健康の話
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アレルギーにも簡単に対応できる米粉パン作りのコツ
「小麦アレルギーでも安心して食べられるパンが欲しい」
「家族みんなが安心して食べられるパンを作りたい」
そんな思いをお持ちではありませんか😊
実は、米粉パンならアレルギー対応も簡単で、
家族みんなで楽しむことができます✨
今回は、アレルギー対応の米粉パン作りのコツをご紹介します🍞
【10年先も「おいしいね!」が言える未来】がありますように
グルテンフリー健康パン®︎開発者&
健康パン教室“めぐりぱん”代表
むらまつ さき です!
アレルギー、病気、体質が原因で
「大好きなパンやお菓子が食べられない…」
そんな人をゼロにしたい!
「楽しく、おいしく、食べたいものを食べる」 ために、
小麦・卵・乳製品・砂糖・油を使わない
40分で完成する健康的なパンやお菓子をお伝えしています😊
初めましての方は、こちらをご覧ください💫この記事でわかること
● アレルギー対応の米粉パンの特徴
● 子どもも安心して食べられる理由
● アレルギー対応パン作りのコツ
アレルギー対応の米粉パンの特徴
米粉パンは、小麦や乳製品、卵を使わずに作ることができるため、
アレルギー対応食品としても注目されています✨
その特徴を詳しく見ていきましょう😊1. グルテンフリーで小麦アレルギーでも安心
米粉はグルテンを含まないため、小麦アレルギーやグルテン不耐性の方でも安心して食べられます✨
2. 卵や乳製品を使わないレシピが豊富
乳製品アレルギーや卵アレルギーに対応した代替材料を使うレシピがたくさんあります🍴
豆乳やアーモンドミルクを使う方法も人気です😊3. 食感がもちもちして食べやすい
米粉特有のもちもちとした食感は、小さな子どもでも食べやすいのが特徴です😊
パンの固さが気になる場合でも、米粉パンなら安心して食べさせられます🍴子どもも安心して食べられる理由
アレルギー対応の米粉パンが、子どもにとってどれだけ安心して食べられる選択肢なのかを見てみましょう😊
1. 添加物を控えられる
手作り米粉パンなら、保存料や着色料といった添加物を使わないので、安心安全です✨
2. 食材を自由に選べる
材料を自分で選ぶことで、子どもに合ったレシピを作ることができます😊
野菜やフルーツを練り込むことで、栄養バランスも整えられます🍎3. 安全な焼きたてパンを提供できる
手作りだからこそ、焼きたてのおいしさをそのまま子どもに食べさせることができます😊
おやつや朝食にもぴったりです!アレルギー対応パン作りのコツ
アレルギー対応の米粉パン作りを成功させるためのコツをチェックしましょう🎉
1. 代替となる材料を上手に使う
乳製品の代わりにアーモンドミルクを使うなど、
代替となる材料を活用することで、アレルギー対応が可能になります✨
2. 発酵時間をしっかり守る
米粉パンは発酵が膨らみを左右するため、温度や時間を正確に守ることが大切です!
室温が低い場合は、オーブンの発酵モードを活用するのもおすすめです😊3. 試作を重ねて好みのレシピを見つける
アレルギー対応のレシピは種類が多いので、試作を重ねて家族に合ったレシピを見つける楽しさもあります✨
オリジナルの米粉パンを作るのも素敵ですね🌟まとめ
アレルギー対応の米粉パンは、子どもや家族みんなで楽しめる安心な選択肢です😊
今回ご紹介したポイントを参考に、ぜひ手作り米粉パンを楽しんでみてください🍞✨あなたもアレルギー対応の米粉パン作りに挑戦して、家族の笑顔を増やしてみませんか?
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でも、ただの「無添加で作る健康パン」じゃ、
ちょっともったいない💣もっともっと、健康に近づけるパン作りを目指してみませんか??
健康に気を遣った、
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おいしさだけじゃない!米粉パンが秘めたポテンシャルとは?
「最近、米粉パンが注目されている理由は何だろう?」
「普通のパンと何が違うの?」
そんな疑問をお持ちではありませんか😊実は、米粉パンにはおいしさだけでない秘密がたくさんあります✨
今回は、米粉パンが注目される理由と、これからの可能性についてご紹介します🍞
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初めましての方は、こちらをご覧ください💫この記事でわかること
● 米粉パンが注目される理由
● 米粉パンがもたらす健康効果
● 米粉パンの未来と可能性
米粉パンが注目される理由
米粉パンが注目される背景には、時代のニーズに合った特徴があります🍞
その理由を詳しく見ていきましょう😊1. グルテンフリー食品の需要
近年、健康志向の高まりからグルテンフリー食品が注目されています✨
セリアック病やグルテン不耐性の方だけでなく、腸内環境を整えたい方にも支持されています!2. 消化に優しい
米粉は小麦に比べて消化が良いため、胃腸に負担をかけにくいのが特徴です🍞
「体に優しいパン」として、子どもから高齢者まで幅広い層に人気です😊3. 国産食材への注目
日本産の米粉を使うことで、地元農業を応援しながら安心・安全な食品を提供できる点も魅力です✨
米粉パンがもたらす健康効果
米粉パンには、小麦パンにはない健康効果が期待されています😊
その特徴をご紹介します!1. アレルギー対応がしやすい
米粉パンは小麦アレルギーを持つ方でも安心して食べられるのが大きな魅力です🍞
卵や乳製品を使わないレシピも多く、アレルギー対応食品として重宝されています!2. 腸内環境を整える
特に、玄米粉を使用したパンには食物繊維が含まれ、腸内環境の改善に役立ちます🍞
健康志向の方にとって嬉しいポイントです😊米粉パンの未来と可能性
米粉パンはこれからも多くの可能性を秘めています🍞
その未来に期待したいポイントをご紹介します✨1. サステナブルな食生活
サステナブルとは、「持続可能な」「ずっと続けていける」という意味です。
環境や社会、経済が持続可能であること、その方法を指し、地球環境を守り、
次世代のニーズも満たしながら生活を維持することを目指しています。
国産米粉を使用することで、フードマイレージの削減や地球環境への配慮につながります🌏
サステナブルな選択肢として注目されています!2. 海外市場での拡大
海外でも「日本らしさ」を感じられる食品として米粉パンの需要が高まっています✨
日本食文化の一部として、さらなる広がりが期待されています!3. 創造的なレシピの誕生
米粉パンは、柔軟なアレンジが可能で、新しいレシピや味が次々と生まれています😊
今後の展開がますます楽しみですね!まとめ
米粉パンは、健康志向や環境配慮の観点から、これからますます注目される食品です😊
その魅力と可能性を知って、日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか🍞✨あなたも米粉パンの可能性を感じて、新しい食の楽しみ方を見つけてみませんか?
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「子どもの間食にパン」をサラッと回避する方法
「パンは体に悪い」
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罪悪感なくパンを食べたい方も、
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お子さんが、ごはんの前に
「何かたべた~い!」 って言うこと、ありませんか?
特に、晩ご飯前
16~17時くらい。
この時間の「食べたい!」
困っちゃいますよね…
そこで、
食べ盛りの5歳・8歳男児の母でもある私がやっている、
「パン食べたい!」で 子どもと言い争わないための対応策を3つご紹介します!
子どもが間食にパンを欲しがる時の 神対応ベスト3
①「パンを主食」にして、早めのご飯タイム
17時に食べたくなっちゃった場合は、
急いでご飯の支度をして、
主食をパンにしてしまいます。
(おかずは、普通に出します。)
【肉じゃが+パン】になってしまってもOKにしています。
米粉パンなら、元はお米!
罪悪感もググッと減りますよね😊
②パンは「お楽しみ」に
ごはんの時間まで待てそうなら、 待ってもらいます。
そして、 ご飯を少なめにして、
パンを一番最後に出します。
「ご飯の時間まで待てただけで、すごい!!」 と褒められてパンも食べられるので、子どももニコニコ😊の方法です。
③パンを見せない・ 変な時間に作らない
パンの存在を消すこと!
物理的にパンがない状態を作っておけば、そもそも「パン食べたい!」とはならないはずです。
ただ、パンを作りたい!という方も多いはず。
そんな人におすすめなのが、作る時間を変えること。
午後にパンを作ると、
どうしても焼きたてが食べたくなっちゃうので、
パン作りは午前中がオススメ!
※一緒にパン作りをするときも、 午前に作るのがベター!
お昼寝中に作りたい気持ちもわかりますが、 見えるところに置いておかないなど工夫してくださいね♡
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グルテンフリーは迷惑だ…と思っている人へ伝えたい
罪悪感なくパンを食べたい方も、
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突然ですが、
グルテンフリーは悪者だ というご意見があること、ご存知ですか?
※今回は、ちょっと辛口なのですが、 大事なことなので最後まで読んでいただけたらと思います。
なぜ、
「グルテンフリーは悪者だ」
という意見が出ているかと言うと、
・小麦製品を食べたい人に我慢を強いている!
・小麦のお菓子やパン教室の営業妨害だ!
・病気の人だけ実践すれば良い!
そうですね。
ほんとに、そのとおり。
小麦のパンやお菓子を食べていきたい方は、
食べて良いと思います。
グルテンフリーが良いと思った人は、 実践していただきたいと思っています。
なので、
「小麦を我慢させないで」 というご意見は、
オカドチガイなんです。
(すみません、言葉が選べませんでした🙇)
「我慢させられている」 と思うなら、我慢しないで食べればいいんです。
どうしても、
「グルテンフリーをしている私のような人=小麦を我慢させる人」
のように考えている方が多いのですが、
食事法、健康法、運動法
すべて、
押し付けられるものではなく、自分で選んで実践していくものです。
あなたが、どんな食事法を選んでも
誰も文句は言えません。
あなたの代わりになる人は誰ひとりとしていません。
だから、
あなたが選択した道を
誰も邪魔できません。
小麦を摂取しても、
グルテンフリーでも、
お互いのやり方を尊重できると良いなぁと 思っています。あなたと、
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「子どもの間食にパン」をサラッと回避する方法
「パンは体に悪い」
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「何かたべた~い!」 って言うこと、ありませんか?
特に、晩ご飯前
16~17時くらい。
この時間の「食べたい!」
困っちゃいますよね…
そこで、
食べ盛りの5歳・8歳男児の母でもある私がやっている、
「パン食べたい!」で 子どもと言い争わないための対応策を3つご紹介します!
子どもが間食にパンを欲しがる時の 神対応ベスト3
①「パンを主食」にして、早めのご飯タイム
17時に食べたくなっちゃった場合は、
急いでご飯の支度をして、
主食をパンにしてしまいます。
(おかずは、普通に出します。)
【肉じゃが+パン】になってしまってもOKにしています。
米粉パンなら、元はお米!
罪悪感もググッと減りますよね😊
②パンは「お楽しみ」に
ごはんの時間まで待てそうなら、 待ってもらいます。
そして、 ご飯を少なめにして、
パンを一番最後に出します。
「ご飯の時間まで待てただけで、すごい!!」 と褒められてパンも食べられるので、子どももニコニコ😊の方法です。
③パンを見せない・ 変な時間に作らない
パンの存在を消すこと!
物理的にパンがない状態を作っておけば、そもそも「パン食べたい!」とはならないはずです。
ただ、パンを作りたい!という方も多いはず。
そんな人におすすめなのが、作る時間を変えること。
午後にパンを作ると、
どうしても焼きたてが食べたくなっちゃうので、
パン作りは午前中がオススメ!
※一緒にパン作りをするときも、 午前に作るのがベター!
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パン作り 失敗するのは○○の古さが原因
「パンは体に悪い」
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あなたの○○、古いかも!!
パン作りに関することなのですが、
材料もレシピ通り!
分量もきっちり計った!
発酵温度も発酵時間も 焼成温度や時間も
すべてバッチリ!!
な の に !!
どーして パンがおいしくならないのー!?
涙を流すしか無いの!?
ってくらい、落ち込んじゃいますよね…
材料も、工程もすべてバッチリなのに 失敗するときに、確認してほしいことがあります!
/
あなたの使っている
酵母、古くないですか?
\
インスタントドライイーストでも
天然酵母でも、
自家製酵母でも、
開封後に放置したまま
メンテナンスをしていない
そんなときは、
酵母が古くなっている可能性があります!!
古い酵母を使っていては、
配合がしっかりしていても
パン作りのテクニックがあっても、
うまく仕上がりません😢
酵母の賞味期限以内に使い切るのはもちろん、
開封後は冷凍でも冷蔵でも、早めに使うこと!
(常温保存してないから、と安心してはいけません😂)
3gごと個包装になっているタイプも販売されています。保存方法に不安がある方は、 個包装タイプを使っていくのも 良いかもしれません💡
せっかく作る大好きなパン、
おいしく・楽しく作りましょう😊
あなたと、
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30代からは「健康パン」を食べてほしい3つの理由
「パンは体に悪い」
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むらまつ さき です。
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30代からのパン選び
「30代からは【健康】 を優先したパン選びが大切!」 と思っています。その理由は、ズバリ3つ!
1つずつ、ご紹介しますね。
1.代謝が下がり、肥満→病気になりやすい年代であること
これは、もうご存知だと思います。
痛いくらい耳にする
【代謝が下がる】【メタボ】 【太る】【内臓脂肪】【皮下脂肪】
(書いているだけでゾッとする😅)
これらの症状がリアルに現れ始めてくるのが30代。
20代までとは違い、
「たっぷり菓子パンを食べても大丈夫なカラダ」ではないんです!!
【もはや、20代ではない。】
だから、
バターたっぷり!
砂糖たっぷり!なパンは、
「日常のパン」ではなく、
「ご褒美のためのパン」にシフトする 必要があります。2.育児や人間関係の疲れが出始める年代であること
ろくに寝られない赤ちゃん期、
ハチャメチャな幼児期、
宿題やらない小学生・・・
そして、
ママ友との関係、
義両親の介護も…?
気にかけること、
やらなきゃならないこと
てんこ盛りの30代以降!
疲れます・・・。でも、やることはやらなきゃ!自分のことは後回しになってしまいます。
食事も、適当に…
そして、体調を崩し…
いろいろなことを頑張る姿もステキですが、
頑張りどころの年代こそ、
【自分の健康】に気を遣ってみませんか?3.更年期症状が出始める
男性でも、更年期症状が出ることがあるそうです。
不快な症状も、生活習慣や食事で改善できると言われています。
マクロビや薬膳の「陰と陽」の理論が参考になります。
自分の体のバランスを見直して、
無理なく整えていく時期。
ベースとなる【健康体】を維持すること、
より健康になることが大切です。
以上、3つのポイントでした。
これから30代を迎える方、
今まさに30代!という方、
40代以降で、身にしみている、という方
様々だと思います。
私は、 病気入院したので、わかります。
【健康の大切さ】
何かの病気になってから、
砂糖やバターたっぷりのパンを食べる生活を続けたいと思っても、
医師に止められてしまうかもしれません。
健康でいれば、
元気でいれば、
パンが食べられる
だから、
特に30代からは、
【健康】を優先して パンを食べてほしい
そんなふうに思っています。
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砂糖や塩の量を減らしたい人必見!○○を活用しよう!
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持病やアレルギーなどで、食に制限がある方、必見!!
そして、
砂糖や塩を控えている方、
医師から減らすように言われている方に朗報!
なんと、砂糖や塩を使わなくても、
香り で風味が変わり、満足感を得られる
という研究がされているんです!
例えば、
食パンをトーストして食べようと思って、
焦がしてしまったこと、ありませんか?
焦げた匂いを嗅いで、
おいしくなさそうだなぁ〜
って思いませんか?
そして、実際に食べてみて、
おいしく感じないな〜
焦がしたからなぁ〜
と思いませんか?
香りと風味は、つながっていて、
良い香りならおいしい
良くない香りは、あまりおいしくない
と感じるんです。
なので、
良い香りで満足感を得れば、
必要以上に砂糖や塩はいらない
ということにつながってくるんです!
すごい研究ですよね!
そういえば、
砂糖の量が少ないクッキーに
バニラオイルを少し垂らすだけで、
甘い気がしませんか?
材料に凝って、工夫することももちろん大切ですが、
香りのチカラを借りることもできるんですね!
(無理やり、合成香料を添加するのは問題ですが😅)
香りとも上手に付き合って、
制限があっても、
バリエーションを広げて、
楽しく食べることができたら
うれしいですね! 😊あなたと、
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時短やズボラなパン作りを進めるたった1つの理由
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主婦にとって、
時短は神! だと思いますが、
一方で
時短は手抜き と言われてしまうこともありますよね。
手抜きって言われても、
時間ってプライスレス!
時短で何が悪い!
って思っています😆
時短でも、手抜きと言われないような内容なら、
構わないと思うんです。
パン作りも、
短時間でできる=工程を省いている
とか、
短時間でできる=仕上がりが悪い
なんて言われてしまうかもしれません。
でもね、
時短でも、ズボラでも、
毎日続けることに意味がある
という見方もありますよね。
特に、健康に関しては、
「健康は一日にしてならず」
続けることに意味があります。
健康的なパンが、
1時間足らずで、
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あなたのパンの常識が 変わります!
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健康診断の数値も改善され、 全身がスッキリして、
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ただ、昨年の夏、衝撃的なできごとがあったんです。
まずは、こちらをご覧ください。
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これは、次男の通う幼稚園で
「熱中症対策のために、10時に与えるおやつ」 の内容として、保護者あてに届いたお便りの一部です。
「アレルギーがあるお子さまは食べられないので、塩せんべいを食べさせますので、ご連絡ください。」
ということで、成分表示の部分をコピーしてくれていたのですが、
添加物まつり!!😂
次男は、アレルギーはないけれど、
これはちょっとなぁ・・・
ストレートに言うと「モンスター親」と言われてしまいそうなので、
やんわりと、担任の先生に
「アレルギーじゃないんですが、塩せんべいにしていただけませんか?」と聞いてみました。
すると、
「塩せんべいをご持参ください。」
持参かぁ…😂と思いましたが、
結果オーライなので、よしです(笑)
星の形のかわいい塩せんべいで
次男も得意げ。
(他にも、塩せんべいの子はいるようです😊)
割れないようにもたせるのは大変ですが、
体が小さい子どもに、
少量であっても、
添加物は ホイホイ入れるもんじゃないと思っています。
変な人 って思われちゃうかもしれませんが、
いろいろな食品が出回っている現代、
自衛 は大切です。
※「義親が、子どもに添加物たっぷりのお菓子を与えているのですが、先生はどうされていますか?」
と聞かれることが多いのですが…
この話は深いので、あらためてじっくりお話し直しますね!(笑)
あなたと、
あなたの大切な人が
10年先も健康でいられるように
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