…

    実は、自分以外は、よく覚えている!

    お花見の時に、華やかなサンドを作って持参していたようです(笑)

    ほんと、「記憶にございません」のレベル…😂

    でも、これって、
    自分にとっては、大したこと無いことでも、 他人に感動を与えることができる!
    ということ。

    今度は、

    私が
    当然と思っている パン作りの楽しさや奥深さを、
    生徒さまにご紹介し、
    生徒さまや、生徒さまのパンを食べた人が喜んでくれる


    実際に見て確かめることはできませんが、
    そんなつながりが持てたら…。
    よろこびを共有できたら…。

    そう思うだけで、ドキドキわくわく♡

    パン教室って、パンを作るだけじゃない!
    「つながり」が持てる!
    「共有」できる!


    そんな ステキな居場所を作れるよう、
    今後も努力していきます♪

    ぜひ、パン作りを通して、
    あたたかな人と人との つながりを感じていきましょう😊 



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  • 買って良かった!繰り返し使えるオーブンシートを使ってみた感想

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    ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください*



    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今回は、最近買った

    【パン作りお役立ちグッズ】をご紹介します♪

    それは、
    繰り返し使えるオーブンシート

    メルカリで、2枚800円(送料込み)で購入しました 
    (メルカリってすごいですね!ナマモノ以外、なんでもある…)
     
     結論。
     
     すっごく良いです!! 
    クッキングシートの消費量がすごすぎて、 
    ストックは2,3本ないと落ち着かない
    (パン焼きあるある?) 
     
    先日も、「無い!!」と大慌てで、 
    フライパン用ホイルを敷いてパンを焼きました💦 
     
    購入したオーブンシートのサイズは、 
    我が家のオーブンの天板より大きめではありますが、 
    切ってしまうと、
    次にオーブンを買い替えたときに
     「小さくて使えない!」
    となってしまうと嫌なので 
    (すごく先の話だと思いますが(^_^;)) 
    下に折り込んで使っています🤣(←ケチ?) 
     
    焼き加減も問題なし!! 
     
    cottaさんや、富澤商店さんでも 
    普通に取り扱っている、
    このオーブンシート。 
    似た商品に 「シルパン」「シルパット」がありますが、 
    最初からサイズが決まっていて、 
    必ずしも天板ピッタリサイズのものが 扱われていないこともあります。 

     



    切る手間はありますが、 
    長めに売られているもののほうが 便利かな、と思います。 
     
    クッキングシートを買いに走るのが大変! 
    という方は、ぜひ検討してみてください♪


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    秋頃スタート予定です。

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    時間や用事を気にせずレッスンできます!



    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

     

     

     

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  • より、健康的になりました!米粉の【美腸!オートミール塩パン】

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    米粉のオートミール塩パンできました♡ 

    小麦粉で作る健康的なパン「健康パン」の 
    レッスンで定番メニューと化している
     
    「米粉で作れませんか?」 とのお声を頂き 
    (ありがとうございます!)
     
      【かんたん米粉パン】の作り方で、 材料を考えて作ってみました! 
     
    なんと、試作1発で成功しました!! 
     
    焼き時間の検証も、頭で考えていたものでOKだったので、 1発!! 
     
    「健康パン」では、 なかなかないんです、1発成功って…(涙) 
     
    材料も、一般的なパン作りとは違う部分が多いですし 
    (野菜丸ごと使ったり) 
     
    ボウルで混ぜる段階で 生徒さんの不安な表情を見ることだってあります (笑) 
     
     
    でも! 
     
    「健康パン」作り、
    私がやらねば、誰がやる!! 
     
    という気持ちで、 試作を続けています😊 
     
    今後、「健康パン」として作ってきた 
    小麦粉のパンたちも
    米粉パン化を進めていこうと思っています。 
     
    じっくり育てていく感覚の小麦のパン。
    からだへの負担が少ない米粉のパン。 
     
    どちらも魅力的なので、 
    不公平のないように作り進めていきたいな、
    という気持ちでいます。 
     
    「こんな悩みがあっても食べられるパン、ありますか?」
     「◯◯を、健康的な米粉パンにできませんか?」
    など、リクエストもお待ちしております♡ 
     
    みなさんの、生活スタイルに寄り添った 
    ステキなパンライフのお手伝いができたらいいな、 と思っています😊
     

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).。.:*♡

     

     

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